هذه وجبة خفيفة لذيذة يمكن تحضيرها من أي مخلفاتها ، لكن كعكة كبد الدجاج هي أكثر طراوة وعصبية. وصفة ليست معقدة ، فقط خبز الفطائر الكبد ، ويتم إعداد ملء الخضروات. اليوم يمكنك تلبية أشكال مختلفة من الطبق ، والنظر في الأكثر شعبية منهم.
محتوى المواد:
كعكة كبد الدجاج الكلاسيكية مع الحليب
كعكة كبد الدجاج لذيذة ودسمة ، وإذا قمت بتخبز الكعك على أساس الحليب ، فسيصبح الوجبة الخفيفة طرية.
المكونات:
- رطل من الذبائح ؛
- ثلاثة بيض دجاج
- بصلان كبيران
- الجزر.
- 215 مل من الحليب والمايونيز ؛
- 225 غرام من الطحين ؛
- سبعة فصوص ثوم.
- التوابل حسب الرغبة.
طريقة الطبخ:
- الخطوة الأولى هي صر الجزر وقطع البصل إلى أربعة أجزاء وتقطيعه إلى مكعبات. في الزيت ، أوفيركوك الخضار لمدة خمس دقائق.
- نطحن الكبد وأرباع الخضار في مفرمة اللحم ، ونقود البيض ونسكب الحليب ، وملعقتين كبيرتين من الزيت النباتي ، وكذلك التوابل والدقيق. يعجن جيدا.
- في مقلاة ساخنة ، فطائر مخبوزة بالزيت. يتم تحديد طولها حسب التفضيل الشخصي.
- نطحن قرنفل الخضار الحارة ونمزجها مع المايونيز وننتقل إلى تجميع الكعكة.
- على طبق مسطح نضع كعكة واحدة ، نقع في الصلصة ، نوزع قلي الخضروات ، نغطيها بفطيرة أخرى ونكرر الطبقات حتى الكعكة الأخيرة. نحن أيضا تشبع الطبقة الأخيرة مع صلصة وتزيين حسب تقديرنا.
- نقف مقبلات الكبد في البرد لمدة ساعتين ونقدم.
الطبخ في طباخ بطيء
كعكة الكبد هي مقبلات يمكنها أن تغذي جميع أفراد الأسرة وتفاجئ الضيوف. إذا لم يكن هناك أي وقت على الإطلاق لخبز الفطائر بالطريقة التقليدية ، يمكنك طهي كعكة الوجبات الخفيفة في طباخ بطيء.
مكونات الكعكة:
- 680 غرام من مخلفاتها ؛
- خمس ملاعق كبيرة من الدقيق ؛
- ملعقة الخارق.
- 3 بيضات
- 2 بصل
- ملح ، فلفل ، زيت.
لملء:
- ثلاث جزر.
- خمسة بصل
- 215 غ من المايونيز ؛
- بعض ريش البصل الأخضر
- الملح.
طريقة الطبخ:
- من خلال مفرمة اللحم نعبر كبد الطائر مع البصل. في كتلة الكبد صب ملعقتين من الزيت النباتي والمكونات المتبقية من العجين ، والحليب يجعل الكعكة أكثر رقة.
- اسكبي عجينة الكبد في وعاء الأجهزة ، واضبط وضع "الخبز" لمدة 40 دقيقة. بحيث لا تسقط الكعكة النهائية ، بعد الإشارة نعطيها للوقوف لمدة 20 دقيقة. ثم قصه إلى ثلاثة أجزاء.
- في وعاء نمر الخضار المفرومة لملء ، جنبا إلى جنب مع الفلفل والملح.
- نجمع الكعكة ونضع طبقة من المايونيز على الكعكة الأولى ، ثم نضع البطاطا المقلية للخضار ونغطيها مع فطيرة ثانية ونفعل كل شيء بالطريقة نفسها. في الكعكة الأخيرة ، نقوم بصنع شبكة من المايونيز ورشها بالبصل الأخضر المفروم.
كريمة تشيز سناك
يمكن عمل ملء كعكة الكبد حسب رغبتك. تحضير وجبة خفيفة مع الخضروات أو إضافة مكونات أخرى ، مثل الجبن كريم ، والذي يعطي الطبق طعم خاص وغير عادي.
المكونات:
- 580 غرام من مخلفاتها ؛
- 3 بيضات
- 3 بصل
- نصف كوب دقيق
- 110 غرام من الجبن المصنعة ؛
- أربعة شوكات من الثوم الشاب ؛
- 155 لتر من المايونيز ؛
- ملعقة من الرمال الحلوة.
- ملح ، فلفل ، زيت.
طريقة الطبخ:
- لخبز كعك الكبد ، وطحن الكبد والبصلين والجبن كريم باستخدام طاحونة اللحوم. ثم اخلطي الكتلة الناتجة بالبيض والدقيق والسكر والتوابل.
- يقلى الفطائر في الزيت. يقطع البصل المتبقي إلى مكعبات ويقلى حتى يصبح لونه ذهبياً.
- نجمع الكعكة في طبقات ، ونشبع فطيرة المايونيز ونرشها بالبصل المقلي ونتركها في نفس التسلسل.
- نغطي الفطيرة الأخيرة مع المايونيز ونرش الثوم الصغير المفروم.
كعكة الكبد مع الفطر
الكبد الدجاج هو فضلات محددة إلى حد ما ، والتي لا يحب الجميع. لكن حتى المعارضين المتحمسين لمثل هذا المكون سوف يحبون كعكة الكبد ، خاصة وأن وصفتنا تتضمن استخدام عيش الغراب والمخللات.
المكونات:
- نصف كبد الدواجن.
- بيضة واحدة ؛
- كوب من القشدة الحامضة الكثيفة ؛
- 75 غرام من الطحين ؛
- 215 غرام من المخللات.
- 380 غرام من فطر البط.
- ثلاث فصوص ثوم.
- كوب من المايونيز
- ثلاثة بصل
- التوابل والزيت والأعشاب.
طريقة الطبخ:
- إذا كانت رائحة الدجاج المخلفات الخاصة تصيبك ، فقم بنقعها في اللبن لبضع ساعات. ثم نلفها في مطحنة اللحم ، نمزج مع البيض والقشدة الحامضة والدقيق والتوابل. من الاختبار الناتج ، ليست الأفران الفطائر كثيفة للغاية.
- من أجل الحشوة ، نقوم بتمرير البصل المفروم إلى الشفافية ، بعد أن نضع الفطر المفروم ، نتفوق على المكونات لمدة سبع دقائق.
- نقطع الخيار في مربعات صغيرة ، ثلاثة جبنة على مبشرة ، مايونيز ممزوج بالثوم والأعشاب المضغوطة (يمكنك تناول البقدونس).
- على الفطيرة الأولى ، ضع الصلصة والفطر على الصلصة والخيار الثاني ، وهكذا ، بدل الطبقات حتى الفطيرة الأخيرة. نقع الكعكة الأخيرة مع الصلصة ويرش بالجبن.
- قبل التقديم ، يجب أن تقف الوجبة الخفيفة في البرد لمدة ساعة على الأقل.
وصفة لأولئك الذين يتناولون التغذية الجيدة.
لأولئك الذين يدعمون نظام غذائي صحي ، هناك أيضا وصفة كعكة الكبد. لا يوجد مايونيز عالي السعرات الحرارية ، لا قلي ، كل شيء بسيط وسهل.
المكونات:
- رطل من الذبائح ؛
- 2 بيض
- 2 بصل
- 3 جزر ؛
- فصوص ثوم
- 55 غرام من دقيق الشوفان ؛
- الخضر الشبت والملح.
- 215 مل من اللبن
- 185 غرام من الفطر (إذا رغبت في ذلك).
طريقة الطبخ:
- نقع الكبد لمدة ساعة في الماء البارد. طحن رقائق الشوفان في الدقيق مع طاحونة القهوة.
- ثم قم بطحن الكبد بخلاط ، ثم امزجه مع دقيق الشوفان والبيض واتركه مع الملح.
- إذا لم تكن هناك رغبة في الإفراط في تناول الفطائر في الزيت ، ضعها في الفرن عند درجة حرارة 180 درجة مئوية. سوف يستغرق خبز بشرة واحدة عشر دقائق كحد أقصى.
- للتعبئة ، اخلطي البصل المفروم والجزر المبشور وأضف الفطر المفروم إذا رغبت في ذلك.سنطفئ الحشوة في الفرن ، لسنا بحاجة إلى إضافة الماء ، فالخضروات نفسها ستسمح للعصير بالخروج. نحتفظ بها في الفرن عند درجة حرارة 200 درجة مئوية حتى تصبح طرية.
- بالنسبة للصلصة التي نتناولها (بدون إضافات) ، نخلطها مع الشبت المفروم والخضروات الحارة.
- نجمع الوجبات الخفيفة في طبقات ونحفظها في البرد لمدة ساعتين ويمكنك تذوق كعكة الكبد الغذائية حسب الرغبة.
مع الجزر والبصل بدون حليب
كعكة الكبد لديها العديد من المزايا. أولاً ، الكبد أرخص بعدة مرات من اللحم ، وثانياً ، يمكن تقديم مقبلات في أي احتفال. إذا كنت ترغب في جعل كعك الكبد أكثر سمكًا ، استخدم الكريما الحامضة بدلاً من الحليب.
المكونات:
- ½ كجم من فضلات
- جزيرتان متوسطتان
- بصل كبير
- 85 غرام من الطحين ؛
- 2 بيض
- ثلاث فصوص ثوم.
- ملعقتان كبيرتان من القشدة الحامضة ؛
- ست ملاعق كبيرة من المايونيز ؛
- بهارات ، زيت.
طريقة الطبخ:
- نحن نعد الحشوة كما في الوصفات السابقة ، ونطحن الخضروات ونطهو حتى تصبح طرية
- للاختبار ، قم بطحن الكبد ، امزجه مع البيض والدقيق والقشدة الحامضة والتوابل. فراي الفطائر. حتى لا تحترق الفطيرة الأولى ، يجب تسخين المقلاة جيدًا.
- للصلصة ، نمزج المايونيز مع الخضار الحارة المفرومة ونجمع الوجبات الخفيفة في طبقات.
- يمكنك تزيين كعكة الكبد بالخضار والبيض المسلوق.
فاتح الشهية غير عادية مع بلح البحر
يمكنك طهي كعكة الكبد حسب وصفة أصلية مع بلح البحر والجزر حار.
مكونات العجين:
- 680 غرام من مخلفاتها ؛
- 3 بيضات
- البصل.
- 215 غرام من الطحين ؛
- 110 مل من المصل.
- ملاعق كبيرة من الملح والمزارع
لملء:
- 280 غرام من فطر المحار.
- البصل.
- بلح البحر.
- 110 غرام من الجبن (الصلب) ؛
- نصف وعاء من القشدة الحامضة والمايونيز ؛
- الجزر الكورية.
طريقة الطبخ:
- يُطحن الكبد والبصل في مزيج ، ويُوضع باقي المكونات في العجينة وتُمزج المكونات. نخبز الفطائر لمدة دقيقتين على كل جانب.
- يُقطع الفطر والبصل ناعماً حتى ينضج. ثلاثة جبنة على مبشرة ، اخلطي المايونيز والقشدة الحامضة.
- على الفطيرة الأولى ، ضعي الصلصة و حشوة الفطر ، على الصلصة الثانية - الجبنة. لذلك ، نحن نتبادل الطبقات ، آخرها مغطى بالجزر الكورية وبلح البحر.
- نعطي المقبلات وقتًا لامتصاص ومعاملة الضيوف بطبق غير عادي.
كعكة الكبد ليس لها طعم ممتاز فحسب ، بل تبدو جميلة أيضًا في القسم. طبقة الخضار الزاهية على الفور تخلق نظرة فاتحة للشهية واحتفالية.
