لذيذ ، عطرة ، حساسة ، ولكن في نفس الوقت من السهل التحضير. يبدو أن فطيرة منتظمة يمكن أن تتحول إلى كعكة مع اثنين من حركات اليد؟! اتضح أنه ربما تسمى كعكة القشدة الحامضة هذه.
محتوى المواد:
القشدة الحامضة الكلاسيكية في مقلاة
لطهي الكريما الحامضة في مقلاة ستحتاج:
- 185 غرام من الطحين ؛
- 185 غرام كريما حامضة
- كوب من السكر.
- 5 غرام من مسحوق الخبز.
على كريم:
- 580 غرام من القشدة الحامضة.
- 2/3 كوب سكر.
خطوة خطوة وصفة:
- يضاف السكر إلى القشدة الحامضة وتخلط جيدا.
- نخلط مسحوق الخبيز بالدقيق ونسكبه في خليط القشدة الحامضة.
- لا يعجن العجين البارد. نقسمها إلى 8 كعك.
- نطرح كل جزء بقطر يصل إلى 20 سم. محاذاة بعناية الحواف.
- اخبز الكعك على كلا الجانبين لمدة ثلاث دقائق على الأقل على نار خفيفة. يرجى ملاحظة أن المقلاة يجب أن تكون جافة.
- من السهل تحضير الكريم - تغلب على القشدة الحامضة بخلاط مع السكر.
- مشحم جيدا الكعك مع كريم.
- يجب غرس الكيك في الثلاجة في ليلة واحدة.
القشدة الحامضة في المقلاة جاهزة. في الصباح ، وهي مزينة فتات الكعكة.
لا البيض المضافة
القشدة الحامضة دون إضافة البيض طرية.
لصنع الكعك ، هناك حاجة إلى المكونات التالية:
- التعبئة والتغليف من القشدة الحامضة 400 غرام من محتوى الدهون بنسبة 20 ٪.
- كوب واحد من السكر المحبب مع حفنة ؛
- ملح الطعام - 3 جم ؛
- صودا الخبز - 3 غرام ؛
- دقيق لصنع العجين - 480 غرام ؛
- دقيق لقطع الكعك - 120 غرام ؛
مكونات القشدة الحامضة:
- القشدة الحامضة - 780 غرام ؛
- فانيلين - 10 غرام ؛
- كوب غير مكتمل من السكر.
خطوة خطوة وصفة:
- المرحلة الأولى هي إعداد كريم. في القشدة الحامضة ، حرك سكر الفانيليا والسكر الحبيبي العادي. تخلط المكونات جيدا.
- الآن تحضير العجين للكيك. تخلط القشدة الحامضة مع السكر وتضاف القليل من الملح. أضف الصودا إلى الدقيق ونخلها. تصب في وعاء عميق.
- يعجن الخليط جيدا مع ملعقة.يجب أن تكون العجينة سميكة.
- يرش الدقيق على سطح الطاولة وينشر العجين عليها. يعجن بخفة ويضاف القليل من الطحين مرة أخرى. تنقسم العجينة إلى ثماني قطع (حتى 200 غرام). يتم إخراج المنتجات التي يصل قطرها إلى ثلاثين سنتيمترا من القطع. وستكون هذه طبقات الكعكة.
- تُخبز الكعك في مقلاة مدهونة بالزيت النباتي على كلا الجانبين لمدة دقيقتين. المنتجات جاهزة عندما تظهر قشرة ذهبية.
- يتم قطع الكعك على شكل حرارة قطرها حوالي 24 سم ، وتستخدم شرائح من الكعكة لرش الجانبين. وبالتالي ، يتم خبز جميع الكعك الثمانية. المنتجات النهائية بارد.
- يتم تشحيم الكعك بالقشدة من جميع الجوانب ورشها بقطع من الكعكة.
تنقع الكعكة لمدة ثلاث ساعات عند درجة حرارة 24 درجة. ثم نرسلها في الثلاجة لليلة واحدة.
أسهل وصفة كعكة
القشدة الحامضة المحضرة وفقًا لهذه الوصفة تتميز ببساطتها.
مكونات الكعكة:
- 480 غرام كريما حامضة.
- 220 غرام من السكر المحبب ؛
- 780 غرام من الطحين ؛
- كيس من مسحوق الخبز.
مكونات كريم:
- حبيبات السكر - 180 غرام ؛
- كيس من الفانيلين.
- 200 غرام من الجوز.
- 0.5 لتر من القشدة الحامضة.
خطوة خطوة وصفة:
- تخلط القشدة الحامضة مع السكر وتبدأ بإدخال الدقيق مع مسحوق الخبز.
- لا يعجن العجين البارد.
- نقسم العجين إلى خمسة أجزاء. توالت الكعك وقطع.
- وضعنا المقلاة في النار ونشحنها برفق بالزيت النباتي.
- في مقلاة ، اخبز الكعك على كلا الجانبين حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.
- لتحضير الكريم ، يخلط القشدة الحامضة مع السكر والفانيليا. يترك لمدة عشر دقائق حتى يذوب السكر.
- نقع الكعك مع كريم والشحوم الجزء العلوي من الكعكة. يرش مع الجوز المفروم.
- دعونا نشرب ليلة واحدة في الثلاجة.
هذه الوصفة البسيطة مثالية للأشخاص الذين يحبون الكعك ولكنهم لا يرغبون في الفوضى معهم لفترة طويلة.
الشوكولاته الحامضة كريم في مقلاة
تبين أن الكريما الحامضة المحضرة وفقًا لهذه الوصفة حساسة في الذوق.
المكونات:
- 180 غرام كريما حامضة
- بيضتين
- الحليب أو الشوكولاته السوداء - 1 بار ؛
- 180 غرام من السكر المحبب ؛
- كيس من الفانيلين.
- 200 غرام من الطحين ؛
- قليل من الملح.
طريقة التحضير:
- كعك الطبخ. فاز البيض ، يضاف السكر وتخلط جيدا. يُضاف الكريما الحامضة والسكر والفانيليا قليلًا من الملح. كل شيء جيد التدخل.
- نخل الصودا بالدقيق ونضيف أيضًا إلى خليط القشدة الحامضة.
- طرح سبعة الكعك رقيقة.
- يجب خبز الكعك لمدة ثلاث دقائق على الأقل على كل جانب.
- الآن تحضير كريم. صب السكر في القشدة الحامضة وضرب الخليط جيدا مع خلاط.
- نحن معطف كل كعكة مع القشدة الحامضة.
- نذوب الشوكولاتة على نار خفيفة. أنها تليين الجزء العلوي والجانبين من الكعكة.
يبقى أن نضع في الثلاجة كريما حامضة لذيذة محلية الصنع بحيث تنقع لمدة ست ساعات على الأقل.
مع ملء الرائب الخصبة
تبين أن الكعكة المحضرة وفقًا لهذه الوصفة لذيذة ولكنها عالية السعرات الحرارية.
المكونات:
- 270 غرام من الجبن المنزلية.
- 180 غرام كريما حامضة
- كوب من الحليب.
- نصف قطعة من الزبدة ؛
- 120 غرام من السكر المحبب ؛
- 180 غرام دقيق
- بيضتين
- فانيليا.
لتحضير اللبن الرائب:
- 270 غرام من الجبن المنزلية.
- 45 غرام كريما حامضة.
- السكر.
طريقة التحضير:
- أضف الجبنة المنزلية والزبدة إلى الحليب. الاحماء كل شيء.
- يضاف السكر المحبب ويخلط كل شيء. أضف مسحوق الخبز والدقيق المنخل.
- استخدام خلاط لدلك العجين.
- تليين المقلاة بالزيت النباتي.
- دلك العجينة ، ضعها في مقلاة ثم قم بتوزيعها على السطح.
- اخبز الكيك حتى ينضج لمدة 20 دقيقة.
- يبقى لطهي اللبن الرائب. مزيج الفانيليا والجبن المنزلية.
- تغلب على الكتلة بخلاط حتى تصبح متجانسة دون كتل.
- يُسكب الكريما الحامضة ويُخفق لمدة 5 دقائق أخرى.
- ملء الخثارة المورقة في الثلاجة لمدة 20 دقيقة. عندما تصلب ، تشحم الكثير من الكعكة.
- في النهاية ، نغطي الجزء العلوي والجانبين من الكعكة.
من المهم جدًا ترك الحلوى تنقع.
مع القشدة الحامضة
لتحضير الكعكة ستحتاج:
- 200 غرام من القشدة الحامضة ؛
- 200 غرام من السكر المحبب ؛
- ثلاث بيضات
- 300 غرام دقيق
- 5 غرام من الصودا.
- كيس من الفانيلين.
طريقة التحضير:
- قبل خبز البسكويت بالكريمة الحامضة ، تحتاج إلى تناول الكريما الحامضة.لتحضيرها ، اخلطي الكريما الحامضة مع السكر وأضفي الفانيلين. يجب إرسال كريم جاهز إلى الثلاجة لمدة ساعة واحدة.
- لجعل العجين ، إخماد الصودا في القشدة الحامضة الحامضة.
- يجب أن ينخل الدقيق مسبقًا.
- كسر البيض إلى القشدة الحامضة ، إضافة الفانيليا والسكر الحبيبي. سوط كل شيء.
- يُسكب الدقيق في الخليط ويبدأ في عجن العجينة.
- تليين النموذج مع النفط.
- تُخبز الكعكة في مقلاة حتى تصبح لونها بنياً ذهبياً.
- يجب تقسيم الكيك الجاهز إلى قسمين ودهنه بالكريمة.
يجب غرس الكيك في ليلة واحدة في الثلاجة.
بغض النظر عن الوصفة المحددة ، ينبغي النظر في قاعدتين:
- للحصول على القشدة الحامضة يجب أن تكون طازجة.
- من الأفضل تحضير الكيك من القشدة الحامضة.
شهية طيبة!
