لحم الخنزير الصيني - 9 وصفات

لحم الخنزير الصيني هو السمة المميزة لتقاليد الطهي الصينية. بفضل مهارات الطهاة ، يمكن للحوم أن تأخذ شكل وطعم ورائحة منتجات مختلفة تمامًا - الأسماك والفواكه والدواجن ... مثل هذا الطبق بتصميمه الأصلي هو بالتأكيد ديكور لأي طاولة.

النمط الصيني لحم الخنزير الحلو والحامض

لحم الخنزير في صلصة حلوة وحامضة باللغة الصينية هو طبق شهير من المأكولات الوطنية ، والتي يمكن إعدادها من المنتجات التالية:

• لحم - 500 غرام ؛
• النشا - 200 غرام ؛
• سكر - 100 غرام ؛
• معجون الطماطم والخل - 20 مل لكل منهما ؛
• الملح وزيت عباد الشمس.

للاستمتاع بالطبق الأصلي ، اتبع خوارزمية بسيطة:

1. يتم تحضير القطع غير السميكة من اللب ، والتي توضع في وعاء ، مغطاة بالنشا ومليئة بكمية صغيرة من الماء (100 مل).
2. اللحم المنقوع جيدًا.
3. بعد ذلك ، يتم وضع السكر والمعكرونة في مقلاة باردة ونظيفة ، يتم تشغيل نار قوية تحتها.
4. ثم سكب ملعقة من الملح وسكب 150 مل من الماء المغلي.
5. بعد غلي الصلصة المختلطة بعناية ، يُسكب الخل.
6. لتكثيف الملابس ، تضاف ملعقة من النشا إليها.
7. في النهاية ، يوضع اللحم في الصلصة ويطهى لمدة 3 إلى 4 دقائق.

الأناناس وصفة

يمكن لمحبي مذاق الفواكه الغريبة محاولة وصفة المنتجات التالية:

• رقيق - 500 غرام ؛
• الفلفل البلغاري - 200 غرام ؛
• بصل - 100 جم ؛
• الأناناس - 1 علبة ؛
• رأس الثوم؛
• صلصة الصويا والخل - 30 مل لكل منهما ؛
• الزنجبيل ، النشا ، زيت عباد الشمس ، الفلفل.

يتم تحضير لحم الأناناس على النحو التالي:

1. يتم تقطيع اللحم إلى قطع مملوءة بالنكهات ، مفلطحة بالنشا ومقلية.يتم وضع اللحوم الجاهزة في وعاء منفصل.
2. يتم تقطيع البصل والفلفل المفروم لمدة 10 دقائق في مقلاة ، حيث يتم إضافة 5 غرام من الزنجبيل الجاف والأناناس المفروم.
3. يتكون الضمادة من عصير الأناناس وصلصة الصويا والخل والنشا والثوم المفروم.
4. يوضع اللحم في مقلاة بالخضار ، ويُسكب بالملابس ويُطهى على نار خفيفة لمدة 5 دقائق.

يمكن استبدال الأناناس في الوصفة بأمان مع المزيد من الفواكه المألوفة. على سبيل المثال ، المشمش المعلبة أو حتى تنضج الخوخ الطازجة.

لحم الخنزير على الطريقة الصينية مع الخضروات

يمكن تقديم طبق سريع ولذيذ من:

• 300 غرام من لحم الخنزير.
• 1 حبة فليفلة
• 1 جزرة
• root جذر الكرفس.
• 1 بصلة
• ½ رأس الثوم.
• 60 مل من صلصة الصويا.
• 15 مل من عصير الليمون.
• نشا ، زنجبيل ، زيت نباتي.

طريقة الطبخ:

1. يستخدم خليط من صلصة الصويا وعصير الليمون والزنجبيل المبشور والنشا في ماء مالح.
2. يتم نقع قطع اللحم الطويلة في التكوين الناتج لمدة 10 دقائق.
3. في هذا الوقت ، يتم تقطيع نصف حلقات البصل وشرائح الجزر والفلفل والكرفس في مقلاة.
4. يتم وضع الخضروات على طبق ، ويتم إرسال اللحوم إلى المقلاة.
5. قبل 5 دقائق من الطهي ، يتم وضع الخضروات على لحم الخنزير ويتم خلط جميع المكونات جيدًا.

طبخ طبق تقليدي مع الأرز

يمكن تحضير طبق شهي يتميز برائحة خاصة من مجموعة البقالة هذه:

• رقيق - 400 جم ؛
• الفلفل البلغاري - 1 جهاز كمبيوتر.
• البيض - 2 قطعة ؛
• الجزر - 3 قطع ؛
• بصل - 2 قطعة ؛
• براعم من الخيزران (الأغذية المعلبة) - 1 علبة ؛
• الثوم - 3 فصوص ؛
• الأرز - 150 غرام ؛
• صلصة الصويا - 75 مل ؛
• الخل - 30 مل.
• الزنجبيل والدقيق وزيت عباد الشمس والسكر والفلفل.

للحصول على طبق جميل مع الأرز القابل للتفتيت عند الخروج ، اختر أصناف طويلة الحبة لتحضيرها. لديهم أقل من النشا ، مما يعني أن احتمال أن تتحول إلى عصيدة هو أقل.

مراحل التحضير:

1. يتم تقطيع قطعة المتن إلى قطع يتم سكها وتغطس في عجينة من البيض والدقيق.
2. يتم تقطيع الخضروات (بما في ذلك براعم الخيزران) إلى شرائح والمارة.
3. من صلصة الصويا والسكر والخل والثوم المفروم والزنجبيل الجاف ، يتم تحضير الملابس التي تُسكب باللحوم والخضروات.
4. لحم خنزير مطهو على الطريقة الصينية يقدم مع أرز مقشر.

لحم الخنزير الصيني الثوم مطلق النار

في قائمة المطاعم الصينية ، يمكنك غالبًا العثور على طبق مثير للاهتمام ، والذي يتضمن سهام غير تقليدية من الثوم لمطبخنا.

يتم تنفيذ هذه الوصفة من:

• 600 غرام من لحم الخنزير.
• حفنة من السهام الثوم.
• 150 مل من صلصة الصويا.
• كمية صغيرة من الزنجبيل المجفف والنشا.
• زيوت الطبخ.

لتنويع النظام الغذائي ، اتبع الخطوات التالية:

1. تُتبل شرائح اللحم الرقيقة في صلصة الصويا لمدة 20 دقيقة تقريبًا ، تُمزج مع الزنجبيل على نار عالية. هذا يتيح لك حفظ عصارة اللحم.
2. يتم تقطيع الأسهم إلى قطع صغيرة ومقلي في مقلاة أخرى لمدة 3 دقائق مع التحريك المستمر.
3. يتم تحضير الضمادة من الصلصة المتبقية وقصة من النشا ، والتي تُسكب في اللحم والسهام المتصلة في المقلاة.
4. بعد غلي الصلصة ، يُطهى الطبق لمدة 5 دقائق ويوضع جانباً.

خيار الطبخ مع الشعرية

ينصح عشاق المطبخ الآسيوي بإعداد طبق من:

• 500 غرام من لحم الخنزير.
• 200 غرام من الشعرية.
• 200 غرام من الفطر.
• 1 فلفل حلو
• 100 مل من صلصة الصويا.
• 30 مل من الكاتشب.
• العسل والخل والدقيق (15 غرام لكل منهما) ؛
• الملح والتوابل.

بالطبع ، لتنفيذ مثل هذه الوصفة ، هناك حاجة إلى شعرية صينية خاصة ، ولكن إذا كان المنتج الخاص بك غير متوفر ، قم بإعداد طبق مع الشعرية عالية الجودة المصنوعة من القمح القاسي.

طريقة الطبخ:

1. يتم تقطيع اللحم إلى شرائح رفيعة ، يتم رشها بالملح والزنجبيل ، ثم تنهار في الدقيق وتقلي في كمية كبيرة من الزيت المغلي.
2. في هذا الوقت ، يتم غليان الشعرية والمائلة في مصفاة.
3. الفطر المفروم مقلي بالفلفل وقليل من الملح.
4. يتم دمج الكتلة الناتجة مع اللحم وتسكب بمزيج من العسل والخل والكاتشب وصلصة الصويا.
5. بعد 3 دقائق ، يتم وضع المكرونة على اللحم.
6. بعد 5 دقائق ، يصبح الطبق جاهزًا للخدمة.

لحم الخنزير على الطريقة الصينية في الخليط

سيتطلب الطبق الحساس الذي لا يتطلب مهارات طهي خاصة إعداد المكونات التالية:

• 500 غرام من اللحوم ؛
• بضع بيض
• 15 غرام من السكر ؛
• نفس كمية الخل والنشا.
• البصل.
• الجزر.
• رأس الثوم.
• 30 مل من صلصة الطماطم.
• الملح والتوابل وزيت القلي.

في هذه العملية ، اتبع الخطوات التالية:

1. بالنسبة للعجين ، يتم خلط البيض بالنشا والملح.
2. يُقطع لحم الخنزير إلى شرائح ، مغموسة في التركيبة الناتجة وتُقلى بالزيت الساخن حتى تنضج.
3. تقطع الخضار إلى شرائح وتُقلى مع إضافة الصلصة المخففة بنفس كمية الماء.
4. بعد دقيقتين ، يضاف السكر والخل والملح إلى الخضروات.
5. بعد تكثيف الملابس ، يتم وضع اللحم في المقلاة و "يأتي" مع الخضار لبضع دقائق أخرى.

كيف تطبخ مع إضافة الفطر؟

بعد سلسلة من تجارب الطهي ، يصبح من الواضح أن الفطر يكمل الأطباق الآسيوية تمامًا.

للحوم رائعة في الصينية تؤخذ:

• كوسة.
• الجزر.
• البصل.
• 2 حبة فليفلة
• 200 غرام من الفطر
• 400 غرام من اللحوم ؛
• رأس الثوم.
• الملح والتوابل وصلصة الصويا.

المراحل الرئيسية لعملية الطهي:

1. يتم تقطيع البصل والفلفل والفطر والكوسة إلى شرائح ، ويفرك الجزر.
2. يتم تقطيع اللحم إلى شرائح ، مملحة ومقلية بالبصل في مقلاة ذات قشرة سميكة.
3. بعد أن يشكل البصل وكتلة اللحم قشرة ذهبية ، يتم إرسال الخضروات المعدة إليها.
4. قبل 5 دقائق من الطهي ، تُسكب الصلصة في الأطباق ويتم وضع الثوم عبر المطبعة.

لحم الخنزير الصيني ختم

للتحضير لطبق جانبي طبق لحم رائع يذوب في فمك ، يجب عليك إعداد:

• 500 غرام من لحم الخنزير.
• 30 مل من صلصة الصويا.
• رأس الثوم.
• بصل أخضر
• الطحين.
• 3 بيضات
• بعض النفط.

يتم إعداد طبق من المأكولات الآسيوية وفقًا للمخطط التالي:

1. يُقطع اللحم إلى أجزاء ، تُضرب وتُتبل في مزيج من الصلصة والثوم المطحون والبصل المفروم.
2. بعد 20 دقيقة ، يتم سحق القطع بالدقيق وتغمس في بيضة مخفوقة ومقلية لمدة دقيقتين على كل جانب حتى تنضج.

لذلك ، أصبح لحم الخنزير المعطر واللذيذ باللغة الصينية ، بفضل عدد كبير من أشكال الطهي ، اليوم طبقًا شهيرًا ، حيث يتوفر أداء حتى بالنسبة للطهاة المبتدئين. حاول وتأكد - النتيجة ستفاجئك بسرور!