من المستحيل تخيل الغداء دون اللحم المطبوخ اللذيذ. يعد لحم الخنزير الكريمي الحامض أحد أبسط الخيارات لإعداد طبق لحم عطرة ولذيذ.
محتوى المواد:
لحم الخنزير مطهي في القشدة الحامضة في مقلاة
لحم الخنزير المطهو بالكريمة الحامضة - هذا هو الأكثر أهمية التي يمكن للطهي أن يطبخها.
ستحتاج:
- رطل من لحم الخنزير المتن؛
- البصل.
- الجزر.
- زيت القلي
- أربع ملاعق كبيرة من القشدة الحامضة
كيف تطبخ:
- تقسم اللحوم المعدة إلى قطع. من الأفضل إذا كان عرضها حوالي سنتيمتر.
- يقلى كل قطعة من جميع الجوانب.
- افرم البصل ، وصر الجزر وأضيفه إلى اللحم.
- نتبل بالبهارات والملح ونصب الكريما الحامضة. غطي المقلاة واستمر في حرارة منخفضة حتى يكتمل الطهي.
يرجى ملاحظة أن لحم الخنزير في المقلاة مطهي لمدة نصف ساعة تقريبًا. إذا قمت بالتعرض المفرط لها ، يمكن أن تصبح اللحوم قاسية.
إذا لزم الأمر ، أضف الماء إلى المقلاة. يقدم الطبق مع أي طبق جانبي.
جولش لحم الخنزير لذيذ في طباخ بطيء
تريد بعض جولاش لذيذ؟ ليس هناك ما هو أسهل إذا كان لديك طباخ بطيء.
من أجل صنع لحم الخنزير اللذيذ مع القشدة الحامضة ، ستحتاج إلى:
- رطل من لحم الخنزير ، المتن أفضل.
- البصل.
- الجزر.
- خمس ملاعق كبيرة من الدقيق ؛
- زيت عباد الشمس
- مائة غرام من القشدة الحامضة.
- التوابل.
نبدأ الطهي:
- نقطع اللحم إلى قطع ، يجب أن يكونوا بنفس الحجم تقريبا. لا حاجة لجعلها كبيرة أو صغيرة. عرض 3 سم مناسب.
- نقوم بتنظيف الجزر والبصل. تقطيع البصل مريحة. أما بالنسبة للجزر ، فأنت بحاجة إلى صرها. إذا حققت نتيجة جميلة ، فمن الأفضل استخدام مبشرة لطهي الجزر باللغة الكورية.
- ضع اللحم في الموقد البطيء وقم بتشغيل وضع القلي لمدة ربع ساعة.إذا سمحت هذه التقنية ، يمكنك تمكين وظيفة "تحميص اللحوم".
- بعد ذلك ، أضيفي البصل والجزر ، واخلطي كل شيء. صب الدقيق ، يضاف الماء. نحن نغطي المعدات بغطاء ونمنح الفرصة لإكمال البرنامج.
- بعد نهاية البرنامج صب الكريم الحامض.
- نقوم بتشغيل وضع "الإطفاء" لمدة ساعة.
الطبخ في الفرن
طبق الذواقة المفضل هو لحم الخنزير في الفرن. أضف الكريما الحامضة والجبن إلى هذه الوصفة لتقديم علاج لذيذ لا يمكن تصوره. ستحتاج إلى منتجات موجودة في الغالب في الثلاجة أو يمكن شراؤها على مسافة قريبة.
المكونات:
- رطل من لحم الخنزير.
- عدة بصل متوسط
- ثلاثمائة غرام من القشدة الحامضة.
- جبنة روسية 200 جم ؛
- التوابل،
- زيت القلي.
إذا كنت ترغب في الحصول على لحم طري كنتيجة لذلك ، اعط الأفضلية على لحم طري. الشيء الرئيسي هو أن اللحوم لا تحتوي على طبقة سميكة من الدهون والعيش.
نبدأ الطهي:
- نقطع اللحم إلى شرائح. إذا كنت تريد ، يمكنك التغلب على كل قطعة.
- تنتشر على المقلاة ويقلى. نأتي به إلى نصف الاستعداد ، ثم نرسله إلى الفرن المسخن مسبقًا ، حيث نغادر حتى يتم الحصول على صبغة برونزية خفيفة.
- ضع القطع النهائية على طبق. لا تنظف العصير الذي سوف يستنزف. يمكن إضافته إلى المرق للحصول على طعم أكثر ثراء في الطبق النهائي.
- يقطع البصل ويطهى على نار خفيفة. ملح خفيف.
- الآن يمكنك أن تفعل الطبخ من الصلصة. في مقلاة جافة ونظيفة ، يقلى الدقيق ويصب القشدة الحامضة والماء. مزيج كل شيء تماما للقضاء على الكتل. أضف الملح والفلفل إلى الاتساق الناتج. تغلي لبضع دقائق.
- ضعي اللحم في طبق الخبز. ضعي البصل المطهو على الوجه. صب الصلصة.
- في الفرن المسخن مسبقاً ، ضعي اللحم واتركيه لمدة ربع ساعة.
- بعد الوقت المحدد ، نخرج لحم الخنزير ونرشه بالكثير من الجبن المبشور. نضع الطبق في الفرن مرة أخرى ونحتفظ به حتى تذوب الجبنة بالكامل وتناولها بقشرة ذهبية.
الطبق جاهز. نخرجها من الفرن ونتركها لتبرد قليلًا وتقدم.
لحم الخنزير لحم البقر ستروغانوف مع القشدة الحامضة
لحم الخنزير لحم البقر ستروغانوف مع القشدة الحامضة هو صحن كبير سهل التحضير. حساسة ، لذيذة ، مغذية ، سارت الامور بشكل جيد مع أي طبق جانبي.
للتحضير ، سوف تحتاج إلى:
- رطل من لحم الخنزير.
- دقيق - ملعقتان كبيرتان ؛
- البصل.
- زيت نباتي
- أربع ملاعق كبيرة من القشدة الحامضة ؛
- التوابل،
- كوب واحد من الماء.
نبدأ الطهي:
- قطع اللحم في أجزاء. لقد فزنا على كل واحد منهم من جميع الجوانب وقطعنا إلى شرائح.
- سخني المقلاة وسكب الزيت.
- عظم كل قطعة من الطحين. إرسالها إلى المقلاة.
- نفعل التحميص على نار عالية دون تغطية. نواصل العملية حتى يكتسب اللحم قشرة ذهبية.
- نقوم بتنظيف البصل ونقطعه إلى نصف حلقات. أضيفي اللحم واخلطيهم.
- صب في القشدة الحامضة والماء الساخن وإضافة التوابل.
- قلل الحرارة ، غطي الوعاء بغطاء واتركه على نار خفيفة لمدة تتراوح بين 15 و 25 دقيقة. إذا كان اللحم لا يزال قاسيًا بعد هذا الوقت وتناقصت كمية كبيرة من السائل ، يمكنك إضافة الماء والاستمرار في الخياطة
الطبق جاهز ، يمكنك تقديمه إلى الطاولة.
مع إضافة فطر البط
لحم الخنزير المطبوخ مع الفطر هو طبق ملكي حقًا.
للتحضير ، سوف تحتاج إلى:
- المتن 500 غرام ؛
- شامبيون 200 غرام ؛
- الطماطم 4 قطع.
- صلصة الصويا 4 ملاعق كبيرة. الملاعق.
- 100 غرام كريما حامضة.
- زيت عباد الشمس
- البصل.
- جرس الفلفل
- ثلاث فصوص من الثوم ؛
- التوابل.
نبدأ الطهي:
- الفطر مقطعة إلى شرائح.
- لا يتم تقطيع اللحم إلى شرائح.
- مكعبات الطماطم المقشرة.
- قشر الفلفل والبصل. نحن قطعهم في نصف الحلقات.
- في مقلاة عميقة ننشر البصل والطماطم والثوم. يخنة لمدة ربع ساعة تحت الغطاء.
- في الخليط الناتج ، نضع اللحم ونضيف صلصة الصويا. اترك النار لمدة خمس عشرة دقيقة أخرى.
- يُضاف الفلفل والفطر إلى لحم الخنزير. نضيف الكريما الحامضة. يترك لمدة ربع ساعة أخرى على نار خفيفة. يخنة كل شيء تحت الغطاء.
يمكنك الجمع بين الطبق النهائي مع أي طبق جانبي.من الناحية المثالية ، هذا اللحم مناسب للبطاطا أو الحنطة السوداء أو المعكرونة.
