هذا طبق ممتاز لا يتطلب مهارات طهي خاصة من الطاهي ، لذلك يمكن للمبتدئين التعامل معه. والنتيجة هي طبق لذيذ ومرضي على ما يرام مع أي طبق جانبي وصلصة. إنها الصلصة التي ستساعد في تحويل الطبق اليومي إلى طبق احتفالي. يكفي تحضير صلصة الفطر الكريمية ، إضافة التوابل ، التوابل والأعشاب ، تقديمها بشكل جميل وسيكون الطبق المخصص للطاولة الاحتفالية جاهزًا.
تقليديا ، يتم إعداد كرات اللحم من لحم مفروم مختلط. تؤخذ لحوم البقر ولحم الخنزير بنسب متساوية. وبالتالي فإن الطبق يبدوا أكثر غضًا ولذيذًا. ولكن يمكنك طهي خيار ميزانية أكثر ، مع الأخذ كأساس لحم الدجاج. بالاقتران مع الصلصة ، لن يكون الطعم أدنى من الوصفة التقليدية. النظر في الوصفات الأكثر شعبية لطهي كرات اللحم في الفرن.
محتوى المواد:
كرات اللحم بالفرن - وصفة كلاسيكية
- نصف كيلوغرام من لحم الخنزير المفروم ؛
- زوج من الجزر متوسطة الحجم ؛
- زوج من البصل متوسطة الحجم.
- زوجين من الطماطم الصغيرة.
- 100 غرام معجون الطماطم
- نصف كوب من القشدة الحامضة.
- كوب من الماء
- بضع ملاعق كبيرة من الزيت.
إعداد
- قطع البصل إلى مكعبات صغيرة ، وفرك الجزر على مبشرة متوسطة.
- أخرج الجلد من الطماطم ومقطّع إلى قطع صغيرة.
- يقلى الخضار في مقلاة لمدة خمس دقائق.
- أضف الخضار المبردة إلى اللحم المفروم ، أضف الملح والتوابل المفضلة لديك.
- من الكتلة الناتجة نصنع كرات صغيرة. تلميح! حتى لا تلتصق الحشوة بيديك ، بلل يديك. ثم الكرات انبهار أسهل والحصول على أكثر من ذلك.
- لتحضير الصلصة ، خذ الماء والمعكرونة والقشدة الحامضة. تخلط كل شيء وإضافة القليل من الملح.
- نقوم بتشحيم الحاوية بالزيت ، ونضع كرات اللحم ونضعها في فرن مسخن لمدة خمس دقائق.
- تُسكب الصلصة وتُطهى لمدة 20 دقيقة.
القنافذ مع الأرز في القشدة الحامضة - وصفة خطوة بخطوة
- نصف كيلوغرام من اللحم المفروم ؛
- 125 غرام الأرز.
- 500 مل المياه؛
- زوج من البيض الخام.
- بضع ملاعق من الزيت النباتي ؛
- 200 غرام القشدة الحامضة.
إعداد
- غلي الأرز في ماء مملح قليلاً حتى ينضج.
- امزجه مع اللحم المفروم.
- أضف البيض إلى الخليط الناتج.
- نحن نشكل كرات متوسطة الحجم.
- يقلى في مقلاة مع إضافة الزيت لعدة دقائق على كل جانب.
- نحولها إلى حاوية ونملأها بالصلصة ، والتي يتم تحضيرها من القشدة الحامضة بإضافة 100 مل. المياه.
- طبخ في الفرن لمدة 15 دقيقة.
كرات اللحم في صلصة الطماطم
- رطل من اللحم المفروم.
- 1/3 كوب من معجون الطماطم ؛
- زوج من البصل متوسطة الحجم.
- زوجين من الفن. ملاعق كبيرة من الدقيق.
- بيضتان متوسطتان ؛
- 100 غرام الأرز.
- الجزر متوسطة الحجم.
إعداد
- يجب أن يكون الأرز مطبوخ مسبقًا ويشطف تحت مجرى ماء بارد.
- يقطع البصل إلى مكعبات صغيرة ويقلى مع الجزر المبشور على مبشرة جيدة.
- أعرض الدقيق واخلطه جيدًا.
- يخلط معجون الطماطم بالماء ويضاف إلى المقلاة لجميع المكونات.
- يُضاف البصل المفروم أو المهروس جيدًا والبيض المفروم إلى اللحم المفروم. نحن نخلط كل شيء.
- امزج اللحم مع الأرز وصنع كرات صغيرة.
- ننشرها في وعاء ونسكب الصلصة المعدة.
- أخبز لمدة نصف ساعة على الأقل.
فرن خبز كرات اللحم مع البطاطا في الفرن
- رطل من اللحم المفروم.
- رطل من البطاطا ؛
- زوج من البصل متوسطة الحجم.
- 125 غرام الأرز.
- زوج من البيض.
- كوب من القشدة الحامضة.
- بضع ملاعق كبيرة من معجون الطماطم.
- زوج من فصوص الثوم.
- 150 غرام الجبن الصلب.
إعداد
- اغلي الأرز ، ثم اشطفه واتركه يصفى.
- نقطع البصل إلى مكعب صغير ونرسله إلى اللحم المفروم.
- أضف البيض. خلط كل شيء جيدا.
- نرسل الأرز إلى الكتلة الناتجة والملح ونضيف التوابل للاختيار من بينها.
- نصنع كرات صغيرة ونرسلها إلى الحاوية للطهي.
- نقطع البطاطس إلى قطع كبيرة ونثرها على كرات اللحم.
- تخلط القشدة الحامضة والمعكرونة وتصب
كرات اللحم بالفرن في صلصة الكريما الحامضة
- رطل من اللحم المفروم.
- زوج من البيض.
- 200 غرام الجزر.
- 200 غرام البصل.
- 2 ملعقة كبيرة. ملاعق كبيرة من الدقيق.
- كوب من القشدة الحامضة ذات المحتوى الدهني المتوسط ؛
- بضع ملاعق كبيرة من الزيت ؛
- 150 مل. المياه.
إعداد
- نقطع البصل إلى مكعب صغير.
- فرك الجزر على مبشرة الخشنة.
- نأخذ نصف الخضروات والقلي حتى نصف جاهز.
- في اللحم المفروم نقدم البيض والخضروات. خلط كل شيء جيدا.
- نصنع كرات صغيرة ونضعها في وعاء مدهون بالزيت.
- أضف الماء والخضروات المتبقية إلى القشدة الحامضة.
- صب كرات اللحم مع الصلصة الناتجة. لا تنس إضافة الملح والتوابل المفضلة لديك.
- طبخ في الفرن لمدة نصف ساعة.
كرات اللحم في الفرن مع المرق
يمكن أن يكون المرق على الإطلاق. ولكن أفضل من ذلك كله ، يتم الحصول على كرات اللحم في صلصة الطماطم أو القشدة الحامضة أو الكريمة. النظر في وصفة لطهي كرات اللحم في المرق القشدة الحامضة مع إضافة الفطر.
- نصف كيلوغرام من اللحم المفروم ؛
- 100 غرام الأرز.
- زوج من البيض.
- 200 غرام البصل.
- كوب من القشدة الحامضة.
- 200 غرام فواكه طازجة أو معلبة ؛
- بضع ملاعق كبيرة من الدقيق.
- بضع ملاعق كبيرة من الزيت ؛
- كوب ونصف من الماء.
إعداد
- غلي الأرز حتى ينضج. نحن شطف تحت تيار من الماء البارد واستنزاف.
- أضف الأرز والبيض إلى اللحم المفروم. خلط كل شيء جيدا.
- نحت كرات متوسطة الحجم.
- نحن نشرها في وعاء خاص.
- نقطع البصل إلى مكعبات صغيرة ونقلي مع الفطر.
- يُضاف البصل ، نصف كوب من الماء ، والفطر والدقيق إلى القشدة الحامضة. خلط كل شيء جيدا.
- صب كرات اللحم مع الصلصة.
- طبخ لمدة نصف ساعة.
كرات لحم الدجاج بصلصة كريمة البصل
- نصف كيلوغرام من الدجاج المفروم ؛
- 250 غرام البصل.
- زوج من البيض.
- كوب من كريم من محتوى الدهون المتوسطة.
- بضع ملاعق كبيرة من الدقيق.
- نصف كوب من الأرز.
- كوب من الماء.
إعداد
- اسلقي الأرز وشطفيه وصفيهما.
- كسر البيض في اللحم المفروم ، وإرسال الأرز والملح والتوابل.
- نحن نصنع كرات صغيرة ونضعها في حاوية للخبز ، سبق أن تشحم بالزيت.
- نقطع البصل إلى مكعبات متوسطة الحجم.
- يُضاف البصل والدقيق والملح قليلاً إلى الكريم.
- صب كرات اللحم مع الصلصة الناتجة.
- اطبخيها لمدة ثلاثين دقيقة.
- قبل التقديم ، يمكنك تزيين أي خضر. الشبت أو البقدونس جيد.
