لا يوجد شيء يتعلق بالجبن المعتاد والحبيب مع منتج العجين هذا. نعم ، هذا الخبز أيضًا مع جبنة منزلية ، لكنه يختلف بجدية عن الأطعمة العادية. فطيرة الجبن في الفرن هي فطيرة مقرمشة ، تفتت ، حلوة وعطاء. ويشبه حشوها إلى حد كبير سوفليه عطرة ، يتحول إليها منتج ألبان عادي.
محتوى المواد:
رويال تشيز كيك مع جبنة منزلية في الفرن
فطيرة الجبن الكبيرة الرائعة هذه لم تذهب هباءً. يمكن تقديمه مع الشاي والقهوة ، مع سلطة الفاكهة والقشدة الحامضة. إنه مثالي لطاولة احتفالية وسوف يفاجئ حتى إيجابيات الأسنان الحقيقية الحقيقية مع مذاقه.
فيما يلي وصفة تعتمد على فطيرة الجبن الملكية مع الجبن ، والذي يخبز في الفرن. يمكن أن تختلف بشكل كبير مع جميع أنواع المواد المضافة - من الفواكه المجففة والمكسرات إلى المربى والشوكولاته. ستجد بعض الخيارات لهذا المعجنات العطرة واللذيذة أدناه. والآن أمامك هو كعكة الجبن الكلاسيكية مع الجبن.
لإنشائه على رطل من الجبن ، ستحتاج أيضًا إلى هذه المكونات:
- نصف علبة زيت (يمكن استبدالها بالسمن) ؛
- 2 - 3 بيضات أكبر ؛
- كوب من الدقيق والسكر.
- مسحوق الحلويات.
- ملح حسب الرغبة
- فانيليا.
بيت القصيد هو جعل العجين كسرة فضفاضة التي لا يمكن أن تدحرجت في كرة أو دلك.
لنجرب:
- للقيام بذلك ، من الأكثر ملاءمة تجميد الزيت في الثلاجة ، ثم طحنه بمبشرة ذات ثقوب كبيرة. يجب إضافة الدقيق (الجزء كله) ونصف كوب من السكر إلى الرقائق الناتجة. ثم حاول ألا تعجن هذه الكتلة ، لكن افركها بأصابعك للحصول على شريحة فتات جيدة ، صغيرة بما يكفي. أصغر هم ، وأكثر عطاء الكعكة ستكون بعد الخبز.القاعدة الرئيسية - عليك أن تتصرف بسرعة حتى لا يذوب الزيت من لمسة الأيدي الدافئة.
- في النموذج المعد ، مزيت أو مغطى برق ، اسكب معظم العجينة. من المستحسن عمل حشوة لإنشاء حواف الجانبين. يتم ذلك بحيث لا يمس ملء الخثارة الحواف الساخنة للنموذج عند الخبز.
- الآن تحتاج إلى جعل ملء. لهذا الغرض ، يجب أولاً عجن الجبن والأرض مع السكر المتبقي (بما في ذلك الفانيليا) ومسحوق الخبز والملح والبيض. من المهم محاولة تحويل جبن الكوخ إلى كتلة دون أي تشريب كثيف ، على غرار الاتساق مع كثافة القشدة الحامضة. إذا كان سميكًا جدًا ، يمكنك إضافة بيضة واحدة.
- بعد ذلك ، من الممكن بالفعل صب الحشوة الناتجة في القالب وصب الجزء الثاني من عجين الفتات في الأعلى. ثم حان الوقت لوضع فطيرة الجبن الملكية في الفرن ، وتسخينها إلى 200 درجة. مدة الطهي - 40 دقيقة أو أكثر ، حسب قدرات الفرن. ركز على حقيقة أن سطح الكعكة يجب أن يكون لونًا ذهبيًا لطيفًا.
عندما يكون تشيز كيك الملك جاهزًا ، يجب إزالته من الفرن وتبريده دون إزالته من القالب. العجين هش ، والحشو في الداخل سائل ، لأنه لا يصلب إلا بعد التبريد. إذا حاولت إخراج الكعكة من القالب فورًا ، فيمكنك إتلافها عن غير قصد وستبذل كل الجهود في الحضيض.
الطبخ في طباخ بطيء
وعاء الفخار عبارة عن جهاز مطبخ عالمي رائع يسهل الطهي إلى حد كبير. في ذلك يمكنك أيضا طهي كعكة الجبن الملكية - رائعة ، وردية ومقرمشة. سوف تتحول إلى أسوأ مما كانت عليه في الفرن ، وربما أفضل.
لنفس رطل الجبن المنزلية ستحتاج إلى المزيد:
- زوج من البيض.
- نصف علبة زيت سمين
- كوب مع كومة من السكر المحبب.
- النشا - بضع ملعقة كبيرة. ل.
- دقيق - ما يصل إلى كوب ونصف ، حسب الجودة ؛
- الملح.
- فانيليا.
من الأفضل اختيار الجبن الدسم واللين ، بحيث يكون من الأسهل إنتاج كتلة حلوة منه.
- استخدم خلاطًا للتغلب على جبن الكوخ مع نصف السكر والبيض. أضف نفس النشا والفانيلين والملح. هذا هو ملء.
- للاختبار ، ليس من الضروري أن تأخذ الزيت البارد من الثلاجة. يمكنك أيضًا أن تنعم ، وهي مقطعة إلى قطع ، ومن ثم تفرك بالدقيق والسكر لحالة الفتات.
- في زبدية multicooker ، التي كانت مدهونة بالزبدة سابقًا ، وضعت معظم العجينة ، مكونة طبقة متساوية مع جانب على الحافة. ثم ننشر كتلة الخثارة ، وعلى رأسها نغلقها بالعجين المتبقي.
- يجب أن يعمل الطباخ البطيء في وضع "الخبز" لمدة ساعة تقريبًا. ثم يجب إزالة وعاء مع كعكة الجبن وتبريده إلى درجة حرارة الغرفة.
من المعجنات shortcrust والجبن المنزلية
يمكن تحضير هذه البهية الحلوة لشرب الشاي في المنزل بسرعة وسهولة. إذا رغبت في ذلك ، يمكنك تنويع الوصفة بإضافة الفواكه المجففة والمكسرات والتوت إلى الحشوة. لذلك يمكنك تحويل الكعكة اليومية العادية إلى طبق احتفالي.
ستحتاج:
- الجبن المنزلية - رطل.
- زبدة - علبة
- البيض - 5 قطع ؛
- سكر - كوب.
- دقيق - 2 أكواب ؛
- مسحوق الخبز - نصف ملعقة صغيرة أو صودا (ملعقة صغيرة) ، مخلل بالخل ؛
- فانيليا.
سنطبخ مثل هذا:
- أولا ، جعل المعجنات shortcrust. وينبغي أن زبدة مجمدة لهذا المبشور. أضف ملعقتين كبيرتين من السكر إلى الدقيق ، ومسحوق الخبز ، وقليل من الملح واخلطيهما. ثم صب التكوين الناتج في وعاء مع الزبدة. إذا استخدمت الصودا المخللة بالخل ، فمن الأفضل إضافتها مباشرة إلى الزيت.
- يبقى فقط لطحن جميع المكونات بعناية في فتات مع ملعقة خشبية. إذا كانت هناك فرصة كهذه ، فمن الأفضل استخدام الخلاط.
- صب البيض في الجبن المنزلية ، ورش بقية السكر وتغلب جيدا.
- الآن ، في شكل مدهون ، تحتاج إلى سكب نصف فتات الدقيق بالزبدة ، ثم نشر الخثارة عليها وصب النصف الثاني من فتات الرمل في الأعلى. اخبز الحلوى على 180 درجة لأكثر من نصف ساعة بقليل.
مع الشوكولاته
يمكن أن يكون تشيز كيك رويال بنفس المذاق مع حلوى الشوكولاته اللطيفة للغاية ، فقط بحجمها الكبير. وهذا شيء رائع عندما تريد مفاجأة الضيوف ومنحهم السعادة. الشيء الرئيسي هو تخزين الكاكاو والشوكولاته.
ستحتاج:
- زبدة - 200 غرام ؛
- الكاكاو - 2 ملعقة كبيرة. ل.
- الشوكولاته - نصف الشريط.
- الجبن المنزلية - 500 غرام ؛
- بيض - 4 قطع ؛
- سكر - كوب.
- ملح حسب الرغبة
- مسحوق الخبز - نصف ملعقة شاي.
في هذه الوصفة ، لا يهم ما ستكون عليه الزبدة ، لينة أو مجمدة. الشيء الرئيسي هو طحنها بنجاح بالدقيق ، مع إضافة ربع كوب من السكر والكاكاو وقليل من الملح. نحصل على فتات صغيرة متجانسة.
- يُخفق الجبن مع البيض والسكر المتبقي ، يُضاف الفانيلين.
- صب نصف العجينة في قالب مدهون. نحن تشكيل الجانبين الصغيرة في هذه الطبقة. ثم ننشر خليط الخثارة ونقوم في الأعلى بإغلاق النصف الثاني من عجين الفتات. نضع في الفرن ونخبز لمدة 40 دقيقة على نار متوسطة.
- بعد التبريد ، نأخذ فطيرة الجبن المعدة بعناية من القالب ونسكب الشوكولاتة المذابة.
فطيرة "تشيز كيك القيصر" مع جبنة منزلية
هذا هو مزيج سحري من العجين دقيق الفتات مع ملء لينة. فطيرة تشيز كيك في القيصر لا تتطلب الكثير من المخاض ؛ الوصفة متوفرة حتى للمبتدئين في فن الحلويات.
ستحتاج:
- دقيق - 3 أكواب ؛
- زبدة - 200 غرام ؛
- سكر - 1.5 كوب.
- الجبن المنزلية - رطل.
- البيض - 4 قطع ؛
- الصودا - نصف ملعقة صغيرة.
- الملح.
- فانيليا.
طبخ الحلوى باتباع هذه الخوارزمية:
- بالنسبة للوسط ، تحتاج إلى هز البيض بالسكر وصب الفانيليا والجبن. امزج كل شيء بعناية مع خلاط في كتلة ناعمة دون كتل.
- بالنسبة لطبقات العجين ، يجب خلط الدقيق أولاً بالصودا والملح. ثم ضع الزيت فيه ، مقطعة إلى قطع ، وطحن الخليط حتى يتحول إلى فتات.
- يجب سكب نصف الفتات في شكل جاهز ، ثم صب الحشوة المخفوقة فيه ، والتي تملأ على الفور الجزء الثاني من الاختبار. احفظ الحلوى في الفرن لمدة 45 دقيقة عند درجة حرارة 170 - 180 درجة.
كعك الرائب مع الزبيب
معجنات الجبن الرقيقة مع الزبيب سوف ترضي ضيوفك حقًا - سيكونون سعداء بالتأكيد. الشيء الرئيسي في هذه الوصفة هو رائحة مذهلة ، لأننا لن نستخدم الزبيب فحسب ، بل أيضًا نكهة الليمون. سوف تتحول إلى معجنات جميلة حقًا ، والتي يمكن أن تفخر بها أي ربة منزل.
ستحتاج:
- الجبن المنزلية - رطل.
- زبدة - 150 غرام ؛
- سكر - كوب ونصف
- البيض - أربع قطع.
- دقيق - 2.5 كوب.
- مسحوق الخبز - 2 ملعقة شاي.
- نكهة الليمون.
- الزبيب - حسب الذوق ؛
- ملح حسب الرغبة
- فانيليا.
لنبدأ!
- نبدأ لجعل ملء. يُسكب نصف كوب من السكر وملعقة صغيرة من مسحوق الخبز ونكهة الليمون وقليلًا من الملح في جبن الكوخ. نحن ندفع البيض إلى الداخل وننشر الزبيب. يمكن خلط جميع المكونات بخلاط أو يدويًا باستخدام ملعقة خشبية في كتلة متجانسة - الحشوة جاهزة.
- العجين هو أيضا من السهل جدا لجعل. نضيف ملعقة صغيرة من مسحوق الخبز وكوب من السكر في الدقيق المنخل. في نفس الأطباق ، صر قطعة من الزبدة الباردة. في الوقت نفسه ، قم برش فتات الزيت دوريًا بالدقيق حتى لا تلتصق ببعضها البعض في قطعة واحدة. ثم اخلط الكتلة بأكملها أولاً مع ملعقة ، ثم بيديك ، في محاولة لطحن كل العجينة إلى فتات صغيرة. كلما كانت الفتات أصغر ، كلما كانت فطيرة الجبن أكثر رقة.
- صب نصف العجين في شكل استعداد. في منتصف الطبقة المشكلة ، نصنع مسافة بادئة صغيرة لتشكيل الحواف على الحواف. ثم نشرنا حشوة الخثارة ، المغطاة بالنصف الثاني من العجينة المتفتتة.
- نخبز لمدة 45 دقيقة عند درجة حرارة 200 درجة. بعد أن تصبح كعكة الجبن جاهزة ، تحتاج إلى وضعها في مكان بارد ، حتى يبرد الحشوة ويصبح سميكًا.
رويال تشيز كيك مع مربى المشمش
في فصل الشتاء ، في يوم بارد ، من الجيد أن تشعر برائحة الصيف الجذابة. ستساعد وصفة فطيرة الجبن الملكية مع مربى المشمش على الشعور بنعومة شمس الصيف وألوانه الزاهية. يمكنك خبز كعكة الجبن بسهولة وبسرعة.
ستحتاج:
- الجبن المنزلية - رطل.
- السمن المبرد - علبة.
- السكر - بضع أكواب.
- البيض - 4 قطع ؛
- مربى المشمش - 200 غرام ؛
- مسحوق الخبز.
خوارزمية الإجراءات:
- أولا جعل العجين هش. صر السمن البارد ، أضف السكر والدقيق المخلوط مع مسحوق الخبز. ثم نبدأ في عجن العجين ونفركه بأصابعك لتفتت.
- نملأ الجبن بالسكر ونسكب البيض فيه. فاز الخليط الناتج جيدا حتى يتم إنشاء اتساق متجانس.
- قم بتزييت طبق التحميص أو قم بتغطيته بورق خاص. بعد ذلك ، تحتاج إلى سكب نصف العجينة المحضرة ، ثم نشر الجبنة المنزلية المخفوقة بطبقة متساوية. وبالاضافة الى ذلك بالفعل نحن نضع العنصر الرئيسي - مربى المشمش الحلو والعطرة.بالمناسبة ، إذا لم يكن هناك مثل هذا المربى ، فيمكنك أخذ المشمش المجفف جيدًا ونقعه جيدًا ووضعه في طبقة جميلة.
- ثم نغطي كل هذه الروعة مع العجين المتبقي المتهاوي.
- يحتاج فرن تشيز كيك في القيصر إلى أكثر من 40 دقيقة ، ونظام درجة الحرارة 180 درجة.
قبل التقديم ، يجب تبريد هذا المنتج الرائع في القالب مباشرةً. لا يمكنك حتى إزالته من هناك ، ولكن يمكنك قصه بملعقة خشبية وتقديمه جزئيًا.
ها هي ذا تشيز كيك الملكي. لذيذ حقا ، ولكن على الرغم من الاسم ، وبأسعار معقولة وسهلة الأداء.
