حساء الزلابية هو واحد من أفضل الأطباق لتناول طعام الغداء. وحتى إذا كنت لا تحب الأول ، فعليك التأكد من طهيه مرة واحدة على الأقل.
محتوى المواد:
شوربة زلابية مرق اللحم الكلاسيكية
خيار الطهي الأسهل والأكثر شيوعًا.
المنتجات المطلوبة:
- توابل حسب ذوقك
- 500 جرام من اللحم البقري ؛
- الجزر والبصل.
- العجين لالزلابية.
- ملعقة من معجون الطماطم.
- ثلاث بطاطا.
عملية الطبخ:
- نقسم اللحم إلى عدة قطع متوسطة ، نملأه بالماء ونتركه يغلي لمدة 60 دقيقة ، ونزيل الرغوة باستمرار. عندما تغلي ، يمكنك إضافة التوابل المختارة.
- في هذا الوقت ، قم بطحن البطاطا إلى مكعبات ثم انشرها إلى المرق عندما يمر الوقت المحدد.
- صر الجزر ، حول البصل إلى مربعات صغيرة ، قلي كل هذا في مقلاة حتى يصبح طريًا ثم أضفه إلى الحساء.
- يبقى فقط أن يقطع قطع صغيرة من العجين ، ويوضع في مقلاة ويطهى حتى ينضج بالكامل لمدة خمس دقائق.
وصفة الدجاج
حساء الدجاج مع الزلابية هو خيار أخف ، لكن ليس أقل تشبعًا لتناول طعام الغداء.
المنتجات المطلوبة:
- 300 غرام من البطاطا ؛
- البصل والجزر.
- حوالي 400 جرام من الدجاج ؛
- توابل حسب ذوقك
- العجين لالزلابية.
عملية الطبخ:
- يمكن تقطيع اللحم على الفور إلى قطع ، صب الماء بالماء وإشعال النار فيه ، حيث سيتم طهيه لمدة 40 دقيقة تقريبًا. لا تنسى أن تنظف رغوة ، وإلا سيكون السائل غائما.
- بعد هذا الوقت ، نضيف البطاطس المقطعة إلى مكعبات وأي توابل حسب ذوقك.
- نفرك الجزر ونحول البصل إلى مربعات صغيرة ونرسل كل شيء إلى المقلاة. بعد القلي ، نشرنا كل شيء على المرق.
- من عجين الزلابية نقوم بتشكيل قطع صغيرة ونضع كل منها في مقلاة. اطبخ لمدة دقيقتين ، وأطفئ النار واترك الطبق يقف لمدة خمس دقائق قبل التقديم
شوربة اللحم و الزلابية
يتحول مثل هذا الحساء إلى أنه لذيذ للغاية ، ولحوم طرية ، بسبب الطهي.
المنتجات المطلوبة:
- اثنين من البصل والجزر.
- 300 غرام من اللحم المفروم.
- العجين لالزلابية.
- التوابل لترضيك.
- ثلاث بطاطا.
عملية الطبخ:
- نضع الماء في مقلاة على الموقد ونغلي. في هذا الوقت ، اخلطي اللحم المفروم مع البهارات ومكعبات البصل ، وشكل كرات اللحم الصغيرة ثم غمسها في الماء المغلي.
- بعد 10 دقائق ، أضف البطاطا المفرومة إليهم واتركها للطهي لفترة.
- يقلى البصل والجزر حتى يصبح طريًا ويرسل إلى الحساء عندما تكون البطاطس طرية تقريبًا.
- لبضع دقائق حتى تصبح جاهزة ، ضع قطع العجين في المرق ، واستمر لمدة دقيقتين أخريين ، واتركها يمكن أن تقدم الحساء.
نسخة الصوم في شرك
يمكنك جعل الحساء أقل من السعرات الحرارية ومناسب للصيام إذا قمت بطهي الزلابية على السميد.
المنتجات المطلوبة:
- الجزر والبصل.
- كوب من السميد.
- توابل حسب ذوقك
- أربع بطاطا.
عملية الطبخ:
- نضع وعاء من الماء حتى يغلي. خلال هذا الوقت ، اقطع البطاطس وأرسلها للطهي وأضف التوابل.
- الآن قم بطحن الخضروات المتبقية وقليها في مقلاة حتى تكون جميلة.
- تأخذ قليلا مرق الخضار الساخنة وتصب السميد على ذلك. الآن يمكن وضعها على الموقد وجلب الكتلة إلى حالة الاختبار.
- ضعي الخضار في الحساء أولاً ، وبعد بضع دقائق ، قطع صغيرة من العجين ستصبح زلابية سميد.
- جلب للاستعداد بضع دقائق وإزالة.
مع فطائر الجبن
الحساء مع زلابية الجبن وفقًا لهذه الوصفة ، يكون طريًا ، وتذوب قطع العجين نفسها في فمك.
المنتجات المطلوبة:
- توابل حسب ذوقك
- جزرة واحدة
- ثلاث بطاطا
- ملعقتان كبيرتان من القشدة الحامضة ؛
- ملعقة من النشا.
- 80 جرام من الجبن ونفس كمية الزبدة ؛
- حوالي 100 غرام من الطحين.
عملية الطبخ:
- حول البطاطا والجزر إلى شرائح رقيقة ، وضعها في الماء المغلي واتركها مع البهارات حسب الرغبة.
- بينما هذه العملية جارية ، تحتاج إلى صنع الزلابية. للقيام بذلك ، يُمزج القشدة الحامضة مع الزبد واللين والنشا والجبن المبشور. لتذوق ، يمكنك إضافة الفلفل والملح.
- أضف قطعًا صغيرة من الكتلة الناتجة إلى المقلاة عندما تكون الخضروات طرية بالفعل.
- نبقي الحساء على النار لمدة لا تزيد عن ثلاث دقائق ، وبعد ذلك ندعه يقف لفترة من الوقت. يقدم هذا الطبق الأول ويفضل مع الأعشاب.
في طباخ بطيء
لأغراض الطهي ، يمكنك استخدام اللحوم أو صنع الحساء في ماء عادي.
المنتجات المطلوبة:
- 300 غرام من أي لحم.
- العجين لالزلابية.
- أربع بطاطا
- توابل حسب ذوقك
- جزرة واحدة وبصل واحد.
عملية الطبخ:
- ضع اللحم المحدد في وعاء ، وأضف الماء ، وقم بتشغيل الجهاز على وضع "الإطفاء" واضبط الوقت على ساعة ونصف. بعد هذا الوقت ، نزيل اللحم.
- بعد ذلك ، أضف جميع الخضروات المفرومة الأخرى ، واحتفظ بها في وضع "الحساء" لمدة 30 دقيقة ، وانشر التوابل والزلابية.
- إذا كنت تستخدم الدجاج ، يمكنك على الفور تحميل جميع المكونات ، مقطعة إلى قطع ، دون الزلابية ، ولكن مع التوابل. يبقى فقط لملئها بالماء وتشغيل "إطفاء" لمدة ساعة. وقبل 5 دقائق من نهاية الجهاز ، ضعي قطع صغيرة من العجين.
حساء الخضار مع الزلابية للأطفال
عادة ما يصعب على الأطفال جعلهم يأكلون الدورة الأولى ، لكنهم بالتأكيد سيحبون مثل هذا الحساء.
المنتجات المطلوبة:
- بطاطا
- فلفل واحد
- البصل والجزر.
- الخضر لتذوق والتوابل.
- العجين لالزلابية.
عملية الطبخ:
- طحن البطاطا في مربعات صغيرة. من المستحسن قطع كل شيء صغيرًا قدر الإمكان.
- نضع الماء في الغليان ، وبعد ذلك نضيف إليه بعض التوابل والبطاطا ، ونطهو لمدة 10 دقائق.
- في حين أن هذه العملية مستمرة ، فإننا نقوم بقطع البصل بالجزر بشكل جيد جدًا ونقليه قليلًا ، ولكن بدون زيت نباتي. ولكن يمكنك وضع دسم قليلا.
- ننشر الخضروات على البطاطس ونترك الحساء لفترة من الوقت على الموقد.
- عندما تصبح جميع الخضروات طرية ، أضيفي الزلابية ، واطهيها لمدة لا تزيد عن دقيقتين وأزل الحساء من الموقد.دعه يقف لمدة خمس دقائق أخرى ، فتبل بالأعشاب وأرسلها إلى الطاولة لأخذ اللقطات الصغيرة.
وجبة البازلاء القلبية لتناول طعام الغداء
قليل من الناس يعرفون ما يمكن صنع حساء البازلاء مع الزلابية. وصدقوني ، هذا طبق مرضي للغاية.
المنتجات المطلوبة:
- التوابل لترضيك.
- كوب من البازلاء في نصفين.
- العجين لالزلابية.
- ثلاث بطاطا
- البصل والجزر واحدة في وقت واحد.
عملية الطبخ:
- نغسل البازلاء ونملأها بالماء البارد ونتركها تقف لمدة ساعتين تقريبًا. بعد ذلك ، ضعها في قدر وتغلي على نار متوسطة.
- بعد حوالي 15 دقيقة ، عندما تبدأ في أن تصبح أكثر نعومة ، تحتاج إلى وضع البطاطا المفرومة عليها ، ثم تقلى البصل مع الجزر.
- يبقى أن تتبل الحساء بالتوابل حسب ذوقك ويتركه يغلي قليلاً. تُضاف الزلابية الصغيرة وتُطهى لمدة 10 دقائق أخرى. أغلق الموقد واترك الحساء لمدة نصف ساعة أخرى ، حتى تصبح البازلاء طرية تمامًا.
كيفية جعل الزلابية للحساء؟
يمكنك صنع الزلابية للحساء بطرق مختلفة ، لكن النسخة الكلاسيكية تعتبر الأفضل.
المنتجات المطلوبة:
- بيضة
- 8 ملاعق كبيرة من الدقيق.
- ملح حسب الرغبة
- 120 ملليلتر من الحليب.
عملية الطبخ:
- يُمزج البيض مع قليل من الملح ويخلط.
- ثم صب الحليب في ذلك وإضافة الدقيق. الكتلة لا يجب أن تكون صلبة. والنتيجة هي عجينة الاتساق من القشدة الحامضة الكثيفة جداً. فقط في هذه الحالة سوف تكون الزلابية ناعمة. يؤخذ العجين بالملاعق ويملأها بحوالي النصف.
