أحب العديد من ربات البيوت غلاف الخبز ، لأنه بمساعدته لا يمكنك فقط تحضير العديد من الأطباق المختلفة ، ولكن أيضًا حماية الفرن من الدهون. تبين أن لحم الخنزير الموجود في الفرن في حالة غض شديد ، لأن اللحم ، بفضل الفيلم المقاوم للحرارة ، يوضع في عصير خاص به. نحن نقدم لك بعض الوصفات البسيطة ولكن الأصلية لهذا الطبق اللذيذ.
محتوى المواد:
الفرن خبز لحم الخنزير في الأكمام في الفرن
لحم الخنزير المطبوخ بالفرن هو طبق احتفالي حقيقي. الطهي بسيط للغاية ، والشيء الرئيسي هو اختيار البهارات التي تجعل اللحم عبقًا وطريًا.
المكونات:
- 1.5 كجم من لحم الخنزير ؛
- ثلاث فصوص ثوم.
- ديجون الخردل ملعقة
- ملعقتان من العسل؛
- ثلاث ملاعق صغيرة من صلصة الشواء.
- ملعقة من الفلفل الحلو.
طريقة الطبخ:
- قبل أن نرسل لحم الخنزير إلى الفرن ، سوف ننقعه. لجعل اللحم مشبعًا بشكل أفضل مع البهارات ، تحتاج إلى ثقبه في عدة أماكن ، بالإضافة إلى إجراء تخفيضات من الأعلى.
- نضع الشغل في وعاء ونملأه بالماء المالح (لكل لتر - ملعقة من الملح) ، نغطي ونضعه لمدة ساعتين في البرد.
- يُمزج العسل والخردل والصلصة مع الفلفل الأسود والفلفل الأسود والثوم المفروم في الوعاء. يمزج الخليط الناتج بعناية لحم الخنزير ووضعه في غلاف.
- نضعها في الفرن لمدة ساعة ، ثم نقطع العبوة ونخبز حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً لمدة 20 دقيقة أخرى.
كيف لطهي شرائح اللحم اللذيذة
يمكنك خبز لحم الخنزير في الأكمام في قطعة واحدة أو مقطعة إلى أجزاء مجزأة. اتضح تمامًا كما لو كان شهياً للغاية - إنه الوجبة المثالية لعشاء عائلي.
المكونات:
- 620 غرام من لحم الخنزير.
- بصلان
- ثلاث ملاعق كبيرة من عصير الليمون.
- ثلاث ملاعق كبيرة من الزيت (الخضار) ؛
- ملعقة صغيرة من السكر والتوابل.
طريقة الطبخ:
- لحم الخنزير مقطعة إلى شرائح. إذا كان لديك لب مع طبقات دهنية ، فلا تقطعها. معهم ، سوف يخرج اللحم كثير العصير وليس سمينًا جدًا.
- يرش شرائح اللحم مع الملح والفلفل وأي توابل ، على سبيل المثال ، الفلفل الحلو والكزبرة.
- نقطع البصل في حلقات نصفين ، ونرش الملح والسكر وقليل من رج اليد ونضيفه إلى اللحم ونضيف عصير الحمضيات ونتركه لمدة ساعة.
- بعد ذلك ، نضع قطع لحم الخنزير مع البصل في كيس ونخبز لمدة ساعة (درجة حرارة - 180 درجة مئوية).
طبخ لحم الخنزير الأضلاع
إذا كنت تريد أن تفاجئ رجلك بصحن لذيذ ومرض ، فقم بإعداد أضلاعه من لحم الخنزير العصير والعطري في الكم. سيكون مجنونا بمثل هذا الطبق!
المكونات:
- 950 غرام من لحم الخنزير الأضلاع.
- زوجين من شرائح الليمون.
- بضع بصل
- عدة فصوص ثوم.
- 75 مل من توابل الصويا.
- الزنجبيل (الجذر) ؛
- 35 مل من الكاتشب.
- 20 مل من العسل.
طريقة الطبخ:
- يقطع أضلاع لحم الخنزير ووضعها في وعاء عميق. يُقطّع البصل إلى حلقات نصف ، ويُمزج مع الأضلاع ويُتبل مع عصير الحمضيات.
- من الزنجبيل والثوم المفروم ، وكذلك العسل والكاتشب والصلصة ، نصنع ماء مالح. إذا رغبت في ذلك ، يمكنك إضافة أي توابل جافة.
- تُسكب أضلاعها مع البصل مع ماء مالح ، وتغطي وتقف لمدة ثلاث ساعات على الأقل في البرد.
- ثم نضع المكونات المخللة في كيس ونرسلها إلى الفرن لمدة 55 دقيقة (درجة الحرارة - 195 درجة مئوية). لجعل الأضلاع بقشرة لذيذة ، تحتاج إلى قطع العبوة والاحتفاظ بها في الفرن بحيث تصبح بنية اللون.
لحم الخنزير للشواء في الفرن في الأكمام
لا يمكن طهي الشواء الحقيقي إلا على نار مفتوحة ، لكن إذا لم يكن ذلك ممكنًا ، فيمكنك الشواء جيدًا في الفرن من لحم الخنزير أو العنق.
المكونات:
- لحم الخنزير المتن (الرقبة) يزن 1 كجم ؛
- ثلاثة بصل كبير.
- ثلاث ملاعق كبيرة من صلصة الصويا.
- 1 ملعقة صغيرة توابل للأطباق المشوية ؛
- 1 ملعقة صغيرة من الخل والسكر.
طريقة الطبخ:
- نحن نقطع اللحم إلى قطع ، مثل الشواء. نقطع البصل إلى حلقات ، ونرسل معًا ملعقة من فول الصويا والزيت النباتي الشواء في المستقبل للحوم لمدة ثلاث ساعات.
- يُقطّع البصل المتبقي إلى حلقات ويُرشّ بالرمل الحلو ويُسكب على ملعقتين كبيرتين من الصلصة والخل. المخلل لمدة 15 دقيقة.
- نحرر البصل المخلل من السائل ، نضعه في الكم ، نرسل اللحم إلى هناك ، نضعه في الفرن لمدة ساعة (درجة حرارة - 200 درجة مئوية). في عشر دقائق ، قمنا بقطع العبوة بحيث يكون الكباب مقلي.
اقرأ أيضا:ما لطهي الطعام مع لحم الخنزير
وصفة تحميص البطاطا
لحم الخنزير في كم مع البطاطا هو ، في الواقع ، مشوي ، خبز فقط. يتحول الطبق بشكل لا يصدق وحساسة ورائحة.
المكونات:
- رطل من لحم الخنزير.
- رطل من البطاطا ؛
- فص ثوم.
- الخضر والتوابل.
طريقة الطبخ:
- نقطع اللحم والبطاطا في قطع متماثلة ، نتبل بالبهارات ، نمزج مع الثوم المفروم والأعشاب.
- نرسل كل هذا الجمال إلى الكم ، وسكب القليل من الماء ونخبز لمدة ساعة (درجة الحرارة - 180 درجة مئوية).
خطوة خطوة الطهي مع الخضروات
لحم الخنزير مع الخضروات هو عشاء كامل. يعد تحضير مثل هذا الطبق بسيطًا جدًا ، والشيء الرئيسي هو أخذ غلاف للخبز واختيار ماء مالح وإعداد أي خضروات.
المكونات:
- رطل من لحم الخنزير المتن؛
- بصلة واحدة وجزيرة واحدة ؛
- ثلاث طماطم
- فلفل حلو
- أربع فصوص من الثوم ؛
- ثلاث ملاعق كبيرة من صلصة الصويا.
- عدة فروع من الريحان والتوابل.
طريقة الطبخ:
- نقطع اللحم في مكعبات وبصل نصف حلقات. يُمزج المكونات مع صب صلصة الصويا ويترك لينقع لمدة ساعتين.
- نقطع الجزر إلى دوائر وطماطم وفلفل - إلى شرائح كبيرة ، ونمر الثوم عبر الصحافة.
- يُمزج اللحم المخلل مع الخضار الأخرى ويُتبّل مع أي توابل ويُوضع في كيس.
- يُخبز اللحم في غلاف مع الخضار لمدة ساعة و 15 دقيقة ، ويُقدّم مع أوراق الريحان.
لحم الخنزير الفرن في الأكمام في الفرن
يمكن أن يسمى Bozhenin بأمان طبقًا للذواقة ، ولكن لا يتعين عليك تقديم الكثير من المال في المتجر.في المنزل ، يمكنك طهي مثل هذه اللحوم حتى ألذ ، وسوف يكون سعرها أرخص بكثير.
المكونات:
- كيلو من لحم الخنزير الكتف.
- الجزرة والمصباح
- 55 غ من الكرفس ؛
- ثلاث فصوص من الثوم ؛
- ملعقة من الخردل
- التوابل.
طريقة الطبخ:
- بادئ ذي بدء ، تحتاج إلى طهي مرق الخضار. للقيام بذلك ، وضعت في دوائر ستيوب من الجزر ، وأرباع البصل والكرفس كله. املأ كوبين من الماء واطبخي لمدة نصف ساعة.
- في الوعاء ، اخلطي الخردل بورق الغار المكسور ، ثم أضيفي فصوص الثوم المسحوقة المسحوقة.
- تصفية المرق ، والتقاطها مع حقنة وتقطيع الكتف من جميع الجوانب. بعد ذلك ، قم بتغطية اللحم مع ماء مالح وضعه في الكم. جنبا إلى جنب مع لحم الخنزير المسلوق في المستقبل يمكنك وضع الخضروات المسلوقة في كيس.
- نخبز الشغل لمدة ساعة (درجة الحرارة - 180 درجة مئوية). إذا كنت ترغب في تحمير اللحم ، فقم بقطع الكيس وحفظ اللحم في الفرن مفتوحًا لمدة عشر دقائق أخرى.
هذا مثير للاهتمام:لحم الخنزير لحم
مع الفطر
نحن نقدم وصفة أصلية لحم الخنزير والفطر وصلصة الخردل.
لجعل اللحم مشويًا ، يجب خلطه لمدة أربع ساعات على الأقل ، ومن الأفضل تركه طوال الليل.
المكونات:
- رطل من لحم الخنزير.
- خمسة فطر كبير.
- البصل.
- ملعقة صغيرة من الخردل
- ملعقة من المايونيز.
طريقة الطبخ:
- للحصول على وصفة ، خذ قطعة من لحم الخنزير العجاف ، مقطعة إلى قطع. نضيف ، نرش مع التوابل ونترك لمدة 15 دقيقة.
- نقطع الشمبانيا إلى شرائح ومعها اللحوم التي نرسلها إلى الأكمام.
- بالنسبة للصلصة ، اخلطي الخردل والمايونيز وملعقتين كبيرتين من الزيت النباتي. ضعي البصل المفروم في التركيبة وأرسل ماء مالح في الأكمام لبقية المكونات ، يهز بلطف ويخبز لمدة 40 دقيقة.
أنت تعرف الآن مدى السرعة واللذيذ الذي لا يمكنك إطعام أسرتك فحسب ، بل أيضًا مفاجأة ضيوفك. يمكنك اختراع الوصفات بنفسك من خلال الجمع بين المكونات المختلفة لمخلل اللحم والخبز.
