خزفي الخثارة - 14 وصفة حول كيفية طهي طاجن خصب ولذيذ في الفرن أو في طباخ بطيء أو في الميكروويف

طبق خزفي مبني على جبنة منزلية هو أكثر الأطباق اللذيذة والصحية اللذيذة التي يحبها جميع البالغين والأطفال. إنها مصنوعة من منتجات الألبان الحبيبية والسميد أو تستكمل بالفواكه المجففة والتوت الطازج والزبيب والمعكرونة وحتى الشوكولاته! لمعرفة كيفية صنع طبق خزفي بالجبنة المنزلية ، ستساعد الوصفات البسيطة على ذلك ، حيث يمكنك الحصول على علاج رائع لجميع أفراد العائلة في وقت قصير.

طاجن جبنة كوخ كلاسيكي في الفرن

هذه الحلوى مصنوعة من مجموعة الحد الأدنى من المنتجات التي يمكن العثور عليها في أي مطبخ.

من أجل أن يكون طبق خزفي عطري ، خصب ولذيذ ، يجب أن يكون مصنوعًا من الجبن الطازج ذي المحتوى العالي أو المتوسط ​​من الدهون ، اتبع الوصفة ونسبة جزء المنتجات بوضوح.

المنتجات المطلوبة:

• زوج من البيض.
• حبيبات السكر - 70 غرام ؛
• الجبن الطري الناعم - حتى الجنيه ؛
• سميد - 90 جم ؛
• ملح متوسط ​​الحجم - 3 جم ؛
• قليل من الفانيليا.

الطبخ:

1. ضعي الجبنة المنزلية في وعاء ، واخلطيها مع بيض الدجاج النيئ والسميد وحركيه جيدًا.
2. ثم يضاف السكر والفانيليا والحبيبات المملحة ويقلب مرة أخرى حتى تصبح ناعمة.
3. قم بتزييت الشكل المستدير مع السمن ووزّع كتلة الخثارة بعناية.
4. إرسال البليت إلى الفرن مع ر = 190 درجة مئوية ويخبز لمدة 45 دقيقة.

قطع خزفي الانتهاء إلى قطع صغيرة وترتيب على لوحات. يقدم لك طبقًا ساخنًا ساخنًا مع المربى محلي الصنع أو القشدة الطازجة.

مع شرك في طباخ بطيء

في طباخ بطيء ، يتبين أن طاجن الخثارة رائع وجميل ولذيذ. بالإضافة إلى ذلك ، توفر طريقة الطهي هذه الوقت ، لذا فهي مثالية لربات البيوت المشغولات.

المكونات المطلوبة:

• الجبن المنزلية - 0.65 كجم ؛
• ثلاث بيضات
• سميد - 170 جم ؛
• الزبيب - 60 غرام ؛
• كيس من الفانيليا.
• سكر قصير - 0.12 كجم ؛
• ملح الطعام - 4 غرام ؛
• القشدة الحامضة (20 ٪) - 95 غرام ؛
• الصودا - 5 غرام.

الطبخ:

1. توضع الكريما الحامضة في وعاء عميق ، ثم تضاف إليها الصودا وتترك لمدة نصف ساعة.
2. يُمزج الجبن مع بيض الدجاج ، ويُوضع السكر المحبب ويُطحن جيدًا.
3. صب الزبيب والفانيلين والسميد في الكتلة الناتجة ، وغسلها بالماء الساخن.
4. بعد هذا ، صب القشدة الحامضة في خليط الرائب وحرك.
5. معالجة وعاء من الفرن الكهربائي مع الدهون النباتية وملء العجين الحلو.
6. طبخ طبق خزفي الجبنة في طنجرة بطيئة في وضع "الخبز" لمدة خمسين دقيقة.

لجعل المنتج متجدد الهواء وناعماً للغاية ، يوصى بإزالته من الجهاز بعد 13 إلى 17 دقيقة من إشعار الصوت حول نهاية العملية.

للجبن ، يجب تقديم الشاي العطري أو الكاكاو.

وصفة سريعة في الميكروويف

تمتاز المذاق الحلو المصنوع في المايكروويف بملمس دقيق وطعم رائع. من الأفضل لهذا الجبن استخدام الجبن الدسم ، لذلك يتم تحميصه بشكل أكثر توازناً ، ويجب طهيه بشكل حجمي دائري.

المكونات المطلوبة:

• حبيبات السكر - 65 غرام ؛
• بيضة كبيرة
• نشا الذرة - 25 غرام ؛
• الفانيلين ، الملح الناعم - 3 غرام لكل؛
• الجبن المنزلية - 0.3 كجم ؛
• القشدة الحامضة (30 ٪) - 70 غرام.

الطبخ:

1. يُمزج كتلة الخثارة جيدًا بملعقة ، وإذا اتضح أنها كثيفة للغاية ، يُنصح بتمرير المنتج من خلال غربال. ثم أضف الفانيليا والملح والسكر.
2. تُسكب الكريما الحامضة في الخليط الناتج والبيض ونشا النخل وتخلط مع الخلاط بسرعة منخفضة.
3. انقل قاعدة الخثارة إلى أطباق مصنوعة من الزجاج المقاوم للحرارة ، والتي سبق تشحيمها بالزيت النباتي. يجب أن يؤخذ في الاعتبار أنه في عملية الخبز ، سيتضاعف حجم الحلوى ، لذلك لا تحتاج إلى ملء النموذج إلى الأعلى.
4. ضعي الموقد في المايكرويف واطهيه لمدة أربع دقائق بأقصى طاقة.

افصل الشهي الساخن إلى أجزاء وضعه على الطاولة. من المستحسن رش الحلوى الرائب بالسكر المجفف وتزيينه بالفراولة المعلبة.

اقرأ أيضا:طاجن الجبن المنزلية

طاجن جبن كوخ لذيذ ، كما هو الحال في رياض الأطفال

الحل الأمثل لوجبة الإفطار للأطفال هو خزفي صحي ولذيذ للغاية ، كما هو الحال في رياض الأطفال. سيوفر جبن الكوخ المخبوز وفقًا للوصفة المقترحة الفيتامينات اللازمة ، ويمنح مزاجًا رائعًا وسيجذب بالتأكيد جميع الأطفال.

المكونات المطلوبة:

• الجبن المنزلية - 300 غرام ؛
• اثنين من البيض الطازج.
• النفط (82 ٪) - 27 غرام ؛
• سكر أبيض - 52 جم ؛
• سميد - 52 جم ؛
• حفنة من الزبيب
• الحليب (كامل) - 40 مل ؛
• كيس من الفانيلين.

الطبخ:

1. ضعي الجبنة المنزلية في فنجان ، واخلطيها مع البيض النيئ ، وأضيفي السكر المحبب وامزجي جيدًا حتى يصبح المزيج ناعمًا.
2. بعد ذلك ، ضع الزيت الطري وفوق الخليط الناتج مع الخلاط.
3. سخني الحليب قليلاً على الموقد واسكبه في قاعدة الخثارة. ثم صب السميد وطحن الطعام مع خلاط مرة أخرى.
4. اتركي العجينة لمدة أربعين دقيقة بحيث يزداد حجمها قليلاً ، ثم ضعيها في قالب مدهون.
5. شطف الزبيب بالماء ، تحرق بالماء المغلي وتصب فوق المنتج.
6. إرسال الشغل إلى فرن ساخن ويخبز لمدة ثلاثين دقيقة في درجة حرارة 200 درجة.
7. لتكوين قشرة ذهبية ، يوصى بعد خمس عشرة دقيقة بإزالة الطبق من الفرن والشحوم بالزبدة المذابة وطهي ربع ساعة أخرى.

الحلوى اللذيذة ، مثل المقدمة في رياض الأطفال ، جاهزة. يجب تقطيعه إلى مثلثات ووضعها على طبق التقديم وعلاج جميع الحاضرين. سوف تكون الوجبات الطازجة في تناغم تام مع المربى أو الحليب المكثف أو الكريما الحامضة.

الطبخ مع الموز

طاجن جبنة الكوخ مع إضافة الموز يحتوي على رائحة أصلية من الفواكه الاستوائية ، ويتضح أن كل قطعة تذوب في فمك حرفيًا ، مما يترك مذاقًا لطيفًا. لإعداد مثل هذا العلاج ، ستحتاج إلى المنتجات الرخيصة المعتادة ، والمزاج الجيد وقليلًا من وقت الفراغ!

المكونات المطلوبة:

• موز صغير - 2 قطعة.
• النفط (العجاف) - 14 مل.
• الجبن المنزلية - 0.27 كجم ؛
• بيضة واحدة ؛
• الفانيليا - 3 غرام ؛
• العسل السائل - 73 غرام.

الطبخ:

1. ضعي الجبنة المنزلية المخلوطة مع البيض في الخلاط وضربها جيداً.
2. أدخل الفانيليا في الكتلة المكسرة ، صب العسل وقلبه.
3. قشر وقطع الموز إلى دوائر بسمك 7 ملم.
4. غطي ورقة الخبز بطبقة من الدهون النباتية ، وانشر الموز المفروم عليها ، وقم بتوزيع الخثارة المخفوقة على القمة.
5. إرسال يعامل لفرن مسخن إلى 185 درجة ويخبز لمدة خمس وعشرين دقيقة.

قسّم جبنة الكوخ وخزفي العسل مع الموز إلى قطعٍ أنيقة ورتب على الأطباق. تزين كل حصة مع كرة من الآيس كريم وأوراق النعناع.

كيف تطبخ مع التفاح

تحتوي أشهى أنواع التفاح والجبن المنكه على نكهة فواكه وطعم حلو وحامض فريد من نوعه ، يشبه إلى حد ما شارلوت الطازج.

يحتوي مثل هذا الأوعية المقاومة للحرارة على العديد من المكونات المفيدة ، لذا فإن جميع مؤيدي التغذية السليمة سيقدرونها.

المكونات المطلوبة:

• سميد - 23 جم ؛
• سكر محبب
• الجبن المنزلية الصنع - 0.53 كجم ؛
• تفاحة كبيرة
• ثلاث بيضات
• دقيق - 60 جم ​​؛
• النفط - ثلث الحزمة.

الطبخ:

1. يُمزج البيض النيء مع الرمل الحلو ويُهز بقوة مع الخفق.
2. ضعي الجبنة المنزلية على طبق ، واعجنها جيدًا إلى حالة تشبه العصيدة ، ثم أضفها إلى البيض المهروس وضربها بخلاط.
3. يُسكب السميد في خليط اللبن الرائب ، ثم يُضاف دقيق القمح في أجزاء صغيرة.
4. نذوب الزبدة على الماء المغلي ، ثم نضيف العجينة ونحرك.
5. معالجة ورقة الخبز مع الزبدة ، مع رش الدقيق وملء مع قاعدة الرائب.
6. اغسل التفاح ، مقطّع إلى شرائح رفيعة وترتب على المنتج بالكامل ، مع الضغط على كل قطعة في العجين.
7. يُسخن الفرن إلى 200 درجة ، ثم يُرسل الخزفي ويُطهى لمدة 25 دقيقة.

عندما تكتسب الحلوى الرائبة لوناً وردياً ، أخرجها من الفرن لتبرد. يوصى باستخدام الأطعمة الشهية مع الحليب الدافئ أو القهوة السوداء.

دايت تخثر خزفي

بمساعدة طباخ بطيء ، يمكنك طهي الطعام بسرعة ولذيذ ، ومذاقات لذيذة - خزفي محلي الصنع من جبنة منزلية خفيفة. الحلوى طرية ولذيذة وغير دهنية وسوف تجذب بشكل خاص الأشخاص الذين يراقبون وزنهم.

المكونات المطلوبة:

• الجبن المنزلية (لينة قليلة الدسم) - 0.35 كجم ؛
• أربع بيضات
• الجبن المنزلية الجافة - 0.45 غرام ؛
• قليل من ملح الطعام ؛
• الفانيليا - حقيبة.
• سميد - 80 جم.

الطبخ:

1. في وعاء عميق ، امزج نوعي الجبنة المنزلية ، ثم اخلطيها بأيد نظيفة حتى تصبح الكتلة مرنة ولزجة.
2. يُضاف بيض الدجاج إلى الخليط ويُخفق جيدًا في الخلاط. ثم قدم جميع المكونات الجافة وتخلط.
3. قم بمعالجة وعاء الجهاز مع السمن وتملأ العجينة بالخثارة.
4. اضبط وضع "Multipovar" وأخبز المنتج لمدة خمسين دقيقة عند درجة حرارة 110 درجة.

انزع الخثارة الرائعة بقشرة ذهبية متموجة من الطباخ البطيء ومقطعة إلى مستطيلات. ثم تزيينها بشرائح الفاكهة وتقديمها مع مشروباتك المفضلة.

لا سميد المضافة

لإرضاء المنزل مع المعجنات الأصلية ، يمكنك صنع طبق خزفي أنيق من الجبن والكاكاو. تشبه هذه الحلوى كعكة لذيذة بنكهة غنية من الشوكولاتة مع مكونات كريمية خفيفة.

المكونات المطلوبة:

• نشا البطاطس - 60 غرام ؛
• سكر أبيض - 0.17 كجم ؛
• خمس بيضات
• مسحوق الكاكاو - 18 غرام ؛
• الحليب (2.5 ٪) - 130 مل ؛
• فانيلين - 1 غرام ؛
• الجبن المنزلية - 0.52 كجم.

الطبخ:

1. يُمزج الجبن مع الشوكة ثم يُمزج مع السكر ويُضاف الفانيلين.
2. أدخل البيض في الخليط وحركه أولاً بملعقة ، ثم بخلاط.
3. تقسيم قاعدة الرائب إلى جزأين. ضعي الكاكاو في واحدة منها ، واسكبي الحليب واخلطيهم جيدًا.صب النشا في جزء آخر. فاز المزيج الداكن والخفيفة في الخلاط بشكل منفصل عن بعضها البعض.
4. قم بمعالجة ورقة الخبز بالزبدة ووضع طبقة من القاعدة البيضاء فيها ، ثم ضع العجينة البنية وتغطيتها بكتلة خثارة خفيفة.
5. سخن الفرن إلى 180 درجة ، وضع الحلوى فيه وأخبز لمدة أربعين دقيقة.

قم بتبريد الطبق المطهو ​​واملأه بسخاء بالسكر المجفف. يوصى باستخدام منتج الرائب مع الشاي الساخن ومربى التوت.

مع الفواكه المجففة

من الجبن المنزلي والفواكه المجففة ، يتم الحصول على علاج مغذي وعطري وجميل ، ومناسب لتناول الشاي المسائي مع أسرتك. ولتحضير طاجن لذيذ بسرعة ، يوصى باستخدام ميكروويف.

المكونات المطلوبة:

• أربعة بيض السمان.
• الخوخ ، المشمش المجفف ، الزبيب - 45 غرام لكل منهما ؛
• الجبن المنزلية (الدهون) - 0.65 كجم ؛
• سكر قصير - 83 جم ؛
• سميد - 65 جم.

الطبخ:

1. مزيج الجبن مع السكر الأبيض وبيض السمان والسميد. ثم قاطع التركيبة في الخلاط واتركها تقف لمدة عشرين دقيقة.
2. اغسل الفواكه المجففة تحت الصنبور بالماء واسكب الماء المغلي. بعد 15 دقيقة ، قم بإزالة المشمش المجفف الجاف وتقطيعه وتقطيعه في مربعات صغيرة.
3. الجمع بين جميع الفواكه المجففة مع قاعدة الرائب وتخلط.
4. غطي الصحون المناسبة لفرن المايكرويف بالزيت وضعي فيه الكتلة المعدة.
5. ضع المنتج داخل الجهاز وتخبز في أعلى مستوى من الطاقة لمدة سبعة عشر دقيقة.

يُقدّم طبق خزفي ساخن مع المربى أو الحليب المكثف. من المؤكد أن الحلوة اللطيفة سترضي بكل تأكيد الحاضرين على الطاولة المشتركة

خزفي جبنة كوخ خصبة مع الحليب

وصفة أخرى رائعة لطاجن جبن كوخ لذيذ والمورقة.

بفضل المزيج الناجح من المكونات وطريقة التحضير الخاصة ، أصبح الخبز ناعماً ومليئاً بالهواء شديد التهوية.

المكونات المطلوبة:

• الحليب (3.2 ٪) - نصف كوب ؛
• بيضة
• كيس من الفانيلين.
• الصودا ، الملح - 4 غرام لكل منهما ؛
• سميد - 140 غرام ؛
• حبيبات السكر - 45 غرام ؛
• الجبن المنزلية - 0.3 كجم ؛
• النفط - ما يصل إلى 50 غرام.

الطبخ:

1. تمييع المن في الماء الدافئ (180 مل) ويترك لتنتفخ.
2. ضعي البيضة في الحليب ، واسكبي الزبدة المذابة وقلبيها بخفق.
3. ملح التكوين الناتج ، صب الصودا والرمل الحلو والفانيليا. ثم قدم تدريجيا الرائب ، وإضافته في أجزاء صغيرة.
4. اخلط كتلة الخثارة بالشوكة ، ثم قم بالطحن بالخلاط.
5. بعد ذلك ، ضع السميد المنقوع في العجينة واتركه لمدة ربع ساعة.
6. ادهن القالب ، املأه بقاعدة حلوى وضعه في فرن بارد.
7. ثم قم بتشغيل الفرن وطهي المنتج على 185 درجة لمدة نصف ساعة.

أخرج خزفي من الفرن ، تبرد تدريجيا ، ثم قطع مع المعين ويقدم. يُنصح بتزيين كل حصة بالفواكه الناضجة والمكسرات المكسرة.

مع الشوكولاته

روعة الرائب المغطاة بطبقة الشوكولاتة تبدو مثيرة للإعجاب ، أنيقة ومغرية.

يمكن إدراج الحلوى في قائمة عطلة الأطفال ، لأنها ذات مذاق مشرق فريد من نوعه ستحظى بتقدير جميع الأسنان الصغيرة الحلوة.

المكونات المطلوبة:

• بيض الدجاج - 3 قطع ؛
• زبادي (طبيعي) - 170 جم ؛
• زبدة (ذات نوعية جيدة) - 20 جم ؛
• الجبن المنزلية - 0.75 كجم ؛
• سكر أبيض - 90 جم ؛
• ملح - حسب الحاجة ؛
• الكاكاو - 35 غرام ؛
• كريم (30 ٪) - 65 مل.
• سميد - 110 غرام.

الطبخ:

1. ضع البيض النيئ في وعاء ، أضف السكر المحبب (50 غ) إليهم واهتز جيدًا مع الخفق.
2. يُملح كتلة البيض وتُمزج مع اللبن والجبن.
3. ضعي العجينة الناتجة في قالب سيليكون وأرسلها إلى الفرن.
4. يُطهى الطاجن لمدة عشرين دقيقة عند درجة حرارة 210 درجة ، ثم تخفض الحرارة إلى 175 درجة وتخبز لمدة ربع ساعة أخرى.
5. أنت الآن بحاجة إلى صنع الشوكولاته ملء. للقيام بذلك ، ضع الزيت في مقلاة ، أضف مسحوق الكاكاو والسكر (40 غ). ثم صب الكريم ووضع التكوين على الموقد.
6. غلي الجليد على نار خفيفة ، مع التحريك باستمرار ، حتى يصبح سميكًا.
7. بعد ذلك ، يُسكب الجبن في الخبز مع الشوكولاتة السائلة ويترك لمدة ثلاثين دقيقة حتى يصلب

حلو رائعة من الجبن المنزلية مع الشوكولاته الجليد جاهزة. قبل التقديم ، يوصى بتزيين أي فواكه ونعناع طازج.

البديل مع الكرز

طاجن جبنة منزلية مع الكرز الطازج هو علاج لذيذ وصحي للغاية بشكل لا يصدق. جعل الأمر بنفسك أمرًا سهلاً للغاية ، والشيء الرئيسي هو شراء المنتجات المناسبة وتخصيص ساعة من وقت الفراغ واتباع توصيات الوصفة ، فلا تتردد في البدء في إنشاء حلوى لذيذة!

المكونات المطلوبة:

• الجبن المنزلية الصنع - 780 غرام ؛
• القشدة الحامضة (25 ٪) - 40 غرام ؛
• بيضة دجاج
• الصودا - 2 غرام ؛
• حبيبات السكر - 150 غرام ؛
• سميد - 67 جم ؛
• كوب من الكرز.

الطبخ:

1. يُطهى الكريما الحامضة مع الجبن ويضاف البيض المخفوق بالسكر إليهم. ثم صب السميد والصودا وتخلط حتى تصبح ناعمة.
2. اغسل التوت وجفف بمنشفة المطبخ وأزل البذور منها.
3. ضعي العجينة في قالب سيليكون وقم بتغطيتها بالكرز الحلو المجهز. يجب ضغط كل التوت قليلاً في قاعدة الخثارة بحيث تظل مرئية على السطح.
4. ثم يرش المنتج بالسكر ويوضع في فرن ساخن.
5. أخبز لمدة عشرين دقيقة في 180 درجة الكلاسيكية للخبز مماثل. ثم قم بزيادة الحرارة قليلاً وتطهى حتى تظهر قشرة مقرمشة.

بعد الطهي ، اترك الحلوى في فرن تبريد لمدة اثني عشر دقيقة ، ثم أخرجها ثم تبردها.

يُنصح باستخدام اللبن الرائب وعلاج الفاكهة مع مشروبات اللبن الزبادي.

خزفي الخثارة مع الحليب المكثف

طاجن مصنوع مع إضافة الحليب المكثف له طعم ممتاز ، رائحة لا تنسى والملمس الدقيق. يمكن أن تكون الحلوة وجبة خفيفة بعد الظهر أو وجبة إفطار كاملة للبالغين والأطفال.

المكونات المطلوبة:

• النشا (الذرة) - 45 غرام ؛
• ملح - 3 غرام ؛
• الجبن المنزلية - 550 غرام ؛
• علبة الحليب المكثف ؛
• ثلاث بيضات كبيرة.

الطبخ:

1. قسّم البيض إلى وعاء كبير وأضف السكر المحبب واهتز حتى تصبح رغوية. ثم صب في تيار رقيقة من الحليب المكثف ويقلب.
2. الآن ضع النشا في الخليط الحلو ، أضيفي الجبنة المنزلية واخفقها جيدًا في الخلاط.
3. صب القاعدة النهائية في قالب مغطى شهادة جامعية ووضعها في فرن أحمر حار.
4. يُطبخ طبق خزفي الجبن في الفرن لمدة خمس وثلاثين دقيقة بدرجة حرارة 180 درجة.

من الضروري البدء في قطع الحلوى بعد أن يبرد تمامًا حتى لا تفقد شكلها بسبب تهويتها.

يرش طاجن طازج مع السكر البودرة أو يُسكب المربى المفضل لديك.

حلوى المشمش

لتدليل عائلتك وأصدقائك بالكعك محلي الصنع ، يمكنك تحضير طبق لذيذ ولذيذ بشكل مدهش - طبق خزفي بالجبنة المنزلية مع المشمش. بالنسبة للطبق ، من الأفضل اختيار الفواكه الناضجة القوية ، واستخدام الجبن المنخفض الدسم كمكون رئيسي.

المكونات المطلوبة:

• الجبن المنزلية (العجاف) - 0.73 كجم ؛
• الكفير (1٪) - 230 مل ؛
• أربع بيضات
• سميد - 80 جم ؛
• القرفة - 5 غرام ؛
• ملح - حسب الحاجة ؛
• المشمش الطازج - 530 غرام ؛
• حبيبات السكر - 160 جم.

الطبخ:

1. يُمزج البيض النيئ مع الجبن المنزلي ويُخفق جيدًا في الخلاط.
2. ثم أضف الملح ، وقدم السميد والكفير وسكب السكر وتخلط بقوة.
3. اغسل المشمش ، ثم اخفض البذور إلى النصف.
4. غطي النموذج بورق الخبز وضع نصف خليط الخثارة فيه. ضع برفق طبقة من الفاكهة فوقها ، ثم صبها بالقرفة والسكر الأبيض. بعد ذلك ، قم بتغطية المشمش بقاعدة الجبن المنزلية المتبقية وقم بتسوية المنتج بملعقة خشبية.
5. ضعي الخزفي في الفرن واطبخي لمدة خمسين دقيقة عند درجة حرارة 165 درجة.

دع المزيج الساخن يبرد ، ثم يزين بقطعة المشمش ، مقطّعًا إلى أجزاء ووضع على صينية جميلة يمكن تناول الجبن المنزلي وخزفي الفاكهة في شكل دافئ وبارد مع كوب من الشاي الأخضر المنعش. شهية طيبة!