كعك الجبن - 7 وصفات طبخ منزلية

يمكن أن تكون ملفات تعريف الارتباط بالجبن إما مقبلات أو حلوى ، اعتمادًا على أصناف التوابل والجبن المضافة. دعونا نتعلم بعض الوصفات الأكثر نجاحا.

كعك الجبن - الوصفة الكلاسيكية

تصنع الكوكيز الكلاسيكية للجبن حسب الوصفة الفرنسية مع إضافة الفلفل الحلو. لجعل مناقصة لذيذة ، استخدم دقيق القمح الممتاز.

قائمة المنتجات سوف تحتاج إلى هذا:

• علبة زبدة
• كوب دقيق
• الفلفل الحلو - حسب الرغبة.
• 5 غرام من الملح الناعم.

طبخ ملفات تعريف الارتباط الحساسة:

1. صر الجبن.
2. في وعاء منفصل ، اخلطي الدقيق والزبدة المذابة والملح. يعجن العجينة ، امسكيه لمدة 10 دقائق في الثلاجة.
3. بعد مرور الوقت المحدد ، قم بطرح العجينة ، مقطعة إلى مستطيلات 3 × 10 سم (يمكنك تقصيرها كما تشاء). وضعت على ورقة الخبز ، يرش مع الفلفل الحلو.
4. تُخبز في فرن ساخن (220 درجة) لمدة 10 دقائق.

خيار الطبخ السريع

توفر هذه الوصفة الوقت والمنتجات وورق الخبز. يتم طهي ملف تعريف الارتباط هذا في مقلاة.

ننصحك بطهي الجبنة على عجل من المكونات التالية:

• 2 بيض
• 2 الجدول. ل. الطحين.
• ملح - sp ملعقة صغيرة ؛
• جبنة قليلة الدسم - 150 جم ؛
• الفلفل - حوالي 10 غرام ؛
• رذاذ الطبخ ، الشحوم أو الزيت - لشحذ المقلاة.

الحصول على 6-8 البنود. من السهل تذكر وصفة Express:

1. صر الجبنة الخشنة. مزيج البيض والدقيق والجبن المبشور.
2. بخفة الشحوم المقلاة مع الزيت النباتي والحرارة.
3. ضع الكتلة بأكملها في مقلاة ، وانتشرت بالتساوي مع ملعقة ، ورشها بالفلفل يمكنك استبدال الفلفل بالبهارات الأخرى أو عدم إضافتها على الإطلاق ، ثم تحصل على وجبة خفيفة محايدة. يطهى لمدة 10 دقائق على نار متوسطة ، مغطاة بغطاء.
4. قبل التقديم ، اقطع الفطيرة الناتجة في أجزاء.

يمكن أن يتنوع طعم الخبز من خلال استخدام أجبان مختلفة ، بما في ذلك خلطها.

مع بذور السمسم

سنقوم بإعداد بديل آمن للوجبات الخفيفة في المتجر

لهذا نحتاج إلى المكونات التالية:

• 1 كوب دقيق
• 0.5 كوب كريما حامضة.
• 1 فحم حجري من زيت الفلاحين 72 ٪ ؛
• 150 غرام من جبنة جودة (يمكن استبدالها بآخر) ؛
• 5 غرام من الملح ؛
• 1 بيضة خام ؛
• بذور السمسم حسب الرغبة.

الوصفة هي كما يلي:

1. يُمزج الزبدة مع الدقيق ويُطحن. أضف القشدة الحامضة.
2. صر الجبنة (اختر أصغر جانب من المبشرة). أضفه إلى الكريمة وخلط الدقيق والملح. ضجة جيدة.
3. لف عجينة الجبنة الناتجة قدر الإمكان (اصنع الرقائق) ، والشحوم مع البيضة ، ورشيها بالتساوي مع بذور السمسم. قطع التشكيل إلى مربعات صغيرة ، مربع واحد - حصة واحدة.
4. تحول بلطف المربعات على ورقة الخبز. نخبز كعكات الجبن مع بذور السمسم على 180 درجة إلى لون ذهبي باهت (حتى لا تجف) ، حوالي 10 دقائق.

في الايطالية

لا يجب إحضار المكونات من إيطاليا ، حيث يمكن شراء كل شيء في المتاجر المحلية.

كعك الجبن الإيطالي من:

• دقيق - 250 غرام ؛
• البيض - 2 قطعة ؛
• المكرر النفط - 2 ملعقة كبيرة. ل.
• الجبن - 150 غرام ؛
• التوابل: زعتر ، ثوم ، ريحان ، زعتر ، زعتر - 0.5 ملعقة صغيرة ؛
• الماء المغلي المثلج - 50 مل ؛
• ملح - sp ملعقة صغيرة

وتباع هذه الأعشاب والتوابل المجففة منفصلة أو كخليط الجاهزة.

تسلسل الإجراءات كما يلي:

1. يضاف الزيت والملح للدقيق.
2. يُطحن الجبن على مبشرة ، ويُوضع في الدقيق ويُضاف الأعشاب الإيطالية هناك والملح ويُخلط المزيج.
3. أضف البيض والماء. اعجن الكتلة الناتجة يدويًا - ليس لفترة طويلة ، لبضع دقائق.
4. طرح العجين ، وقطع الكعك مع أشكال خاصة أو مجرد كوب.
5. ضعي الفرن على درجة حرارة تصل إلى 170 درجة. في هذا الوقت ، قم بتغطية المقلاة بورق شهادة جامعية ، ضع المنتجات في الفرن. طبخ لمدة 10-15 دقيقة.

بسكويت الجبن من جوليا فيسوتسكايا

جرِّب الوصفة من مقدم تلفزيون مشهور ومؤلف العديد من كتب الطبخ.

المكونات القائمة على 10 منتجات:

• دقيق منخل - 260 جم ​​؛
• جبنة البارميزان - 210 غرام ؛
• زبدة - 200 غرام ؛
• الزيوت النباتية - 1 ملعقة كبيرة. ل.
• بيضة متوسطة - 1 قطعة ؛
• سكر أبيض - 1 ملعقة صغيرة.
• مسحوق الخبز - ¼ ملعقة صغيرة ؛
• ملح - sp ملعقة صغيرة ؛
• الخشخاش - 2 ملعقة كبيرة. ل.

جوليا تقدم هذا النهج:

1. يُمزج الدقيق مع مسحوق الخبز والملح والمحلاة.
2. يُضاف الجبن المبشور والزبدة المذابة إلى مزيج الدقيق ، ويُخلط كل شيء جيدًا.
3. لف الكتلة الناتجة مع فيلم التشبث ، وضعت في الثلاجة لمدة نصف ساعة.
4. امنح العجينة المبردة شكل سجق ، وشحم مع بيضة مخفوقة ، ورشيها بالتساوي مع بذور الخشخاش وثلاجة لمدة نصف ساعة أخرى. إذا كان الوقت محدودًا ، فيمكن تخطي إعادة التبريد.
5. تغطية ورقة الخبز مع ورقة الخبز siliconized. تُقطّع العجينة بقطعة عرضية 1 سم ، تُخبز على صينية للخبز لمدة 15 دقيقة على 180 درجة.

من المعجنات النفخة

وصفة بسيطة لتناول وجبة خفيفة متموجة من الحد الأدنى من المنتجات:

• معجنات نفخة نصف جاهزة - 400 غرام ؛
• أي الجبن الصلب - 300 غرام ؛
• البيض الخام - 1 جهاز كمبيوتر.

وهي مستعدة على النحو التالي:

1. ثلاثة جبنة على مبشرة. نأخذ طبقتين من العجين ، ونشحم كلتيهما ببيضة مخفوقة بفرشاة. ننشر الجبنة على طبقة واحدة ، ونغطي الجزء الثاني بإحكام بإحكام. نضغط حتى تتمسك الجبنة بالعجين.
2. تقطع عجينة الجبنة إلى شرائح ، وتُشحم مع البيضة.
3. أخبز لمدة 15 دقيقة على 200 درجة.

من الممكن تنويع الوصفة بإضافة التوابل: يمكن أن تكون الفلفل الحلو ، وأعشاب بروفانس ، والسمسم ، والفلفل ، والثوم.

أريست تشيز كوكيز

في هذه الوصفة ، يتم تحقيق التهوية ليس بسبب مسحوق الخبز ، ولكن بفضل الزبدة (كما في معجنات النفخ).

المجموع المطلوب:

• جبنة (حار لفاتح الشهية أو دسم للحلوى) - 250 جم؛
• دقيق - 200 غرام ؛
• القشدة الحامضة - 80 مل.
• الزبدة المذابة - 100 غرام ؛
• ملح - 3-5 جم.

نبدأ في طهي وجبة خفيفة لذيذة:

1. يُمزج الدقيق والجبن المبشور والزبدة والقشدة الحامضة. نحن نخلط كل شيء ، ودائمًا مع ملعقة ، وليس مع خلاط ، لأنه من المهم الحفاظ على الملمس. يبرد الخليط الناتج لمدة ساعتين.
2. نطحن العجين ونأخذ أي طبق خبز ونقطع المنتجات بمساعدتها. في موازاة ذلك ، وضعنا الفرن لتسخين.
3. أخبز في 180 درجة ، وسوف يستغرق 10 دقيقة.

هذا مثير للاهتمام:ملفات تعريف الارتباط على خيار المخلل - وصفة