إذا لم تكن غير مبال بالحلويات ولم تجرب الكعكة العامة ، فاستعجل بكتابة الوصفة. هذا المزيج اللطيف من الكيك الطري مع كريم خفيف ولذيذ يمكن أن يزين بشكلٍ مناسب ليس فقط أمسية عائلية في المطبخ ، ولكن أيضًا طاولة احتفالية.
محتوى المواد:
وصفة الكلاسيكية
هناك العديد من الخيارات ل General Cake Recipe. المكونات الرئيسية من الكعكة لا تزال دون تغيير. الفرق هو في مكونات الحشوات التي تفضلها كل ربة منزل لنفسها. نلفت انتباهكم وصفة كعكة الكلاسيكية.
للكعك القصير:
- دقيق - بضع أكواب ؛
- يمكن البيض 3 قطع. (إذا كانت صغيرة ، ثم 4 قطع.) ؛
- 200 غرام من الجوز المفروم ؛
- القشدة الحامضة - 1 ملعقة كبيرة ستكون كافية ؛
- 2 ملعقة كبيرة. السكر؛
- حوالي نصف كوب من الزبيب.
- 1 ملعقة صغيرة صودا الخبز.
مكونات كريم:
- خذ الفن. ملعقة من الحليب الدسم ؛
- علبة (200-250 جم) من الزبدة ؛
- بيضة واحدة كبيرة أو بيضتان صغيرتان ؛
- نخل الدقيق ، ويستغرق 1 ملعقة كبيرة. ل.
- نصف كوب من السكر المحبب.
لنبدأ صنع كعكة لذيذة محلية الصنع:
- لجعل الكعك ليونة وأكثر تهوية ، نفصل البروتينات والصفار.
- بعد ذلك ، خفق البروتينات في وعاء عميق. السكر هنا (2 كوب). تحتاج إلى خلط حتى سميكة. مهم: لتحقيق الاتساق المرغوب فيه ، يجب أن يكون البيض باردًا عند الجلد.
- أضيفي القشدة الحامضة هنا ، اخلطيها.
- بعد أن نقدم الدقيق والصودا ونبض حتى تصبح ناعمة. ينقسم الخليط الناتج إلى جزأين متطابقين تقريبًا.
- طحن المكسرات قبل مقشر في طاحونة اللحوم. أضفهم إلى نصف العجينة.
- في الجزء الثاني من الاختبار ، نقدم الزبيب المغسول والمجفف. إذا كان ذلك ممكنا ، فمن المستحسن أن تأخذ نوعين - الحامضة والحلو.
- تُخبز العجينة بشكل منفصل في فرن مُسخّن على حرارة 180 درجة. وقت الخبز حوالي 20 دقيقة. نحدد الاستعداد عن طريق ثقب العجين مع المسواك.
يجب أن يكون الكعك لون رودي لطيف.نتركها لتبرد في درجة حرارة الغرفة ، ونبدأ إعداد الكريم.
للحصول على الكريم:
- فاز بيضة واحدة في زبد في قدر. نقدم السكر والدقيق والحليب فيه.
- فاز حتى سلس مع الخلاط.
- وضعنا المقلاة على النار ونسخنها على كتلة سميكة. من المهم ، مع التحريك باستمرار ، لمنع كريم من الغليان.
- ترفع من الفرن وتبرد الكريما.
- يُخفّف الزبدة في حمام بخار ، وتضاف إلى الكريما وتستمر في الخفق.
- يتم تبريد الكريم الناتج.
نقطع كل كعكة إلى قطع ، ونبدأ في التشويه. ينبغي أن يكون بالتناوب الكعك مع حشوات مختلفة. معطف الجزء العلوي مع بقية كريم. يمكنك تزيين الكيك بالتوت والشوكولاته ومربى البرتقال والكعك والخرز وما إلى ذلك. كل ما يسمح به الخيال مناسب هنا.
الوصفة الكلاسيكية جيدة حيث يمكن تغييرها. باستخدام حشوات مختلفة وكريم ، نحصل على كعكة لذيذة معدلة في المنزل. هل لديك حفل شاي لطيف مع عائلتك!
مع بذور الخشخاش والزبيب والمكسرات
لهذه الكعكة الرائعة لا تحتاج إلى مكونات خاصة. يمكنك خبز كعكة من المنتجات التي لديها أي ربة منزل تقريبا. والطعم المذهل لن يترك أي شخص غير مبال.
مكونات الكعك:
- البيض 1 جهاز كمبيوتر.
- حبيبات السكر - 100 غرام ؛
- 100 غرام من الطحين ؛
- 100 غرام من القشدة الحامضة.
- ملعقة شاي واحدة الملح.
- قليل من الصودا.
- 1 ملعقة صغيرة الخل.
- 100 غرام من بذور الخشخاش والزبيب والمكسرات المفرومة.
للحصول على القشدة الحامضة ، نحتاج إلى:
- كوب من القشدة الحامضة.
- 4 ملاعق كبيرة. ل. السكر.
لذلك ، طبخ كعكة واحدة:
- يتم خلط 1 بيضة كبيرة مع 100 غرام من السكر.
- أدخل 100 غرام من القشدة الحامضة للدهون ونفس كمية الدقيق (المنخل).
- أضف قليلًا من الملح والصودا ، مرويًا بالخل.
- أضف الجوز المفروم إلى القشرة الأولى (كوب واحد سيكون كافيا).
- في العجين الثاني - بذور الخشخاش (100 غرام) ، والزبيب (أيضا 100 غرام) - في الثالثة. نظرًا لأن الكعك لدينا يحتوي على ثلاثة كعك ، فيجب مضاعفة عدد المنتجات ثلاث مرات.
- يُسكب القالب ويُوضع في فرن مُعد جيدًا (سخن إلى 180 درجة).
- ستكون الكعك جاهزة خلال 20 دقيقة. يقسمهم الأتباع إلى قسمين ويشوهونهم.
- أي كريم مناسب: زيتي ، قشدة حامضة ، كسترد ، حليب مكثف ، مخفوق بالزبدة.
- في هذه الوصفة ، نقدم تحضير الكريما الحامضة. بالنسبة له نأخذ 4 ملاعق كبيرة من السكر وكوب واحد من القشدة الحامضة. لسهولة التحضير ، تغلب ببساطة على المنتجات.
حلوى جاهزة لإعطاء الوقت لنقع.
كعكة لذيذة "عامة" من جدة إيما
كعك منزلي طازج ورائع ولذيذ بشكل لا يصدق يسعد الشعور بالرائحة ويزيد من مزاج جميع أفراد الأسرة.
خيار آخر مثير للاهتمام هو وصفة كعكة العامة من جدة إيما. لصنع الكعكة ، تظل المنتجات الرئيسية كما هي في الإصدار الكلاسيكي.
للكعك القصير:
- 2 كوب دقيق
- 3-4 بيضات ؛
- كوب من القشدة الحامضة.
- 2 كوب سكر.
- 1 ملعقة صغيرة الصودا.
ولكن لملء جدّات الكيكات القصيرة ، تقدم إيما أن تأخذ:
- الجوز (100 غرام) ؛
- الخوخ (كوب) ؛
- الزبيب (100 غرام سيكون كافيا).
للحصول على كريم لذيذ ، يستخدم المؤلف:
- نصف لتر من القشدة (المبردة) ؛
- مسحوق السكر - 1 ملعقة كبيرة.
طريقة التحضير:
- فاز البيض مع السكر في كتلة سميكة.
- أعرض الكريما الحامضة ، اخلطيها بلطف.
- يُضاف الدقيق ، ويخبز الصودا ويُحرك حتى يصبح ناعمًا.
- نقسم العجين إلى 3 أجزاء ، نضيف مكونات التعبئة (المكسرات ، الزبيب ، الخوخ) إلى كل منهما ونخبز لمدة 20 دقيقة على 180 درجة.
- تُخفق مكونات الكريم حتى تصبح سميكة.
- الجدة إيما تقطع الكعك النهائي وتنتشر الكريما وتسمح لها بالنقع في الثلاجة.
كيفية خبز في طباخ بطيء
كعكة العامة هي خبز مع جميع أنواع الحشوات والكريمات. بالنسبة للاختبار ، نأخذ نفس المكونات كما في الوصفات السابقة ، ونختار الأفضل لذوقك ومحفظة. سيكون أصحاب التكنولوجيا الذكية سعداء بإصدار مبسط من وصفة كعكة العامة.
للكعك القصير ستحتاج:
- 2 ملعقة كبيرة. الطحين.
- حبيبات السكر - 2 ملعقة كبيرة.
- 3 بيضات
- كوب من القشدة الحامضة.
- ح. ل. الصودا.
- الحشوة المفضلة (الزبيب ، المكسرات ، بذور الخشخاش ، الكاكاو).
يمكن استخدام الكريم بعدة طرق: الزيتية ، القشدة الحامضة ، الزبدة مع الحليب المكثف. هذه الكعكة ستكون جيدة مع أي منهم.
للحصول على القشدة الحامضة:
- كوب من القشدة الحامضة.
- 3 ملاعق كبيرة من السكر.
خطوة خطوة صفة:
- يُخفق البيض مع السكر ، ويُضاف الكريما الحامضة والدقيق المنخل ويُخلط في كتلة متجانسة. لا ينبغي أن يكون كثيفًا جدًا (الكثافة ، مثل الفطائر).
- قسم العجينة إلى 3 أجزاء متساوية. في كل منهم نخلط حشو لدينا. على سبيل المثال ، الكاكاو ، بذور الخشخاش والجوز.
- نضع بدوره كل عجينة يتم تلقيها في وعاء متعدد الطهي ونخبز وفقًا لتعليمات مساعدك. كل لعبة متعددة اللاعبين لها وقت مختلف ، بمعدل 30 دقيقة.
- نقسم الكعك المبرد إلى نصفين وتشويه بالكريمة.
يجب السماح للالكعك الملطخ بالنقع.
لذيذ! لعق أصابعك!
كعكة الكسترد محلية الصنع
سننظر هنا بمزيد من التفصيل في كيفية صنع الكسترد اللذيذ.
المنتجات:
- خذ بضع بيض (اثنتان كافية) ؛
- كوب واحد من السكر.
- 200 غرام من الزبدة المخففة ؛
- سميد - يمكنك 3 أو 4 ملاعق كبيرة. الملاعق.
- 1 ملعقة كبيرة. الحليب.
وصفة خطوة بخطوة:
- تحتاج أولاً إلى التغلب على السكر بالبيض.
- ثم صب ببطء الحليب ، صب تدريجيا السميد.
- نضع الخليط على الموقد. عندما يغلي ، نخفف الحرارة ونطهو مع التحريك المستمر.
- عندما لا يكون الكريم ساخنًا ، أضف الزيت (ناعم) وتخلط الخلاطة حتى يصبح ناعمًا.
كريم جاهز. استمتع بطعم غير مسبوق لجميع أفراد الأسرة!
