بالنسبة للعديد من الأطفال ، يُمنع الحساسية من أكل البيض بشكل قاطع ، أو في بعض الأحيان لا يكون المنتج في متناول اليد ، لكن هذا ليس سبباً للتخلي عن "الجبن الطري" المحبوب. سوف يصبح تشيز كيك بدون بيض لذيذ إذا كنت تتناول الجبن الدسم عالي الجودة وتطبخه بكمية كافية من الزيت.
محتوى المواد:
كعك الجبن الرائب الكلاسيكي بدون بيض
إنه لأمر رائع أن تجد الجبن المصنوع منزليًا لمثل هذا الطبق. يمكنك أن تأخذ المنتج مع جزء كبير من الدهون من 9 ٪. بالإضافة إلى منتج الألبان (800 غرام) ، يؤخذ: 11 ملعقة كبيرة. دقيق ، قليل من الملح ، 3.5 ملاعق كبيرة. حبيبات السكر.
- أولاً ، يعجن جبن الكوخ تمامًا بشوكة في وعاء عميق. يضاف الدقيق المؤكسج إلى منتج الألبان. الكتلة مملحة ومحلاة وعجن جيدا.
- يجب أن تقف العجينة تحت فيلم التشبث في البرد لمدة نصف ساعة تقريبًا.
- لفات من النقانق الكثيفة من الكتلة المخمرة ومقطعة إلى قطع رقيقة. يتم إخراج كل منها قليلاً ، وتفتت قليلاً في الدقيق وإرسالها إلى مقلاة مع زيت غير عطري ساخن.
مقلي حتى يصبح لونه بنيا ذهبيا على كلا الجانبين. تقدم مع كريمة حامضة أو مربى.
وصفة الفرن
بالإضافة إلى ذلك ، سيسمح تقليل محتوى السعرات الحرارية في هذا الطبق بإعداده في الفرن. سوف تشمل الوصفة ليس فقط القمح (ملعقتان كبيرتان) ، ولكن أيضًا دقيق الذرة بنفس الكمية. بالإضافة إلى ذلك ، يؤخذ: قرصة من الملح ، حزمة من الجبن الدسم ، ملعقة صغيرة من السكر المحبب.
- يفرك منتج الألبان من خلال أصغر غربال معدني.
- يضاف الدقيق المنخل والمكونات السائبة الأخرى إلى الخثارة.
- بعد الخلط الكامل ، يتم قطع القطع الصغيرة من الكتلة وتوضع في الكعك المزيّن.
- يُخبز الطبق في فرن ساخن لمدة تتراوح بين 12 و 15 دقيقة.
تقدم مع السكر المجفف أو الحليب المكثف.
لا البيض مع السميد
مثل هذه الجبن ستقهر أي ذواقة مع رائحة مشرقة من الفانيليا والقرفة. لتحضيرها ، يتم تناولها: 470 جم من الجبنة المنزلية ، قليل من الملح ، الفانيلين على طرف السكين ، القليل من الطحين لغبار الكعك ، القرفة حسب الرغبة ، نصف كوب من السميد.
- يمزج الجبن مع جميع المكونات فضفاضة تماما مع ملعقة بحيث لا توجد كتل في الكتلة. أنها مريحة للغاية لطحن منتجات الألبان من خلال غربال ناعم.
- بعد ذلك ، ينتقل السميد إلى الخثارة. يجب أن يقف العجين لتورم الحبوب. ستكون كافية لمدة 12-15 دقيقة.
- يتم تشكيل فطائر الجبن المنزلية الصغيرة الملساء من الكتلة الناتجة ، والتي تحتاج إلى غبار قليلاً مع الدقيق والقلي على كلا الجانبين على الدهون الساخنة.
يتم تقديم علاج ساخن مع شراب الفاكهة.
مع إضافة الموز
تم الحصول على مزيج ناجح للغاية في جبن syrniki الجبن والموز. سوف يستغرق ثمرة واحدة ، لينة (ولكن ليس اسودت). تشتمل تركيبة هذه الوصفة ، بالإضافة إلى الموز ، على: علبة قياسية من الجبن متوسط الدسم ، وقليل من الطحين للديبون ، وملعقة كبيرة من السكر المحبب ، 3-4 ملاعق كبيرة. سميد ، قليل من الملح ، ملعقة صغيرة من عصير الليمون الطازج.
- بادئ ذي بدء ، يتم تقشير الثمرة ، معجنها جيدًا بالشوكة ورشها بعصير الليمون. هذا سوف يحمي لب الموز من سواد. سوف تضيف الثمرة حلاوة للعلاج وتتحول إلى مكون وصل (بدلاً من البيض).
- يتم خلط جميع المكونات المتبقية في وعاء عميق: جبن كوخ منزوع ومبشور.
- تخرج الكرات السمينة من العجين الناتج ، وتُسطح بكف من يدك ، وترش بالدقيق وتوضع على مقلاة مع الدهون الساخنة.
- هو مقلي على كلا الجانبين إلى أحمر الخدود.
لمثل هذه الفطائر الجبن المنزلية ، يمكنك تحضير كريمة موز لطيفة من 80 غ من القشدة الحامضة ونصف موز ومقدار ملعقتان كبيرتان من السكر المحبب.
دقيقة كعكة الجبن - لا البيض والدقيق
يتم طهي أي كعكة الجبن بسرعة كبيرة ، ولكن هذه الوصفة ستفاجئ حتى ربات البيوت من ذوي الخبرة بسرعتها في الطبخ والبساطة. بالإضافة إلى ذلك ، يكون السعر معقولًا أيضًا ، لأنه في التكوين لن يكون هناك دقيق قمح ولا بيض دجاج. ولكن فقط: ملح على طرف السكين ، و 120 غرام من الجبن ، وملعقة كبيرة من السكر المحبب ونفس الكمية من السميد.
- يمزج الجبن مع جميع المكونات الجافة تمامًا. من المهم جدًا إعطاء القليل من الكتلة حتى تبدأ السميد في الانتفاخ. 3-4 دقائق ستكون كافية للعملية بأكملها.
- إذا كان منتج الألبان جافًا جدًا ، فأنت بحاجة إلى إضافة القليل من السوائل (الماء أو الكريمة أو الحليب أو حتى الكفير الطازج) إلى العجينة.
- تبين أن العجين المختلط فضفاض ، ولكنه لزج. لذلك ، من المريح عند استخدام كعك الجبن استخدام كمية صغيرة من الدقيق لتحطيمها.
- المقلية الصغيرة ، قضبان مدورة المقلية في الزيت الساخن لمدة نصف دقيقة حرفيا على كل جانب.
- من العدد المحدد للمكونات ، يتم الحصول على 9-11 معينات (حسب الحجم).
يمكن أن تستكمل فطائر الجبن المنزلية دون البيض بالفواكه المسكرة أو أي فواكه مجففة على البخار ومفرومة.
مع التفاح
يجب اختيار الفواكه الناضجة والحلوة. من اللذيذ بشكل خاص الجمع بين الزبيب (حفنة) والقرفة (1/2 ملعقة شاي). بالإضافة إلى هذه المكونات ، يجب عليك استخدام: رطل من الجبن متوسط الدسم ، قليل من الفانيلين ونفس الكمية من الملح الناعم ، تفاحين ، 2.5 ملعقة كبيرة من السكر المحبب ، 2 ملعقة كبيرة. السميد.
- يفرك جبن الكوخ في غربال ، ثم يُضاف إلى السميد. يجب ترك المنتجات لبثها لمدة 3-4 دقائق.
- جميع المكونات الجافة مختلطة.
- يتم الجمع بين كل من الجماهير ويفرك في عجين متجانس.
- تغسل الفواكه ، مقشرة ، تخلص من البذور ، ذيولها وأقسامها.
- يتم قطع التفاح المحضر إلى مكعبات مصغرة.
- الفواكه تذهب أيضا إلى بقية المكونات.
- تتشكل الكعك الرقيق المستدير من العجين الناتج. يمكنك لفة النقانق من الكتلة وتقطيعها إلى قطع متطابقة.
- في الزيت الساخن ، تُقلى فطائر الجبن المنزلية حتى تصبح ذهبية.
علاج الناتجة لذيذ لتناول الطعام على حد سواء الساخنة والباردة. يمكنك تقديمه مع أي مربى ، معلبات وزبادي حلو.
