حليب سوفليه بيردز - 7 وصفات محلية الصنع

حليب Souffle Bird - وهو مهواة ، تذوب في حساسية الفم ، والتي من المستحيل ببساطة الخروج منها. لتحضير الحلوى اللذيذة في المنزل ، ستحتاج إلى القليل من الوقت والمنتجات.

سوفليه "حليب الطير" مع الجيلاتين

حليب الطيور هو علاج بسيط ولذيذ للغاية ، محبوب منذ الطفولة. للطبخ تحتاج:

• 4 السناجب.
• 220 غرام من السكر ؛
• 20 غرام من الجيلاتين.
• شريط من الشوكولاته.

تسلسل الإجراءات:

1. ينقع الجيلاتين في 100 مل من الماء الدافئ ، والذي يذوب بالبخار بعد ¼ ساعات.
2. البروتينات المنفصلة عن الصفار تُخفق تمامًا ، وبعد ذلك ، مع التشغيل المستمر للخلاط ، يُسكب السكر فيها على أجزاء.
3. من البيض مع السكر يتم الحصول على كتلة بيضاء متجانسة التهوية.
4. ثم ، عند الخفق ، يتم إدخال الجيلاتين المذاب ، وبعد ذلك يتم سكب سوفليه في قالب ، يتم إرساله إلى البرد لمدة 20 دقيقة.
5. بعد مرور الوقت المحدد ، يتم تعبئة حليب الدواجن بالشوكولاتة الذائبة لزوجين.
6. بعد التبريد ، يتم تقديم الحلوى مع الشاي.

مع أجار

وصفة أجار أجار تنص على:

• 7 بياض البيض
• 10 غرام من آجار آجار ؛
• 250 غرام من السكر ؛
• نفس كمية الحليب المكثف ؛
• 170 غرام زبدة ؛
• القرصات من حامض الستريك.

خطة التحضير:

1. يسكب آجار آجار ½ كوب من الماء الدافئ.
2. تُخفق السناجب في رغوة كثيفة ، حيث يتم تشغيل شراب غليان من السكر وأجار أجار عند تشغيل الخلاط في مجرى رقيق.
3. بعد تكوين رغوة كثيفة ، يضاف حمض الستريك.
4. في السرعة المتوسطة ، يتداخل الخلاط في كتلة البيض من الحليب المكثف والزبدة المخففة.
5. يسكب سوفليه أعدت في شكل حيث تم تسوية.
6. لمدة 2 ساعة ، الحلوى يذهب إلى البرد.

الطبخ مع الحليب المكثف

تباين مثير للاهتمام من سوفلي الحبيب ، لأداء الذي هو ضروري:

• 7 بروتينات
• 20 غرام من الجيلاتين.
• 220 غرام من السكر ؛
• 160 غرام زبدة ؛
• 250 غرام من الحليب المكثف ؛
• 3 غرام من حامض الستريك.

التقدم:

1. يخفف الجيلاتين في 100 مل من الماء الدافئ.
2. باستخدام الخلاط ، يتم تحضير الكريم من الزبدة المخففة والحليب المكثف.
3. بعد التورم ، توضع كتلة الجيلاتين في مقلاة ، حيث يتم إرسال السكر أيضًا.
4. يتم إحضارها إلى حالة ساخنة وتوضع جانبا.
5. البروتينات في الثلاجة سوط بسرعة عالية.
6. في الرغوة الثابتة مع الخفق المستمر ، يتم سكب السكر وحمض الستريك المتبقي.
7. ثم يتم إضافة شراب الجيلاتين والقشدة تدريجياً.
8. سوفليه تنبض جيدا تنطلق في البرد للتصلب.

سوفليه "حليب الطير" للكعكة

يمكن أن يكون حليب الحلوى بمثابة سوفليه لكعكة أو يمكن استهلاكه بشكل مستقل. لإعداد علاج عالمي ، تحتاج إلى أن تكون في متناول اليد:

• 4 السناجب.
• 8 غرام من الجيلاتين.
• 100 غرام من السكر ؛
• 150 غرام زبدة ؛
• 250 غرام من الحليب المكثف.

إرشادات الطبخ خطوة بخطوة:

1. يُخفق الزيت المخفف حتى يتم الحصول على ظل أفتح ، وبعد ذلك يضاف الحليب المكثف في أجزاء إلى كتلة الزيت أثناء التشغيل المتواصل للخلاط.
2. يصب الجيلاتين في 80 مل من الماء ، وبعد ذلك ، يتم إرساله مع السكر إلى المقلاة ، حيث يجب الحصول على شراب ساخن.
3. تُخفق البروتينات مع السكر المتبقي في رغوة كثيفة ، حيث يُسكب فيها شراب ساخن ويتداخل كريم الزبدة.
4. وضعت souffle الرائعة في شكل دائري ، قطرها يساوي المعلمة مماثلة من البسكويت.
5. يتم الاحتفاظ سوفليه في البرد لمدة 20-30 دقيقة.

وصفة الجبن المنزلية

تحضير الخثارة soufflé من:

• 400 غ من الجبن قليل الدسم ؛
• 100 مل من الحليب ؛
• 30 مل من العسل ؛
• 20 غرام من الكاكاو.
• نفس الكمية من الجيلاتين.
• 150 مل من الماء ؛
• 10 غرام من ستيفيا.

عند الطهي:

1. يوضع وعاء من الماء يتم فيه تمييع الجيلاتين على الموقد حيث يتم وضعه في حالة حارة بحيث يتضخم الجيلاتين.
2. يتدخل جبن الكوخ في الحاوية ، ثم يسكب الحليب.
3. بعد خلط المحتويات مع الكاكاو ، يسكب العسل.
4. للحلاوة ، يتم إضافة ستيفيا إلى الكتلة المتجانسة.
5. تُخفق سوفليه جيدًا بخلاط ، ثم تُرسل في وعاء مناسب إلى البرد لمدة ساعة واحدة على الأقل ، بحيث يكون تناسق الحلوى أكثر كثافة.

كيف نفعل مع السميد

لتحضير كيك soufle cake Bird's milk ، تحتاج أولاً إلى إعداد طبقة لذيذة ، والتي سوف تتطلب:

• 800 مل من الحليب ؛
• 130 غرام سميد
• 300 غرام زبدة ؛
• 2 مرات أقل من السكر.
• 20 غرام من الجيلاتين.
• الليمون.

تقنية التنفيذ:

1. يُسكب الحليب في المقلاة ، حيث يُسكب السكر والحبوب ، ويُرسل الجيلاتين المتورم في 100 مل من الماء.
2. يتم طهي محتويات الحاوية على النار حتى تصبح سميكة ، وبعد ذلك يتم وضع قاعدة souffle الحساسة جانباً للتبريد.
3. يتم عصر العصير من الليمون ويفرك الحماس.
4. تُخفق الزبدة لمدة 5 دقائق مع إضافة نكهة وعصير الليمون.
5. يخلط مزيج الكسترد والكريم ، وبعد ذلك ، باستخدام الخلاط ، تُخفق سوفليه الهواء ، وتُرسل إلى البرد لمدة 1-2 ساعات.

سوفليه من طبقتين "حليب الطير"

الوصفة الأصلية ل souffle من طبقتين سوف تغزو بمظهرها الرائع والاتساق جيد التهوية بشكل غير عادي.

لإنشاء حلوى ، تحتاج إلى:

• 900 غرام كريما حامضة
• نصف ما كريم.
• 250 غرام من السكر ؛
• 15 مل من الماء ؛
• 6 أكياس من الجيلاتين من 8 غرام ؛
• 200 مل من الحليب ؛
• 100 غرام من الكاكاو.

مراحل الطهي:

1. في الحليب ، غارقة 4 أكياس من الجيلاتين.
2. بعد انتفاخ الجيلاتين ، يتم تسخين الحليب في حمام مائي وسكبه في وعاء ، والذي يتم إرساله إلى البرد لتجميد سوفليه.
3. من الكيسين المتبقيين من الجيلاتين والكاكاو والماء ، يتم تحضير كتلة متجانسة أخرى ، ويتم تسخينها أيضًا وتصب في مزيج مخفوق من القشدة الحامضة والقشدة والسكر.
4. وضعت souffle الناتجة على طبقة مجمدة بالفعل ، وبعد ذلك يتم إرسال الحاوية مرة أخرى إلى البرد حتى استيعاب الحلوى تماما.

لذلك ، لتدليل نفسك أو أحبائك مع الحلوى متجدد الهواء ، ليست هناك حاجة للذهاب إلى متجر المعجنات أو المقهى ، فقط إعداد مجموعة البقالة من المكونات المتاحة ، وبعد اتباع نصائح بسيطة ، تحقق من إحدى الوصفات للحصول على علاج لذيذ.