تتجلى في هذه الحلوى طعم أشهر أنواع الشوكولاتة ، حيث يوجد الكثير من الفول السوداني وطبقة سميكة من الشوكولاتة. تتيح لك خمسة خيارات لصنع كعكة Air Snickers نقل معالمها بدقة.
محتوى المواد:
وصفة الكلاسيكية
تنعكس ألوان التذوق المميزة للشوكولاتة المشهورة عالمياً في تشبع طبقتين من الكريمة وثلاث بسكويت ، مزينة بطبقة سميكة من طلاء الشوكولاتة.
ستحتاج:
- 200 غرام زبدة ؛
- 130 غرام من الطحين ؛
- بيضتين
- علبة واحدة من الحليب المكثف المسلوق ؛
- 200 غرام التكسير.
- 200 غرام من الفول السوداني ؛
- 180 غرام من السكر ؛
- نصف ملعقة صغيرة من الصودا.
تكنولوجيا:
- لفصل البسكويت ، افصل البروتينات واضربها لمدة 5 دقائق. بعد هذا ، صب السكر بعناية. من أجل جعل الرغوة المخفوقة قوية ولا تسقط ، تحتاج إلى إضافة قليل من الملح إلى البروتينات في بداية الجلد.
- قدم الصفار واستمر في الخفق لمدة عشر دقائق.
- بعد أن تصبح الكتلة كثيفة ، تكتسب لونًا أبيض واتساقًا كثيفًا ناعمًا ، تصب في الصودا ، تنطفئ بالخل ، عصير الليمون أو الماء المغلي. يمكنك استخدام مسحوق الخبز ، 2 ملعقة شاي كافية.
- التحريك ، تصب تدريجيا في دقيق القمح. إذا قمت بفرزها مسبقًا ، فإن العجين المخصب بالأكسجين سوف يتحول إلى مزيد من التهوية والورق. يمكن خلطها مع ملعقة أو خلاط. عند استخدام الأخير ، لا يستغرق وقت الضرب أكثر من نصف دقيقة.
- ضعي العجينة بشكل مدهون. أخبز لمدة 1 ساعة على 200 درجة. حتى لا يحمص البسكويت النهائي ، يجب عدم فتح الفرن في غضون 15 دقيقة بعد الانتهاء من الخبز.
- نخرج الكعكة من القالب ونتركها طوال الليل حتى لا تنهار أثناء القطع.
- لتحضير الكريما ، قلي الفول السوداني في مقلاة بدون زيت حتى يظهر لون ورائحة لطيفة. تخلط باستمرار حتى لا تحترق.
- بارد ، قشر ، وفرك الفول السوداني مع راحة يدك.
- نحن نكسر جهاز التكسير أو نلفه بدبوس متحرك في العبوة.
- اخفق الحليب المكثف مع الزبدة الطرية ، واخلطه مع الفول السوداني وقطع التكسير. إذا أصبحت الكريمة طرية ، ضعها في الثلاجة.
- نقطع البسكويت إلى ثلاثة أجزاء وننتقل إلى تجميع الكعكة. ننشر نصف الكريما على الكعك السفلي والمتوسط. يُسكب الكيك العلوي مع الشوكولاتة المصنوعة من الشوكولاتة المذابة والزبدة. يمكنك تزيين جميع الجوانب أو ملء الجزء العلوي فقط لتشكيل لطخات الشوكولاتة. مقبلات مع الفول السوداني أو السكر المجفف إذا رغبت في ذلك.
ضع الكعكة الجاهزة في الثلاجة. كلما طالت مدة بقائه ، كلما كان مشبعًا بشكل أفضل وسيكون أكثر ذوقًا.
الطبخ مع مرنغ
يتم تحضير كيك اير سنيكرز مع مرنغ من عجينة البسكويت في غضون 7.5 ساعة ، وتبدو رائعة وتشبه إلى حد بعيد مذاقها مع نظيرتها من الشوكولاتة.
ستحتاج:
- 100 غرام من الطحين ؛
- 5 بيضات
- 4 بياض البيض
- 430 غرام سكر.
- 200 غرام زبدة ؛
- 200 غرام من الفول السوداني ؛
- 1 ملعقة كبيرة. ملعقة من نشا الذرة.
- 1 ملعقة كبيرة. ملعقة من مسحوق الكاكاو.
- 2 ملعقة صغيرة من مسحوق الخبز.
- رشة من الفانيلين.
- 1 علبة من الحليب المكثف المغلي.
تكنولوجيا:
- لكعكة المرينغ ، تغلب على 250 غرام من السكر مع 4 بروتينات إلى قمم قوية. غطي صفيحة الخبز برق ، ووضع عليها كتلة بروتينية في شكل دائرة. أخبز حتى ينضج.
- لتحضير نص البسكويت ، نفصل البروتينات عن الصفار ونفوز عليها بـ 90 جم من السكر إلى رغوة مستقرة.
- بشكل منفصل ، تغلب على خمس صفار بنفس كمية السكر و 50 غرام من الزيت.
- يُمزج كتلة صفار البروتين مع إضافة الدقيق الممزوج بالنشا والفانيليا ومسحوق الخبز.
- تُسكب العجينة في قالب وتُخبز في فرن مُسخّن مسبقًا على حرارة 180 درجة و 40 دقيقة.
- تبرد البسكويت ، مقطعة إلى قسمين ونقع في شراب السكر والماء.
- لتحضير الكريمة ، اخفق 150 غ من الزبدة الطرية مع علبة من الحليب المكثف المغلي.
- تشويه نصف البسكويت مع نصف الكريما ، ورشها بحرية مع جزء من الفول السوداني ، المحمصة سابقا والمقطعة مع دبوس المتداول.
- يُضاف الطبق مع كعكة المرينغ ، ويُسكب مع الكريما المتبقية ويُرش بالمكسرات.
- النصف الثاني من البسكويت يضغط بلطف على كل شيء.
- تُغطى بثلج الشوكولاتة وتزيينها بالفول السوداني.
نترك في الثلاجة للتلقيح ، والوقت هو 3 ساعات.
من المعجنات shortcrust
كعكة محلية الصنع مصنوعة من المكونات المعتادة الموجودة في كل مطبخ.
ستحتاج:
- ثلاثة أكواب من الدقيق ؛
- ست بيضات
- 250 غرام سمن
- 200 غرام زبدة ؛
- 3.5 أكواب من السكر ؛
- علبة واحدة من الحليب المكثف المسلوق ؛
- 1 ملعقة صغيرة من الصودا.
- 1 ملعقة صغيرة من المايونيز ؛
- نكهة الفانيلين.
- الجوز.
تكنولوجيا:
- لفطيرة المعجنات القصيرة ، افصل صفار البيض عن البروتينات وضربها مع 1.5 كوب من السكر.
- نقدم ، نخلط ، السمن المخفف ، الصودا المملحة ، الفانيليا ، الطحين والمايونيز.
- اعجن العجينة الناعمة ، وقسمها إلى ثلاثة أجزاء واتركها في الثلاجة لمدة 30 دقيقة.
- فاز البيض في رغوة قوية وصب 2 كوب من السكر في تيار رقيقة.
- نخرج العجين من الثلاجة. قم بتدوير الجزء الأول برفق ، ضع ثلث كتلة البروتين عليه وقم بأعلى قممه ، ممسكًا ملعقة أعلى وأسفل السطح.
- تُخبز في الفرن لمدة 30 دقيقة عند درجة حرارة 160 درجة.
- كرر نفس الخطوات مع الكعكة الثانية والثالثة.
- للحصول على كريم ، فاز الزبدة مع الحليب المكثف.
- نغطي الكعكة الأولى بنصف الكريمة ونرشها بالمكسرات. ونحن نتصرف أيضا مع الكعكة الثانية. ضعي الكعكة على الجليد من الشوكولاتة المذابة ورشيها بالمكسرات.
كعكة Shortcrust هي فكرة رائعة لطاولة احتفالية أو حفلة شاي عطلة نهاية الأسبوع مع جميع أفراد العائلة.
وصفة لذيذة:كعكة كييف
كعكة "الهواء سنيكرز" في طباخ بطيء
سوف يساعدك مساعد المطبخ في توفير الوقت في صناعة عجينة الكيك ، وستتحول الحلوى مع نوعين من الكريما اللذيذ والرائع.
ستحتاج:
- 200 غرام من الطحين ؛
- 80 غرام من الزبدة ؛
- 100 غرام من الشوكولاته الداكنة.
- 100 غرام فول سوداني.
- 300 مل من الكريمة الثقيلة ؛
- خمس بيضات
- كوب واحد من السكر.
- 2 ملعقة كبيرة.ملاعق كبيرة من الحليب.
- 2 ملعقة كبيرة. ملاعق كبيرة من السكر المسحوق ؛
- 2 ملعقة صغيرة من مسحوق الخبز.
- 2/3 علب الحليب المكثف ؛
- فانيليا.
تكنولوجيا:
- في غرفة بخار ، قم بإذابة الشوكولاتة ، أضف الحليب.
- فاز مع الفانيليا والسكر وصفار البيض.
- فاز البروتينات بشكل منفصل حتى مستقرة.
- تخلط مع خليط الشوكولاتة.
- صب الدقيق المنخل والمختلط مع أجزاء مسحوق الخبز.
- أدهن وعاء من multicookers بزيت عباد الشمس ، مع رش الدقيق ووضع العجينة فيه.
- اضبط وضع "Baking" لمدة 50 دقيقة ، وقم بتبريده وقسمه إلى ثلاثة أجزاء متساوية.
- لتحضير الكريمة الأولى ، اخفق الكريمة بنسبة 33٪ لزيادة الحجم وإضافة السكر المجفف.
- بالنسبة للكريمة الثانية ، اخفق الزبدة الطرية مع الحليب المكثف وصب الفول السوداني المحمص.
- وضع الكعكة معا. نقوم بتشحيم الكيكين بالكريمة الأولى للزبدة ، كما نقوم بتغليفهما بالجانب.
- غطي الكيك العلوي مع كريمة الجوز الثانية.
- اسكب بودرة الشوكولاتة المحضرة من قطعة من الشوكولاتة ، ذابت مع 120 مل من الحليب وخلطها حتى تصبح سميكة.
- يرش بالفول السوداني ويوضع في الثلاجة لمدة ساعة.
مع الشوكولاته والحليب المكثف
لصنع كعكة ذات مذاق بار الشوكولاتة ، يستغرق الأمر بعض الوقت وأبسط مجموعة من المكونات:
- 300 غرام من السكر ؛
- 250 غرام من الطحين ؛
- 250 غرام زبدة ؛
- 150 غرام من الفول السوداني ؛
- ثلاث بيضات
- علبة واحدة من الحليب المكثف المسلوق ؛
- 200 غرام من الشوكولاته.
تكنولوجيا:
- فصل البروتينات من صفار البيض وبارد.
- طحن صفار مع 125 غرام من الزبدة ، صب نصف كوب من السكر والدقيق المنخل. امزج كل شيء في الثلاجة لمدة 30 دقيقة.
- قم بتغطية ورقة الخبز بورق الخبز ، ضع عليها طبقة من العجين المثلج.
- تغلب على البروتينات في النصف الثاني من السكر حتى تصبح قوية وتنتشر على العجينة.
- أخبز ساعة واحدة على 160 درجة.
- قسّم الخبز النهائي إلى ثلاثة كعك.
- تحضير كريم من الزيت المخفوق والحليب المكثف المسلوق. معطف مع كل الكعك ويرش مع الفول السوداني المحمص.
- صب الكعكة مع الشوكولاته المذابة. يرش مع المكسرات المتبقية.
- السماح للانغماس بين عشية وضحاها في الثلاجة.
جميع وصفات صنع كعكة اير سنيكرز ستكون حسب ذوقك وستكون زينة لأي طاولة.
