تعد أطباق الديك الرومي العصير والصحية وذات السعرات الحرارية مثالية لنظام غذائي صحي للبالغين والأطفال. لحم هذا الطعم له طعم غريب ويحتوي على كمية كبيرة من الفيتامينات والبروتين. عظيم لتناول غداء خفيف. - هذه سوفليه لطيفة من الديك الرومي ، والتي يمكن تحضيرها بسهولة في مطبخك وبعد فترة قصيرة ، يمكنك الاستمتاع بتناول الطعام الرائع دون الإضرار بالشكل.
محتوى المواد:
soufflé الغذائية من تركيا في غلاية مزدوجة
تعتبر أطباق اللحوم على البخار أكثر فائدة ، لأن مثل هذه المعالجة تتيح لك حفظ خصائصها القيمة. يوصى باستخدام Soufflé للبخار للأشخاص الذين يتناولون نظامًا غذائيًا أو لديهم أمراض في الجهاز الهضمي.
المكونات المطلوبة:
- فيليه الديك الرومي - 0.65 كجم
- الحليب - 200 مل ؛
- بيضتين
- قطعة من الزبدة
- أرز طويل - 40 جم.
الطبخ:
- تحتاج أولاً إلى طهي الديك الرومي ، لذلك يجب غليه في ماء مالح قليلاً حتى يصبح طرياً.
- ثم يُسكب الأرز في وعاء صغير به ماء مغلي ويطهى حتى يتبخر السائل بالكامل.
- اقطع الطائر المبرد إلى قطع ثم ضعه في خلاط. يُضاف إليه صفار البيض ، ويُضاف الزيت ويُسكب في اللبن ويُطحن جيدًا.
- الجمع بين هريس تركيا مع الأرز المسلوق وتخلط.
- يهز بياض البيض مع الخفق ويصب في اللحم المفروم.
- ضع الكتلة الناتجة في مقصورة الغلاية المزدوجة واطهيها لمدة نصف ساعة.
ضعي soufflé الديك الرومي على طبق ، مقطّع بشكل جميل وضعه على الطاولة. يوصى بتقديم وجبة خفيفة مع الخس والطماطم الطازجة.
الطبخ في طباخ بطيء
لتوفير الوقت ، من الأفضل طهي soufflé الديك الرومي في طباخ بطيء باستخدام المنتجات المعتادة الموجودة في أي متجر. الطبق طري وممتع للغاية ، لذلك يمكن أن يكون متعة كبيرة لجميع أفراد الأسرة أثناء وجبة المساء.
المكونات المطلوبة:
- لحم ديك رومي - 0.3 كجم ؛
- بصل صغير
- بيض السمان - 3 قطع ؛
- الحليب - 220 مل ؛
- جزرة واحدة
- ملعقة صغيرة من الدقيق.
- الملح - حسب ذوقك ؛
- الخضر (أي) - 7 فروع.
الطبخ:
- تغسل وتصب فيليه الديك الرومي مع الماء المغلي. ثم تقطع إلى مكعبات صغيرة ، وتوضع في الخلاط وتطحن إلى حالة هريس. ثم أضف البيض النيئ ، صب الحليب وضرب مرة أخرى.
- قشر الجزر والبصل ، وشطفه بالماء وختمه في مربعات صغيرة.
- توضع الخضار في مقلاة ويقلى حتى يصبح لونها بني فاتح ، ثم تضاف الخضار المفرومة وتطهى على نار خفيفة لمدة ثلاث دقائق.
- يُخلط الديك الرومي المفروم مع تحميص الخضار ، ثم يُسكب الدقيق ويُخلط.
- خذ قوالب صغيرة ، عاملها بالزيت واملأ بمزيج اللحم.
- في وعاء الفرن الكهربائي ، اضبط الأشكال مع اللحم وأغلق الغطاء.
- ثم حدد وضع "الخبز" واطهي لمدة أربعين دقيقة.
بعد سبر الجهاز ، احصل على souffle اللحوم ، تبرد قليلاً وحاول. سوف تمتزج المقبلات الخفيفة واللحوم مع الصلصة البيضاء.
كيف لطهي طبق في الفرن
سوف يقدر جميع مؤيدي التغذية السليمة تقديم سوفليه الهواء من الديك الرومي في الفرن. لتحضيره ، يوصى باستخدام صدر الدواجن والبيض الطازج ومنتجات الألبان والتوابل الجافة ، والتي تعطي الطبق طعمًا فريدًا ومشرقًا.
المكونات المطلوبة:
- كريم (الدهون المتوسطة) - 60 مل.
- بيض الدجاج
- ثلاث شرائح من الخبز الأبيض.
- فيليه الديك الرومي - 0.5 كجم
- جبنة هولندية - 50 جم ؛
- زبدة (محلية الصنع ، زبدة) - 40 جم ؛
- ملح خشن ، توابل مناسبة - حسب تقديرك.
الطبخ:
- نقع شرائح الخبز مع الكريما ونعجن جيدًا بملعقة.
- تُطحن شرائح الديك الرومي في مطحنة اللحم ، ثم تُضاف الجبنة المنزلية وتُطحن مرة أخرى.
- يُمزج صفار البيض مع اللحم المفروم ، ثم يُسكب الزبدة الطرية ، ويُضاف القليل من الملح ، ويُتبّل بالبهارات ، ثم يُحرّك المزيج.
- بياض البيض ليبرد ، ثم يخفق بشكل مكثف ويضاف على الفور إلى كتلة اللحم.
- غطي طبق الخبز بطبقة من الزيت ووزّع اللحم المفروم بالتساوي بالتساوي.
- طحن الجبن على مبشرة ، ثم صب على سطح المنتج.
- ضعي souffle من الديك الرومي في الفرن واخبزه لمدة 45 دقيقة عند درجة حرارة 185 درجة.
يجب تقطيع الطبق المخبوز إلى شرائح كبيرة واستهلاكه حارًا. يمكنك طهي الديك الرومي في قوالب مدمجة مصنوعة من السيليكون - سيكون أكثر ملاءمة عند التقديم.
سوفليه لحم للطفل
سوفليه تركيا اللذيذة واللذيذة جيدة لطاولة الأطفال. يُنصح بتناول وجبة خفيفة من اللحم مع اليقطين ، لذلك ستصبح أكثر أناقة وسيحبه الطفل بالتأكيد.
المكونات المطلوبة:
- لحم ديك رومي - 0.15 كجم ؛
- بيضة واحدة (السمان) ؛
- سميد - 10 جم ؛
- الحليب (2.5 ٪) - 45 مل ؛
- اليقطين - 60 غرام.
الطبخ:
- قشر لب اليقطين من البذور وشطفه تحت الصنبور. ثم ختم إلى مكعبات.
- اغسل وأقطع لحم الديك الرومي.
- ضع كلا المنتجين في الخلاط وقم بالتمرير حتى تصبح عصيدة. ثم صب السميد ، مربع صغير من الزبدة وطحن مرة أخرى.
- أدخل الحليب في خليط اللحم ، قليل الملح ، اخفقه في البيضة ، ثم اخلطيه مرة أخرى باستخدام الخلاط.
- ادهن طبق الخبز بالزيت وضع اللحم فيه.
- سخني الفرن جيدًا ، ثم ضع الطبق فيه واطبخي لمدة عشرين دقيقة.
يجب تبريد سوفليه اللحوم الجاهزة للطفل ، ثم تقديمها. بعد الغداء اللذيذ ، يوصى بأن يسكب الطفل قدحاً من الحليب الدافئ.
مع فطر
سوف يجمع الطبق الأنيق من الديك الرومي مع الفطر مع روائحه المغرية جميع أفراد العائلة على طاولة مشتركة وسيحب الضيوف الذين يأتون لتناول العشاء. يمكنك صنعه في الفرن ، ومن أجل الحصول على علاج منخفض السعرات الحرارية ، يُنصح باستخدام طباخ بطيء.
المكونات المطلوبة:
- فطر البط - 0.5 كجم ؛
- جزرين
- تركيا - 0.8 كجم ؛
- البيض - 2 قطعة ؛
- اثنين من البصل المتوسطة.
- كريم قليل الدسم - 185 مل ؛
- الملح والتوابل لترضيك.
الطبخ:
- تغسل جميع الأوساخ من الفطر ، مقطعة إلى قسمين وتغلي. ثم ضعها في مصفاة واتركها تصريف السوائل الزائدة.
- قشر الجزر والبصل ، ثم اقطع مكعبات كبيرة.
- تمر لحم الديك الرومي مرتين من خلال مفرمة اللحم ، ثم يُمزج مع الخضار المفرومة والفطر المغلي ، ثم تُطحن مرة أخرى.
- يُسكب الكريم في كتلة اللحم ، ويُخفق في البيض ويُضاف الملح ويُضاف بهارات.
- لجعل الطبق خصباً بشكل خاص ، يمكنك التغلب عليه مرة أخرى في الخلاط.
- نشر وعاء من multicookers بطبقة رقيقة من الزيت ووضع سوفليه في ذلك.
- قم بخفض الغطاء ، واضبط وظيفة الخبز لمدة 45 دقيقة ، ثم قم بتشغيل الجهاز.
ضع العلاج على طبق جميل ، ثم قصه وتقدميه. يُنصح بدمجها مع البطاطا المسلوقة والخيار المملح.
الوصفة الأصلية مع الفستق
مقبلات لذيذة محضرة وفقًا لهذه الوصفة لها مذاق رائع ومظهر جميل للغاية. سوف يحظى جميع عشاق الأطباق غير العادية بتقدير soufflé المورقة مع الخضار والفستق.
المكونات المطلوبة:
- لحم ديك رومي - 0.85 كجم ؛
- رأس البصل
- فص ثوم.
- ملح ، زعتر ، بهارات ، كزبرة حسب الرغبة ؛
- الفستق - 70 غرام ؛
- رم - 45 مل ؛
- خمسة أغصان من البقدونس ؛
- اثنين صفار البيض.
الطبخ:
- حرر البصل من القشر ، ثم اقطعه إلى مكعبات صغيرة واقليه في زيت الزيتون حتى يصبح شفافاً. ثم ضعيها مع الثوم المفروم والحساء لمدة دقيقة أخرى.
- باستخدام مفرمة لحم ، حوّل شرائح الديك الرومي إلى لحم مفروم.
- يُمزج مع قلي البصل والتوابل والبقدونس وصفار البيض. ثم الملح ، صب الكونياك وتخلط جيدا.
- خذ وعاءًا مقاومًا للحرارة وشحمه وقم بتعبئته بكتلة اللحم. ثم يُغطّى الطبق بورق ويُوضع في الفرن ويُسخّن إلى 170 درجة.
- تُخبز المزيج لمدة 80 دقيقة تقريبًا ، ثم أغلق الفرن.
تبريد يعامل الديك الرومي ووضعها في مكان بارد لمدة 8-9 ساعات. من الأفضل استخدام البارد مع صلصة الطماطم وطبق جانبي من المعكرونة.
كريمة الجبنة
حتى الطباخ المبتدئ يمكنه طهي الديك الرومي على شكل سوفليه بالجبن الكريمي والثوم والمايونيز. تبين أن الطبق مرضي ، ويبدو فاتح للشهية تمامًا وهو مثالي لتناول الغداء مع الأصدقاء والعائلة.
المكونات المطلوبة:
- فيليه الديك الرومي - 0.6 كجم
- الجبن المطبوخ - 2 قطعة ؛
- بيض الديك الرومي
- النشا - 25 غرام ؛
- ثلاث فصوص من الثوم ؛
- القشدة الحامضة (20 ٪) - 50 غرام ؛
- الملح ، فتات الخبز ، التوابل - حسب الحاجة.
الطبخ:
- طحن لحم الدواجن غسلها ومقطعة إلى عدة قطع في مفرمة اللحم أو خلاط.
- تقطع الجبنة بسكين حاد إلى مكعبات صغيرة. سحق الثوم تحت الصحافة.
- كسر البيض في طبق ، والحصول على صفار البيض وإضافته إلى اللحم المفروم.
- ارمي شرائح من الثوم والجبن المفروم ورش النشا. الآن يجب عليك ملح اللحم المفروم ، وإضافة التوابل وتخلط جيدا.
- فاز البيض الأبيض حتى تظهر رغوة كثيفة ، ثم أدخله في كتلة اللحم وحرك برفق.
- فرك السطح الداخلي للقالب مع الزيت النباتي ، وتغطي مع فتات الخبز وملء مع اللحوم المعدة. ضع طبقة رقيقة من القشدة الحامضة فوقها.
- فرن سوفليه اللحم ضروري في فرن مغلق مع درجة حرارة 180 درجة ، حوالي 35 دقيقة.
عندما تكون الوجبة الخفيفة مغطاة بلون بني ذهبي ، يمكن اعتبارها جاهزة. ينصح حار soufflé مع الجبن كريم ، مع الجص محلية الصنع أو المايونيز. شهية طيبة!
