ليس من السهل العثور على طبق لذيذ وصحي يلبي احتياجات الكائن الحي النامي ، والذي سيكون من السهل طهيه. ولكن هناك خيارًا واحدًا يرضي الأطفال دائمًا ولا يستغرق وقتًا طويلاً من أمهاتهم. عمل أفضل المتخصصين على وصفة سوفليه الدجاج كما هو الحال في رياض الأطفال ، وبالتالي ، حتى البالغين سعداء بتناول الطعام الذي تم إنشاؤه للأطفال.
محتوى المواد:
سوفليه من الدجاج ، كما هو الحال في رياض الأطفال ، في الفرن
هل تريد أن تتذكر طعم أشهى الأطعمة الشهية التي عرفها الجميع منذ الطفولة؟ إنه سهل!
من الضروري تحضير رطل من الدجاج:
- 2 بيض
- نصف كوب من الحليب.
- 30 غرام دقيق
- بعض النفط سمين.
- الملح.
كيف لطهي souffle الدجاج في الفرن:
- يتم خفض اللحوم المجففة والمجففة في حاوية مريحة مع الماء المغلي. بعد دقيقتين ، يتم صرف السائل واستبداله بسائل نظيف.
- بعد غليها فيليه مرة أخرى ، يتم طهيها لمدة 40 دقيقة في الماء المملح.
- عندما تبرد قطعة اللحم المسلوقة ، يقطع الدجاج ويُهرس مع الخلاط.
- 2 صفار وزبدة مذابة تضاف إلى كتلة اللحم.
- بعد ذلك ، يتدخل الدقيق والحليب.
- تُخفق البروتينات بالملح ، ثم تُحقن برفق في البطاطس المهروسة.
- يتم عرض سوفليه في علب يتم إرسالها إلى الفرن المسخن مسبقًا إلى 180 درجة مئوية لمدة 30 دقيقة.
دجاج مفروم
وصفة خطوة بخطوة ل souffle الدجاج يوفر في المقام الأول لإعداد المكونات التالية:
- 200 غرام من الدجاج المفروم.
- 120 مل من الحليب ؛
- بيضة
- بعض الزبدة
- الملح.
في عملية إعداد الأطعمة العطرية والحساسة:
- في وعاء عميق ، يخلط الدجاج المفروم مع الحليب.
- يتم فصل صفار البيض عن البروتين ، وبعد ذلك يتداخل مع كتلة اللحم.
- يتم توزيع اللحم المفروم المختلط بعناية بالتساوي على شكل ما قبل التزييت ، والذي يتم إرساله إلى فرن بارد.
- تخبز سوفليه لطيفة لمدة 35 دقيقة في 180 درجة مئوية.
مع الأرز
سوفليه الدجاج - النظام الغذائي والأطعمة منخفضة السعرات الحرارية.
ويمكن أيضا أن تملأ بسرعة مع الأرز.
إعداد مجموعة البقالة التي تتكون من:
- 400 غرام فيليه.
- 120 غرام من الأرز.
- البيض.
- قطعة من الزبدة
- البصل.
- 500 مل من الحليب ؛
- 15 مل من الزيت النباتي ؛
- كمية صغيرة من الدقيق والملح.
تسلسل الإجراءات:
- يُغلى الدجاج والأرز المغسولان بشكل منفصل في ماء مملح ثم يُبرد بعد ذلك.
- يتم تقطيع البصل وإرساله إلى مقلاة مع الحليب. يتم إحضار التركيبة حتى الغليان ، وتغرس لمدة 15 دقيقة ، ثم تصفيتها.
- تضاف الزبدة والدقيق المذاب إلى الحليب المصفى مع التحريك المستمر ، ثم تُغلى الصلصة.
- يتم تمرير اللحوم المبردة والأرز من خلال مفرمة اللحم وتسكب مع الصلصة.
- ثم تتداخل بيضة مملوءة بالملح في اللحم المفروم ، وبعد ذلك يتم وضع الكتلة الناتجة في طبق الخبز. يتم إرسال الفراغات إلى فرن ساخن لتخبز لمدة 20 دقيقة عند 180 درجة مئوية.
سوفليه من الدجاج ، كما هو الحال في رياض الأطفال ، في طباخ بطيء
إذا كان المطبخ مجهزًا بجهاز مفيد مثل طباخ بطيء ، يمكنك بسهولة الاستغناء عن فرن في تحضير سوفليه الدجاج.
يكفي أن تكون في متناول اليد:
- 100 غرام من اللحوم البيضاء ؛
- 2 بيض السمان.
- 60 مل من الحليب ؛
- شريحة من الجزرة
- الملح وقليل من الزيت لتليين وعاء.
إرشادات الطبخ خطوة بخطوة:
- الدجاج مسلوق ومفروم.
- يتم الجمع بين اللحوم مع الحليب والبيض المخفوق ورقائق الجزر بشكل منفصل.
- يتم هرس الخليط ووضعه في قوالب سيليكون موضوعة على رف السلك للتبخير.
- يسكب 1 لتر من الماء في الوعاء ، وبعد ذلك يتم تثبيت وعاء به قوالب.
- يتم الطهي في وضع "البخار" لمدة 30 دقيقة.
مع الخضار
للتنمية الكاملة ، يجب أن يحصل الجسم على مجموعة كاملة من العناصر الغذائية ، بما في ذلك الفيتامينات ، والتي توجد بكميات كبيرة في الخضروات.
عند إعداد نظام غذائي متوازن للأطفال ، يجب الانتباه إلى سوفليه الدجاج مع الخضار.
تكوين مثل هذا الطبق يشمل:
- 2 صدر دجاج
- 200 مل كريم
- 200 غرام من الفاصوليا الخضراء ؛
- الجزرة.
- البصل.
- 30 غرام زبدة ؛
- 2 بيض
- الملح والتوابل.
يتكون التقدم من الإجراءات التالية:
- يتم تحضير شرائح اللحم وتمريرها عبر مفرمة لحم.
- حشوة البصل المفروم ، كريمة ، صفار مفصول عن البروتينات والزبدة المخففة مهروسة جيداً حتى تصبح ناعمة.
- بعد ذلك ، تتداخل الخضار المفرومة والمسلوقة مع الكتلة.
- أيضا ، البروتينات المخفوقة جيدا مع الملح تتداخل تماما مع قاعدة سوفلي.
- يتم توزيع الكتلة في قوالب وطهيها في الفرن في حمام مائي لمدة 20 دقيقة تقريبًا.
من الدجاج المسلوق
سوفليه اللحم الأبيض المسلوق هو طبق "جيد التهوية" ممتاز لقائمة الأطفال.
سنقوم بإعداده من مجموعة الحد الأدنى من المنتجات:
- 300 غرام من اللحم المسلوق.
- 150 مل من الحليب ؛
- قطعة من الزبدة
- 15 غرام من الطحين ؛
- بيضة
- ملح ، قليل من زيت عباد الشمس والفلفل المطحون.
مراحل التحضير:
- يتم سحق اللحم المسلوق باستخدام الخلاط.
- على كمية صغيرة من الزيت النباتي ، يتم تقلي الدقيق ، المملوء بالحليب.
- يتم خلط اللحم مع صلصة الحليب وصفار البيض.
- يضاف البروتين ، المخفوق بالملح ، إلى اللحم المفروم. الكتلة الناتجة تملأ النماذج ، والتي تذهب على الفور إلى الفرن لمدة 30 دقيقة.
سوفليه الدجاج مع الفطر والجبن
المكونات لاختلاف آخر من سوفليه الدجاج:
- 200 غرام من الفطر.
- 150 مل من الحليب ؛
- صدر دجاج
- الجزرة.
- بيضة
- 50 غرام من الطحين ؛
- البصل.
- ½ رأس الثوم.
- شريحة من الجبن
- الخضر والملح والتوابل.
لطهي soufflé الدجاج مع إضافة الفطر والجبن ، يتم تنفيذ خطوات بسيطة:
- يفرك شريحة الجبن على مبشرة.
- تُفرم الخضار وتُقطع مع شرائح فيليه باستخدام الخلاط.
- من الفطر ، يتم إعداد الأطباق التي تتداخل مع كتلة اللحم.
- بعد ذلك ، يتم إرسال الحليب والدقيق والملح والتوابل والبيض بدوره إلى التكوين الناتج.
- يتم صب الكتلة المتجانسة في شكل حراري ، يتم إرساله إلى الفرن المسخن مسبقًا إلى 180 درجة مئوية لمدة 40 دقيقة.
- قبل 10 دقائق من الانتهاء من الخبز ، يتم سحق الطبق بالأعشاب المفرومة ورقائق الجبن.
souffle الدجاج هو طبق مغذي ومرض يمكن تقديمه ليس فقط للأسر الصغيرة ، ولكن أيضا إلى طاولة الأعياد. طبخ والتمتع بهيكل أكثر دقة من هذا الطبق وطعمه الفريد.
