لحم الخنزير في طباخ بطيء - 18 وصفات لذيذة

يعتبر طهي لحم الخنزير في طباخ بطيء العملية الأكثر بساطة ، حتى المضيفة المبتدئة ستكون قادرة على التعامل معها. سيسمح لك المساعد في المنزل بتقديم وجبة شهية لذيذة لجميع أفراد الأسرة لتناول العشاء ، وسوف تساعدك الوصفات المختارة للخبز واللحوم على اتخاذ القرار الصحيح.

لحم الخنزير الفرنسي خبز في طباخ بطيء

المكونات: 340 حتي 360 غرام من لب لحم الخنزير ، 2 جهاز كمبيوتر شخصى. البطاطس والبصل والطماطم ، 3 ملاعق كبيرة. ل. مايونيز كلاسيكي ، 140 جرام جبن ، ملح ، بهارات.

1. يتم تقطيع اللحم إلى شرائح ، مملحة ، مع رش التوابل.
2. ينتقل لحم الخنزير إلى أسفل وعاء الجهاز ، ويتأهل. وضعت حلقات البصل على القمة.
3. بعد ذلك ، يتم وضع أرق دوائر البطاطس وشرائح الطماطم جنبًا إلى جنب مع الجلد. يتم رشها بالملح.
4. يبقى أن تشحم المنتجات مع المايونيز مع التوابل وتغطي مع كمية كبيرة من الجبن المبشور.

يتم تحضير طبق في برنامج الخبز لمدة تقل قليلاً عن ساعة.

وصفة للحوم مع الفواكه المجففة

المكونات: كيلو لحم الخنزير المتن ، 2 جهاز كمبيوتر شخصى. الجزر واللفت والبصل ، 90 غ من المشمش المجفف والخوخ المحفور والملح ومزيج من الفلفل ، 2 ملعقة كبيرة. ل. أي الصدأ. النفط ، 2 أكواب متعددة من الماء.

1. مفروم المقطع في قطع متساوية. جميع الخضروات المدرجة هي أيضا مقطوعة.
2. أولاً ، يتم تقطيع البصل والخضروات الجذرية حتى تصبح طرية في وعاء الجهاز بالزيت في الوضع المناسب.
3. وضعت لحم الخنزير لهم. يستمر الطبخ لمدة 7 إلى 9 دقائق أخرى. في النهاية ، المنتجات المملحة والفلفل.
4. تصب الفواكه المجففة والمغسولة في الوعاء.سكب الماء الساخن المملح. إذا كنت تخطط للحصول على طبق بدون مرق ، فيمكن تقليل كمية السائل مرتين.
5. ثم يغلق الجهاز ويخمر الطبق في البرنامج المناسب لمدة 70 دقيقة.

من اللذيذ أكل لحم الخنزير العطري مع أي عصيدة ، من الحنطة السوداء المتفتتة إلى الأقدم القديمة.

لحم الخنزير بيلاف في طباخ بطيء

المكونات: الحبوب الجافة متعددة الكؤوس ، 340 غرام من اللب ، 1 صغيرة لكل منهما. ملعقة من الملح والتوابل لل pilaf ، رأس البصل والجزر ، 2 ملعقة كبيرة. ل. أي الصدأ. النفط.

1. أولاً ، يتم وضع شرائح اللحم الصغيرة في وعاء الجهاز.
2. وهي مغطاة بالخضار المفروم جيدًا والتوابل والملح.
3. تمتلئ المنتجات بالزيت.
4. يتم توزيع الأرز طويل الحبة قبل غسله في الأعلى.
5. يبقى أن تصب 2 ملعقة كبيرة. الماء المغلي الساخن المملح.
6. سيتم طهي Pilaf مع لحم الخنزير في طباخ بطيء في وضع خاص لمدة 65 - 75 دقيقة.

لجعل طعم الطبق أكثر تشبعًا ، يمكنك تقلى الخضار واللحوم بالزيت. صحيح أن هذا سيضيف السعرات الحرارية ، ولكن في بعض الأحيان يمكنك علاج نفسك.

لحم الخنزير معطر الأضلاع مع البطاطا

المكونات: 6-7 درنات بطاطس ، بصل ، جزر ، رطل من أضلاع لحم الخنزير ، 420 مل من الماء النقي ، ملح ، فلفل.

1. يتم قطع الضلوع بدون الأفلام والأوردة إلى شرائح مجزأة. يتم قليها في كمية صغيرة من الزيت النباتي في وضع الخبز لمدة 17 - 25 دقيقة من جميع الجوانب.
2. عندما تصبح الضلوع بنية ، فإن الخضروات المفرومة (باستثناء البطاطا) تتدفق عليها. يستمر القلي لمدة 6 إلى 7 دقائق.
3. يبقى لإضافة مكعبات البطاطا والملح والفلفل إلى الوعاء ، صب المنتجات بالماء الساخن (حوالي 400 مل).
4. بعد الخلط ، يتم ترك الطبق في الطباخ البطيء على نار خفيفة لمدة 50 دقيقة.

يتم رش الأضلاع المنتهية بالأعشاب المفرومة وتقدم للضيوف.

شرائح لحم الخنزير في الخليط

المكونات: 730 غرام من لحم الخنزير ، 1 ملعقة شاي. ملح ناعم ، ملعقتان كبيرتان ، 4 فصوص من الثوم ، 3 ملاعق كبيرة. ل. القشدة الحامضة ، نصف كوب من الدقيق وفتات الفتات والتوابل.

1. يتم تقطيع اللحم (الرقبة ، شفرة الكتف أو الفخذ) إلى شرائح رفيعة وتغلب عليه جيدًا في الكيس. يتم تجفيف القطع الناتجة باستخدام مناشف ورقية وتنظيفها من الدهون الزائدة. سمكها الأمثل هو 1 - 1.54 سم. لا تغلب على اللحم بشكل رقيق ، وإلا ستفقد عصارتها.
2. يفرك لحم الخنزير بمزيج من الملح والتوابل. يغطى وعاء اللحم في كيس وينظف لمدة نصف ساعة في مكان بارد.
3. في وعاء واحد ، اخفق البيض مع الكريما الحامضة. أنها مملحة.
4. يصب الدقيق وفتات الخبز في وعاءين آخرين.
5. تنهار كل قطعة أولاً في الدقيق ، ثم تغمر في كتلة كريمية حامضة. وأخيرا ، فهي مغطاة الفتات.
6. في هذا الوقت ، يسخن الزيت في الطاووس المتعدد في وضع الخبز أو القلي. على استعداد أعدت القطع من الجانبين.

أثناء عملية التحميص ، يظل غطاء الجهاز مفتوحًا.

مع الحنطة السوداء

المكونات: 330 غرام من لحم الخنزير ، 360 غرام من الحنطة السوداء ، نصف لتر من الماء المغلي ، 2 بصل ، ملح ، أعشاب عطرية.

1. يتم سكب مكعبات صغيرة من لحم الخنزير في وعاء من "وعاء ذكي" جنبا إلى جنب مع مكعبات البصل. يتم تنشيط وضع الطهي المتعدد (120 درجة).
2. ينضج اللحم مع الخضار لمدة 10 دقائق.
3. بعد ذلك ، وضعت الحبوب المغسولة على المنتجات. التوابل يرش على السطح والملح. صب الماء المغلي.
4. يتم طهي الحنطة السوداء مع لحم الخنزير في طباخ بطيء في نفس الوضع لمدة 25 دقيقة ، ولكن بالفعل عند درجة حرارة 100 درجة.

يتم تقديم العلاج إلى الطاولة مع الخضروات الطازجة.

لحم الخنزير الأكورديون مع الجبن

تكوين المنتج: كيلو لحم لحم الخنزير ، 110 جرام جبنة ، قليل من الفلفل الحلو ، 5 أسنان. الثوم والملح.

1. ينقسم المتن إلى 2 قطعة كبيرة. كل منهم يقتطع من الأكورديون. لا يتم صنع الشقوق حتى النهاية. سيكون سمك القطع الناتجة حوالي 1.5 - 1.7 سم.
2. يتم تمرير فصوص الثوم من خلال مكبس ، يفرك بالملح ، الفلفل الحلو. يفرك لحم الخنزير مع هذا الخليط.
3. يتم تقطيع الجبن إلى شرائح سميكة. يتم إدراجها في "الأكورديون" بين قطع اللحم.
4. كل قطعة من اللحم مغطاة بورق ، توضع على مرجل مزدوج وتطهى في وضع مناسب لمدة 70 دقيقة. في هذه الحالة ، ينبغي سكب زوجين من الماء في multicooker.

مخبوز في طباخ بطيء ، وبالتالي ، فإن لحم الخنزير كثير العصير ولينة.

لحم الخنزير مطهو ببطء في الكريما الحامضة وصلصة الطماطم

المكونات: 1 كجم من اللحوم ، 2 قطعة. البصل ، كوب من القشدة الحامضة الدهنية وكمية كبيرة من الماء الدافئ ، 1/3 ملعقة كبيرة. المعكرونة من الطماطم ، 2 ملعقة كبيرة. ل. دقيق من الدرجة الأولى ، فلفل ، 1 مل. ملعقة من السكر المحبب.

1. في برنامج مناسب للجهاز ، يتم تقليص نصف حلقات البصل الرقيقة حتى تصبح أولية لذيذة.
2. يتم تقطيع اللحم إلى قطع ، ويرش بالدقيق. ثم يذهب إلى القوس. يتم قلي المنتجات معًا حتى تصبح شرائح لحم الخنزير وردية.
3. يتم الجمع بين الماء والملح والسكر ومعجون الطماطم والقشدة الحامضة والفلفل. تُسكب الصلصة في اللحم. يوضع الطبق تحت الغطاء في برنامج للخياطة من 60 إلى 70 دقيقة. لا يشترط التدخل في هذه العملية.

لحم الخنزير المطهي الجاهز لذيذ يقدم مع المعكرونة والخضروات وأي حبوب جافة.

مشوي بالخضار

المكونات: رطل من أضلاع لحم الخنزير المدخن ، والكمية نفسها من البطاطا والطماطم والفلفل الأحمر الحلو والبصل والملح والأعشاب العطرية ومجموعة من الأعشاب الطازجة. فيما يلي وصف لطهي لحم الخنزير المشوي مع البطاطس في "مقلاة ذكية".

1. يتم تقطيع أضلاع لحم الخنزير إلى قطع صغيرة ، توضع في وعاء الجهاز وتملأ بنصف كوب من الماء الساخن. يضاف الملح والأعشاب العطرية. يُطهى الطبق لمدة 20 - 25 دقيقة تحت الغطاء.
2. تضاف جميع الخضروات المفرومة ناعما إلى اللحوم. هناك ، يتم سكب نصف كوب آخر من الماء المملح.
3. وتطفأ الكتلة مرة أخرى بنفس القدر من الوقت.

يتم تقديم لحم الخنزير المطبوخ في طباخ بطيء مع الخضار لتناول العشاء مع الكثير من الأعشاب الطازجة.

عجينة لحم الخنزير تُخبز في طباخ بطيء

المكونات: 830 غرام من لحم الخنزير ، 3-5 فصوص من الثوم والتوابل والملح حسب الرغبة.

1. يتم غسل قطعة كاملة من اللحوم الدهنية ومسحها بمنشفة ورقية.
2. يفرك لحم الخنزير المحضر بمزيج من أي توابل مختارة ، ملح ، ثوم مطحون. يمكنك أيضًا استخدام صلصة الخردل أو صلصة الصويا أو الصويا.
3. يتم وضع اللحم في كيس الخبز ووضعه في الجزء السفلي من وعاء الجهاز.
4. يتم تنشيط برنامج الخبز لمدة 80 - 90 دقيقة.

اللحوم الجاهزة يمكن أن تؤكل الساخنة والباردة على حد سواء.

طاجن بطاطس باللحمة

المكونات: 430 غرام من البطاطا ، رطل من شرائح لحم الخنزير المفروم ، 90 غرام من الجبن والبصل ، 2 بيضة ، ملح ، بهارات.

1. حشو الذوبان. يضاف إليه البصل المفروم بواسطة خلاط إلى حالة العصيدة. يسكب الملح والفلفل.
2. يفرك الجبن والبطاطا بشكل خشن. يخلط مع البيض النيئ والملح.
3. في وعاء الجهاز ، مدهون بأي زيت نباتي ، يتم وضع خليط البطاطس في طبقتين. بينهما هو ملء اللحوم.
4. يخبز الطبق لمدة 45 - 55 دقيقة في وضع مناسب.

يوضع الطبق في أجزاء ويقدم للعشاء مع مختلف الصلصات.

في صلصة الصويا

المكونات: رطل من لحم الخنزير اللب ، 3 ملاعق كبيرة. ل. صلصة الصويا الكلاسيكية ، نصف بصل ، ثوم طازج حسب الرغبة ، ملح ، 1 ملعقة كبيرة. الماء المغلي.

1. يُقطع اللحم إلى شرائح رقيقة طويلة ، وبعد ذلك يُسكب مع صلصة الصويا الكلاسيكية مع الثوم المفروم. يضاف الفلفل. يستخدم الملح لتذوق. ولكن بشكل عام ، يكفي بالفعل في صلصة الصويا. الكتلة مخلل في بارد 17 - 20 دقيقة.
2. يتحرك لحم الخنزير في وعاء الجهاز. لا حاجة لإضافة النفط.
3. يوضع العلاج في وضع مناسب للخياطة ، من 65 إلى 75 دقيقة.

إذا كان لحم الخنزير قاسيًا بعد الإشارة ، فاتركه يخرج لمدة 20 دقيقة أخرى. والوقوف لمدة نصف ساعة أخرى قبل التقديم.

لحم الخنزير الرقبة مع الأعشاب بروفانس

المكونات: 720 غرام من لحم الخنزير ، 40 مل من صلصة الصويا ، 5 ملاعق كبيرة. ل. مايونيز ، 1 ملعقة كبيرة. ل. الخردل الحلو ، 4 - 5 فصوص من الثوم ، 2 قرصة من الأرض بروفانس الأعشاب والملح.

1. تُسكب صلصة الصويا الكلاسيكية بدون إضافات في وعاء. يضاف إليه المايونيز (يمكنك تناول الزيتون) ، وكذلك الخردل الحلو والثوم المفروم. تضاف الأعشاب بروفنسال والملح الناعم إلى ماء مالح حسب الرغبة. ربما لن تكون هناك حاجة إليها على الإطلاق بسبب صلصة الصويا.
2. يفرك عنق لحم الخنزير المذاب بمنشفة ، وبعد ذلك يتم فركه بعناية بالماء. يسكب السائل المتبقي على رأس اللحم. يتم وضع لحم الخنزير في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل. لكن من الأفضل أن تترك رقبتك متبلة طوال الليل.
3. بعد ذلك ، يتم لف اللحم برقائق متينة. الطلاء ثابت بإحكام بحيث لا يتسرب العصير.
4. وضعت التصميم في وعاء جاف من multicooker.
5. يتم تنشيط وضع الخبز لمدة 45 دقيقة.
6. ثم يتم سكب القليل من الماء في الجهاز ويتم تشغيل "إطفاء" لنفس الوقت.

اللحم النهائي مكشوف ومقطع إلى شرائح. وفقًا لنفس المخطط ، يمكنك طهي الكباب في طباخ بطيء.

أصابع لحم الخنزير (التواء)

تكوين المنتج: رطل من لحم الخنزير ، والخيار المخلل ، 130 غرام من شحم الخنزير المملح لحم الخنزير ، 2 ملعقة كبيرة. ماء ساخن ، ملح ، قليل من جوزة الطيب والفلفل الأسود.

1. يقطع لحم الخنزير إلى شرائح رفيعة وعريضة. كل منهم يتعرض للضرب ، المملحة ، مع رش الفلفل وجوزة الطيب.
2. يتم تحضير الحشوة من لحم الخنزير المقدد ، مقطعة إلى قطع صغيرة جدا (بدون الجلد) ، ومكعبات مصغرة من الخيار المخلل.
3. يوضع الخليط الناتج على قطع اللحم المحضرة. أنها لفة بدقة.
4. يتم ربط "الأصابع" الملفوفة بالخيوط بحيث لا تفقد شكلها أثناء الطهي.
5. في برنامج "Frying" ، يطبخ الجذع لمدة 14 إلى 16 دقيقة. يجب تحضير محضرات اللحم من جميع الجهات.
6. بعد ذلك ، توضع المنتجات في وعاء ، تُسكب بالماء والملح وتُطهى تحت غطاء محكم لمدة نصف ساعة أخرى.

يبقى لإزالة الخيوط المنقوعة في رائحة حارة من لفائف ، ويقدم لتناول العشاء.

قطعة كاملة من لحم الخنزير ولحم الخنزير مع العسل والخردل

المكونات: كيلو لحم الخنزير المتن، 4 - 6 سن. الثوم الطازج ، 4 ملاعق كبيرة من الخردل الحلو ، 2 ملعقة كبيرة. ل. العسل ، الملح ، مزيج التوابل.

1. أعدت قطعة كاملة من اللحم بالثوم. للقيام بذلك ، مصنوعة شقوق مصغرة في لحم الخنزير. يتم إدخال أرباع فصوص الثوم فيها.
2. أيضا ، يفرك قطعة اللحم جيدا من كل جانب مع الملح والتوابل.
3. الخردل ممزوج بالعسل. يفرك لحم الخنزير مع هذه الكتلة. يجب أن يقف اللحم في ماء مالح لبضع ساعات.
4. يتم نقل الشغل إلى وعاء الجهاز. يتم تنشيط وضع الإطفاء لمدة 180 دقيقة.

في هذه العملية ، ينقلب اللحم من وقت لآخر.

لحم الخنزير آزو في طباخ بطيء

تكوين المنتج: 720 غ من اللحوم الدهنية ، 2 بصل ، ملح ، نصف لتر من الماء الساخن ، بهارات ، خياران حامضان ، ثوم ، 5 ملاعق كبيرة. ل. المعكرونة من الطماطم.

1. يُفرم لحم الخنزير في شرائح متوسطة ويُطهى في برنامج "القلي" على كل جانب حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.
2. قطع صغيرة من البصل تتسرب إلى لحم الخنزير. معا ، يتم تحميص الطعام لمدة 6 إلى 7 دقائق أخرى.
3. يتم وضع عجينة من الطماطم في وعاء. تسرب المياه المالحة مع البهارات من الأعلى. يجب أن يكون هناك ما يكفي من السوائل لتغطية اللحوم تماما.
4. يبقى أن نضيف المخللات القش والثوم المفروم.
5. في برنامج "الحساء" ، تحت الغطاء ، يتم طهي الطبق لمدة 60 - 70 دقيقة.

إذا لزم الأمر ، يتم زيادة وقت الطهي من 30 إلى 40 دقيقة أخرى.

لحم أناناس مطبوخ في طبقات

المكونات: 1 كيلوغرام من فيليه اللحم ، 130 - 150 جم من الجبن ، البهارات ، نصف كوب من المايونيز الكلاسيكي ، قليل من الكزبرة ، الملح ، علبة من الأناناس المعلب ، الثوم.

1. يُفرك الثوم (يُضبط مقداره حسب الذوق) على مبشرة رفيعة ويُمزج مع الجبن المطحون بنفس الطريقة. يتم إضافة الشراب الكامل من الأناناس والمايونيز إلى الكتلة.
2. الثمار نفسها تترك في حلقات. إذا كانت الشرائح كثيفة جدًا ، يتم تقطيعها أيضًا.
3. لحم الخنزير شرائح ، محنك مع الكزبرة ، مع اختيار التوابل ، ويفرك مع الملح.
4. في وعاء مدهون من "وعاء ذكي" ، يتم وضع المنتجات في طبقات: كتلة اللحم والأناناس والجبن. تتكرر حتى تنفد المنتجات. يجب أن يكون الأخير كتلة الجبن.

في الوضع المخصص للخياطة ، يظل العلاج لمدة 100 - 120 دقيقة. إذا لم تحب العائلة اللحوم ذات المذاق الحلو ، فينبغي استبدال شراب الصلصة بماء عادي.

الطبخ goulash

المكونات: 830 جم من عجينة اللحم ، 2 رأس بصل ، جزر ، 4 ملاعق كبيرة. ل. القشدة الحامضة ، كوب من أي مرق ، 2 ملعقة كبيرة. ل. الكاتشب ، الملح ، 2 ملعقة كبيرة. ل. دقيق ، بضع ملاعق من الحبيبة الحادة ، قليل من الفلفل الحلو.

1. تقطع اللحوم المعدة إلى مكعبات. ثم يملح ويرش بالدقيق.
2. في وضع القلي ، يتم طهي جميع الخضروات المفرومة بشكل تعسفي في صواني متعددة حتى التحمير. ثم شرائح اللحم في الدقيق وضعت لهم. يستمر التحميص لمدة 3 إلى 4 دقائق أخرى.
3. يبقى لإضافة الكريما الحامضة ، المرق المملح ، الكاتشب ، الجزيء والفلفل الحلو. يتم خلط المكونات بلطف. يمكنك استخدام أي من التوابل المفضلة لديك حسب الرغبة.
4. سيتم طهي لحم الخنزير المطبوخ في طباخ بطيء تحت الغطاء لمدة 80 - 90 دقيقة.

بدلا من الماء والكاتشب ، يمكنك استخدام عصير الطماطم الكثيف أو هريس من الطماطم العصير الطازج.