يعتبر لحم الدواجن خيارًا مثاليًا ليس فقط لتجديد الجسم بالمواد المفيدة ، ولكن أيضًا لإعداد عدد غير محدود تقريبًا من الأطباق اللذيذة. تريد الحصول على شريحة لحم ديك رومي لذيذ؟ نعم لا مشكلة هناك القليل من الرغبة ومهارات الطهي ، ولن تلاحظ مدى سرعة وضع الطبق الساخن على طاولتك.
محتوى المواد:
لحم الديك الرومي الكلاسيكي في مقلاة
أسهل وأسرع طريقة للطهي جيدًا هي قلي شريحة لحم في مقلاة بتصميم كلاسيكي.
المكونات المكونات:
- الخردل - 10 غرام ؛
- فيليه الديك الرومي - 600 غرام ؛
- كريمة طازجة / كريما حامضة - 60 غ؛
- زيت هزيل
- ملح ، بهارات ، توابل.
طريقة الطبخ:
- اغسل فيليه جيدًا ، وصبغ الرطوبة الزائدة بمنشفة ورقية ، واحرص على قطع جميع الأفلام والأوتار ، وقسم القطعة إلى شرائح.
- للحصول على طبق من العصير والعطاء ، يُنصح بتتبيلة شرائح اللحم. تسير اللحوم التركية بشكل جيد مع الكاري أو الكركم أو خليط الفلفل أو الريحان أو المذاق ، لذلك نختار التوابل وفقًا لتفضيلاتك.
- نمزج في وعاء الزيت (العجاف أو الزيتون) والملح والخردل والتوابل. قم بطبقة الطبقات المحضرة بالصلصة التي تم الحصول عليها ، قم بخلط المنتج لمدة 30 دقيقة في شكل مغلق.
- نقوم بتسخين مقلاة بالزيت تغطي قاع الحاوية بالكامل. ننشر قطع اللحم بالدهن الساخن ونضعها بحرية في أواني طهي غير لاصقة. وعاء مثالي لشريحة لحم الكلاسيكية هو وعاء شواء.
- تقلى الطبقات لمدة 3 دقائق حتى تدور اللون الذهبي ، وكرر عملية المعالجة الحرارية. طهي اللحم لمدة ربع ساعة أخرى بطريقة مغلقة عن طريق التخفيف.في هذه الحالة ، قلل النار إلى الحد الأدنى.
- نفتح الأطباق ونزيد من شدة التسخين ونقلي القطع حتى يتبخر السائل تمامًا ويستعيد القشور اللذيذة على جانبي اللحم.
خدمة تركيا شرائح اللحم الذهبي إلى الطاولة!
الطبخ في طباخ بطيء
أصبحت الأجهزة المنزلية متعددة الوظائف مكافأة ممتعة بالنسبة لنا ، وهي ضمانة للجودة الممتازة للأطباق المطبوخة. بعد دقائق قليلة ستظهر شريحة لحم الديك الرومي بالطريقة اللذيذة والجذابة.
قائمة المنتجات:
- عصير ليمون - 40 مل ؛
- الملح والفلفل والأعشاب المجففة بروفانس.
- فيليه الديك الرومي - 500 غرام ؛
- فص ثوم - 3 قطع ؛
- زيت (زيتون أو عباد الشمس).
ترتيب الإعداد:
- نقوم بغسل لحم الدواجن جيدًا وتجفيفه بمنشفة ورقية. نزيل جميع الأفلام والأوتار حتى تحتفظ شرائح اللحم بالشكل عند القلي. لقد قطعنا طبقات يصل سمكها إلى 2.5 سم.
- نحن نخلط بروفانس بالأعشاب وعصير الليمون والثوم المسحوق بدون قشر والزيت والملح في وعاء. نضع القطع في الخليط المحضر ، وننشره مع كل جزء من اللحم. نترك المنتج في هذه الحالة لمدة 2 ساعة.
- لطخة شرائح تركيا مرة أخرى مع المناديل. نقوم بمعالجة وعاء multicooker بالزيت ، وضبط برنامج "Baking". نقوم بتسخين الوعاء وننشر اللحم المخلل حتى لا تمس القطع بعضها ببعض.
- أغلق الجهاز ، وطهي الطعام لمدة 20 دقيقة ، ثم قلب شرائح اللحم ، واصل العملية لمدة ربع ساعة أخرى. بهذه الطريقة ، يقلى باقي اللحم ، وبعد ذلك نترك المنتجات في وضع التدفئة لمدة 15 دقيقة.
ننشر شرائح اللحم على طبق جميل ، نقدم مع الأعشاب العطرية وطبق جانبي جاهز.
مع البطاطا
وجبة لذيذة من الديك الرومي ، محضرة بمهارة مع الخضروات الجذرية ، مثالية لتناول غداء الأحد أو العشاء الرومانسي. سوف يذوب قلب المروحة مع أول قطعة من اللحم اللذيذ!
قائمة المكونات:
- الملح والتوابل والتوابل.
- زيت هزيل
- صلصة الصويا - 50 مل ؛
- البطاطس - 800 غرام ؛
- فصوص من الثوم - 3 قطع ؛
- البصل والجزر.
- فيليه الفخذ - 1 كجم.
مراحل الطهي:
- نقوم بمعالجة اللحوم بالطريقة المعتادة ، ونقسمها إلى أجزاء ، ونضربها قليلاً بمطرقة الطهي ، ونمنح الشرائح نفس الشكل.
- نحن نخلط الصلصة والتوابل والتوابل المختارة والزيت النباتي في أطباق مريحة. تزييت قطع اللحم مع الخليط ، واتركه لينقع لمدة 30 دقيقة.
- درنات البطاطا المفرومة والمغسولة على شكل قطع كبيرة. نحن نحرر البصل من القشرة ، نمزق الحلقات النصفية. يقطع الجزر إلى شرائح مستديرة. تمر الثوم من خلال الصحافة.
- نضع الخضار المحضرة في غلاف الطهي ، على رأسها نضع شرائح اللحم المخلل ونتبل بالمنتجات مع الفلفل والملح. للحصول على طبق به قشرة مقرمشة وشهية ذهبية فاتحة للشهية ، لا تقم فقط بربط الكيس ، مما يتيح وصولاً حاراً إلى المنتجات المعدة.
- نرسل الطعام لمدة ساعة إلى الفرن ، وتسخينه حتى 190 درجة مئوية.
ننشر شرائح اللحم مع البطاطا في أواني تقديم جميلة ، تقدم ساخنة. تعرف على مدى نجاح إبداعك في الطهي!
لحم الديك الرومي الطري في الفرن
نواصل بحثنا لذيذ حول أفضل الطرق لخبز لحوم الدواجن. سوف نتعلم كيفية طهي شريحة لحم الديك الرومي حتى يصبح اللحم أكثر العصير والعطاء.
المكونات المطلوبة:
- الجبن الطري - 150 غرام ؛
- فص ثوم - 5 قطع ؛
- صدر الديك الرومي - 1.4 كجم ؛
- كريم الدهون (لا تقل عن 15 ٪) - 400 مل ؛
- زيت الزيتون - 50 مل ؛
- الملح والفلفل والشبت.
عملية الطهي:
- شطف فيليه الطيور جيدا. كما هو الحال دائمًا ، نطلقها من الأوتار والأفلام ، ثم نقطع الطبقات (بالتأكيد عبر الألياف) بسمك يصل إلى 2 سم.
- فرك شرائح اللحم بالملح والفلفل ، خليط من الأعشاب الجافة ، الشحوم مع زيت الزيتون ، وضعها في طبق الخبز. ننشر القطع في طبقة واحدة ، نرسلها لمدة 40 دقيقة إلى الفرن ، وتسخينها إلى 220 درجة مئوية. نتوقع ظهور قشرة ذهبية ناعمة على اللحم.
- نزيل قرنفل الثوم من القشرة ، ثم نطحنها مع الجبن الطري حتى تصبح ناعمة ، ثم نصب في كريمة عالية الجودة. نحصل على صلصة سميكة وعبق.
- نحصل على اللحم المشوي ونعالجها بتركيبة الثوم المعدة ، نعيد الطبق إلى الفرن. خفض درجة حرارة التدفئة إلى 180 درجة مئوية ، واصل العملية حتى يصبح اللحم جاهزًا تمامًا.
إذا لم تكن قد جربت شرائح لحم الديك الرومي الطري ، فسوف تفاجأ بالذوق والرائحة الرائعة للطبق الناتج.
احباط يخطو
سوف يساعدنا الورق المعدني في إنشاء نسخة رابحة من شرائح اللحم الخالية من العيوب. الطبخ خطوة بخطوة سيجعل العملية صحيحة ومتسقة.
قائمة المنتجات:
- مخاليط من الفلفل والملح والزعفران وجوزة الطيب المبشورة والبابريكا والكاري - 2 غرام لكل منهما ؛
- فيليه الديك الرومي - 700 غرام ؛
- الزيوت النباتية - 30 مل ؛
- نصف ليمون.
- غصن من الخضرة.
الطبخ خطوة بخطوة:
- نحن نغسل فيليه الطير ونغمره بعناية بالمناشف ونزيل السوائل الزائدة. نقسم قطعة من اللحم إلى طبقات يصل سمكها إلى 3 سم ، ولا تنسَ طريقة تقطيع الألياف. بالمناسبة ، يمكن تحضير شرائح اللحم العصير ليس فقط من فيليه ، ولكن أيضًا من عجينة دواجن.
- نمزج الثوم المهروس والتوابل والتوابل ونضغط على عصير نصف حبة ليمون. نعلق قليلا من نكهة الحمضيات. نحن نعالج بعناية كل قطعة من اللحم مع الخليط الناتج ، ووضع المنتجات في مقلاة ، أغلق الحاوية. انقع الديك الرومي لمدة نصف ساعة على الأقل.
- من أجل الحصول على أكثر الأطعمة حساسية ، نأخذ المنتج من تركيبة التوابل ، ونبتل قليلاً ، ونتفوق عليه قليلاً ، ونقلي سريعًا الدهون الساخنة في مقلاة ساخنة إلى قشرة جيدة. بهذه الطريقة ، "ختم" عصائر اللحوم داخل قطعة.
- في المرحلة التالية ، نلف كل شرائح اللحم في المستقبل ، مما يجعلها محكمة الإغلاق قدر الإمكان. نقوم بضغط العبوة في الشكل ونلف الحواف ونرفعها بإحكام.
- ننشر الفراغات على ورقة الخبز ، ونرسل لمدة 50 دقيقة إلى الفرن (180 درجة مئوية).
قبل نهاية العملية بـ 10 دقائق ، تفتح الورقة وتخبز طبقات اللحم حتى تصبح ذهبية وتقدم مع الخضار. اختر طبقًا جانبيًا وفقًا لتفضيلاتك.
مع الفطر
وصفة متواضع تماما لشهية شرائح اللحم من لحوم الدواجن مع الفطر وغيرها من الأشياء الجيدة. على الرغم من بساطة طريقة الطهي ، فقد تبين أن الطبق لذيذ جدًا وأنيق بشكل مدهش.
تكوين المكونات:
- الجبن الصلب - 150 غرام ؛
- الطماطم - 2 قطعة ؛
- فطر طازج (صغير يفضل) - 400 جم ؛
- فيليه الديك الرومي - 500 غرام ؛
- زيت هزيل
- التوابل ، المايونيز الجودة.
تكنولوجيا الطبخ:
- للحصول على النتيجة المرجوة ، نحتاج إلى شرائح اللحم الخالية من العظم. نشتري شرائح اللحم المقسمة بالفعل أو نقطع شرائح الدواجن بأنفسنا. في أي حال ، من المؤكد أن المنتج يتم غسله وتجفيفه بالمناديل ، وإغلاقه قليلاً بمطرقة ، مع رشه بالتوابل والتوابل المحددة.
- اغمس الشرائح المحضرة في مقلاة ساخنة بالزيت. تقلى بسرعة القطع دون تحول ، ثم ضع الجانب الخام أسفل على صينية خبز.
- تُقطّع الفطر المقشر مع شرائح وفلفل وملح ، وتُمزج مع المايونيز ، وتوضع على شرائح من اللحم في شكل شريحة أنيقة.
- يُغطّى الفطر بشرائح من الطماطم المفرومة ، ويُرش مع رقائق الجبن. نرسل كل هذا البهجة الطهي لمدة ربع ساعة إلى الفرن (180 درجة مئوية).
عندما يتم تحمير القشرة في كل جزء ، نأخذ اللحوم "الأهرامات" من الفرن ، ونذوق ثمار مهاراتنا في الطهي.
شرائح لحم ديك رومي
يمكن شراء أقراص شرائح اللحم هذه في شكل مغلف أو تحديد القطعة المطلوبة من لب تركيا على العظم وتقطيعها في متجر الجزارة.
قائمة المنتجات:
- 5 شرائح دواجن مع العظام - 5 قطع ؛
- زيت الزيتون - ما يصل إلى 50 مل ؛
- الزعتر.
- فص ثوم - 5 قطع ؛
- فلفل ، ملح ، توابل.
ميزات الإعداد:
- تغسل جيدا طبقات اللحم ، وصمة عار مع المناشف الورقية. اخلطي 50 مل من الزيت النباتي مع فصوص من الثوم المقشر المفروم ، وهو مزيج من الفلفل والزعتر. معطف تركيا مع التكوين الناتج ، المخلل حتى نصف ساعة.
- ننشر اللحم المحضّر في طبق خبز خزفي ، ثم نضع الأطباق في غلاف الطهي ونثبتها بمقاطع.
- نرسل الشغل لمدة 30 دقيقة إلى الفرن ، ويتم تسخينه حتى درجة حرارة 230 درجة مئوية. قبل ربع ساعة من انتهاء المعالجة الحرارية للمنتجات ، بعناية ، حتى لا تحترق ، فتح الحزمة ، البني الطبقات.
خدمة شرائح لحم العظم تركيا الساخنة.
حمية على البخار
بعض عشاق الطعام اللذيذ مع انحياز واضح يتعلق بطهي اللحوم بالطريقة المعروضة. ومع ذلك ، يجب أن يكون مفهوما أن الطعام الصحي على البخار ليس فقط طبقًا غذائيًا ، ولكنه أيضًا قاعدة لا غنى عنها للطبخ الحديث.
المكونات الضرورية:
- طماطم - 6 قطع ؛
- نصف ليمون.
- النبيذ (يفضل أن يكون جاف) - 500 مل ؛
- صدر ديك رومي - 800 جم ؛
- بصل - 3 قطع ؛
- ملح ، فلفل ، بهارات (لذيذة ، توابل ، ريحان) ، أعشاب.
عملية الطهي:
- نقسم شرائح اللحم المحضرة إلى شرائح يصل سمكها إلى 2 سم.
- نقوم بغسل الطماطم ، مقطعة إلى قطع متوسطة الحجم. نقشر البصل من القشر ، ونقسم الحلقات نصف.
- نضع الخضار المصنعة في مقلاة ونعلق عليها طبقات من اللحم ونسكب الخمر ونضغط العصير من نصف ليمون. قم بتتبيل المنتجات مع الملح والفلفل والبهارات والتوابل ، واتركها متبلة لمدة نصف ساعة.
- ننشر مكونات الطبق في سلة جهاز المطبخ ، ونضع برنامج "البخار" ، ونعد الوجبة لمدة ساعة.
الطبق المقدم مناسب حتى لأولئك الذين يقتصر نظامهم الغذائي لأسباب طبية. المزاج والصحة ستكون في حالة ممتازة!
الطبخ على شواية كهربائية
الطهي المنزلي أكثر وأكثر ، ونوعية وتصميم الأطباق تقترب من مستوى المطعم. شريحة لحم الديك الرومي المشوي الكهربائية تستحق مثل هذا التقييم.
المكونات المكونات:
- زيت زيتون
- juice عصير ليمون
- فيليه الديك الرومي - 700 غرام ؛
- ملح ، فلفل ، زعتر جاف ، كمون مطحون.
إعداد وجبات الطعام:
- نحن نغسل لحم الدواجن ونبلل جيدًا ونقطع بعناية جميع الأوتار والأفلام. نقسم شرائح اللحم إلى شرائح مفرومة ، ونضربها قليلاً.
- نجمع بين زيت الزيتون والتوابل والتوابل في وعاء ونضغط العصير من نصف ليمون. ننشر قطع الديك الرومي في ماء مالح ، نرسل لمدة ساعتين في الثلاجة.
- نقوم بتشغيل الجهاز لبرنامج اللحوم ، وحدد وقت الطهي لمدة 6 دقائق ودرجة حرارة التدفئة 200 درجة مئوية. نضغط على الزر "موافق" ، ننتظر عندما ينتهي المؤشر من "غمزه" ، مع تحذير بإشارة صوتية بأن اللوحات قد ارتفعت درجة حرارتها بالفعل.
- نحصل على شرائح اللحم المبللة قليلاً. نفتح الوحدة ونضع المنتج المخلل ونغلق الجهاز. أحداث أخرى لا تعتمد علينا - الأتمتة "الذكية" ستعمل كل شيء بأفضل طريقة ممكنة.
- إزالة الطبقات المعدة تحت احباط. هذا يعني أننا نضع الطبق النهائي على طبق ، نغطيه بورق معدني حتى يصل اللحم إلى الحالة المطلوبة.
تركيا شرائح اللحم "قافية" إلى قطع الطهي لذيذ بشكل مدهش. يمكن أن يصبح كل منا مؤلف هذه الروائع ، لأنك تريد حقًا أن تعيش حياة طويلة "لذيذة" وسعيدة!
