لحم الخنزير مع الأناناس - 14 وصفات لذيذة حول كيفية الطهي في الفرن ، في طباخ بطيء وفي مقلاة

لحم الخنزير مع الأناناس هو مزيج رائع ، يتميز بالاكتفاء الذاتي من الذوق. أنها تحظى بشعبية كبيرة وتجاوزت منذ فترة طويلة الغرض الأصلي ، كطبق لطاولة احتفالية. الآن تقوم ربات البيوت بطهي لحم الخنزير مع الأناناس بطرق مختلفة ويعتبرن أن هذا المزيج كلاسيكي في الحياة اليومية. هناك العديد من الوصفات التي تسمح لك بزيادة التفاصيل الدقيقة لمذاق لحم الخنزير الحلو قليلاً والأناناس الحلو والحامض.

لحم الخنزير مع الأناناس في الفرن

وبالطبع ، نحن أول من قدم النسخة الكلاسيكية ، والتي تستبعد استخدام أي مكونات إضافية ، مثل الفطر والطماطم ، بالإضافة إلى اللحم والأناناس.

مقابل 500 غرام من لحم الخنزير بدون عظام ودهون ، خذ ما يلي:

• جرة من 400 مل حلقات الأناناس المعلبة.
• 200 غرام مايونيز ؛
• 100 غرام من الجبن.
• حوالي 1/2 ملعقة شاي. ريحان جاف ، زعتر ، بقدونس ، ثوم وكزبرة ، وبطبيعة الحال ملح.

سيتم تحليل إعداد اللحوم خطوة بخطوة بشكل صحيح جنبًا إلى جنب مع الأناناس باستخدام مثال هذا الطبق:

1. نقوم بغسل قطعة كبيرة من لحم الخنزير بدون دهون وأوردة ، ونجففها بمنشفة ورقية ونقطع الألياف إلى ميداليات يبلغ سمكها حوالي 1 سم.
2. لقد تغلبنا على الميداليات المستلمة - وهذا سيسرع من عملية الطهي ، والتي بدورها ستحافظ على عصارة اللحم.
3. قطع اللحم المفروم ما الذي يجعل ماء مالح من؟ من شراب من الأناناس المعلب! للحصول على خليط من ماء مالح ، يجب عليك خلط التوابل المتوفرة.
4. لذا ، فإن لحم الخنزير مخلل.ستستغرق العملية ساعة واحدة على الأقل ، وفي هذا الوقت سوف نتعامل مع الأناناس. لا ، ليسوا بحاجة إلى قطع - تجف قليلاً.
5. نغطي اللحم المخلل بطبقة رقيقة من المايونيز. انتشار حلقة الأناناس على القمة.
6. نكمل التكوين بطبقة وفيرة من فتات الجبن.
7. 180 درجة مئوية لمدة 30 دقيقة ، وستكون لحم الخنزير مع الأناناس في الفرن على استعداد لمفاجأة مع الذوق التقليدي ، لكن الممتاز.

الطبخ في مقلاة

لحم الخنزير مع الأناناس لا يُخبز فقط ، بل يُقلى أيضًا. الطبخ في مقلاة - هل سنحاول؟

لتنفيذ الوصفة ، خذ:

• 500 غرام من لحم الخنزير.
• علبة من الأناناس المعلب ؛
• 1 حبة فلفل حار وفلفل حار.
• جذر الزنجبيل الصغير
• زوج من فصوص الثوم ؛
• عدة أغصان من البصل الأخضر ؛
• صلصة الصويا.

يتكون طبخ لحم الخنزير في مقلاة من الخطوات التالية:

1. نحن نقطع كلا الصنفين من الفلفل إلى شرائح. قطع حاد فقط أصغر بكثير من الحلو. يقطع ريش البصل.
2. لا يمكن تقطيع الثوم والزنجبيل بسكين فقط ، ولكن ، على سبيل المثال ، يتم المبشور من خلال مبشرة.
3. لحم الخنزير مقطعة إلى قطع ، كما لحوم البقر ستروغانوف.
4. نقع اللحم قليلاً في الفلفل الحار المفروم والثوم وصلصة الصويا (بضع ملاعق كافية). التنقيب سوف يستغرق حوالي 30 دقيقة.
5. بعد التتبيل ، يمكن رمي لحم الخنزير في مصفاة حتى "يترك" ماء مالح. في هذه الحالة ، سوف تقلى اللحم ، وليس الحساء ، كما هو مطلوب في الوصفة.
6. بعد 5 دقائق ، نرسل الفلفل الحلو والبصل إلى المقلاة.
7. لحمنا جاهز تقريبًا: في المرحلة النهائية فقط ، من الضروري إضافة القليل من شراب الأناناس والأناناس ، مقطّعين إلى شرائح صغيرة.
8. يُطهى المزيج على نار خفيفة لمدة 4 دقائق ثم يُرفع عن النار.

استمتع بتناول وجبة لذيذة مع لمسة من الملاحظات الحارة.

وصفة الصينية

خيار آخر للطبخ في مقلاة. وهذه المرة في أفضل تقاليد المطبخ الصيني.

إعداد:

• 400 غرام من لحم الخنزير.
• 1/3 كوب أناناس.
• 50 مل من صلصة الصويا.
• صفار البيض.
• 50 غرام من معجون الطماطم ؛
• 25 غرام من النشا.
• 10 غرام من السكر ؛
• جذر الزنجبيل
• 20 مل من خل الأرز.

عملية طبخ لحم الخنزير بالصينية هي كما يلي:

1. لخلط ماء مالح ، صلصة الصويا ونصف النشا وصفار السكر.
2. في التركيبة النهائية ، نصر على لحم الخنزير لمدة 30 دقيقة ، ثم نقطع إلى شرائح.
3. لحم مخلل يرسل في مقلاة.
4. في وعاء منفصل ، يقلى الأناناس مع جذر الزنجبيل المبشور.
5. بعد الانضمام ، يضاف الخل والصق.
6. اطبخ مرة أخرى على نار خفيفة. قبل 10 دقائق من الإغلاق ، اخلطي النشا المتبقي مع 50 مل من الماء. بعد صب هذا المزيج في اللحم ، يُطهى المزيج تحت الغطاء حتى ينضج.

لحم الخنزير الصيني على ما يرام مع مقبلات الأرز.

لحم الأناناس

وبطبيعة الحال ، لا يمكن للمرء أن يفشل في ذكر طريقة طبخ لحم الخنزير مع الأناناس في طباخ بطيء.

لأغراض الطهي ، سنقوم بتسليح أنفسنا بالمنتجات:

• 500 غرام من لحم الخنزير.
• حلقات الأناناس المعلبة.
• جبن صلب
• الزبدة والتوابل.

البدء:

1. نبدأ الطهي مع إعداد اللحوم: يجب غسل لحم الخنزير وتقطيعه إلى قطع صغيرة. يتم إرسال التقطيع إلى الكيس لضربه لاحقًا حتى يصبح اللحم أكثر لذيذًا.
2. نقع لحم الخنزير في شراب والتوابل.
3. توضع فراغات اللحم المعدة جيدًا في وعاء متعدد الطهي وتوضع في وضع "الخبز". لذلك ، يقلى اللحم لمدة 25 دقيقة. اقلب الجبنة على الوجه ثم انقلها مرة أخرى بنفس المقدار.

اللحم المطبوخ وفقًا لهذه الوصفة ، على الرغم من بساطته الظاهرة ، يذوب في فمك حرفيًا.

مع الجبن

الذواقة ، ولكن بسيطة في التجسيد ، ستزين لحم الخنزير مع الأناناس والجبن الطاولة الاحتفالية.

ل 500 غرام من لحم الخنزير تأخذ:

• 10 أكواب من الأناناس المعلب ؛
• 150 غرام من الجبن.
• 200 مل من القشدة الحامضة.

طريقة التحضير:

1. شرائح لحم الخنزير المفروم والشحوم مع التوابل ووضعها في طبق الخبز. نضع الأناناس على القمة.
2. قم بتشحيم سطح الطبق مع الكريما الحامضة (من الأفضل استخدام الزيت).
3. اللمسة الأخيرة هي الجبن المبشور. نرسل كل شيء إلى الفرن (180 درجة مئوية)

بعد 40 دقيقة ، يمكنك بالفعل تذوق لحم الخنزير مع الأناناس المطبوخ في الفرن.

كيفية جعل القطع

في بعض الأحيان ، بغض النظر عن مدى صعوبة المضيفة ، لم تتمكن من تحقيق طبق اللحم المثالي. وكل ذلك لأن الطعم يعتمد إلى حد كبير على طريقة تحضير اللحوم. لذلك ، على سبيل المثال ، يجب تحضير القطع ، التي تُستخدم في تحضير لحم الخنزير مع الأناناس ، بطريقة خاصة.

اقرأ المزيد حول كيفية القيام بذلك بشكل صحيح:

1. يتم قطع لحم الخنزير ليس على طول ، ولكن عبر الألياف.
2. لقد تغلبنا على قطعة اللحم الجاهزة من خلال فيلم التشبث أو كيس - وهذا يسمح لنا بعدم التسبب في الفوضى في المطبخ.
3. التوابل. هنا تختلف آراء الطهاة. يُنصح الكثيرون بالتوابل في نهاية الطهي ، لأن الملح "يستخلص" العصائر من اللحوم. يوصي الآخرون بالملح والفلفل قبل الضرب ، في إشارة إلى حقيقة أن اللحوم متبلة بالتساوي.
4. بجانب لحم الخنزير هو ملء ، أو "قبعة". في حالتنا ، هذه هي حلقات الأناناس.
5. الاستنتاج المنطقي لتشكيل أي شرائح خبز في الفرن هو الجبن.

يعتمد التوقيت ، الذي يستحق التأقلم معه ، على مكونات إضافية وسمك اللحم. ولكن من المفيد أن نفهم أنه لا ينبغي أن يكون مبالغًا فيه بأي حال من الأحوال.

تقطيع اللحم المفروم الذي يصل بسرعة إلى مرحلة الاستعداد الكامل.

ميداليات لحم الخنزير مع الأناناس

دعنا نتحرك بعيدًا عن الخيارات الكلاسيكية ونضيف لمسة من الطبق النحيف إلى الطبق بمساعدة الفطر.

ستحتاج إلى 600 غرام من لحم الخنزير و 200 غرام من الفطر:

• 100 غرام مايونيز ؛
• 6-7 حلقات الأناناس.
• جبن صلب
• التوابل.

يتم تحضير لحم الخنزير مع الأناناس والجبن على النحو التالي:

1. نقوم بتقطيع اللحم في طبقات ثم نتخلص منه بعد فركه جيدًا بالتوابل.
2. نصنع ماء مالح بخلط المايونيز والفلفل المطحون والملح. عظم اللحم في الخليط الناتج. اتركيه لمدة نصف ساعة.
3. يقطع الفطر ويقلى بالزيت.
4. ضعي اللحم المخلل على ورقة الخبز. من الأعلى نوزع الفطر المحرر من كمية زائدة من الدهون.
5. سوف الأناناس متابعة. يمكنك وضعها في دوائر أو قبل قطعها إلى مكعبات.
6. يرش كل شيء بالجبن ويوضع في الفرن.

اطبخي لمدة نصف ساعة تقريبًا حتى تصبح قشرة لذيذة ورائحة لا تصدق.

طريقة الطبخ الفرنسية

الميداليات مع الأناناس والجبن بالفرنسية جاهزة ببساطة للخزي ، لكنها ببساطة سحرية.

لتنفيذ الوصفة ستحتاج:

• 700 غرام من لحم الخنزير.
• علبة من الأناناس.
• رأس بصل واحد
• 60 غرام من الجبن.
• 50 مل من الزيت.

نبدأ الطهي مرة أخرى مع إعداد اللحوم: شطف ، ختم ، الموسم مع التوابل وضرب. نضع الميداليات اللحوم الجاهزة على ورقة الخبز مزيت. بعد توزيع وفيرة حلقات البصل رقيقة. ثم انتقل الأناناس والجبن المبشور.

 

لتجنب الإفراط في تجفيف اللحم ، صب حوالي 75 - 100 مل من الماء وضعي في الفرن (250 درجة مئوية).

بعد 40 دقيقة ، نأخذ اللحم مع الأناناس من الفرن ونستمتع بالمذاق الرائع والرائحة.

في صلصة حلوة حار

منذ فترة طويلة مزيج من الملاحظات حادة وحلوة في مذاق الأطباق الكلاسيكية ، والتي يتم الكشف عنها دائما من زاوية جديدة.

ل 400 غرام من لحم الخنزير تأخذ:

• يمكن من 400 مل الأناناس المعلبة.
• 75 مل من صلصة الصويا.
• 50 مل من النبيذ الأبيض (يفضل أن يكون جافًا) ؛
• 60 غرام من النشا.
• 2 فلفل حلو
• جذر الزنجبيل 2 * 2 في الحجم ؛
• 35 مل من الزيت ؛
• 2 ملعقة كبيرة. ل. مع شريحة من معجون الطماطم.
• الفن. ل. الخل.

تكنولوجيا طبخ لحم الخنزير في صلصة حلوة حارة مع الأناناس:

1. لحم الخنزير المخلل معدة مسبقاً لمدة نصف ساعة في مزيج من 50 مل من شراب الأناناس و 50 مل من صلصة الصويا والنبيذ الأبيض و 30 غرام من النشا.
2. بعد هذا الوقت ، نقوم بإزالة اللحم من ماء مالح (لا نسكب ماء مالح ، نحفظه) ونجفه قليلاً حتى يصبح مقليًا وليس مطهوًا في هذه العملية.
3. نرسل الفراغات اللحمية إلى المقلاة ، وبعد 10 دقائق ننشر الفلفل المفروم لهم.
4. صب ماء مالح في المقلاة ، مع الجمع بين الزنجبيل المبشور والتوابل الأخرى.
5. يخنة لمدة 10 دقائق أخرى وإضافة بقايا شراب مختلطة مع النشا ومعجون الطماطم والخل.
6. جعل التركيبة تغلي ، ضع قطع الأناناس في مقلاة. دقيقتان أخريان - وحساسية ممتازة جاهزة.

يقدم مع الطبق الجانبي المفضل لديك.

لحم الخنزير المشوي مع الأناناس

المنتجات:

• 0.5 كيلوغرام من لحم الخنزير.
• علبة من الأناناس في شراب.
• ملعقتان من الزيت ؛
• 1 فص ثوم ؛
• ما يصل إلى 200 جرام من البروكلي ؛
• فلفل احمر حلو
• البصل.
• من 18 إلى 20 مل من صلصة الفلفل الحار ؛
• 15 مل من صلصة الصويا.
• 30 غرام من الطحين.

الإجراءات خطوة بخطوة:

1. جميع الخضروات ، باستثناء القرنبيط ، مقطعة إلى شرائح أو شرائح.
2. تقلى قليلا لحم الخنزير شرائح في الزيت.
3. المكونات التالية لإرسالها إلى اللحوم: الثوم والفلفل والملفوف. 3-4 دقائق من القلي المشترك ستكون كافية.
4. الأناناس ، نوعان من الصلصة والبصل وضعت في مقلاة بدوره.
5. أضف آخر شراب أناناس مخلوط بالدقيق.

يخنة حتى تصبح سميكة ويقدم مع طبق جانبي من البطاطا أو الأرز.

لحم الخنزير هاواي

ومرة أخرى ، طبخ في المقلاة. هذه المرة هاواي entrecote.

ما هي المنتجات التي تحتاج إلى إعداد:

• لحم خنزير لحم - 4 قطع ؛
• الأناناس - 4 حلقات رقيقة.
• طماطم - فواكه ؛
• الجبن الصلب - 100 غرام ؛
• زيت الطهي.

نحن نستعد لحم الخنزير هاواي entrecote على النحو التالي:

1. يتم قطع الطماطم إلى نصفين ، ولف دقيق ، وتقلى في مقلاة. جانبا لفترة من الوقت.
2. ينقع البخل في التوابل ويخفق ويقلى بالزيت النباتي لمدة 3 دقائق على كلا الجانبين.
3. نضع حلقات الأناناس والجبن على اللحم (شرائح ، غير مبشورة). نرسل الفراغات الناتجة إلى الفرن.
4. درجة الحرارة - 180 درجة مئوية الوقت - حتى يذوب الجبن.

بعد تحقيق الحالة المرغوبة ، ضعي اللحم على صفيحة جزء وزينها بالطماطم المقلية مسبقًا.

مع الكاجو وصلصة الصويا

ومرة أخرى ، طبق لمحبي المأكولات الشرقية. بفضل إضافة الكاجو فيه ، يصبح طعم اللحم الأكثر تشددًا وضوحا.

المكونات لكوب من الكاجو و 50 مل من صلصة الصويا:

• 500 غرام من لحم الخنزير.
• 20 مل خل التفاح
• الأناناس في شراب.
• 2 الجزر.
• 1/4 الفن. النبيذ الأبيض (الجاف) ؛
• 30 غرام من النشا.
• السمسم حسب الذوق.

الطبخ مثل هذا:

1. نبدأ الطهي مع الطحن الأولي للجزر. نقطعها إلى دوائر ونضع الأناناس في حانات. يفضل أن تكون مبشورة بشكل جيد.
2. نحن نأخذ الخل والنبيذ وشراب الأناناس وصلصة الصويا والنشا. نحن مزيج.
3. لقد قطعنا لحم الخنزير مع شرائح اللحم البقري وقلنا إلى قشرة لذيذة من الزيت. نرسل اللحوم إلى طبق الخبز.
4. التالي في نفس الزيت نطبخ الجزر والأناناس والمكسرات.
5. بعد دقائق ، يُسكب ماء مالح في المقلاة ويُطهى المزيج الناتج لمدة 10 دقائق.
6. يُسكب اللحم بالمزيج النهائي ويُخبز لمدة 10 دقائق في الفرن على حرارة 190 درجة مئوية.

يُقدّم لحم الخنزير مع الأناناس ، ويُرشّ ببذور السمسم.

لفائف اللحم الأصلية

تعبت من أطباق نفخة؟ ثم تحضير الطبق بطريقة جديدة - في شكل لفات. إن وجود حشوات الفواكه والجبن سيجعلهم رائعين وعطرة ولذيذ بشكل لا يصدق.

لتحضير 4 حصص من الوجبة ، استعد مسبقًا:

• 600 غرام من لحم الخنزير.
• 1/2 علبة من الأناناس.
• 100 غرام من الجبن.
• الفن. ل. الخردل.

في 50 دقيقة ، يجب أن نكمل الخطوات التالية:

1. قطع لحم الخنزير على طول الألياف وضرب. نحن نضرب اللحم قليلاً ، حتى لا ينكسر عند الطي. يوصى أيضًا بفرك القطع الموجودة على كلا الجانبين بالتوابل قبل الضرب: في هذه الحالة ، يكون لحم الخنزير أكثر تشبعًا في الذوق.
2. مفروم اللحم المفروم على جانب واحد بالخردل. في تركيبة مع الأناناس ، سوف تضيف لمسة من العطر والرائحة ، رائحة خفيفة بالكاد.
3. صر الجبنة على مبشرة خشنة وضعها على اللحم.
4. يُطحن الأناناس قدر الإمكان ، ثم يُنشر فوق الجبن.
5. غطي الحواف برفق قليلًا ، لفّ اللحم في لفافة (بشكل قياسي ، مع ملء الداخل).
6. نربط كل خيط بخيط ونضعه على صفيحة خبز أو في قالب ونضعه في الفرن. في 180 درجة مئوية سوف يتم خبز القوائم لمدة نصف ساعة.

بعد قليل من الانتظار ، نزيل الخيوط وننتقل إلى التذوق ، طبق بسيط لكن حار.

لحم الخنزير في صلصة الحلو والحامض مع الأناناس

ومرة أخرى تجسيد وصفة لحم الخنزير الكلاسيكية في صلصة حلوة وحامضة مع الأناناس.

للطبخ ستحتاج:

• 500 غرام من لحم الخنزير.
• 1/2 ملعقة كبيرة. صلصة الصويا.
• 1 ملعقة كبيرة. ل. النشا والدقيق.
• 2 ملعقة كبيرة. ل. الخل الجدول والسكر.
• الطماطم.
• فلفل حلو
• الجزر.
• الاناناس المعلب
• معجون الطماطم.

لحم الخنزير في صلصة الحلو والحامض على النحو التالي:

1. لقد تغلبنا على ميداليات لحم الخنزير والمخلل لمدة 30 دقيقة. نصنع ماء مالح من صلصة الصويا والنشا والدقيق.
2. فرك الفلفل الأكبر والجزر أصغر قليلاً. انزع القشرة من الطماطم وطحن اللب.
3. يتم قطع الأناناس إلى مكعبات ، ويخلط مع الجزر ، ويمر بالزيت النباتي. بعد ذلك نرسل الطماطم والحساء معًا.
4. يقلى لحم الخنزير في مقلاة أخرى.
5. أثناء سير العملية ، نصنع صلصة اللحم من مزيج من معجون الطماطم والسكر والخل.
6. ننشر الفراغات اللحمية في طبق خبز ونغطيها مع قلي الخضار مع الأناناس ونسكب الصلصة.
7. يُخبز لحم الخنزير عند 200 درجة مئوية لمدة 10 إلى 15 دقيقة حتى يصبح طريًا.

مرة أخرى ، نحن نتمتع بطعم لا يُضاهى لمثل هذا لحم الخنزير غير العادي ، الذي يتم تحويله مع الأناناس.

مهما كانت الوصفة التي تطبخها ، تأكد من الحصول على طبق لذيذ وعطرة. يكاد يكون من المستحيل إفساد مثل لحم الخنزير ، إذا تم اختيار المكونات عالية الجودة بالطبع.