الخبز الحلو هو الكعك محلية الصنع الأكثر لذيذ وعطرة. يتم إعداده مع إضافة الفواكه المجففة والفانيليا والمكسرات والفواكه وحتى الشوكولاته. هذا الخبز مثالي لتناول الافطار. قبل التقديم ، تقطع المعجنات إلى قطع وتصنع منها السندويشات الحلوة.
محتوى المواد:
الخبز الحلو في صانع الخبز
قائمة المنتجات المطلوبة:
- 130 مل من حليب البقر ؛
- 50 غرام من الخوخ
- 0.5 كجم من الطحين الممتاز ؛
- الخميرة (الجافة) - 10 غرام ؛
- ملح الطعام - 4 غرام ؛
- ثلاث بيضات (دجاج) ؛
- 7 ملاعق كبيرة. ملاعق كبيرة من السكر.
- المشمش المجفف - 70 غرام ؛
- الزبيب - 30 غرام ؛
- نصف ملعقة صغيرة سكر الفانيليا
- 6 ملاعق كبيرة. ل. الزبدة (المذابة).
الطبخ خطوة بخطوة:
- ضعي الفواكه المجففة في وعاء بالماء المغلي. اتركها لتنتفخ لمدة خمس دقائق. ثم تحتاج الفواكه المجففة إلى نقلها إلى مصفاة. شطف تحت الماء الجاري ، جفف بمنشفة ورقية. قطع المشمش المجفف والخوخ إلى قطع صغيرة.
- نحن تشويه شكل في آلة الخبز مع الزبدة.
- نأتي جميع المكونات إلى آلة الخبز.
- أغلق الغطاء. حدد لوضع الخبز "المعجنات الحلوة". سوف يعجن الخباز العجينة بنفسها ويخبز الكعكة.
- خبز الخبز الحلو في آلة الخبز لمدة نصف ساعة تقريبا. تشير الإشارة إلى أن وقت الطهي قد انتهى. يمكن إزالة الخبز وتقديمه.
الطبخ حسب الوصفة الإيطالية
المكونات اللازمة لإعداد الخبز الإيطالي الحلو:
- رمل السكر - 250 غرام ؛
- مياه الشرب - 200 مل ؛
- 100 غرام
- الزبدة (المذابة) - 200 غرام ؛
- 5 بيض دجاج
- 0.5 كجم من الطحين الممتاز ؛
- الجوز اللوز - 150 غرام ؛
- ليمون واحد
- الفواكه المجففة - 300 غرام ؛
- برتقالان
- سكر الفانيليا - 10 غرام ؛
- 50 غرام خميرة عالية السرعة (جافة).
خطوة خطوة إعداد الخبز الحلو:
- يُسكب الخميرة في طبق بالماء الدافئ وملعقة صغيرة من الدقيق الأبيض ونفس كمية السكر المحبب. تخلط جيدا. ضع الطبق لمدة 10 دقائق في مكان دافئ.
- دفع البيض في وعاء آخر. صب السكر فيها. فاز المكونات مع خفقت.
- خذ حوض عميق. صب فيه محتويات طبقين ، كريم ، زبدة ذائبة. صب الدقيق والسكر في الحوض. يعجن العجين. نغطي الحوض بمنشفة ونضعه في الحرارة لمدة 3 ساعات.
- في غضون ذلك ، تحضير الفاكهة. قطع ثمار الحمضيات (مع الحماس) إلى قطع. نقع الفواكه المجففة في الماء الدافئ لمدة 5 دقائق ، وتقطع بشكل ناعم
- نضيف المكسرات والفواكه المجففة والحمضيات وسكر الفانيليا إلى العجين الخصب. اعجن العجينة بيديك لتوزع المكونات بالتساوي.
- نحن نغطي حاوية الخبز بالزيت. من العجين نصنع كعكة كبيرة. نتخلص منه في طبق الخبز. غطي العجينة بقطعة قماش. نضع في مكان دافئ. بعد 60 دقيقة ، ستصبح العجينة رائعة.
- نضع الحاوية في فرن مسخن مسبقاً. بعد 40 دقيقة ، يجب تحميص الخبز. الخبز جاهز!
- نخرج الخبز الحلو من القالب. نضعها على الطاولة ونلفها بقطعة قماش.
مع الزبيب
قائمة المنتجات اللازمة للخبز:
- 0.5 كجم من الطحين الممتاز ؛
- 35 غرام من زيت عباد الشمس.
- 16 غرام خميرة جافة ؛
- زبدة - 25 جم ؛
- بيضتين (دجاج) ؛
- 3 غرام من الملح.
- 85 غرام من السكر ؛
- 220 مل من حليب البقر ؛
- الزبيب (بدون بذور) - 40 غرام.
تعليمات مفصلة حول كيفية صنع الخبز الحلو:
- صب الخميرة و 20 غراما من السكر في طبق. صب الحليب الدافئ في الحاوية. تخلط المكونات جيدا. وضعنا الوعاء لمدة 10 دقائق في مكان دافئ.
- خذ الحوض ، أضف الزبدة المذابة والسكر والخميرة المخففة والبيض والدقيق والملح إليه. اعجن العجينة بيديك. نحن نغطي الحوض بقطعة قماش سميكة ووضعه في مكان دافئ. في غضون ساعتين ، سوف يتضاعف حجم العجين.
- في العجين الرائع نتدخل في الزبيب.
- نحن تشكيل ستة koloboks من نفس الحجم من العجين.
- نأخذ حاوية مستطيلة للخبز. معطف مع زيت عباد الشمس. في ذلك نضع الكرات بإحكام لبعضنا البعض.
- نضع الحاوية للخبز في مكان دافئ لمدة 30 دقيقة.
- سخن الفرن إلى 190 درجة. نضع ورقة الخبز في ذلك. اخبز الخبز لمدة 30 دقيقة. الخبز جاهز!
خبز الشوكولاتة الحلوة
قائمة المنتجات المطلوبة:
- الشوكولاته الداكنة - 100 غرام ؛
- 8 غرام من الخميرة (الجافة) ؛
- بيضة واحدة (دجاجة) ؛
- الحليب (البقرة) - 100 مل ؛
- طحين ممتاز - 0.5 كجم ؛
- 100 مل من مياه الشرب ؛
- زبدة (ذابت) - 30 جم ؛
- زيت عباد الشمس - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة
- سكر - 40 جم ؛
- 5 غرام من الفانيلين.
- الملح (الجدول) - 3 غرام.
خطوة بخطوة إعداد الشوكولاته الخبز:
- يذوب الخميرة في ماء دافئ. نضعها جانبا لمدة 10 دقائق.
- نضيف الحليب الدافئ إلى الحوض. نضيف السكر والدقيق المنخل والزبدة والملح والفانيلين والخميرة والبيض. يعجن العجينة المرنة بيديك. نحن نغطيها بقطعة قماش. نزيل العجينة في مكان دافئ لبضع ساعات.
- قسم الشوكولاتة إلى قطع صغيرة وخلطها في عجين خصب.
- نحن نغطي حاوية الخبز بزيت دوار الشمس. نتخلص من العجين فيه. نغطي النموذج بمنشفة وننظفه في مكان دافئ لمدة 30 دقيقة.
- نضع النموذج في الفرن (مسخن مسبقاً). اخبز الخبز الحلو لمدة 40 دقيقة.
كيفية خبز في طباخ بطيء
المكونات:
- 2.5 ملعقة صغيرة خميرة جافة
- 200 مل من الكفير.
- طحين ممتاز - 650 جم ؛
- 140 غرام من السكر ؛
- ملح الطعام - 4 غرام ؛
- 7 ملاعق كبيرة. ملاعق كبيرة من زيت عباد الشمس.
- ثلاث بيضات (دجاج) ؛
- 2 غرام من الفانيلين.
- 160 غرام من الزبيب (بدون بذور).
الخبز خطوة بخطوة:
- ضعي الزبيب في الماء المغلي. بعد 20 دقيقة ، تخلص من المصفاة ، ثم جففها بمنشفة.
- حرك الخميرة في ماء دافئ. نزيلها لمدة 10 دقائق في مكان دافئ.
- نضع البيض والسكر في وعاء ونحركهم بالشوكة.
- يُسكب الخميرة ومزيج البيض والكفير والزيت النباتي في حوض عميق. صب الملح والفانيلين والدقيق في ذلك. يعجن العجين المرن. غطي الحوض بقطعة قماش ووضعه في مكان دافئ لمدة ساعتين.
- في العجين الرائع نتدخل في الزبيب.
- تلبيس الوعاء في الموقد البطيء بالزيت (عباد الشمس). ضع كرة العجين.
- تشغيل التدفئة في multicooker. بعد 10 دقائق ، قم بإيقاف تشغيله. اترك العجينة فيه لتقترب (لمدة 30 دقيقة تقريبًا).
- نخبز الخبز في multicooker لمدة 60 دقيقة عن طريق اختيار وضع "Baking". ثم تحتاج إلى تشغيله على الجانب الآخر. أخبز 40 دقيقة أخرى.
- نخرج الخبز النهائي ونلفه بقطعة قماش.
"القرود" الخبز الحلو
قائمة المنتجات اللازمة لإعداد العجين:
- الملح (الجدول) - 3 غرام ؛
- 3 غرام من الفانيلين.
- 50 غ من الزبدة ؛
- طحين ممتاز - 0.5 كجم ؛
- خميرة عالية السرعة (جافة) - 5 غرام ؛
- 300 مل من الحليب ؛
- 50 غرام من السكر المحبب.
قائمة المكونات لإعداد الرشات:
- 150 غرام سكر قصب ؛
- 50 غ من الزبدة ؛
- قرفة (أرض) - 40 جم.
الطبخ خطوة بخطوة:
- أضف الدقيق إلى الحوض. يضاف الفانيلين والخميرة والملح والسكر. تخلط المكونات.
- صب الزبدة المذابة والحليب الدافئ في الحوض. يُهرس العجينة بيديك حتى يصبح مرنًا.
- الحوض مغطى بكثافة ويوضع في مكان دافئ لمدة ساعة.
- ثم نسحق العجينة بيديك ونغطيها بأشياء كثيفة. نقوم بتنظيف الحوض في مكان دافئ لمدة 60 دقيقة.
- نقسم العجينة الرائعة إلى قطع من نفس الحجم ونكوّن كرات منها قطرها 3 سم.
- تتصدر الإعداد:
• صب الزبدة المذابة في وعاء صغير ؛
• يُسكب قصب السكر والقرفة في طبق آخر. تخلط المكونات. - غمس الكرات في الزبد ، ثم لفها في الرشات اللذيذة.
- للخبز ، خذ شكلًا دائريًا به فتحة في المنتصف ، وقم بتغطيته بورق شهادة جامعية.
- ضع الكرات في نمط رقعة الشطرنج. نزيل السعة في مكان دافئ لمدة نصف ساعة.
- سخن الفرن إلى 180 درجة. خبز قرد الخبز الحلو لمدة نصف ساعة.
- نخرج المعجنات من القالب ونلفها في منشفة الهراء. يتم تقديم الخبز الجاهز إلى الطاولة وكسره بأيدي.
شهية طيبة!
