كعكة الغذاء من الآلهة - 12 وصفات كعكة لذيذة محلية الصنع

يعتبر Cake Food of the Gods حلوى ممتازة ، وذلك بسبب الذوق الفريد والمتنوع للتحضير. يقدم وصفات مختارة ومختبرة لجميع محبي الحلويات.

كعكة كلاسيكية "غذاء الآلهة" مع الحليب المكثف

الكعكة ستكون متعة ممتازة لأي مناسبة خاصة.

إعداد:

• 2 ملعقة كبيرة. الطحين.
• 2 بيض
• كوب من السكر.
• b ملعقة كبيرة. القشدة الحامضة.
• 0.5 ملعقة صغيرة من الصودا.
• علبة الحليب المكثف ؛
• 200 غرام من النفط ؛
• 3 ملعقة صغيرة من الكاكاو.
• 1 ملعقة كبيرة. المكسرات.

طحن البيض مع السكر ، ليصل إلى اللون الأبيض. ثم نخلط الطحين (سيؤدي ذلك إلى إثراء الأكسجين وتخفيفه) ، وإرساله إلى خليط سكر البيض. طحن المكسرات ، والجمع بين نصف الكتلة الناتجة مع البيض والدقيق. اعجن كل شيء جيدًا ، وادهن مقلاة الكيك ، واسكب الخليط.

نترك الكعكة في الفرن لنحو نصف ساعة ، بعد تسخين الفرن إلى 180 درجة. بعد الاستعداد ، يجب تقطيع الكعكة إلى قسمين. يجب أن يكون الجزء العلوي حوالي 1 سم سماكة. لقد قطعنا في دائرة بضع حواف على الكعكة السفلية. الجزء العلوي وزركشة القشرة السفلية يجب سحقهما جيدًا للغاية.

بعد ذلك ، تحضير كريم. فاز الزبدة والحليب المكثف حتى تصبح ناعمة ، يتم إرسال الكاكاو هناك. دهن الكعكة بالكريمة ، ثم رشيها بالمكسرات. يتم خلط المكسرات المتبقية بالكريمة والقشرة المكسرة مسبقًا والفتات.

وضعت الكتلة خارج وتوزع بدقة على السطح بأكمله. عندما يتم تزيين الكعكة ، تحتاج إلى إرسالها لبضع ساعات في الثلاجة.

مع الجوز

للحصول على أفضل مزيج من الذوق ، نقدم وصفة تحتاج إلى:

• 12 بيضة
• 2 ملعقة كبيرة. السكر؛
• 1 ملعقة كبيرة. المكسرات.
• 200 غرام من النفط ؛
• علبة الحليب المكثف ؛
• بضع ملاعق من الكاكاو.
• 2 ملعقة كبيرة. الطحين.

يتم تحضير الكعكة الأولى على أساس البسكويت.هدم 6 بيضات مع كوب من الطحين والسكر. تشحيم القالب ، ووضع الكتلة فيه. البسكويت يخبز في درجة حرارة عالية من 220 درجة.

تم إعداد القشرة الثانية أيضًا ، فنحن نضع الدقيق أقل قليلاً من كوب ، لأنه سيكون مع المكسرات.

نحن نعد الكريمة عن طريق خلط الزيت مع الحليب المكثف. أضف الكمية المعلنة من الكاكاو إليها.

نجمع الحلوى ، ومعطف مع قاعدة كريم ، تزيين مع المكسرات في الأعلى.

وصفة من أوليسيا ريفوس

بالنسبة لطريقة إعداد هذا المؤلف ، ستحتاج إلى:

• 2 بيض
• الفن. القشدة الحامضة.
• 2 ملعقة كبيرة. الطحين.
• 0.5 ملعقة صغيرة من الصودا.
• 200 غرام من المكسرات ؛
• 200 غرام من الزيت + 30 غرام أخرى.
• علبة الحليب المكثف ؛
• 150 مل كريم 33 ٪.
• 6 ملاعق كبيرة. ملاعق كبيرة من الكاكاو.
• الفن. سكر + 1 ملعقة كبيرة. ملعقة.

نحن ربط الصودا مع القشدة الحامضة. في وعاء منفصل ، امزج البيض مع السكر ، وأضف الكريما الحامضة ، ونخل الدقيق واخلط كل شيء. سوف العجين تتحول مثل فطيرة.

نضع ورق البرشمان في شكل ونسكب العجينة بطبقة من حوالي 1 سم ، ونخبز حوالي 15 دقيقة عند 180 درجة. بعد الاستعداد نحن بارد.

للحصول على كريمة ، اخلطي الزيت مع الحليب المكثف ، أضيفي المكسرات مسبقًا.

الآن دعونا نبدأ الطبخ ganache.

غاناش هو طلاء أملس ولطيف للغاية ولا يقشر ولا ينهار.

بشكل منفصل ، تخلط الكريما والسكر ، تضاف الكاكاو. طبخ على نار خفيفة ، والسيطرة على العملية لمدة 10 دقائق. عندما يبدأ المزيج في الثخانة ، أطفئه ، ضع الزيت. نحن نخلط كل شيء.

وضع الكعكة معا. نكسر الكيك ونضعه في وعاء ونملأه بالكريمة ونبدأ بالخلط جيدًا. ننشر الكتلة على غلاف بلاستيكي ، نضعها مرة أخرى في وعاء ونتركه لمدة نصف ساعة في الثلاجة تحت الضغط. نحن نخرج ، ونروي الكعكة مع الجاناش ويمكننا أن نحاول خلقنا.

كعكة "غذاء الآلهة" مع مربى الكشمش

يمكنك صنع كعكة لذيذة ببساطة عن طريق إضافة لمسة إلى الوصفة الكلاسيكية. فقط سيكون مربى عنب الثعلب.

نقوم بإعداد الكعك وفقًا لمبدأ مألوف ، وللحصول على كريم ، يجب عليك تناول:

• زيت - 200 غرام ؛
• حليب مكثف - 1 ب ؛
• مربى عنب الثعلب - 3 ملاعق كبيرة. الملاعق.
• فانيليا.

نحصل على النفط من الثلاجة مقدما. ثم ضعه في وعاء ، وأضف الحليب والمربى المكثف ، ثم اخلطي كل شيء جيدًا. للحصول على رائحة لطيفة ، يمكنك وضع الفانيليا الغذائية.

الطبخ مع أولغا ماتفي

يمكنك خبز كعكة باستخدام وصفات تم اختبارها عبر الزمن. أولغا ماتفي ، يقدم الخيار التالي.

للحصول على كريم:

• حليب مكثف - 1 ب ؛
• زيت - 200 غرام ؛
• الكاكاو - 3 ملعقة شاي.

للكعك القصير:

• البيض - 2 قطعة ؛
• سكر - 1 ملعقة كبيرة.
• القشدة الحامضة - 20 غرام ؛
• المكسرات - b ملعقة كبيرة ؛
• دقيق - 2 ملعقة كبيرة.
• الصودا - 0.5 ملعقة شاي.

يُهرس السكر والبيض مع الخلاط ، ويُضاف الكريما الحامضة ويُخفق مرةً أخرى. بعد ذلك ، يمكنك صب المكسرات ، بعد تقسيمها إلى أجزاء صغيرة. بعد يمكنك صب الصودا. يرش الدقيق ويخلط كل شيء.

مهم! لا تستخدم الخلاط بعد إضافة الدقيق ، حتى لا تتلف بنية المكسرات.

تليين الشكل ، أسفل ، الجانبين. نوزع العجينة فيه ونخبز على حرارة 180 درجة لمدة 40 دقيقة. قطع الكعكة المبردة بحيث يكون الجزء السفلي أكثر بقليل من سنتيمتر. قسم الجزء العلوي إلى قطع صغيرة.

دعنا ننتقل إلى كريم. نأخذ الزيت ، أضف 3 ملعقة شاي. الكاكاو ، ثم الحليب المكثف ، وكل شيء يتداخل بشكل جيد. في وعاء مع الكريمة ، ضعي الكعكة المكسورة وامزجيها جيدًا ، حتى تلطخ جميعها بالكريمة. ننشر القطع في الكريمة على الكعكة السفلية ونوزعها بالتساوي. بعد ذلك ، أضف الشرائح بحيث تأخذ الكعكة شكل شريحة. أثناء التمديد ، نضغط الأجزاء برفق بأيدينا حتى تتشابك مع بعضها البعض. عندما يتم وضع جميع القطع ، فإننا نشكل شريحة من النموذج الصحيح ونضعها في الثلاجة لمدة 40 دقيقة.

دعنا ننتقل إلى التزجيج.

نحن نأخذ:

• 3 ملاعق كبيرة. ملاعق كبيرة من الحليب.
• 40 غرام من النفط ؛
• 5 ملاعق كبيرة. ملاعق كبيرة من السكر والكاكاو.

تحضير وعاء معدني. نمزج الكاكاو والسكر ونضيف الحليب. وضعنا على نار خفيفة ونتدخل طوال الوقت. عندما تُثخَّن الكتلة ، ضع الزيت ودلك جيدًا. يجب أن يذوب السكر بالكامل. الآن يمكنها أن تصب الكعكة.

مع البندق

 

لا تختلف وصفة الطهي عن الإصدار الكلاسيكي الموضح سابقًا. فقط بدلا من المكسرات اليونانية نحتاج البندق. قبل إضافتها إلى الكعكة ورشها على الكعكة ، يتم سحقها.إذا كنت تحب النكهة المميزة للجوز ، يمكنك تقطيعه إلى قطع صغيرة.

كعكة "غذاء الآلهة" مع مرنغ

هذه الوصفة مختلفة قليلاً عن الوصفة السابقة.

بالنسبة له نحن نستعد:

• 20 بيضة
• 5 ملاعق كبيرة. السكر؛
• 2 ملعقة كبيرة. المكسرات.
• 2 ملعقة كبيرة. الطحين.
• 200 غرام من النفط ؛
• 1.5 ملعقة كبيرة. الحليب.
• الفانيليا.
• 2 ملعقة كبيرة. ملاعق كبيرة من الكاكاو.

تحضير الكعكة الأولى. بالنسبة له ، فاز 6 بيضات مع كوب من السكر ونفس كمية الطحين. صب كل شيء في شكل مدهون وتخبز في 220 درجة. باستخدام نفس المبدأ ، نقوم بإعداد العجينة للكيكة الثانية ، فقط الطحين لا يضع كوبًا كاملاً ، وسيكون مع الجوز.

الكعكة الثالثة التي يتم خبزها هي المرينغ. نحن نأخذ 6 بيضات مبردة ونفصل البروتين ونفوز حتى نصل إلى رغوة ثابتة مع كوبين من السكر. يخبز مثل هذا العلاج لمدة 3 ساعات على الأقل في 110 درجة.

سنطبخ الكسترد. نأخذ الصفار المتبقية بعد المرينغ ، نضيف بيضتين أخريين وكوب من السكر. افركي الطحين والفانيليا ، ثم أضيفي إلى الحليب المغلي. كل شيء يمزج جيدا حتى سميكة تماما. عندما يبرد ، يضاف الزيت ويخفق بطريقة مألوفة.

تطوي الكعكة بأي ترتيب ، بشرط أن يكون المرنغ في المنتصف. طبقة الطلاء مع كريم ، ثم يضاف الكاكاو إلى كريم المتبقية وفرش الحواف والأعلى. يمكنك رش مع المكسرات.

كيفية خبز مع التفاح

هناك العديد من الخيارات لخبز الكعكة. نحن نقدم وصفة أخرى غير عادية ، والتي تشمل التفاح. يتم طهي الكعك حسب الوصفة الكلاسيكية مع المكسرات. يتكون الكريم من علبة من الحليب المكثف ومائتي غرام من الزيت. الفرق بين الكعكة هو فقط في طبقة التفاح. وكيف لطهي الطعام ، وسوف نقول أدناه.

سنحتاج:

• التفاح - 4 قطع ؛
• المكسرات - b ملعقة كبيرة.

نقوم بتنظيف التفاح وثلاثة على أصغر مبشرة. بعد ذلك ، امزج المكسرات جيدًا في الخلاط والمكسرات. وضع الكعكة معا. أولاً ، ضعي الكعكة ، تشويهها بالكريمة. ثم نشر طبقة التفاح الجوز.

يجدر تحضير الفتات مقدمًا ، وهي مصنوعة من قصاصات الكعك ، فضلاً عن طبقة واحدة منها ، تقطع حوالي 1 سم من الأعلى. اخلطي شرائح الكريما وضعي فوق طبقة التفاح. إذا كان لا يزال هناك كعكة ، كرر العملية مرة أخرى. قمة مع الجليد.

مع الكسترد

لإعداد الكعك ، يمكنك استخدام أي وصفة المذكورة أعلاه. الفرق سيكون فقط في تقنية تحضير الكريم. تم بالفعل وصف طريقة واحدة لصنع الكسترد أعلاه. النظر في وصفة أخرى.

إعداد:

• 100 غرام من الزيت ؛
• ½ لتر من الحليب ؛
• 6 صفارات
• b ملعقة كبيرة. السكر؛
• 3 ملاعق كبيرة. ملاعق كبيرة من الدقيق.
• بضع ملاعق من النشا.
• 30 مل من البراندي.

يجب وضع الحليب والسكر في الغليان على نار خفيفة. في حاوية منفصلة ، تغلب على الصفار ، أضف الدقيق والنشا. يتم خلط كل شيء إلى كتلة متجانسة مع خفقت. صب تدريجيا الحليب في الكتلة مع صفار البيض. الرمادي ، بحيث يثخن كل شيء. عندما يبرد ، ضع الزيت مع كونياك.

في طباخ بطيء

يمكنك طهي كعكة رائعة في طباخ بطيء.

سنحتاج:

• دقيق - 320 جم ؛
• القشدة الحامضة - 100 غرام ؛
• البيض - 2 قطعة ؛
• المكسرات - 2 ملعقة كبيرة.
• سكر - 1 ملعقة كبيرة.
• الصودا - 1 ملعقة صغيرة.
• حليب مكثف - 1 ب ؛
• زيت - 200 غرام ؛
• الكاكاو - 2 ملعقة كبيرة. ملعقة
• الزبيب - 1 ملعقة كبيرة.

طحن المكسرات مع خلاط. يتم الجمع بين البيض والقشدة الحامضة والسكر وإضافة الصودا وسكب المكسرات. نحن نخلط كل شيء حتى الكتلة موحدة.

يتم تشحيم الوعاء متعدد الطهي. ننشر العجين ، نضعه في وضع "الخبز" ونخبز لمدة 65 دقيقة. نخرج الكعكة الجاهزة ونتركها تبرد لمدة ساعة. تقطع إلى قسمين من الكعك ، تاركة الجزء السفلي بسمك حوالي سنتيمتر ونصف.

يتم تحضير الكريم ببساطة - يمتزج الحليب المكثف مع الزبدة والكاكاو.

قبل الطهي ، صب الزبيب بالماء المغلي لمدة 10 دقائق.

تشبع الكعكة السفلية مع أي تشريب معروف لك ، مثل القهوة. تنتشر مع كريم. تنقسم القشرة الثانية إلى قطع وتمزج بالكريمة والزبيب. من الكتلة الناتجة ، نقوم بتكوين القشرة العليا ، مما يجعلها تشبه الشريحة. كعكة محلية الصنع مزينة بشرائح من المكسرات.

مع القشدة الحامضة

وصفة أخرى رائعة ، إعداد:

• 1 بيضة
• 1.5 ملعقة كبيرة. السكر؛
• الفن. الطحين.
• 1 ملعقة كبيرة. ل. التعشيب بدون انزلاق
• 4 ملاعق كبيرة. ل. الكاكاو.
• فانيليا.
• ¼ الفن. يكبر. النفط؛
• b ملعقة كبيرة. الحليب.
• 400 مل من القشدة الحامضة.

نقوم بتسخين الفرن إلى 200 درجة. نسلق الماء ونطبخ البسكويت في وقت واحد.فاز البيض مع السكر ، إضافة التعشيب والفانيلين. ثم صب زيت عباد الشمس والحليب. بعد الخلط ، ضعي الكاكاو بالدقيق. الآن يمكنك دلك العجينة. بعد ذلك ، أضف 0.5 ملعقة كبيرة. الماء المغلي مسبقا. يجب أن يكون العجين أكثر سمكا من الماء.

تُسكب العجينة في قالب وتوضع في الفرن.

الآن تحضير كريم. يمزج القشدة الحامضة مع السكر وتخلط باليد حتى يذوب السكر فيه. كريم جاهز عندما تبقى درنات صغيرة دائمة من كورولا. من الأفضل الحصول على مثخن مقدمًا ، حتى يتحول الكريم بشكل مؤكد.

بعد 20-25 دقيقة ، البسكويت جاهز. اقطعها إلى ثلاثة أجزاء بعد التبريد. كل كعكة مشحم جيدا مع كريم. أعلى سكب.

مع الموز

 

أعلاه ، تحدثنا عن كيفية صنع كعكة مع التفاح. الآن النظر في خيار ملء مع الموز. في هذه الحالة ، يمكنك طهي الكعك وفقًا لأي من الوصفات المذكورة.

الكريم مناسب من الزبدة والحليب المكثف. يُسكب غاناش فوق الكعكة ، حيث يتم دمج الموز تمامًا مع الشوكولاتة.

على عكس كعكة التفاح ، فإن هذا الخيار سيكون بطبقة موز. يمكنك طهيها عن طريق تقطيع أو تقطيع الفاكهة في الخلاط. يمكن خلطها مع المكسرات. سوف طبقة رقيقة جدا ولذيذ تزيين الحلوى بشكل كاف.