كعكة الآيس كريم هي بديل احتفالي للخبز العادي. المرينغ ، البسكويت ، الفاكهة ، قطع مقرمشة (الفشار ، الشوكولاتة ، المكسرات) - إلى جانب الآيس كريم ، كل هذا يخلق تناغمًا بين الأذواق. يمكن إضافة الطبقات الحامضة والناعمة والمقرمشة إلى إضافات أصلية وقطع مفاجئة.
محتوى المواد:
كعكة الشوكولاته الآيس كريم
المقادير:
- تم شراء كعكة إسفنجية - 1؛
- بسكويت بعصا صغيرة - 0.3 كجم ؛
- كريمة الدهون - 0.6 لتر ؛
- الشوكولاته الداكنة - 85 غرام ؛
- صفار - 6 ؛
- الحليب - 0.25 لتر ؛
- سكر - 0.2 كجم ؛
- براندي - 35 جم (ملعقتان كبيرتان) ؛
- الفانيليا - على طرف ملعقة شاي.
- رقائق الشوكولاته المر - 85 غرام (4 ملاعق كبيرة) ؛
- الكاكاو - 65 جم (3 ملاعق كبيرة).
مراحل التحضير:
- الحليب المغلي مع الفانيليا.
- يذوب السكر في صفار بخلاط ، ويوضع في رغوة قوية.
- يتم إدخال الحليب الدافئ في كتلة صفار البيض ، وإشعال النار فيه ، وجلده أثناء غليان لطيف ، حتى تصبح الكتلة كثيفة ، مثل القشدة.
- ضعي الاطباق مع الكريما في ماء بارد ، مع التحريك.
- يحرك البراندي والكريمة المبردة ، ويترك في الثلاجة.
- توضع شرائح من الشوكولاتة في حمام مائي لتذوب.
- جلد الكريم.
- يتم تقديم الشوكولاته في 0.5 كريم.
- يتم خلط نصف جزء من الآيس كريم (كريم) مع كريم والشوكولاته.
- يتم خلط النصف الثاني من الآيس كريم مع "نظيفة" كريم.
- اجمع الكعكة: تقطع ملف تعريف الارتباط على بسكويت ، غطيها بآيس كريم خفيف ، اتركها في الثلاجة (من ساعتين).
- اسكب الطبقة الفاتحة مع الآيس كريم الداكن ، وضعها في الثلاجة (من ساعتين).
- مقبلات مع مزيج من الكاكاو ورقائق الشوكولاته.
كعكة مصنوعة من الآيس كريم محلية الصنع مع البسكويت الرطب لها نكهة كريمية غنية ، والتي تكملها مرارة الشوكولاته الداكنة.
الآيس كريم احتفالي مع التوت
المقادير:
- آيس كريم (خفيف) تم شراؤه - 0.6 كجم ؛
- الكرز (المجمدة / الطازجة) - 3 ملاعق كبيرة.
- أي التوت مشرق (وليس الحمضية جدا) (التوت ، العنب البري) - 3 ملاعق كبيرة.
- شراء معجنات البسكويت (بدون حشو) - 3 ملاعق كبيرة ؛
- أنابيب تخزين رقيقة (مع كريم) - 6 ؛
- سكر - 2.5 ملعقة كبيرة ؛
- كونياك - 55 مل.
مراحل التحضير:
- يتم ترك الآيس كريم في وعاء لتليين في الغرفة.
- يُعجن التوت مع السكر ، ويُدفأ عند درجة حرارة منخفضة ، مع التحريك لمدة 7 دقائق.
- يتم تقديم الكونياك في التوت المغلي.
- البسكويت هو قطع رقيقة.
- بناء الحلوى: في الأسفل - 2 ملعقة كبيرة. الآيس كريم ، ثم - البسكويت والتوت (مع شراب). كرر الطبقات 3-4 مرات.
- كريم ، البسكويت "الرمال" يستخدم كديكور.
كعكة الآيس كريم مع التوت هي خيار سريع للحلوى النفخة محلية الصنع مع الفواكه والعلاج الذي تم شراؤه. الآيس كريم هو أساس الذوق ، لذلك يجب أن تهتم بالجودة العالية والطبيعية.
خطوة بخطوة وصفة من جوليا فيسوتسكايا
المقادير:
- تخزين الآيس كريم (مع الفانيليا ، دون إضافات) - 1 كجم ؛
- آيس كريم الشوكولاته - 0.6 كجم ؛
- كريمة حامضة (من 30 ٪) - 0.4 لتر (يمكن أن يكون لديك زبادي سميك) ؛
- مربى الكشمش - 0.1 كجم ؛
- ملفات تعريف الارتباط Oreo - 18-20 جهاز كمبيوتر شخصى ؛
- الشوكولاته البندق - 120 غرام ؛
- الفشار (الكراميل) - حزمة صغيرة (أو لذوقك).
مراحل صنع كعكة الآيس كريم DIY:
- يتم تغطية الشكل العميق (في الأسفل) بطبقة من الآيس كريم والشوكولاته.
- يتم غمر ملفات تعريف الارتباط ، "الحبوب" المقرمشة الفردية من الفشار.
- ضع 1 "كعكة" في الثلاجة.
- ما تبقى من الآيس كريم هو جلد قليلا مع القشدة الحامضة (الزبادي).
- يتم ترك 0.5 جزء من الآيس كريم مع القشدة الحامضة نظيفة (يمكنك تعزيز طعم الفانيليا).
- يضاف المربى إلى 0.5 قشدة حليب وآيس كريم ، تصنع البقع الجميلة بملعقة (بدون خلط حتى يصبح ناعم)
- تُسكب الكعكة المجمدة 1 مع آيس كريم "نقي" ، مجمّد لمدة 15 دقيقة.
- ينتشر الفشار على آيس كريم من طبقتين ، ويتم ضغط قطع من الشوكولاتة.
- صب طبقتين من الثالثة - الفانيليا التوت (مع البقع).
- وضعوا المنتج في الثلاجة ، أخرجوه ، ورشوا الفشار.
- لف المنتج بسوط طعام ، أغلقه في الثلاجة.
في 25 دقيقة سيكون كل شيء جاهزًا. جميع الأذواق ، والقوام المختلفة (دسم ، متموج) من الكعكة تكمل بعضها البعض. القطع الملونة والمفاجئة داخل المنتج سوف تروق للأطفال.
كعكة الآيس كريم موس
المقادير:
- زبدة (لينة) - 3 ملاعق كبيرة ؛
- معجنات قصيرة (بدون إضافات) - 0.2 كجم ؛
- كريم (محتوى الدهون - من 30 ٪) - 0.6 لتر ؛
- آيس كريم - 0.35 لتر ؛
- السكر المثلج - 75 غرام (4 ملاعق كبيرة) ؛
- ماء - 4 ملاعق كبيرة ؛
- الجيلاتين - 12 جم.
مراحل التحضير:
- الكوكيز مطحون في الرمال ، اعجن الزبدة الدافئة (كعجين).
- المغلفة حلقة الطهي مع طبقة من "العجين".
- Korzh تجميد لمدة 25 دقيقة.
- يتم ترك الجيلاتين لتنتفخ في الماء ، ثم يذوب في حمام مائي.
- من كريم ومسحوق اصنعي كريمًا كثيفًا (خلاط).
- الآيس كريم الطري ، الجيلاتين ، 0.5 حصص من القشدة (المخفوقة) ممزوجة بلطف (لا تخفق).
- "كورزه" مغطى بآيس كريم موس.
- يتم تجميد المنتج لمدة 2 ساعة.
- يتم "رسم" الكعكة مع كريم في الأعلى (من الممكن مع الأصباغ).
هذه كعكة سلة مفتوحة مملوءة بالآيس كريم. كعكة الغريبة العجين سارت الامور بشكل جيد مع موس مهواة.
وصفة لذيذة:الآيس كريم في المنزل
التمتع الفراولة
المقادير:
- الفراولة (بالضرورة العصير ، التوت الحلو) - 0.6 كجم ؛
- كريم (من 34 ٪) - 0.5 لتر ؛
- سكر - 165 جم ؛
- صفار - 4.
مراحل التحضير:
- الفراولة مطحونة في البطاطا المهروسة (مع ثلثي السكر) في الخلاط.
- هريس 1/5 جانبا.
- يتم صفار البيض ، السكر المتبقي ، أثناء التسخين في حمام مائي. بينما تبرد الكتلة ، فإنها تستمر في الخفقان بسرعة.
- يتم ضبط الكريم البارد مع الخلاط ليتسق مع كريم كثيف.
- يتم خلط 4/5 هريس الفراولة ، صفار ، كريم.
- يتم توزيع 0.5 من الكريمة الناتجة في مقلاة الكيك (على فيلم التشبث).
- يتم تجميد الكريم لمدة 25 دقيقة.
- ما تبقى من هريس الفراولة مدهون بطبقة مجمدة ، مجمدة لمدة 20 دقيقة.
- يتم وضع كريم 0.5 المتبقية على الجزء العلوي من الشغل.
- يتم تجميد المنتج المجمع لمدة 5 ساعات.
- أخرج الكعكة ، غمر النموذج في الماء المغلي (لعدة ثوان).
- يتم توزيع زوج من الفراولة (على شكل زخارف) على الكعكة ، ورسمت مع كريم.
تشبع طعم الكعكة يعتمد على نوعية التوت. وأكد طعم الآيس كريم التوت من قبل طبقة مفاجأة من هريس التوت النقي.
مع أناناس وكريمة
المقادير:
- الأناناس الناضج الناضج (وسط) - قطعتان ؛
- سكر - 0.2 كجم ؛
- بياض البيض - 3 قطع ؛
- كريم (من 33 ٪) - 0.75 لتر ؛
- الشوكولاته الداكنة - 160 جم.
مراحل التحضير:
- يتم قطع لب الأناناس (بدون لب صلب) إلى مكعبات.
- واسمحوا يغلي 1 لتر. المياه.
- يتم سكب قطع الأناناس في ملعقة ذات فترة زمنية محددة (في أجزاء) ويتم حفظها في الماء المغلي لمدة 30 ثانية.
- left يترك أناناس على شكل قطع ، والباقي مطحون في بطاطس مهروسة مع خلاط.
- من ثلث الكريم (البارد) يُخفق الكريم.
- يتم ضبط البروتينات والسكر على قوام الكريمة المخلوطة بالكريمة.
- هريس أناناس ، كريمة مخفوقة بالبروتينات ، يضاف قليلاً قطع أناناس.
- يتم تجميد الكتلة بين عشية وضحاها تحت فيلم تتشبث.
- فرك الشوكولاته.
- يتم وضع بقية الكريم على النار ، مع التحريك ، يتم تقديم الشوكولاته المبشورة.
- يذوب الشوكولاتة في الكريمة الساخنة عن طريق التحريك.
- بارد في الغرفة ، وضعت في الثلاجة ليلا.
- بعد ليلة ، اخفق قشدة الشوكولاتة.
- يتم تسخين شكل الكعكة لعدة ثوان في الماء المغلي ، ويتم إخراج الكعكة.
- الكعكة مغطاة بكريمة الشوكولاته المجمدة لمدة 4 ساعات.
أساس طعم هذه الكعكة هو الأناناس العصير. تكمل الشوكولاتة الكريمية أناناس الآيس كريم جيدًا.
كعكة إسفنجية مع آيس كريم
تكوين الاختبار:
- السكر والدقيق - 1 كومة لكل منهما. و 4 ملاعق كبيرة.
- بيض - 6؛
- الفانيليا - على طرف ملعقة كبيرة
شراب (التشريب):
- الماء والسكر - 1 كوب لكل منهما.
- عصير الليمون - 2.5 ملعقة كبيرة
لتليين الكعكة:
- مربى المشمش (سميك) - 5 ملاعق كبيرة.
كريم:
- الآيس كريم الجاف - 1 كيس.
- القشدة الحامضة - 0.4 لتر ؛
- سكر - 100 غرام.
الديكور:
- رقائق الشوكولاته وجوز الهند.
مراحل التحضير:
- فاز السكر مع البيض في رغوة قوية (4 دقائق).
- ضعي الفرن على حرارة 160 درجة مئوية.
- بعد ذلك ، تغلب على الكتلة ، مع إدخال القليل من الطحين (اختر فوهة للاختبار).
- يتم خبز الكتلة لمدة 40 دقيقة ، وإزالتها من القالب.
- يذاب 0.5 سكر (للشراب) في قدر ، مع التحريك.
- تشغيل الحد الأدنى من النار ، وإدخال الماء ببطء في الكرمل (ضجة).
- يضاف السكر المتبقي إلى سائل الكراميل ، ويغلى لمدة 15 دقيقة ، ويضاف عصير الليمون.
- يترك الشراب ليبرد.
- ينقع البسكويت المقطوع في شراب ، مغطى بمربى المشمش.
- تُخفق الكريما الحامضة مع السكر مع إضافة الآيس كريم الجاف والسوط لمدة 5 دقائق.
- ضعي 0.5 من الآيس كريم على المربى ، غطيها بالكعك.
- تُغطى الكعكة بالباقي من الآيس كريم ، وهي مزيج من الشوكولاتة ورقائق جوز الهند.
- ضع المنتج للتلقيح في البرد لمدة 5 ساعات.
طبقات من البسكويت الرطب والآيس كريم والمربى مع الحموضة تكمل بعضها البعض. يتم تقديم هذه الكعكة مع طبقة من الآيس كريم والمربى مع العصير والشاي المثلج.
كعكة الآيس كريم محلية الصنع مناسبة لحفلات الأطفال والكبار. مثل هذه الحلويات متعددة الطبقات في شكل المجمدة عقد شكلها بشكل جيد ، ولكن أيضا في شكل ناعم أنها لذيذة ممتازة.
