كعكة العسل - 9 وصفات

في روسيا ، في نهاية الوجبة ، كان من المعتاد تقديم الأشياء الجيدة ، والتي تشمل العسل. لم تحب الإمبراطورة إليزابيث هذا العنصر. طهاة المحكمة ، الذين عرفوا هذا حتى لا تتراجع مع صاحبة الجلالة ، لم يعدوا الأطباق الشهية مع رحيق العسل. يوم واحد جاء طاه المعجنات جديدة للخدمة. لم يكن على علم بتفضيلات مذاق الإمبراطورة. قام بإعداد عجينة الكسترد الكريمي الحامض من كعك العسل. بعد أن حاولت ، كانت الإمبراطورة سعيدة. عندما اكتشفت التركيبة ، فوجئت بوجود العسل فيها. تم منح الطاهي الشاب ، وكانت تسمى الكعكة "كعكة العسل".

كعكة العسل - وصفة كلاسيكية مع الكسترد في الحليب

غالبًا ما تأتي هذه الحلوى ، التي يتم شراؤها في المتجر ، مع الكعك الجاف أو مع محتوى الكريمة الزيتية. بعد تناول الأشياء الجيدة ، تأتي خيبة الأمل. لذلك ، يجدر صنع كعكة باستخدام وصفة كعكة العسل الكلاسيكية ، والتي ينقع فيها الكسترد الخفيف بلطف.

وصفة لذيذة: الكسترد لكعكة العسل

المكونات:

• دقيق - 700 غرام.
• زبدة - 90 جم ؛
• بيضة - 6 قطع ؛
• سكر - 190 جم ؛
• الصودا - 3 ملاعق صغيرة.
• الفودكا - 3 ملعقة شاي.
• عسل - 6 ملاعق صغيرة ؛
• النشا - 4 ملاعق صغيرة من القشدة.
• الحليب - 750 مل للكريم.
• زبدة - 430 غرام للكريم.
• البيض - 2 قطعة. للحصول على كريم.
• دقيق - 7 ملاعق كبيرة. ل. للحصول على كريم.
• سكر - 185 جم للكريم.

طريقة التحضير:

1. يتم طهي العجينة في حمام مائي. خذ حاويتين ، إحداهما أصغر حجمًا ، ويجب أن توضع في حاوية كبيرة وتكون في الماء.
2. صب السكر في وعاء صغير ، ضع الزبدة. ضع في وعاء كبير.
3. دفع البيض في وعاء. ضجة مع شوكة.
4. انزع المقلاة الصغيرة. صب البيض ، صب العسل والفودكا. إثارة.
5. وضع مرة أخرى. صب صودا الخبز.
6. إثارة. سوف يتحول السائل إلى اللون الأبيض وسيكون أكثر من مرتين.
7. تصب في وعاء.
8. نخل الدقيق.
9. تصب في السائل. يعجن العجين.عن طريق الهيكل ، وسوف تتحول مرونة. لفة في الكرة.
10. مقطعة إلى ثمانية أجزاء متساوية.
11. نشمر الكرات.
12. يرش الجدول بالدقيق. لفة الكرة في طبقة رقيقة.
13. الانتقال إلى ورقة الخبز. لا حاجة لتليين.
14. ضع في الفرن.
15. أخبز لمدة أربع دقائق على 180 درجة. خذ على الفور ، كما ظهر الظل وردية. أخرج الكعكة بسرعة من المقلاة ، وإلا ستصبح جافة وتنهار.
16. كرر الإجراء عدة مرات كما توجد فراغات.

إعداد كريم:

1. صب الدقيق والسكر والنشا في وعاء عازل للحرارة. إثارة. دفع البيض. فوز.
2. مكان في حمام مائي. صب الحليب ، مما يجعل من الصعب رشاقته.
3. تبرد الكتلة. لتسريع العملية ، يمكن وضعها في الماء البارد.
4. ضع الزيت في الوعاء ، قم بتسخينه في الميكروويف ، عند انخفاض الطاقة. بارد. يجب أن تصبح درجة الحرارة درجة حرارة الغرفة.
5. عندما تبرد الكريما ، اخلطيها بالزيت.
6. ضع وعاء في الماء.
7. كعك الشحوم المبردة تمامًا والكعك بالكامل.
8. تقليم الحواف ، وإعطاء شكل متساو ، والشحوم مع كريم.
9. قم بتمزيق الخردة ، يمكنك اليد أو بقذائف الهاون أو الخلاط.
10. يرش سطح الحلوى.

لجعل الكعكة مثالية ، من الضروري طرح الكعك بأدق ما يمكن ، وعلى العكس من ذلك ، يجب أن تكون الكريمة سميكة للغاية.

وصفة الطبخ مع الكريما الحامضة

لجعل الخبز الكثير من العسل ليست ضرورية. ولكن ، على الرغم من المكونات الصغيرة للمكونات ، يتم الحصول على كعكات لذيذة ونكهة بنكهة العسل الغنية.

المكونات:

• دقيق - 550 جم ؛
• حبيبات السكر - 310 غرام ؛
• زبدة - 150 غرام ؛
• البيض - 2 قطعة ؛
• الصودا - 1.5 ملعقة صغيرة.
• العسل - 3 ملاعق كبيرة. الملاعق.
• الخوخ - 110 غرام للكريم.
• القشدة الحامضة - 700 غرام للكريم.
• حبيبات السكر - 225 غرام لكريم.

طريقة التحضير:

1. خذ مقلاة صغيرة ، ضع العسل والزبدة والسكر.
2. ضع الأطباق في حمام مائي ، سخني. يجب أن تصبح لون موحد. ضع الصودا. الوقوف لمدة دقيقة أخرى. ويرافق العملية اثارة مستمرة.
3. أخرجه من الفرن وضربه في البيض واضربه على الفور. التصرف بسرعة ، وإلا فإنها سوف لحام.
4. نخل الدقيق ، صب في السائل. دلك.
5. يوضع في البرد. احصل عليه في نصف ساعة.
6. لفة النقانق من العجين. جعل ثمانية تخفيضات. سوف تتحول إلى تسعة أجزاء يمكن أن نشمر منها الكرات.
7. طرح كل كرة. تحصل عجينة رقيقة جدا.
8. خذ شكل الحجم المطلوب وقص دائرة من القطر المطلوب.
9. ضع التكوين في القالب.
10. أخبز لمدة خمس دقائق في الفرن على 180 درجة. الخروج من النموذج على الفور.
11. كرر الإجراء ثماني مرات.

إعداد كريم:

1. للحصول على كريم استخدام القشدة الحامضة ذات المحتوى العالي الدهون.
2. ضعه في وعاء ، أضف السكر. فاز باستخدام خلاط.
3. شطف الخوخ ، ختم. وضعت في الكتلة.
4. معطف جميع الكعك مع طبقات. عندما يتم تجميع الكعكة ، قم بتوزيع الكريمة المتبقية على سطحها بالكامل.
5. طحن القصاصات إلى فتات. يرش الكعكة. كعكة العسل مع القشدة الحامضة جاهزة.

مع القهوة والشوكولاته كريم

إذا كنت تريد كعكة العسل ، ولكن سئمت كريم المعتاد ، إعداد علاج مع كتلة دسمة ، والتي تشمل القهوة.

المكونات:

• دقيق - 750 غرام ؛
• البيض - 3 قطع ؛
• سكر - 240 جم ؛
• الصودا - 2.5 ملعقة شاي.
• زبدة - 50 جم ؛
• العسل - 4 غرام ؛
• قهوة سريعة التحضير - 6 ملاعق صغيرة ؛
• حليب مكثف - 450 غرام للكريم ؛
• القهوة الفورية - 4 ملعقة شاي. للحصول على كريم.
• كريمة الدهون - 750 غرام للكريم.
• الشوكولاته الداكنة - 250 غرام للتزجيج ؛
• زبدة للتزجيج - 70 جم ؛
• كريم الدهون - 250 مل للتزجيج.

طريقة التحضير:

1. جعل حمام مائي. في وعاء صغير ، ضع العسل والزبدة والسكر والقهوة والبيض والصودا.
2. إثارة. أن يبقى لمدة خمس دقائق. صب كوب من الدقيق المنخل. ضجة مع خفقت.
3. صب المعدل المتبقي من الطحين. دلك.
4. اقطع العجينة حتى تخرج تسع قطع. تحريف الكرات.
5. وضعت على لوحة. مع تغطية منشفة.
6. اتركيه لمدة نصف ساعة.
7. طرح كل كرة. يجب أن تحصل على دائرة لا يتجاوز سمكها ثلاثة ملليمترات. من الأفضل تحضير جميع الكعك في وقت واحد ، لأنه مع مرور الوقت يجف العجين ويصبح من الصعب لفة.
8. من العجين تدحرجت قطع دائرة تساوي قطر العفن.
9. ضع في الفرن. لخبز.عندما يتم احمرار الجزء العلوي ، احصل عليه على الفور وضعه على سطح مستو.
10. اخبز جميع الأجزاء عند درجة حرارة 180 درجة.

إعداد كريم:

1. تسخين ملعقتين من القشدة. تواصل مع القهوة. إثارة. يجب أن تذوب القهوة بالكامل. بارد.
2. يُخفق الكريما حتى يتم الحصول على كتلة كثيفة كثيفة. أعرض القهوة والحليب المكثف.
3. حرك على وضع خلاط الحد الأدنى.
4. جمع الكعكة ، تشحيم الكعك ووضعها في طبقات.
5. من أجل التزجيج ، اغلي الكريما ، أضيفي الشوكولاتة والزبدة. بارد. قم بتنظيف سطح الكعكة بالكامل بفرشاة سيليكون.

مع الحليب المغلي المكثف

أصعب شيء في صنع الكيك هو تحضير الكعك. يستغرق بعض الوقت لطهي الطعام وخبز الكعك. لكن النتيجة تستحق العناء.

المكونات:

• دقيق - 720 جم ؛
• سكر - 320 جم ؛
• زبدة - 150 غرام ؛
• بيضة - 4 قطع ؛
• عسل - 6 ملاعق صغيرة ؛
• الصودا - 1.5 ملعقة شاي.
• حليب مكثف مسلوق - 600 غرام للكريم ؛
• زبدة - 320 غرام للكريم.
• الجوز - 120 غرام للكريم.
• حليب التشريب - 150 مل.

طريقة التحضير:

1. قطع الزيت ، وضعت في وعاء. صب السكر ، صب العسل.
2. مكان في حمام مائي. صب صودا الخبز. المنتجات تتحول بيضاء ، ويزيد حجم. إزالة من الموقد.
3. بارد.
4. تضاف البيض ، فاز.
5. صب الدقيق المنخل في السائل. دلك.
6. مقطعة إلى تسع قطع. تحريف الكرات.
7. طرح قطع الدائرة.
8. تأخذ شوكة وختم العجين. تحضير الفراغات. تُخبز العجينة بسرعة ، ولكي لا تضيع الوقت ، ضعي الكعكة التالية على الفور.
9. ضع في الفرن. درجة الحرارة 180 درجة. طبخ لمدة خمس دقائق كل جزء.
10. طحن المكسرات وقشرة واحدة ، واستخدامها للزينة.

إعداد كريم:

1. للحصول على كريمة ، أنت بحاجة إلى زيت ناعم ، لذلك يستحق إخراجها من الثلاجة مسبقًا. توضع في الخلاط بإضافة الحليب المكثف. فوز. وينبغي أن كتلة تبييض وسماكة.
2. تشبع كل كعكة مع الحليب والشحوم مع كريم. عندما يتم تجميع جميع الأجزاء ، تشحم الشحوم بالكريمة وترشها الفتات مع المكسرات.
3. نظيفة في البرد.

مع كريم الرائب

كعك العسل يسير على ما يرام مع كريم الجبن المنزلية.

المكونات:

• دقيق - 750 غرام ؛
• سكر - 300 غرام ؛
• ماء - 5 ملاعق كبيرة. الملاعق.
• الصودا - 1.5 ملعقة صغيرة.
• البيض - 3 قطع ؛
• دقيق - 750 غرام ؛
• العسل - 5 ملاعق كبيرة. الملاعق.
• زبدة - 6 ملاعق صغيرة.
• فانيلين - 1 كيس للكريم.
• القشدة الحامضة - 250 غرام لكريم.
• الجبن المنزلية - 1000 غرام لكريم.
• نكهة الليمون للقشدة ؛
• سكر - 300 غرام للكريم.

طريقة التحضير:

1. نقل العسل إلى المقلاة ، انتظر حتى يغلي الماء.
2. أضف السكر والماء والصودا.
3. بعد زيادة الكتلة ، انتظر حتى يتحول إلى اللون البرتقالي المشبع. سوف تستغرق هذه العملية حوالي دقيقتين.
4. إزالة من الموقد.
5. ضعي الزبدة. إثارة. بارد.
6. يُسكب الدقيق المنخل في أجزاء ، ويُضاف العجين ويُحرَّك تدريجياً. قد يحتاج الدقيق إلى أكثر أو أقل. سوف ينتج كتلة مرنة لن تلتصق بيديك.
7. وضعت في وعاء ، والغطاء. توضع جانبا لمدة نصف ساعة.
8. نشمر النقانق. تقسم إلى سبعة أجزاء متساوية. نشمر الكرات.
9. لفة كل الكرة في طبقة. ترسل باستمرار إلى الفرن. درجة الحرارة 180 درجة. أخبز حتى قاعدة وردية خفيفة.

إعداد كريم:

1. خذ غربال. تخطي الرائب. صب السكر والفانيلين. إضافة القشدة الحامضة ، تلذذ.
2. إثارة. إذا تم الحصول على كتلة جافة ، أضف المزيد من القشدة الحامضة.
3. جمع الكعكة ، تلطيخ كل كعكة مع كريم. تقليم الحواف لإعطاء الشكل المطلوب. يرش مع الحلوى المقطعة المفرومة.

طبخ كعكة في طباخ بطيء

المكونات:

• دقيق - 300 غرام ؛
• القشدة الحامضة - 600 مل.
• سكر - 150 جم ؛
• بيضة - 4 قطع ؛
• فانيليا.
• العسل - 4 ملاعق كبيرة. الملاعق.
• مسحوق الخبز - 1.5 ملعقة صغيرة.
• مثخن لكريم - 10 غرام ؛
• مسحوق - 4 ملاعق كبيرة. ملعقة.

طريقة التحضير:

1. لجعل الكعك ناجحًا ، استخدم البيض وليس من الثلاجة. صب السكر فيها ، فاز. ستزيد الكتلة ثلاث مرات ، وستصبح البنية مورقة وسلسة.
2. تذوب العسل. يمكنك استخدام حمام مائي أو بدون غليان ، تسخين على الموقد. بارد. إدخال في كتلة البيض. فوز.
3. صب مسحوق الخبز والدقيق.
4. اتضح العجين ، مثل فطيرة. صب في وعاء من multicooker ، قبل مزيت.
5. قم بتشغيل وضع الخبز. طبخ لمدة 50 دقيقة.لمنع العجين من الاستقرار ، لا تفتح الغطاء.
6. بارد.

إعداد كريم:

1. بارد القشدة الحامضة ، ومكان في وعاء.
2. إضافة مسحوق ، مثخن ، الفانيلين.
3. فوز.
4. خذ سكين طويل. قطع البسكويت بحيث يتم الحصول على ثلاث قشور.
5. تليين كل جزء. تقليم الحواف. سحق الزائدة عن طريق رش الحلوى.

كيكة العسل مع الفانيليا

الحلوى الكسترد لها نكهة الفانيليا وطعم لا تشوبه شائبة ، ويأتي طرية خاصة ، حلوة معتدلة.

وصفة لذيذة:عسل الكسترد

المكونات:

• دقيق - 450 جم ؛
• عسل - 4 ملاعق صغيرة ؛
• سكر - 250 غرام ؛
• زبدة - 100 غرام ؛
• البيض - 3 قطع ؛
• الصودا - 1 ملعقة صغيرة.
• الفانيليا - 1 جراب للكريم.
• الحليب - 400 مل للكريم.
• سكر - 75 غرام للكريم.
• طحين - 40 غرام للكريم.
• صفار - 4 قطع. للحصول على كريم.

طريقة التحضير:

1. ضعي الزيت والعسل والسكر في وعاء مقاوم للحرارة. يُغلى المزيج في درجة حرارة منخفضة.
2. تحريك البيض ، يخلط مع الخليط.
3. صب في الدقيق. يعجن القاعدة.
4. مقطعة إلى خمس قطع.
5. طرح
6. تُخبز في الفرن على حرارة 180 درجة.

إعداد كريم:

1. نضع الفانيليا في الحليب الساخن ، نضيف نصف السكر. يُغلى المزيج مع التحريك المستمر للكتلة.
2. الجمع بشكل منفصل بين السكر وصفار البيض.
3. الحصول على الفانيليا من الحليب. صب في صفار البيض.
4. تغلي مع التحريك. بعد التسميك ، ترفع عن النار.
5. بارد. فوز.
6. كعك الشحوم. جمع في طبقات.
7. الثلاجة لمدة ست ساعات.

كيفية صنع كعكة في مقلاة؟

طريقة الطهي هذه لا تغير مذاق الحلوى ، ولكنها تسرع عملية الطهي.

المكونات:

• دقيق - 310 جم ؛
• سكر - 350 جم ؛
• الصودا - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة
• البيض - 3 قطع ؛
• العسل - 3 ملاعق كبيرة. الملاعق.
• الملح.
• زبدة - 35 غرام ؛
• سكر - 320 غرام للكريم ؛
• ليمون كريم
• منتج القشدة الحامضة - 750 غرام

طريقة التحضير:

1. تذوب الزبدة.
2. حركه بالسكر. صب في العسل ، إضافة الصودا.
3. نقع في حمام مائي ، مع التحريك في بعض الأحيان.
4. التحريك ، إدخال البيض ، جلب الكتلة إلى الكثافة.
5. تغلي لمدة ثلاث دقائق.
6. يُضاف الدقيق المطهو ​​على البخار والملح للزوجين ويعجن العجينة
7. انقسام للحصول على عدد متساو من القطع.
8. مع تغطية بمنشفة ، اترك لمدة نصف ساعة.
9. طرح في المقابل.
10. تسخين المقلاة ، القلي كل جزء على التوالي.

إعداد كريم:

1. صر الليمون.
2. يقلب الكريما الحامضة بالسكر والليمون.
3. معطف كل قطعة.

وصفة لمرض هزيل

هذه المعجنات مناسبة لأولئك الذين يحتفلون بأيام الصيام.

المكونات:

• دقيق - 300 غرام ؛
• سكر - 15 جم ؛
• ماء - 250 مل ؛
• العسل - 6 ملاعق صغيرة.
• فانيلين - 2 ملعقة شاي.
• الزبيب - نصف كوب.
• مسحوق الخبز - 2 ملعقة شاي.
• المكسرات - نصف كوب.
• زيت عباد الشمس - 125 مل ؛
• الملح.

طريقة التحضير:

1. صب الماء المغلي على الزبيب. نقع لمدة ثماني دقائق ، جافة.
2. نخب السكر. صب في الماء. جمهورية يوغوسلافيا الاتحادية. بارد.
3. اخلطي الفانيليا والملح والعسل والزيت. صب الكراميل. إثارة.
4. صب الدقيق ، ومسحوق الخبز. سوف تتحول الكتلة ، مثل القشدة الحامضة.
5. أضف المكسرات والزبيب إلى الكتلة.
6. نقل إلى طبق الخبز.
7. إعادة ترتيب في الفرن. درجة الحرارة للخبز 180 درجة.
8. طبخ ساعة.