إذا كان لديك شهية ، وهو متفرق في الثلاجة - تعبئة النقانق على الرف والمعجنات النفخة في الثلاجة ، فهذا يعني أن الإغماء الجائع لا يهدد على أي حال. في نصف ساعة فقط ، سيكون من الممكن أن تأكل لذيذ متموج حار. ستكون قادرًا على طهيها من مجموعة صغيرة من المنتجات ، ومع مجموعة متنوعة من المواد المضافة - على أي حال ، فإن النتيجة لن تخيب أملك.
محتوى المواد:
الكلاسيكية سهلة
لا تشمل الوصفة التقليدية لفاتح الشهية المخبوزة في الفرن العديد من المكونات. النقانق في معجنات النفخة في النسخة الكلاسيكية سهلة التحضير ولذيذة لدرجة أنها تشبه دائمًا سنوات الطلاب البهجة ، عندما لم تكن وفرة الطهي هي الشيء الرئيسي في الحياة ، ولم تستطع الحفلات الصاخبة والنزهات القيام بها بدون مثل "وجبة خفيفة سريعة".
فقط العجين والنقانق
كل ما هو مطلوب لمعظم الكلاسيكية الكلاسيكية هو:
- معجنات نفخة (نصف كيلو جرام) ؛
- والنقانق (6-7 قطع كافية).
سهولة الإعداد لتتناسب مع أقصر قائمة المكونات.
- تذويب العجين. بسكين حاد ، حتى لا تتجعد الحواف ، تقطع إلى شرائح متساوية (سيكون هناك ما يصل إلى النقانق).
- لف بشكل غير طفيف النقانق لدينا في شرائط من العجين.
- ثم نضع الرق على ورقة الخبز ، ونضع النقانق عليها. في حين أن الفرن مقلي حتى 180 درجة ، فإن العجينة ستعمل قليلاً.
- إرسال لذيذ إلى الفرن. عندما تحصل على قشرة ذهبية في الأعلى ، يمكنك إخراجها.
أصعب قليلا
يتضمن إصدار آخر من الوصفة الكلاسيكية عددًا أكبر قليلاً من المكونات.
إضافة إلى المعجنات النفخة الإلزامية (التعبئة في 0.5 كجم) والنقانق (8-9 قطع):
- الخصية الخام (صفار) ؛
- بذور السمسم.
- الزبدة - الخضار (لصفيحة الخبز) والزبدة (معجنات الشحوم).
خطوة خطوة وصفة:
- مع اختبار نفعل الشيء نفسه كما في الحالة الأولى.
- نقسم النقانق إلى نصفين ، شرائط لف مصنوعة من العجين على كل قطري.
- الفرن قد "اكتسب" بالفعل درجة الحرارة (1800C) المطلوبة. لذلك ، في الجزء السفلي من المقلاة (قبل الشحوم مع الزيت النباتي) ، وضع النقانق ملفوفة (مغطاة تماما مع صفار البيض ورشها مع بذور السمسم). ضعيها في الفرن.
- بعد عشرين دقيقة نحصل عليه. حتى يبرد ، معطف مع الزبدة.
من الأفضل تناول مثل هذا الطبق على الفور ، بينما لا يزال ساخناً ، في حين أن العجينة مشبعة تمامًا بـ "عصير" النقانق.
في اختبار الخميرة
عجين الخميرة سيجعل الطبق يبدو كالكعك ، ولكن بدلاً من ملئه سيكون النقانق. هذا الخيار جيد جدًا للعائلات التي لديها أطفال. من المريح أخذ مثل هذا الطعام معك وتناول الطعام دون التخلص من يديك وملابسك.
لتنفيذ وصفة "أطفال" للنقانق في معجنات النفخ في الفرن ، تحتاج إلى ما يلي:
- رطل من المعجنات النفخة (مع الخميرة) ؛
- النقانق (حوالي تسعة) ؛
- الخصية الطازجة.
- جبنة صلبة (درجة حسب تقديرك ، 0.2 كجم).
يمكنك البدء في الطهي.
- ينقسم العجين المذاب إلى قسمين (أو ثلاثة أو أربعة). توسيع قليلا.
- حرر النقانق من الفيلم. قطع في النصف (بالطول).
- نحول الجبن إلى شحذات متطابقة بحجم النقانق. ضعهم في الوسط.
- نحن "نرتدي" النقانق مع الجبن في شرائط من قطع العجين.
- فاز البيض مع شوكة ، والشحوم النقانق معها ، دون أن تفقد واحدة.
- وضعهم على شهادة جامعية في أسفل المقلاة.
- في الفرن المسخن مسبقاً (180 - 200 سم) ، نحافظ على حوالي عشرين دقيقة. عندما يكون سطح "الكعك" مذهبًا ، أخرجهم من الموقد.
"مرحبا" من فرنسا
الحب الفرنسي الطبخ الذواقة. ومع ذلك ، ليس فقط لهم. يُمكنك إضافة سحر فرنسي وخفة شعر حقًا إلى مثل هذا الطبق المتواضع ، مثل النقانق في العجين.
للقيام بذلك ، هناك حاجة إلى عدة مكونات:
- حزمة 500 جرام من المعجنات نفخة (غير الخميرة) ؛
- عشرات النقانق.
- نصف كومة من الدقيق.
- زوج من الخصيتين الطازجة.
- الجزرة الكورية (كما تريد) ؛
- 6-8 خيار مخلل (صغير) ؛
- أي الجبن الصلب (يمكنك "الروسية") - 200 غرام.
نمضي على النحو التالي.
- ذوبان العجين المذاب في درجة حرارة الغرفة على سطح العمل (مع رش الدقيق حتى لا تلتصق). لفة بلطف (بسماكة خمسة ملليمترات). لقد قطعناها بسكين حاد رأسيًا حتى تخرج أشرطة طويلة بطول حوالي سنتيمترين.
- نقوم بخلع النقانق ونقطع الخيار على طول (بحيث يكون هناك 4 إلى 6 أجزاء من كل منها). طحن الجبن في شكل لوحات رقيقة.
- نضيف الجبن والخيار والجزر الكورية إلى النقانق. كل "حفنة" ملفوفة بعناية في شريط من العجين. على ورقة الخبز مع ورقة الخبز ، لدينا "الفرنسية" لا تلمس بعضها البعض (وإلا فإنها تلتصق ببعضها البعض).
- أخبز في الفرن على مائتي درجة. حتى لا تحترق ، اقلبها بملعقة خشبية.
- بعد حوالي نصف ساعة تظهر قشرة. نقوم بتشحيمها بواسطة الخصيتين المضروبتين ، وبعد ثلاث إلى خمس دقائق ، نقوم بإخراج الطعام لدينا ونضعه على الطاولة.
الطبخ ليس فقط في الفرن
للاستمتاع بالنقانق في العجين ، ليس من الضروري إرسالها إلى الفرن. هناك طرق أخرى للحصول على وجبة خفيفة لذيذة ، على سبيل المثال ، في مقلاة أو طباخ بطيء. والطبخ سهل وسريع جدا.
على عصا في مقلاة
إذا قمت بقطع سجق على عصا وقمت بقليه مباشرة في مقلاة ، فسيكون ذلك ممتعًا للغاية. لذلك سوف تكون مريحة لتناول الطعام ، وستبقى يديك نظيفة. هذا الخيار يناسب بشكل خاص الأطفال: لن يصطحب أي من البالغين صراخًا صارمًا "لا تضغط على يديك!"
سنأتي في متناول اليدين:
- نصف كيلوغرام من المعجنات النفخة (إذا قلى الأطفال ، فيمكنك أن تعجنها في المنزل مقدمًا ، بدلاً من شراء منتجات جاهزة في المتجر) ؛
- القطع 8-10 النقانق (للأطفال ، مرة أخرى ، يمكن أن النقانق محل كرات اللحم "على شكل نقانق" محلية الصنع) ؛
- العدد المناسب من الأسياخ.
- زيت الزيتون أو زيت عباد الشمس المكرر.
"الإملائي" لن يدوم طويلا.
- وضعنا النقانق المجردة على الأسياخ.
- نأخذ طبقة من العجين المحضر ، ونطرحه نحيف قدر الإمكان
- لقد قطعنا شرائط ضيقة بسكين حاد.
- نلف كل نقانق (نقانق) في العجينة ، نبدأ من حافة "الشريط".
- توضع في مقلاة مع الزيت المغلي تقريبا (بحيث لا تلمس). تقلى ، وتحول ، حتى يكون هناك لون بني ذهبي على كلا الجانبين.
- تبرد قليلا على منشفة ورقية ، والسماح للزيت النفط استنزاف. نحن نأمر "يطير!"
طباخ بطيء للمساعدة
يعد استخدام جهاز المطبخ هذا مناسبًا جدًا إذا كنت بحاجة إلى طهي جزء صغير: لن يتم احتواء أكثر من 4-5 من النقانق في وعاء متعدد الطهي.
لتناول العشاء لشخصين ، خذ ما يلي:
- خمسة النقانق أو النقانق رقيقة.
- ما يصل إلى 150 غرام من الجبن ؛
- نصف علبة (حوالي 250 غرام) من عجين الخميرة النفخة ؛
- الخصية الخام.
- الزبدة أو الزيت النباتي (المكرر).
كيف سنطبخ؟
- إزالة الفيلم من النقانق. من الجبن نصنع لوحات رقيقة.
- قم بطرح العجينة (التي سبق ذوبانها) بشكل رقيق ، وقسمها إلى أطباق.
- نلف بعناية كل نقانق: أولاً نلف الجبنة ونسكبها. واسمحوا الوقوف على الطاولة لمدة نصف ساعة.
- فاز البيض قليلاً ، وغطى جميع النقانق بدوره.
- نزيل في وعاء multicooker (بالفعل مع النفط في القاع). اضغط على مفتاح "الخبز" أو "القلي".
في طباخ بطيء ، النقانق مخبوزة أو مقلية جيدا - يعتمد ذلك على رغبة الأكل.
بالنسبة للخيار الأول ، تحتاج إلى ضبط الوقت على 25 دقيقة. للمرة الثانية ، من 15 إلى 20 ستكون كافية.
دعونا نجعل الطعام جميلا
الطبق الأصلي دائما الأذواق أفضل. إذا كنت تعرف كيفية لف السجق في معجنات النفخة لتبدو جميلة ، يمكنك إرضاء العائلة والضيوف بمظهر غير عادي من الطعام. هناك العديد من الطرق.
- الكلاسيكية ، ولكن جميلة جدا - دوامة. يتم وضع النقانق في نهاية شريط العجين ثم لف اللفة برفق في دوامة.
- سوف ينطفئ السلم إذا لفّ النقانق في أنبوب وقسم العجينة إلى حلقات ، وقطعها بسكين حتى النهاية تقريبًا. ثم الأنبوب غير مناسب ووضع بعناية على ورقة الخبز.
- يمكنك جعل "الحلويات". للقيام بذلك ، تقطع العجينة إلى شرائح ، والتي يجب أن تكون أوسع قليلاً من نصف النقانق. تنقسم النقانق إلى نصفين ، مخفية في العجين ، وترتبط الحواف بأقواس بأشرطة رقائق على الأقواس.
- خيار آخر مثير للاهتمام هو الخوص. للحصول عليها ، خذ طبقة كبيرة من المعجنات النفخة ومقطعة إلى أربع قطع. مكان في منتصف كل مربع النقانق ، قطع على طول الحواف في شكل شجرة عيد الميلاد. ثم دهن العجينة بداخل بياض البيض ولف الشرائط بضفيرة.
