فطائر اللحم المفروم العصير - 5 وصفات في الفرن وفي المقلاة

من المعتقد أنه لا يمكن صنع شرائح اللحم اللذيذة إلا من اللحم المفروم المشترك. لهذه الأغراض ، يمكنك استخدام لحم الخنزير ولحم البقر والضأن والدواجن ، والجمع بين المكونات بنسب متساوية أو مع غلبة أي نوع من اللحوم. في هذه المقالة ، هناك 5 وصفات لشرائح اللحم المفروم العصير المطبوخ في مقلاة أو في فرن ، وتوصيات مفيدة لبدء الطهاة.

فطائر اللحم المفروم في العصير

أكثر أنواع اللحوم المناسبة للشرحات هي لحم الخنزير ولحم البقر والدواجن.

لتحضير مثل هذا الطبق ، ستحتاج إلى المكونات التالية:

• لحم الخنزير ولحم البقر والدجاج بنسب متساوية ؛
• بصل كبير
• فص ثوم؛
• البطاطا.
• شريحة من الخبز الأبيض أو رغيف ؛
• بيضة
• الملح والتوابل المناسبة.
• مزيج دقيق أو بريدينج.

كيف لطهي شرحات مختلطة:

1. نقسم البصل المقشر والبطاطا إلى عدة أجزاء ، نزيل القشرة من الثوم ونقطع اللحم.
2. نقع الخبز أو رغيف في الماء ، ثم نفرك بعناية.
3. اصنع اللحم المفروم من المكونات المحضرة ، ثم أضيفي البيض والملح والبهارات ، واخلطيها جيدًا.
4. نحن نأكل الكستلاتة ، نمزج الطحين أو خليط الخبز ونقلى على الدهون الساخنة.

إلى ملاحظة. يعتقد بعض خبراء الطهي أن البيض يفسد شرحات فقط ، مما يجعلها أقل غض ، واستبعد هذا المكون من التكوين.

كيف تطبخ في الفرن

يمكنك طهي شرائح اللحم ليس فقط في المقلاة ، ولكن أيضًا في الفرن ، ولمنع ظهور الطبق الجاف ، يتم تحميصه بمرق اللحم المختلفة.

للطبخ ، عليك أن تأخذ هذه المنتجات:

• لحوم البقر.
• ديك رومي أو دجاج
• البصل.
• درنة البطاطا ؛
• عدة فصوص ثوم.
• بعض الخبز الأبيض
• بيضة
• كريم الدهون
• الخردل حسب الذوق
• الملح والتوابل.

كيف تطبخ في شرائح اللحم المفروم والدجاج مع صلصة الخردل الكريمية:

1. نصنع اللحم المفروم والبصل والبطاطا والثوم ، ثم نضيف الخبز الأبيض المطحون.
2. يُتبّل المزيج بالبهارات ويُتبّل المزيج مع البهارات ، ثم يُسكب المزيج في البيضة ويُعجن جيدًا.
3. نحن نشكل أجزاء ممددة ، نضعها في وعاء عميق مدهون بطبقة رقيقة من الدهون ونضعها في الفرن.
4. بعد ربع ساعة ، نقدم الكريمة وصلصة الخردل ، ونخففها بالماء إذا لزم الأمر ، ونخبز الطبق حتى ينضج.

مجلس. يمكنك صنع شرائح لحم البقر والدواجن في الفرن وبدون صلصة ، ولمنع تجف الطبق ، أضف القليل من لحم الخنزير إلى اللحم المفروم.

مطهي بصلصة في مقلاة

شرائح لحم الضأن لذيذة بشكل لا يصدق ، لكنها دهنية للغاية ، ومن الأفضل أن يتم دمجها مع الدجاج أو الديك الرومي. ولجعل الطبق طريًا ورائعًا ، يمكنك إضافته مع صلصة طماطم سميكة.

للطبخ ، تحتاج إلى مثل هذه المنتجات:

• لحم الضأن والطيور بحصص متساوية ؛
• 3-4 المصابيح ؛
• البطاطا.
• بعض الخبز الأبيض
• بيضة
• الجزر.
• فلفل حلو
• الطماطم أو معجون الطماطم.
• الثوم.
• الملح والتوابل الحارة.

كيفية طبخ فطائر الضأن والدواجن في صلصة الطماطم في مقلاة:

1. اطبخ اللحم من لحم واحد وبصل واحد وبطاطس وخبز أبيض ، ثم قم بقيادة البيضة والملح والمزيج.
2. تقلى أجزاء من الدهون النباتية وتوضع في مقلاة عميقة.
3. في نفس الدهون حيث تم طهي كرات اللحم ، أضيفي البصل المفروم المتبل والثوم والجزر المبشور والفلفل الحار المقطوع إلى نصف حلقات.
4. يُضاف لب الطماطم المفروم أو معجون الطماطم والملح والتوابل الحارة إلى الصلصة ويُغلى المزيج.
5. صب الفطائر مع الصلصة الناتجة ، أغلق الغطاء بالغطاء واتركه على نار هادئة لفترة قصيرة حتى لا تنهار الأجزاء.

إلى ملاحظة. حتى لا تقلق بشأن إعداد طبق جانبي ، يمكنك إضافة القليل من الحنطة السوداء المسلوقة أو القمح الكامل أو دقيق الشوفان على البخار إلى اللحم المفروم.

كرات اللحم المفرومة في فتات الخبز

أولئك الذين يحبون شرحات اللحم المقرمشة ، من الأفضل طهيها في فتات الخبز.

لمثل هذا الطبق ، ستكون المكونات التالية مطلوبة:

• 0.7 كجم من لحم الخنزير.
• 0.3 كجم من الدجاج ؛
• البصل.
• البطاطا.
• الثوم.
• خبز أبيض أو رغيف
• بيضة
• الملح والتوابل.
• خليط الخبز.

شرحات طبخ من اللحم المفروم المختلط في الخبز:

1. نلف اللحم والدواجن والبصل والبطاطا والثوم والخبز المنقوع مسبقًا في مطحنة اللحم.
2. يضاف البيض والملح والتوابل إلى اللحم المفروم ، وتخلط حتى تصبح ناعمة.
3. تشكل أجزاء ، لفة في خليط بريدينج وتقلى حتى يابس.

إلى ملاحظة. يمكن إضافة الجبن المبشور والمكسرات والحبوب المفرومة والأعشاب والتوابل المختلفة إلى خليط الخبز.

وصفة لذيذة محشوة بالفطر والبصل

من الأفضل تناول لحم الخنزير ولحم البقر للطبخ مع شرائح اللحم. مثل هذا اللحم أكثر كثافة قليلاً من الدواجن ، والوجبات الجاهزة ستكون أكثر قدرة على الحفاظ على لياقتها.

في عملية العمل ستحتاج:

• كمية متساوية من لحم الخنزير ولحم البقر.
• 2 بصل
• الثوم.
• البطاطا.
• بيضة
• خبز أبيض
• الفطر.
• خليط دقيق أو بريدينج
• الملح والتوابل.

كيفية طبخ شرحات اللحم المفروم مع حشوة الفطر:

1. يُقطع البصل ويُقلى مع الفطر المفروم ، ويُرش بالملح والتوابل.
2. نصنع اللحم المفروم والبصل والثوم والبطاطا والخبز.
3. نضيف البيض والملح والبهارات ونعجن.
4. نقوم بتشكيل شرحات ، نضع حشوة الفطر في كل وجبة ، ثم نلف الدقيق أو الخبز والقلي.

إلى ملاحظة. كما الحشوة ، يمكنك استخدام الخضار المفروم والبيض المفروم والجبن وغيرها من المنتجات ، اعتمادا على ذوقك الخاص.

أسرار للمبتدئين

النصائح التالية لطهي كرات اللحم اللذيذة ستكون مفيدة للطهاة المبتدئين:

• حتى يصبح اللحم المفروم طريًا بشكل خاص ، فمن الأفضل أن نقع الخبز ليس في الماء ، بل في الحليب الطازج أو المحمض ؛
• لا يحتاج الطبق إلى الكثير من التوابل ، والفلفل المطحون وأي توابل أخرى ستكون كافية ؛
• لا ينبغي خلط اللحم المفروم للشرحات فقط ، بل يجب التخلص منه أيضًا ، وضرب كف اليد بقوة على الحافة على السطح ؛
• لا يمكن إضافة البيض إلى كتلة الكستلاتة إذا كانت الأجزاء المقلية ببساطة ، عندما تُطهى في الصلصة ، يكون هذا المكون ضروريًا ، وإلا فسوف ينهار ؛
• يمكنك وضع الفطائر المشكلة فقط على مقلاة ساخنة ، وإلا فإنها ستلتزم بالقاع وتفقد عصارة.

هذا مثير للاهتمام:kebbe - ما هذا؟

وفقًا للقواعد الموضحة أعلاه ، ليس هناك شك في أن شرائح اللحم سوف تتحول إلى العصير واللذيذ.