طعم البطاطا المطهية مع اللحم كان مألوفا لدى العديد من الذواقة منذ الطفولة. هذه وصفة بسيطة تساعد المضيفة عندما تحتاج إلى إطعام عائلة كبيرة بكل إخلاص. يمكنك طهي هذا الطبق بعدة طرق بسيطة.
محتوى المواد:
بطاطس مطهية في مقلاة
المكونات: رطل من عجينة لحم الخنزير ، والجزرة ، والكيلو من البطاطا ، والبصل ، وورق الغار ، وقرصة الزعتر ، 1 ملعقة كبيرة. ملعقة من معجون الطماطم والثوم الطازج حسب الرغبة ، نصف لتر من الماء المصفى والملح.
- يتم غسل اللحم وتجفيفه بمناديل ورقية ومقطعة إلى قطع صغيرة. بعد ذلك ، لحم الخنزير مقلي حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً في مقلاة ساخنة بدون زيت. الغطاء لا يغطي الحاوية. هذه العملية تغلق العصير داخل قطع اللحم.
- في النهاية ، يملأ لحم الخنزير ويرش بالزعتر ، وبعد ذلك يتم نقله إلى المقلاة.
- قطع صغيرة من الجزر والبصل مقلي في نفس المقلاة. يمكنك إضافة مكعبات الثوم. يتم سكب الماء في الزريعة ويضاف lavrushka. عندما يغلي السائل لبضع دقائق ، يمكن إزالة ورقة الغار.
- يتم سكب محتويات المقلاة في المقلاة. قضبان البطاطا ، معجون الطماطم الذهاب إلى هناك.
- بطاطس مطهية مع اللحم في مقلاة أسفل الغطاء لمدة تزيد قليلاً عن 50 دقيقة.
من اللذيذ جداً تقديم مثل هذه الحلوى مع الشبت الطازج أو المجفف المفروم جيدًا.
وصفة الطبخ
المكونات: كيلو بطاطس ، رطل من لحم الخنزير ، جزر ، 1 لتر من الماء النقي ، بصل ، 2 ملعقة كبيرة. ملاعق كبيرة من صلصة الطماطم والملح والشبت المجفف.
المزيد من المواد:بطاطس مطهية مع اللحم في طباخ بطيء - الوصفة
- أولاً ، يتم قلي قطع صغيرة من لحم الخنزير بزيت بنكهة في البرنامج المقابل. يجب أن تصبح وردية وسقي الفم.
- بعد ذلك ، يصب البصل والجزر المفروم على اللحم. معا ، المكونات المقلية لمدة 12-15 دقيقة.
- يبقى لإضافة البطاطا المفرومة الخشنة ، صب في الماء المملح مع صلصة الطماطم وإضافة الشبت.
- طبخ البطاطا المطهية مع اللحم في طنجرة بطيئة لمدة 40-45 دقيقة. برنامج إطفاء ممتاز لهذا.
يجب أن تصبح البطاطا المحضرة ناعمة ، لكن في نفس الوقت تحافظ على شكلها جيدًا.
بطاطس مطهية باللحم في مقلاة
المكونات: 830 جم من البطاطس ، 760 جم من لب لحم الخنزير ، بصل ، 1 ملعقة كبيرة. ملعقة من معجون الطماطم والملح وحفنة من الخضر.
- أولاً ، يتم تقطيع اللحوم المعدة مسبقًا إلى مكعبات كبيرة إلى حد ما. المقبل ، وضعت لحم الخنزير على مقلاة ساخنة دون قلي النفط. سيتم إذابة كمية الدهون اللازمة أثناء الطهي من شرائح اللحم.
- بعد ذلك ، تتدفق مكعبات البصل إلى لحم الخنزير. معا ، يتم قلي المنتجات لمدة 6-7 دقائق مع التحريك المتكرر.
- وضعت معجون الطماطم في مقلاة مع المكونات نصف المصنعة. بعد 5-6 دقائق أخرى من الضعف ، يتم سكب الماء الساخن في الحاوية. ينبغي أن يكون اللحم مغطى بالكامل
- بعد نصف ساعة تقريبًا من لحم الخنزير تحت الغطاء ، يتم وضع قضبان البطاطا عليها. المنتجات مملحة.
- بعد ذلك ، توضع البطاطا مع اللحم في مقلاة أسفل الغطاء حتى تصبح عصي الخضار طرية.
يتم رش الوجبات الجاهزة بسخاء مع الأعشاب المفرومة.
وصفة لذيذة:يخنة الدجاج متعددة الطهي
مع الفطر
المكونات: 330 غرام من لب لحم الخنزير ، 280 غرام من الفطر الطازج ، 420 غرام من البطاطا والبصل والملح والجزر.
- تقشر جميع البطاطس وتغسل وتقطع بمكعبات متوسطة الحجم.
- يتم تنظيف الشمبانيا وقطع بأي طريقة مريحة. يمكنك القيام بذلك في مكعبات أو لوحات رقيقة.
- اللحم مفروم بالمثل. ولكن عليك أولاً شطفه تحت الماء المثلج الجاري وتجفيفه قليلاً باستخدام مناشف ورقية.
- يتم غسل الخضروات المتبقية وتقطيعها بشكل تعسفي. من المهم ألا تطحن هنا. من الأفضل قطع الجزر إلى مكعبات ، والبصل نصف حلقات.
- أولاً ، يُقلى اللحم في مقلاة حتى يحمر. ثم يتم نقلها إلى طبق ، والخضروات (باستثناء البطاطا) يتم تمريرها على الدهون المذابة.
- يتم تحرير المقلاة مرة أخرى ويتم تقليص الفطر عليها.
- الآن جميع المكونات المعدة بشكل منفصل متصلة. تحتاج إلى وضعها في مقلاة ذات قاع سميك وجدران. المكونات مملحة. يمكنك توابلهم مع أي توابل حسب الرغبة. يتم سكب المنتجات بالماء الساخن.
البطاطس مع اللحم والفطر على نار خفيفة لمدة 40-45 دقيقة. يتم تقديم الحلويات في أوعية منفصلة.
كيف تطبخ في الفرن؟
المكونات: 730 جرام لحم خنزير ، 2 جزر ، ثوم طازج ، 1 ملعقة كبيرة. عصير طماطم ، ربع كوب من البازلاء المجمدة ، 2 بصل ، 5 بطاطس ، 1 ملعقة كبيرة. ملعقة من دقيق القمح والملح.
- يتم تسخين كمية صغيرة من الزيت في مرجل. قطع من لحم الخنزير المقلي حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا على نار عالية.
- يتم نقل اللحوم إلى طبق ، ويتم تمرير البصل والجزر في الدهون المتبقية. الخضروات الوردية بالفعل مع رش الدقيق وتخلط جيدا.
- يعود لحم الخنزير إلى البصل والجزر ، ويتم وضع أسافين البطاطا. صب عصير الطماطم. يمكنك إضافة القليل من صلصة الصويا حسب الرغبة.
- سكب البازلاء والملح. كما يسمح بالتوابل حسب الرغبة.
- يتم سكب المنتجات بالماء المغلي بحيث يغطيها الماء بالكامل تقريبًا.
- عندما تغلي الكتلة على الموقد ، يتم إعادة ترتيب المرجل في الفرن ومغطى بغطاء.
يخنة البطاطس مع اللحم في الفرن لمدة 70-90 دقيقة.
مع اللحوم والملفوف
المكونات: كيلو من الملفوف ، 430 غرام من لحم الخنزير ، 2 جزر ، بصل ، 3 بطاطس ، ملح ، خليط من الفلفل.
- البصل مفروم جيدًا ومقلي جيدًا في أي دهون. يجب أن تصبح ذهبية.
- يتم غسل اللحم وتقطيعه إلى قطع صغيرة. ثم يذهب إلى القوس. تُمزج المكونات معًا لمدة 8-9 دقائق ، وتُسكب بكمية صغيرة من الماء ، مملحة ، فلفل ، وتُطهى على نار خفيفة لمدة نصف ساعة.
- بعد الوقت المحدد ، يتم سكب الجزر المبشور ومكعبات البطاطا في المقلاة. بعد 15 دقيقة أخرى من الطهي ، يمكنك إضافة الملفوف المبشور بدقة. لتذوق ، المملحة المكونات.
يبقى بطهي البطاطس مع اللحم والملفوف لمدة نصف ساعة مع التحريك المتكرر.
في الأواني مع الخضروات
المكونات: 16 بطاطا متوسطة الحجم ، رطل من لحم الخنزير ، كوب كامل من القشدة الحامضة ، 70 غرام من الزبدة ، 4 بصل ، جزر ، أعشاب عطرية ، ملح.
- قطع كبيرة من اللحم مملحة ومقلية تقريبًا حتى تنضج بالكامل في مقلاة. إذا كانت لحم الخنزير دهنية بطبقات من الدهون ، فلن تحتاج إلى إضافة زيت. بمجرد أن تقلى اللحوم ، يمكنك إخراجها على طبق منفصل.
- البصل مقشر ومقطّع إلى مكعبات صغيرة بسكين حاد. يغسل الجزر ويفرك بمبشرة ذات انقسامات متوسطة.
- توضع الخضار المحضرة في مقلاة مع ترك الدهون من اللحم المشوي. يطبخون لعدة دقائق حتى يذهبون بشكل مذهل.
- تغسل البطاطا وتُقشر وتقطع إلى شرائح صغيرة. يجب أن تكون مملحة ، مخلوطة مع القشدة الحامضة الدهنية وتترك للوقوف لمدة نصف ساعة. تضاف الأعشاب العطرية المختارة إلى هذه الكتلة.
- تمتلئ الأواني الخزفية الجافة الخالصة حتى النصف بالبطاطا والقشدة الحامضة. وضعت اللحوم على القمة ، ثم - القلي الخضار.
- يُسكب السائل في الحاوية بحيث يكون بضعة أصابع أسفل البطاطس. في النهاية ، يتم وضع قطع من الزبدة على المنتجات.
يتم إغلاق الأواني بالرقائق وإرسالها إلى الفرن لخبز لمدة نصف ساعة. ثم تتم إزالة الطلاء ، ويتم طهي الطبق لمدة 40 دقيقة أخرى.
