ستجعل كعكة باربي الأصلية عطلة للأطفال حدثًا حقيقيًا. اثنان في واحد - لعبة + لعبة سوف تجلب البهجة للفتاة ، وإذا تم تصنيع الكيك شخصيًا من منتجات محلية الصنع عالية الجودة ، فإن هذا يمثل متعة مزدوجة لجميع المشاركين في الاحتفال.
محتوى المواد:
كيفية صنع كعكة في شكل دمية باربي
فكرة المعاملة غير المعتادة بسيطة: العنصر الزخرفي الرئيسي للكيك هو دمية باربي حقيقية ، يتم إدخالها في الوسط في "تنورة" رقيق تتكون من عدة كعك مغطاة بالكريمة. تضيف مجموعة متنوعة من مجوهرات السكر والتفاصيل المعقدة المصنوعة من القشدة أو المصطكي إلى الطعام مع الرقي والمصداقية.
الانتباه إلى الفروق الدقيقة الهامة لتجميع الكعكة:
- خبز الكعك في وقت واحد بأقطار مختلفة من أجل وضعها في شكل هرم. طريقة أخرى: اخبز 1 أو 2 كعك عالية وقطعها بالطول إلى العدد المطلوب من الطبقات.
- أي عجينة للقاعدة: البسكويت ، الكسترد ، كعكة الغريبة أو المعجنات النفخة.
- انشر الكعك النهائي مع الكريما وجمعها على شكل شريحة ، اتركها في الثلاجة طوال الليل لامتصاصها.
- في الصباح ، اعمل على محاذاة كعكة باربي مع يديك ، وقم بقصها في شكل هرم مستدير أو نصف كروي. يُهرس المزلاج باستخدام شوكة واستخدمه في تشحيم الصدمات والشقوق.
- يجب أن يتوافق حجم الكعكة مع ارتفاع الدمية بحيث تتم مراعاة النسب اللازمة.
- إذا كنت تخطط لكعكة صغيرة ، لهذه الأغراض ، فأنت بحاجة إلى اختيار دمية وهمية (بدون الجزء السفلي) أو العثور على نموذج للعبة حيث يمكنك فصل الجذع.
- عند استخدام الدمية بأكملها ، يجب لف الجزء السفلي من الفيلم بالتشبث لمنع ملامسة البلاستيك للمنتج النهائي.
- في وسط هرم الكعك ، قم بعمل ثقب بقطر دائري ، حيث تقوم بإدخال باربي.
- تزيين الكعكة وفقا لذوقك الخاص والوصفة المختارة.
كعكة "دمية باربي" من كريم ، للفتاة
هذا هو الخيار الأكثر بأسعار معقولة فيما يتعلق بالمنتجات وسهولة التنفيذ ؛ حتى الحلواني المبتدئ سيطبخه. ستحتاج:
للبسكويت:
- 6 بيضات
- 2/3 الفن. السكر؛
- 1 ملعقة كبيرة. الطحين.
- فانيلين - 1 حزمة ؛
- الشحوم لتليين العفن.
مهم! على كعكة كبيرة ، يجب حساب عدد المنتجات.
بالنسبة إلى كريم زبدة شارلوت:
- 3 ملاعق كبيرة. الحليب.
- 3 ملاعق كبيرة. السكر؛
- 3 بيضات
- 0.5 كيلوغرام من الزبدة (ذات نوعية جيدة - وليس انتشار!).
تلميح! أخرج الطعام من الثلاجة قبل ساعات قليلة من الطهي حتى يكون له نفس درجة الحرارة. يُنصح بإعداد البسكويت مسبقًا حتى "يستريح" لمدة 5-6 ساعات قبل التجميع.
- فاز البيض في الرغوة ، مضيفا السكر تدريجيا. في نهاية الجلد ، ضع الفانيلين في الخليط.
- بعد أن تصبح الكتلة خفيفة وسميكة ومتجانسة (يذوب السكر تمامًا) ، أدخل الدقيق المنخل في 2-3 جرعات ، واخلطه بعناية.
- يُدهن طبق الخبز بالدهن ويُرش قليلاً بالدقيق ، ثم يُضاف إليه خليط البسكويت. تُخبز في الفرن على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 40 دقيقة تقريبًا دون فتح باب الخزانة لأول 20 دقيقة.
- قطع البسكويت المبرد إلى طبقات مع خيط قوي أو سكين طويل رقيق.
- للحصول على كريم ، خذ مقلاة ذات قاع سميك وقم بتسخين الحليب فيها.
- أضف السكر واترك المزيج ليغلي.
- في وعاء آخر ، اخفق البيض جيدًا ، وبدون التوقف عن الضرب ، صب شراب سكر الحليب الساخن في تيار رفيع.
- عندما يخلط كل شيء ، ضعي القدر مع الخليط في حمام مائي ودافئ ببطء حتى يصبح الخليط سميكًا ، ومنعه من الغليان. الثلاجة.
- اخفقي الزبدة المخففة في الخلاط ، مضيفين تدريجياً الخليط الناتج إليها. بعد التحريك ، ضعي الكريما في الثلاجة لمدة 1-1.5 ساعة ، وبعد ذلك ، يمكنك المتابعة لتجميع الكعكة.
- قبل تزيين المنتج ، قم بطلاء سطحه بطبقة رقيقة من الكريما ثم تبرد مرة أخرى. استخدم فوهات الحلويات بأشكال وأحجام مختلفة لإنشاء ارتياح جميل لسطح الكعكة.
من المصطكي افعل ذلك بنفسك
الفرق الرئيسي بين الوصفة والأخرى هو طريقة تزيين الكعكة الجاهزة. تحذير واحد: إذا كنت تريد استخدام خيارات أخرى ، فاعلم أن ديكور المصطكي غير متوافق مع الكريمات المبللة ، مما يعني أن الكريما الحامضة أو حليب الحليب أو كريمة الكريمة لن تعمل ، فأنت تحتاج فقط إلى الزيت.
البديل: اصنع طلاءًا كثيفًا للكعكة بالزبدة اللينة لمنع ملامسة المصطكي بالكريم من الطبقة.
المصطكي وصفة
- 200 غرام أعشاب من الفصيلة الخبازية ؛
- 250 غرام من السكر البودرة ؛
- 100 غرام من نشا الذرة.
- 2 ملعقة كبيرة. ل. الزبدة.
- 1-2 ملعقة صغيرة عصير ليمون.
إذا كنت بحاجة إلى مصطكي بألوان مختلفة ، فأدخل ألوان الطعام في الوصفة في مرحلة التسخين في فرن ميكروويف. جاف - يخفف أولا في كمية صغيرة من الماء. لا تضيف الكثير من الطلاء - منها يصبح المصطكي أقل قابلية للنمو.
- وضعت في وعاء من الفصيلة الخبازية ، الزبدة المذابة وعصير الليمون ، وضعت في الميكروويف لمدة 1 دقيقة. سوف تتضاعف شرائح أعشاب من الفصيلة الخبازية وتصبح ناعمة. تحريك الخليط حتى تصبح ناعمة.
- نخل السكر الناعم ونشا خلال غربال ناعم. يُضاف إليهم خليط السكر الخطمي الساخن ويُعجن المصطكي. دلك حتى تتوقف الكتلة عن الالتصاق بالأيدي.
- لفّ المصطكي بالفيلم ويترك لمدة نصف ساعة.
ما الذي تبحث عنه عند العمل مع المصطكي:
- البدء في العمل مع المصطكي ، وتبريد المنتج في الثلاجة ، وحتى أفضل - في الثلاجة.
- ضع سطح "التنورة" بعناية فائقة - المصطكي يكشف عن أدنى المطبات.
- استخدم السكر البودرة من أجود أنواع الطحن لإعداد الكتلة المصطكيّة ، وإلا ، عند لفّ حبيبات السكر ، ستتمزق الطبقة.
- المصطكي البارد مصبوب بشكل سيئ لاستعادة المرونة السابقة ، ضعه لمدة دقيقة واحدة. في الميكروويف.
- لفة المصطكي الشامل على النشا أو مسحوق.
- احمل شظايا كبيرة أو طويلة عن طريق لفها على دبوس متداول.
- الغراء جميع الأجزاء الصغيرة بالماء - 1-2 قطرات على فرشاة ، لا أكثر.
ترتيب تزيين كعكة باربي من المصطكي:
- أولاً ، اسحب مشد الطعام على الدمية.
- قطع من المصطح ملفوف شريط ضيق طويل مع الاسكالوب حول الحافة - وهذا سيكون هدب أسفل "اللباس". نعلقها على الجزء السفلي من الكعكة ، ووضعها مع الشوك موحد.
- اصنع دائرة كبيرة لقاعدة "الفستان" (R = المسافة من أعلى الهرم إلى قاعدته). ضع دائرة على الكعكة - قم بتركيبها بسلاسة في الجزء العلوي وشكل الطيات في الجزء السفلي.
- كمية وطول ولون التنانير العليا تعتمد على رغبتك.
- مفصل قناع "التنورة" و "مشد" مع حزام من المصطكي ، حبات السكر ، أو غيرها من المجوهرات الصغيرة الصالحة للأكل.
هذا مجرد واحد من الخيارات لكعكة مزينة المصطكي ، ولكن لا شيء يمنعك من أن تكون خلاقة ومهارة المصمم.
بناء على كعك الشوكولاتة
بالطبع ، إذا أضفت بضع ملاعق من مسحوق الكاكاو إلى وصفة عجين البسكويت ، فستحصل على شيء "شوكولاتة" ، لكن افعل ذلك بطريقة مختلفة: استخدم الشوكولاته الطبيعية في بسكويت الزبدة ، وعلى وجه التحديد ، استخدم شريطًا مريرًا معتادًا يحتوي على أعلى محتوى من حبوب الكاكاو . ولن تندم!
لذلك ، سوف تحتاج إلى:
- 0.5 ملعقة كبيرة. الطحين.
- 100 غرام زبدة ؛
- 0.5 ملعقة كبيرة. السكر؛
- 4 بيضات
- 1 حزمة فانيلين (5 جم) ؛
- 1 بار (100 غرام) من الشوكولاتة الداكنة ؛
- 10 غرام من مسحوق الخبز.
قبل البدء في العمل ، قم بتسخين الفرن مسبقاً ، ونخل الدقيق بمسحوق الخبز وفصل البروتينات عن الصفار.
التالي بالترتيب:
- تخلط الزبدة الطرية مع الفانيلا.
- قسّم قطع الشوكولاتة إلى شرائح ثم ضع الصحون بها في حمام مائي ، ثم تذوب في حالة سائلة ، ثم تبرد إلى درجة حرارة الغرفة.
- اخلطي الشوكولاتة مع الزبدة والفانيليا.
- في كتلة الشوكولاتة ، مع التحريك ، أدخل واحدة تلو الأخرى ، صفار البيض.
- فاز البروتينات المبردة حتى رغوة كثيفة.
- يُضاف الدقيق تدريجياً إلى مزيج زبدة الشوكولاتة ، ويعجن جيدًا.
- خلط رغوة البروتين في الكتلة في أجزاء صغيرة.
- لقد حان الوقت لشحذ قالب الكعكة بالدهون ، وغباره بالدقيق ووضع عجينة الشوكولاتة هناك.
- أخبز في 180-200 درجة مئوية لمدة نصف ساعة.
سوف تُعلمك رائحة الشوكولا الطبيعية التي لا تضاهى بأن البسكويت جاهز. اصنعي كريمًا لطبقة من الكعك الصغير حسب ذوقك: حسّاس - الكاسترد من الحليب ، بسيط - مع الحليب المكثف ، الذواقة - من الكريمة المخفوقة. ديكور كعكة باربي مصنوع من كريمة الزبدة أو المصطكي باستخدام التقنيات المذكورة أعلاه.
مع صورة صالحة للأكل
يمكن صنع كعكة غير عادية للفتيات باستخدام ورق الطعام - الهراء أو السكر ، والذي يتم تطبيق رسم به شخصياتك المفضلة.
أولا ، نعلق الصورة الصالحة للأكل إلى الركيزة من طبقة رقيقة من المصطكي باستخدام هلام غذاء خاص أو الفودكا. افعل كل شيء بأيدي جافة ، لأن قطرة من الرطوبة التي يتم التقاطها عن طريق الخطأ يمكن أن تدمر الصورة.
قم بتنعيم سطح ورقة الطعام بحذر مع كفك أو مكواة خاصة حتى لا تكون هناك فقاعات. ثم قص حواف جاحظ من المصطكي بالضبط على طول محيط الصورة الصالحة للأكل. انقل الأجزاء إلى ورق الخبز واتركها حتى تجف لمدة لا تزيد عن يوم واحد.
ثم يمكنك المتابعة إلى التصميم النهائي للكيك. تذكر أن المصطكي لا يجب أن يتلامس مع الأسطح الرطبة ، وبالتالي ، فإنه لا يستخدم إلا في الطلاء على الطبقة العليا من المنتج. على طول حواف المنتج ، استخدم قطرات الغاناش أو زخارف الكريمة باستخدام فوهة الحلويات "نجمة".
