هذه الحلوى الإيطالية الشهيرة محبوبة بشدة من قبل الأطفال والكبار على حد سواء. صحيح أن العديد من ربات البيوت يحذفونه من قائمتهم ، خوفًا من إعداد علاج مع عدد كبير من البيض الذي لا يخضع لأي علاج حراري. في الواقع ، هناك وصفات مثيرة للاهتمام تتيح لك طهي الطعام بدون هذا المكون.
محتوى المواد:
الكلاسيكية تيراميسو خالية من البيض وصفة
يمكنك تناول قهوة سريعة التحضير للحلوى وإعدادها مقدمًا حتى يبرد المشروب عند جمع طبقات المعالجة. بالإضافة إلى 0.5 ملاعق كبيرة. قهوة قوية ، مستعملة: 1 غرام من الفانيلين ، نصف قطعة من الشوكولاتة الداكنة ، 160 غرام من كعك البسكويت ، 1 ملعقة كبيرة. كريمة ثقيلة ، تتصدر الكاكاو ، 2.5 ملعقة كبيرة. السكر البودرة ، 240 غرام من المسكربون ، 25 مل من أي سائل قهوة.
- بسرعات منخفضة ، يتم خلط فوهة الخفق مع كريمة الجبن والمسحوق والفانيليا والكريمة. والنتيجة هي كريم سميكة وحساسة جدا.
- للتشريب ، يتم خلط القهوة القوية القوية مع مشروب كحولي.
- يتم غمس ملفات تعريف الارتباط بسرعة في محلول القهوة مع الجانب السكر ووضعها في شكل واسع مع الجزء المنقوع لأعلى. بعد ذلك ، يتم وضع طبقة من الكريم.
- ملفات تعريف الارتباط والزبدة دسم مرة أخرى.
- يتم إرسال علاج إلى الثلاجة.
تم تزيين الحلوى بمزيج من الشوكولاته المبشورة والكاكاو.
لا الكحول المضافة
مع مثل هذا العلاج ، حتى في طاولة المطبخ المفضلة لديك ، ستشعر وكأنك في مطعم باهظ الثمن. بدون بيض نيء ومشروب كحولي ، يمكنك علاج حتى أصغر أفراد الأسرة بالعلاج. تتكون من: 170 جرام من الكوكيز "أصابع السيدات" ، 2 صغير. ملاعق كبيرة من الفانيلين ، 110 مل. قهوة مبردة طازجة ، ربع كوب من السكر ، 450 غرام من أي جبن طري غير مملح ، 720 مل من الكريمة للجلد ، 2 مل. ملاعق كبيرة من الكاكاو.
- نصف الرمال والقهوة وصغيرة واحدة.يتم خلط ملعقة من الفانيلين. يتم سكب المحلول الناتج في طبقة واحدة على شكل ملفات تعريف الارتباط.
- في وعاء منفصل ، تغلب على الجبن وبقية الرمال والفانيليا المتبقية حتى تصبح سميكة ومتجددة الهواء. بعد ذلك ، يضاف الكريم إلى الخليط ، ويتم الضرب المتكرر.
- يتم وضع معظم الخليط على "أصابع" البسكويت ومغطاة بملفات تعريف الارتباط المتبقية ، والتي تُسكب أيضًا على القهوة.
- يتم إغلاق الحلوى مع بقية كريم والكاكاو.
يتم تنظيف المعالجة في الثلاجة حتى تبرد تمامًا.
تيراميسو خالي من البيض مع الكريمة والمسكرة
جبنة كريمة إيطالية لذيذة تسمى ماسكاربون رائعة للوصفة المعنية. في الإصدار الكلاسيكي ، يتم دمجه دائمًا مع الكريم الثقيل المخصص للجلد. بالإضافة إلى منتج الألبان هذا (170 مل) والجبن (470 جم) ، يستخدم ما يلي: 90 جم من السكر المجفف ، 16 قطعة بسكويت ، ملعقتان كبيرتان من محلول أماريتو ، 1 ملعقة كبيرة. يخمر طازجة القهوة قوية جدا.
- يُخفق الكريما الباردة مع الخلاط. يضاف السكر المسحوق إليهم باستمرار حتى ينفد المنتج. يجب أيضًا تبريد جميع الأدوات المستخدمة في العملية.
- عندما تُضرب الكتلة إلى قمم غير صلبة ، يمكنك خلط الجبن بداخلها ، مع تحريك ملعقة السيليكون من الأعلى إلى الأسفل.
- يتم خلط القهوة مع الكحول ، وبعد ذلك يتم غمر جميع ملفات تعريف الارتباط على كلا الجانبين في المحلول الناتج بدوره. تحتاج إلى القيام بذلك بسرعة.
- على طبقة من ملفات تعريف الارتباط ، وضعت في شكل واسع ، يتم وضع نصف كريم وتوزع بالتساوي على السطح كله. ثم انتقل مرة أخرى العصي البسكويت والكتلة دسم.
يبقى لتزيين tiramisu مع كريم ومسكربون دون بيض الكاكاو المبشور أو الشوكولاته وإرسالها إلى الثلاجة.
حلوى الفراولة وصفة
الوصفة المنشورة أدناه لها ميزتان في آن واحد - السرعة والأصالة. ويشمل: 230 غرام من الفراولة الطازجة ، و 120 غراما من السافياردي ، و 210 غرام من المسكربون ، و 70 غراما من السكر المجفف ، و 40 غراما من السكر ، وشرائح من حليب الشوكولاته ، و 1 ملعقة كبيرة. كريم الدهون.
- تتحد التوت الطازج مع السكر المحبب وتتحول إلى عصير.
- كريم تيراميسو بالفراولة مصنوع من الجبن والقشدة والبودرة. المكونات فقط فاز جيدا.
- تتحول ملفات تعريف الارتباط إلى فتات صغيرة.
- توضع جميع المكونات في طبقات على الأوعية: كعكة إسفنجية - كريمة الفراولة - كريمة. تتكرر الطبقات حتى تنفد المنتجات.
يبقى فقط رش الطعام بالشيكولاتة المفرومة بأي طريقة وإرسالها لتبرد.
طبخ بدون بيض بالكرز
لعلاج لذيذ ، يمكنك أن تأخذ كرز طازج بدون بذور ، وكذلك المربى. الشيء الرئيسي هو أن التوت كله يبقى في الكتلة (1 كوب). بالإضافة إلى الكرز ، تحتاج إلى تحضير: 480 جم من المسكربون ، 260 غرام من بسكويت العصي ، 1 ملعقة كبيرة. كريمة ثقيلة ، 410 غرام من السكر المحبب ، كوب من القهوة القوية ، الكاكاو.
- يُخفق الكريم لفترة طويلة مع السكر حتى يثخن. بعد ذلك ، يتم وضع جبنة القشدة في الكتلة ، وتستمر العملية حتى يتم وضع كريم متجانس في الكوب.
- لطخ الجزء السفلي من العفن مع كمية صغيرة من الجبن دسم. يتم إرسال طبقة من ملفات تعريف الارتباط من الأعلى ، وتمتلئ الثغرات بتوت الكرز. التالي هو نصف كريم. تتكرر الطبقات.
- الحلوى يذهب إلى الثلاجة.
قبل التقديم ، يتم رش الكريم بسخاء مع الكاكاو.
كيفية صنع كريم تيراميسو بدون ماسكاربوني وبيض؟
العثور على الجبن كريم للبيع يمكن أن يكون خادعا. خاصة في المتاجر الصغيرة. إذا لم يكن الماسكاربون في متناول اليد ، فهذا ليس سببًا لرفض تحضير الحلوى الإيطالية اللذيذة. من المنتجات التي تحتاج إلى اتخاذها: 20 جهاز كمبيوتر شخصى. ملفات تعريف الارتباط "أصابع السيدات" ، 1 ملعقة كبيرة. القهوة الطازجة ، 480 مل من الكريمة ، مناسبة للجلد ، 3 ملاعق كبيرة. عسل النحل الطبيعي ، الكاكاو.
هذا مثير للاهتمام:التيراميسو في المنزل
- أولاً ، يُخفق الكريم بالعسل حتى يصبح سميكًا.
- يتم وضع ملفات تعريف الارتباط المنقوعة في القهوة في شكل متكامل.
- على الطبقة الأولى من عصي البسكويت ، يتم وضع نصف قشدة العسل. ثم مرة أخرى وزعت ملفات تعريف الارتباط والكتلة سنو وايت.
- من المستحسن أن تيراميسو تقف في الثلاجة طوال الليل.
قبل التقديم ، يتم رش الطعام بالكاكاو من خلال مصفاة.
