The Negro in the Foam cake هو حلويات سهلة الطهي ، والتي كانت ناجحة للغاية في العهد السوفيتي. يكمن سر شعبيته في الجمع بين الاسم الغريب والبساطة لمجموعة البقالة اللازمة لإنشاء حلوى.
محتوى المواد:
وصفة الكلاسيكية
المفضل وفي كثير من العائلات يتم إعداد ضيف متكرر على الطاولة من:
- 3 بيضات
- 400 غرام من السكر ؛
- 200 مل من مربى الكشمش.
- 1 لتر من القشدة الحامضة ؛
- 100 مل من شراب الكشمش.
- 400 غرام دقيق
- الصودا والخل المخلل.
- قليل من الملح.
طريقة الطبخ:
- هي التي تحرك البيض في وعاء. بعد إضافتها - الكمية المعلنة من الكريما الحامضة و ½ حجم السكر - تُخفق المنتجات بخلاط.
- يضاف المربى إلى الخليط المخفوق.
- بعد الخلط ، يضاف الملح والدقيق وتضاف الصودا المخللة بالخل.
- يتم خبز 2 كعك من 30 دقيقة من العجين في فرن ساخن.
- يتم تحضير الكريم عن طريق الجلد المتبقي من السكر والقشدة الحامضة حتى يضيء.
- يتم غارقة الكعك الجاهز في شراب ولطخه بسخاء مع الكريما الحامضة من جميع الجوانب.
على عجين القشدة الحامضة
تعمل كل ربة بيت على تحسين الوصفة الكلاسيكية ، اعتمادًا على تفضيلات تذوق الطعام للأسرة. وبالتالي ، يولد حتى الحلويات أكثر لذيذ والفم.
لتحضير كعكة لهذه الوصفة ، يجب عليك إعداد:
- 750 مل من القشدة الحامضة.
- 400 غرام من السكر ؛
- 250 مل من مربى الكرز ؛
- 400 غرام دقيق
- 5 غرام من الصودا والخل المخلل.
مراحل الخلق:
- يتم ضرب نصف حجم السكر المعلن بكتلة البيض حتى يتم تشكيل رغوة مستقرة. بعد ذلك ، يمكنك إضافة ثلث القشدة الحامضة والمربى والدقيق.
- من كتلة الطحين ، يتم خبز 2 بسكويت في فرن مع درجة حرارة 220 درجة مئوية لمدة 30 دقيقة.
- تُخفق الكريما الحامضة (الكريما الحامضة والسكر المتبقي) في الخلاط أو بخلاط.
- عندما يتم تبريد الكعك ، يتم تشويهه بعناية بتكوين الهواء من جميع الجوانب.
الطبخ على الكفير
يتم الحصول على كعكة مع اسم غير صحيح سياسيا تماما من:
- بيضتان
- 200 غرام من السكر ونفس كمية السكر المسحوق ؛
- 250 مل مربى عنب الثعلب ؛
- 400 غرام دقيق
- 250 مل من الكفير
- الصودا والخل المخلل.
- الجوز.
- 500 مل من القشدة الحامضة.
في التحضير:
- تبدأ العملية بدفعة من العجين. يتم ضرب كتلة البيض بالسكر الحبيبي. تدريجيا ، يتم سكب الكفير في الخليط الرغوي ، ويتم وضع المربى ، ثم يتم تدخين الدقيق بعناية.
- يتم خبز البسكويت في قالب مغطى برقش لمدة 20 دقيقة عند درجة حرارة 200 درجة مئوية.
- يتم تحضير كريم بهيكل الهواء من القشدة الحامضة والمسحوق الذي يتم سكبه تدريجياً.
- ينقسم البسكويت المبرد إلى جزأين أو ثلاثة أجزاء ، ينتشر كل منها مع الكريمة.
- يتم سحق الجانبين مع المكسرات الأرض.
كيفية صنع كعكة "الزنجبيل في الرغوة" من المربى
تبين أن الكعكة مع المربى لذيذة بشكل خاص بسبب المذاق الغني.
لإنشاء بحث الطهي ستحتاج:
- 2 بيض
- 200 غرام من السكر ؛
- كما الكثير من مسحوق السكر.
- 350 مل من المربى الحلو والحامض ؛
- 250 مل كريما حامضة
- 360 غرام دقيق
- كيس مسحوق الخبز ؛
- 100 غرام من الجوز.
- ½ لتر كريم.
- قليل من الملح.
عند إنشاء معجزة الحلويات مع الكريمة الكريمية ، يتم تنفيذ الخطوات التالية:
- يؤخذ وعاء عميق حيث يتم خلط كتلة البيض مع السكر الحبيبي.
- تُخفق التركيبة ، بعدها تُوضع الكريما الحامضة ، وتخلط مع دقيق مسحوق الخبز والمربى.
- يخلط العجين جيدا مع المكسرات المكسرة.
- تُخبز الكعكة من كتلة الطحين في فرن يتم تسخينه إلى 200 درجة مئوية.
- كريمات الكريما تُخفق حتى تصبح سميكة ، وبعد ذلك يُسكب المسحوق فيها.
- الكريمة مخفوقة بشكل متكرر.
- ينقسم البسكويت إلى عدة طبقات ، تلطخ كل منها بكريم.
- لامتصاص الكعكة بشكل أفضل ، تدخل في البرد لمدة 5 ساعات.
الحليب القائم
في حالة عدم وجود مكونات اللبن الزبادي لتحضير العجينة ، يمكنك استخدام صيغة تتضمن استخدام:
- بيضتان
- 200 غرام من السكر ؛
- 100 غرام من السكر المجفف.
- 250 مل من الحليب ؛
- 300 مل من مربى بلاك بيري.
- 400 غرام دقيق
- 10 غرام من الصودا.
- 500 غرام من القشدة الحامضة.
تسلسل الإجراءات:
- من البيض والسكر ، يتم إنشاء رغوة ثابتة يسكب عليها الحليب.
- بعد إضافة المربى إلى قاعدة العجين والدقيق والصودا تتدخل.
- من التركيبة المتجانسة في الفرن ، التي يتم تسخينها إلى 180 درجة مئوية ، يتم خبز كيكين ، يتم تقسيم كل منهما إلى نصفين.
- يتم تلطيخ الطبقات بكريمة القشدة الحامضة المخفوقة بالسكر المسحوق.
- بعد نقعها في الثلاجة ، يتم تقديم الكعكة على الطاولة.
مع الكاكاو
لجعل اسم الكعكة يعكس مظهره ، يمكنك إضافته إلى تكوين الكاكاو.
لتحضير الحلوى التي تحتاجها:
- 270 غرام من الطحين ؛
- 750 مل من القشدة الحامضة.
- 2 بيض
- 25 غرام من الكاكاو.
- 200 غرام من السكر ؛
- 2 مرات أقل السكر الجليد.
- 7 غ من صودا الخل المخلل.
في عملية ترجمة وصفة إلى الحياة ، يتم تنفيذ إجراءات بسيطة:
- يتداخل ثلث الكمية المعلنة من القشدة الحامضة ، وكذلك الكاكاو والصودا والدقيق مع الرغوة التي يتم الحصول عليها عن طريق ضرب كتلة البيض بالسكر.
- يتم خبز 2 بسكويت من عجين سميك إلى حد ما ، مقسم إلى نصفين لتشريب أفضل.
- تُخفق الكريمة من البودرة والقشدة الحامضة المتبقية ، والتي تُغطى بها جميع أجزاء البسكويت.
كعكة "الزنجبيل في الرغوة" في طباخ بطيء
الأواني الفخارية تكتسب شعبية اليوم. جنبا إلى جنب مع ذلك ، يتزايد عدد الوصفات للحلويات المدهشة ، والتي يسهل إعدادها في هذا المطبخ "المساعد" ،.
قبل تحضير الكعكة "الزنجي في الرغوة" ، يجب أن تأخذ:
- 400 غرام دقيق
- 250 مل من الكفير
- كما الكثير من السكر.
- 15 غراما من الصودا والخل المخلل.
- 3 بيضات
- 250 مل من مربى الكرز ؛
- ½ لتر القشدة الحامضة.
- 220 غرام سكر سكر.
التقدم:
- من السكر والبيض بمساعدة الخلاط ، يتم إنشاء رغوة ثابتة تُضاف إليها مربى بدون بذور وكفير وصودا مخللة بالخل والدقيق.
- تُسكب العجينة العجن في وعاء متعدد الطباخات ، والذي يتم ضبطه لمدة 80 دقيقة في وضع "الخبز".
- ينقسم البسكويت المبرد إلى 4 طبقات رقيقة ، تلطخ كل منها بكريم الهواء من القشدة الحامضة والمسحوق.
كيك "نيغرو في الرغوة" - حلوى لذيذة ، والتي فازت لسبب كبير بعدد كبير من المعجبين. تجمع تحفة الحلويات بين الذوق والبساطة الممتازة لمجموعة البقالة ، والتي توجد غالبًا في أي ثلاجة.
