Terpug - أي نوع من الأسماك؟ كثير من الناس يسألون مثل هذه الأسئلة عندما يرونها على طاولة المتجر. تحتوي الأسماك على لحوم لذيذة ودسمة ، والتي تستخدم على نطاق واسع عرموش في الطهي. لتقدير ، فقط تقلى السمك. استخدام Terpug لإعداد الدورات الثانية ، وكذلك طبخ الأذن لذيذ.
محتوى المواد:
Terpug - أي نوع من الأسماك هذا؟
Terpug هي سمكة مفترسة تنتمي إلى عائلة Terpugov ، توجد في أحواض البحر. يمكن أن تنمو الأسماك يصل طولها إلى متر واحد وتكتسب وزنًا يصل إلى 18 كيلوجرامًا ، ولكن الأفراد الذين نادراً ما تتجاوز كتلتهم كيلوجرامين هم للبيع.
تتم مقارنة طعم عرموش مع أنواع قيمة من سمك السلمون. الأسماك ذات المحتوى الدهني المتوسط ، بسبب ذلك يتم تضمينها في أنواع مختلفة من الوجبات الغذائية.
نشر في فصل الشتاء ، على عمق ضحل ، بالقرب من الشاطئ. تضع الإناث البيض على الحصى ، ويحرسه الذكور حتى تظهر البطاطس المقلية.
فوائد ومضار terpugi للجسم
الأسماك لديها الكثير من الخصائص المفيدة ، وينصح أخصائيو التغذية باستخدام عرموش أثناء الوجبات الغذائية.
خصائص مفيدة:
- يحتوي على الزنك ، مما يساعد على تقليل كمية الكوليسترول السيئ في الجسم ؛
- أرجينين ، وهو جزء منه ، يساعد على تقوية الجهاز المناعي وإزالة المواد السامة من الكبد ، وتضميد الجروح ؛
- الأحماض الدهنية المشبعة تعمل على تحسين أداء نظام القلب ؛
- يسمح لك اليود بتطبيع الغدة الدرقية.
- يحتوي على الكبريت ، مما يساعد الجسم على محاربة البكتيريا الضارة والحفاظ على المستوى المرغوب لتخثر الدم ؛
- بسبب محتوى الفسفور ، فإن الجسم يسرع عملية الأيض ويمنع تطور التسوس.
- مصدرا غنيا للبروتين ، والذي هو مادة بناء الكائن الحي كله ؛
- يشبع الحديد خلايا الدم بالأكسجين ويزيد من مستوى الهيموغلوبين ؛
- مع الاستخدام المنتظم ، للأسماك تأثير مفيد على الجهاز العصبي والنشاط العقلي ؛
- منخفضة السعرات الحرارية ، وبالتالي مناسبة للاستخدام مع الوزن الزائد ؛
- يساعد على تحسين حالة الأظافر والأسنان والشعر والجلد.
لا تستخدم:
- مع زيادة وظائف الغدة الدرقية.
- مع أمراض الجهاز الهضمي.
- مع زيادة حموضة المعدة.
- مع ميل إلى الحساسية.
- النساء المرضعات.
لتحقيق أقصى قدر من الفوائد والحفاظ على العناصر الغذائية ، يوصى باستخدام عرموش البخار أو الخبز.
السمكة الدهنية الأذن
عند الشراء ، انتبه لمظهر الفرد. يجب أن تكون الذبيحة صلبة دون تشققات أو أضرار. السطح مرن ، والخياشيم نظيفة وعديمة الرائحة. يمكن فقط للأسماك عالية الجودة جعل أذن لذيذة.
المكونات:
- الفلفل.
- عرموش - 550 غرام ؛
- البطاطا - 3 قطع ؛
- الملح.
- الجزرة - 1 قطعة ؛
- البقدونس - 20 غرام ؛
- بصل - 2 قطعة ؛
- Lavrushka - 2 أوراق ؛
- الأرز - 0.4 كوب.
طريقة التحضير:
- يقطع البطاطس. رمي مكعبات في الماء. قطع الجزر إلى شرائح وإرسالها إلى البطاطا. إلى الملح. يُسكب الأرز ويغلي الأطعمة حتى ينضج.
- اقطع السمك المقشر المغسول إلى قطع وأرسله للخضروات.
- يقطع البصل. توضع في المرق وتطهى حتى تصبح السمكة جاهزة.
- رمي lavrushka والفلفل. بحيث لا تكتسب الأذن طعمًا حادًا ، بعد خمس دقائق ، تحصل على أوراق الغار.
- أضف الخضار المفروم والغطاء. يصر دون نار لمدة سبع دقائق.
أخبز في احباط في الفرن
طبق صحي معطر مناسب لجميع أفراد الأسرة. لحم السمك طري وعصير.
المكونات:
- الفلفل.
- عرموش - 1100 غرام ؛
- الملح.
- بصل - 2 قطعة ؛
- الشبت.
- ليمون - 2 قطعة.
طريقة التحضير:
- تنظيف القناة الهضمية وامسك صر مع الملح والفلفل. يرش مع عصير الليمون.
- قطع البصل إلى حلقات ووضعها مع الشبت في البطن.
- وضع احباط على ورقة الخبز. ضع الذبيحة. في الجزء الخلفي ، قم بإجراء تخفيضات تحتاج إلى إدخال دوائر الليمون فيها. تغطية السمك مع احباط.
- إرسالها إلى الفرن. أخبز لمدة ساعة تقريبا. وضع 180 درجة.
كيف تُطهى مع الخضروات اللذيذة
بسرعة كبيرة ، يمكنك إطعام عائلتك بصحن رائع ولذيذ وصحي يقدره الجميع.
المكونات:
- الملح.
- عرموش - 2 جثث.
- البصل - 1 جهاز كمبيوتر.
- زيت نباتي
- الفلفل البلغاري - 1 جهاز كمبيوتر.
- توابل للأسماك.
- ماء - 0.5 كوب
- الجزر - 2 قطعة ؛
- القشدة الحامضة - 200 مل.
- دقيق - 0.5 كوب.
طريقة التحضير:
- تنظيف القناة الهضمية ونزع الأمعاء. قطع الرأس وشطفه. مقطعة إلى أربعة أجزاء.
- يرش بالملح والتوابل. فرك. لفة كل شريحة في الدقيق.
- توضع في مقلاة ساخنة مع الزبدة. تقلى حتى لونها بنيا ذهبيا. الانتقال إلى لوحة.
- يقطع البصل. صر الجزر. يقطع الفلفل. يقلى الخضار في مقلاة. تُضاف قطع السمك ويُسكب القشدة الحامضة.
- صب في الماء والملح. يغطى ويحجب لمدة نصف ساعة في الحد الأدنى للحرارة.
على البخار في طباخ بطيء
طبق خفيف مثالي لأولئك الذين سوف يطبخون أسماك البحر على البخار لأول مرة. إعداد طبق من المنتجات البسيطة وبأسعار معقولة.
المكونات:
- ماء - 1.5 كوب
- عرموش - 650 غرام فيليه.
- الشبت - 45 غرام من الأغصان.
- التوابل للأسماك.
- الملح.
- ليمون - 0.5 قطعة
طريقة التحضير:
- صب الماء في الوعاء. ضبط العربة كسر ينبع الشبت ومكان في أسفل السلة.
- قطع فيليه. الملح ويرش بالتوابل. يرش مع عصير الليمون.
- ضع في السلة. أغلق الغطاء. تمكين وضع البخار. اضبط الموقت لمدة نصف ساعة.
عرموش محشوة في الفرن
Terpug سمكة سمين ، تتميز بعدد صغير من العظام. إذا كنت لا تعرف كيفية الطهي في الفرن ، نقترح حشو السمك مع الأرز والفطر. مزيج المنتجات تماما ويكمل بعضها البعض.
المكونات:
- فلفل حلو - 1 قطعة ؛
- عرموش الذبيحة.
- زيت نباتي
- الأرز - 55 غرام ؛
- فلفل أسود
- فطر - 350 غرام ؛
- الملح.
- المايونيز.
- البصل.
طريقة التحضير:
- مسح الذبيحة. تتم إزالة الدواخل. شطف. تقليم الزعانف.
- معطف الذبيحة مع الفلفل والملح. صر مع المايونيز. توضع جانبا لمدة نصف ساعة.
- تغلي حبوب الأرز. بارد.الملح والمزيج.
- طحن الفطر. ضعيها في مقلاة بالزيت والقلي. يقطع الفلفل ، يقطع البصل. أضف إلى المقلاة. الملح ويرش مع الفلفل. يقلب ويقلى.
- اخلطي الخليط المقلي مع الأرز. مكان في البطن.
- وضع الذبيحة على ورقة الخبز. يخبز في الفرن لمدة ساعة. وضع 190 درجة.
السمك المدخن محلية الصنع
في هذه الوصفة ، ستتعلم كيفية طبخ عرموش مدخنة ساخنة. بعد ذلك ، لن تكون قادرًا على شراء السمك المدخن في المتجر ، لأن المنتج محلي الصنع ألذ بكثير.
المكونات:
- عرموش طازجة - 1100 جم ؛
- الملح.
- الليمون.
- الفلفل المطحون.
طريقة التحضير:
- قطع الرأس قبالة الذبيحة وإزالة الأحشاء. شطف والجافة.
- يرش بالملح والفلفل. فرك. يرش مع عصير الليمون ويصر لمدة ثلاث ساعات في الثلاجة.
- امسك الساعة في الهواء. يجب أن يجف الذبيحة.
- بحيث لا تصبح الأسماك مريرة ولا تفقد مذاقها ، فالتدخين لا تستخدم إلا نشارة التفاح التي يجب أن توضع في أسفل الدخان.
- ضع عرموش على رف الأسلاك ووضعها في الدخان. إذا قمت بطهي عدة جثث في وقت واحد ، فضعها بحيث لا تلمس الأسماك بعضها البعض. أغلق الغطاء.
- يدخن السمك لمدة نصف ساعة. قبل التقديم ، قم بتنظيف جثة الجلد ، والتي في طور التحضير تكتسب طعمًا مرًا.
