ما يمكن أن يكون أكثر فائدة من الملفوف؟ في غضون 24 ساعة فقط ، سيتمكن الطاهي من إعداد وجبة خفيفة لذيذة. اختار المقال سبع وصفات ناجحة للملفوف اليومي ، حيث يتم استخدام مكونات بسيطة وبأسعار معقولة.
محتوى المواد:
الملفوف اليومي - وصفة بسيطة في قدر
المكونات: 2 كيلوغرام من الملفوف الأبيض الطازج ، 2 جزر صغيرة ، نصف كوب من الزيت المكرر ، كوب كامل من خل التفاح ، 5-7 سن. الثوم الطازج ، ورقة الغار ، 4-5 بازلاء من البهارات ، كوب به تل من السكر المحبب ، ملعقتان كبيرتان من ملح الطعام.
- الملفوف مفروم ناعما جدا.
- يتم تنظيف المحاصيل الجذرية وتفركها واحدة تلو الأخرى على مبشرة ذات فتحات متوسطة.
- وضعت الخضروات في مقلاة.
- للمخلل ، يتم خلط جميع المكونات المتبقية. الثوم المهروسة في هاون. عدد المكونات حار حار يمكن تعديلها حسب رغبتك.
- يتم إرسال ماء مالح إلى النار ويغلي. يتم سكب الخضروات المحضرة بالسائل المغلي.
- عندما تبرد محتويات المقلاة قليلاً ، يجب أن تسحق المنتجات بشيء ثقيل.
- بعد 24 ساعة ، يتم نقل الملفوف المخلل اليومي إلى وعاء زجاجي ونقله ليبرد.
الطبخ مع الثوم والجزر
المكونات: رطل من الملفوف ، 260 مل من الماء النقي ، 2 ملعقة كبيرة. ل. الخل الجدول ، 5-7 الأسنان. الثوم الطازج ، نصف جزرة كبيرة ، 2 ملعقة كبيرة. ل. حبيبات السكر ، 1 صغيرة. ملعقة من الملح الخشن ، 5-6 بازلاء من الفلفل الأسود ، 3 ملاعق كبيرة. ل. الزيوت النباتية.
- الملفوف الطازج مفروم فرماً ناعماً ويُسكب في وعاء زجاجي عميق.
- تتم إضافة الجزر المبشور الخشنة إلى الخضار (يمكنك استخدام مبشرة "الكورية" لذلك) ويمر الثوم الطازج من خلال الصحافة.
- الخل يتدفق في. يتم خلط المكونات تمامًا.
- يتم إرسال الكمية المعلنة من الماء إلى مقلاة منفصلة.تضاف جميع المكونات فضفاضة والبازلاء. الخليط هو التدفئة.
- عندما يتم إذابة الحبوب الحلوة والمالحة تمامًا في السائل ، يمكنك إزالة الحاوية من الموقد وسكب الزيت النباتي.
- في حين أن ماء مالح لا يزال ساخنا ، يتم سكب الخضروات مختلطة معها. يتم وضع لوحة مسطحة وعلبة كبيرة من المياه على المنتجات.
- الهيكل كله يذهب بارد لمدة 24 ساعة.
يتم وضع ملفوف يوميًا جاهزًا مع الثوم والجزر في وعاء للسلطة ويتم تقديمه على الطاولة.
شرائح الملفوف المخلل
المكونات: 2 كيلوغرام من الملفوف (أبيض) ، نصف كوب من السكر ، 3-4 أوراق غار ، 1 صغيرة. ملعقة من حبوب الكزبرة والجزر الكبيرة ، لتر من الماء المصفى ، 3-6 أسنان. ثوم ، ملعقتان كبيرتان من الملح الصخري ، نصف كوب من الزيت المكرر وكمية مماثلة من خل الطاولة.
- يتم قطع الملفوف لمثل هذه الوصفة في "لعبة الداما" - في قطع صغيرة. يحصلون على ما يكفي من النوم في جرة نظيفة وجافة (حجم 3 لتر).
- يتم رش شرائح الملفوف بشرائح رقيقة من الجزر وأطباق الثوم وأوراق البقدونس وبذور الكزبرة.
- املأ الجرة بالمكونات تمامًا ، وقم بدكها بإحكام.
- لتحضير ماء مالح ، يُسكب الماء في المقلاة ويغلي. تحصل المكونات الجافة الأخرى المعلنة في الوصفة على قسط كافٍ من النوم.
- عندما يتم إذابة الحبوب الحلوة والمالحة تمامًا في الماء الساخن ، فأنت بحاجة إلى صب الزيت المكرر في الكتلة. يغلي الخليط لمدة 3-4 دقائق ، وبعد ذلك يتم سكب خل الطاولة فيه ، وينطفئ الموقد على الفور.
- يتم سكب محتويات المعلب المعلب مع ماء مالح حار.
ستكون قطع الملفوف اليومية جاهزة خلال 8-9 ساعات ، وتكون باردة. الحفاظ على وجبة خفيفة في الثلاجة.
مع جذر الشمندر
المكونات: 2 كيلوغرام من الملفوف الأبيض ، 270 غرام من البنجر الخام ، 5-7 فصوص من الثوم ، 5 بازلاء من البهارات ، ورق الغار ، لتر من الماء النقي ، 3-4 ملاعق كبيرة. ملاعق كبيرة من السكر المحبب ، 3 ملاعق كبيرة. ل. ملح الطعام ، 170 مل من خل التفاح.
- الملفوف يتخلص من الأوراق الملوثة والمتضررة. تغسل الخضار جيدًا وتترك للتصريف لمدة 3-4 دقائق ، وبعد ذلك يتم تقطيعها إلى قطع صغيرة. الحجم الأمثل هو 4 سم.
- يتم تنظيف البنجر وغسله ومقطعه بمبشرة ذات أقسام كبيرة. الثوم مقشر ومفروم بشكل خشن.
- لطهي ماء مالح ساخن ، تحتاج إلى سكب الماء في المقلاة ، صب الفلفل ، إضافة lavrushka والمكونات المتبقية فضفاضة. يتم غلي محتويات الحاوية ، وبعد ذلك يتم طهي الخليط لمدة 8-9 دقائق.
- تتم إزالة المقلاة من النار ، ويسكب الخل فيها ، ويتم خلط المكونات.
- توضع الخضار الجاهزة والثوم في وعاء زجاجي كبير في طبقات. ينقع ماء مالح حار على القمة.
- المقبل ، يتم ترك وجبة خفيفة في درجة حرارة الغرفة لمدة 24 ساعة.
يمكن تقديم وجبات جاهزة على الفور للعشاء. يتم إعادة ترتيبها في التخزين لتبرد. على سبيل المثال ، على الرف السفلي للثلاجة.
مجرد وصفة منقطع النظير في جرة
المكونات: رأس من الملفوف الطازج ، وجزران ، و 2 لتر من الماء المغلي ، وملعقة كبيرة من العسل السائل (أو السكر المحبب) والملح الخشن.
- الملفوف مفروم فرما ناعما. المبشور الجزر مع ثقوب كبيرة أو مقطعة إلى شرائح.
- الجمع بين الخضروات المعدة وتخلط بلطف. العجن لهم ليست ضرورية!
- المكونات الموضحة تقريبًا تملأ جرة زجاجية ثلاثية لتر.
- يتم تبريد الماء المغلي. قد يستغرق أكثر أو أقل بقليل مما هو مشار إليه في الوصفة. يصب السائل في الجرة بأجزاء صغيرة ، يجب أن يتم امتصاصه تدريجياً في الخضروات المضغوطة.
- بمجرد توقف السائل عن السقوط ، يوضع الملح أو العسل أو السكر فوق الخضروات.
- يتم تثبيت العلبة في وعاء عميق ، حيث سيتم تخصيص العصير بنشاط في هذه العملية.
- بعد يوم ، وجبة خفيفة جاهزة تماما.
ملفوف يقدم مع الزيت النباتي وحلقات نصف البصل.
خيار التمليح السريع مع التوت البري
المكونات: 2 كيلوغرام من الملفوف الأبيض ، 0،7-0،9 كجم من الجزر الطازج ، 3 ملاعق كبيرة من السكر المحبب وملح الطعام ، 140-160 جم من التوت البري الطازج أو المجمد.
- يتم غسلها وتنظيفها جيدا الجزر.ثم يتم فرك المحصول الجذر على مبشرة مع ثقوب صغيرة أو متوسطة.
- تتم إزالة الأوراق العليا من الملفوف - غسلها وتجفيفها. الخضار نفسها مفرومة بشكل جيد وتصب في وعاء فسيح مع الجزر.
- تغسل التوت جيدا وضعت في مصفاة. يجب أن تترك كل السوائل الزائدة.
- يجمع الملح الخشن مع السكر. بعد ذلك ، يتم إرسال الخليط السائب الناتج إلى الخضروات.
- يتم خلط جميع المكونات وعجنها حتى يظهر العصير.
- وضعت الأوراق الجاهزة في الجزء السفلي من وعاء من البلاستيك الضحلة واسعة. فوق الطبقات والخضروات أو التوت البري.
في هذا النموذج ، يتم ترك الحاوية لمدة 24 ساعة عند درجة حرارة الغرفة ، وبعد ذلك يتم إعادة ترتيبها في الثلاجة.
متموج ، مخلل ، كرنب يومي
المكونات: 730 جم من الجزر ، قرصة من الكمون والفلفل الأسود ، 3 لتر من الماء ، 1 ملعقة كبيرة. ل. الخل الخل ونفس كمية السكر المحبب ، 2 ملعقة كبيرة. ل. الملح الخشن ، 1.5 كجم من الملفوف.
- يتم قطع الملفوف وسكب جيدا. علاوة على ذلك ، يتم الجمع بين الخضار مع المحاصيل الجذرية المقشرة المبشورة.
- يتم إرسال التوابل إلى الكتلة.
- مقبلات مستقبلية تصطدم بجرة ثلاثة لتر.
- بشكل منفصل ، يتم تحضير محلول ملحي. تُسكب المكونات الجافة المتبقية في المقلاة ، ويُسكب الماء الساخن جدًا. الخل مخفف في سائل. يسمح للمزيج الناتج بالتبريد.
- لا يصب المخلل الساخن في جرة من الخضروات. ملعقة في العملية من الخزان تصريف الهواء الزائد.
العلبة مغلقة بغطاء وتترك لمدة 24 ساعة في الثلاجة.
