الأسياخ على الأسياخ في فرن الدجاج ليست فقط لذيذة ، ولكن أيضًا طبق صحي يجذب البالغين والأطفال على حد سواء. تتمثل الميزة الرائعة للدجاج في أنه يمكنك استخدام عدد كبير من المخللات الملحية لذلك وتكمل الطبق بالخضروات لكل الأذواق.
فيما يلي الوصفات الأكثر بساطة وإثارة للاهتمام ، والتي يمكنك من خلالها إعداد الأطباق الأصلية واللذيذة لقضاء العطلة أو كل يوم.
محتوى المواد:
أسياخ كلاسيكية على أسياخ في فرن دجاج
هذه الوصفة سهلة التحضير ، فهي لا تتطلب عددًا كبيرًا من المكونات.
كما أسياخ ، يمكنك استخدام كل من أسياخ معدنية مصغرة والخشب. يجب غمرها في الماء لعدة ساعات حتى لا تحترق في الفرن.
للشواء الكلاسيكي على أسياخ شرائح الدجاج ، هناك حاجة إلى المكونات التالية:
- رطل من الدجاج.
- 10 غرام من الملح.
- 1 بصلة كبيرة.
- 0.5 ملعقة صغيرة الثوم المجفف
- فلفل أسود صغير
- بعض عصير الليمون.
تحضير الطبق على النحو التالي:
- يتم غسل اللحم جيدًا ، وتنظيفه من قطع من الدهون والأفلام ، مقطعة إلى قطع صغيرة.
- يتكون ماء مالح على النحو التالي: في الخلاط أنها تخترق البصل ، إضافة الملح والثوم والفلفل وعصير الليمون لذلك ، تخلط جيدا حتى يتم الحصول على كتلة متجانسة.
- توضع قطع الدجاج في ماء مالح وتخلط جيدًا بحيث يتم طلاء جميع اللحوم بالتساوي بطبقة رقيقة من الخليط.
- يتم إرسال البليت الناتج إلى الثلاجة لمدة 12 ساعة للتسريب.
- يتم تسخين الفرن إلى 200 درجة. شرائح فيليه متبلة على أسياخ وتوضع على ورقة خبز مغطاة بورق الخبز. أخبز لمدة 20 دقيقة على الأقل ، وتحول بشكل دوري أسياخ للحصول على قشرة موحدة.
خدم حار. إضافة كبيرة لهم سيكون سلطة من الخضروات والبطاطا أو المعكرونة.
فيليه الدجاج
شرائح فيليه من الفخذين والساقين من الطائر مثالية لهذا الطبق. يتكون ماء مالح من مكونات بسيطة ، بينما يتحول الطبق إلى العصير والناعمة حتى عندما يبرد.
ستكون المكونات التالية مطلوبة:
- رطل من فيليه الدجاج المقطوع من الساقين والفخذين ؛
- 1 بصلة كبيرة.
- 1 ملعقة كبيرة. ل. الخردل.
- عصير من نصف ليمون صغير.
- الملح والفلفل - حسب الرغبة.
- اختياريا إضافة التوابل المفضلة لديك.
لجميع أنواع أسياخ الدجاج ، يوصى باستخدام الثدي ليس فقط ، ولكن أيضا عرقوب. يجب فصل اللحوم بعناية عن العظام وتقطيعها إلى قطع. سيكون مثل هذا الطبق أكثر متعة ونعومة.
تحضير الكباب مثل هذا:
- فيليه مقطعة إلى قطع صغيرة. لا تجعلها صغيرة جدًا - سيصبح الطبق جافًا.
- تحضير ماء مالح: قطع البصل إلى حلقات نصف رقيقة ، إضافة الخردل وعصير الليمون والملح والفلفل وأي توابل لتذوق ، وتخلط جيدا.
- نقع اللحم في الخليط الناتج ليوم واحد.
- سخن الفرن إلى 200 درجة ، وقم بتغطية ورقة الخبز مسبقًا برق. سلسلة فيليه على أسياخ وضعت على ورقة الخبز.
- أخبز لمدة نصف ساعة تقريبا ، وتحول بشكل دوري أسياخ للخبز موحد.
يتم تقديم الطبق الساخن ، وغني بشكل جيد مع البطاطا المهروسة وسلطة الخضار.
وصفة غير عادية مع الأناناس
خيار كبير لجدول الأعياد. يتحول الطبق إلى عبق ولذيذ وعصير ، ويسأل الضيوف دائمًا عن المكملات الغذائية.
لمثل هذه الشواء ، ستحتاج إلى شرائح أناناس في شراب وشرائح كبيرة من الثدي. هذا ضروري لإعطاء الكباب شكلًا خاصًا. أيضًا ، لن يسقط الطبق من الأسياخ أثناء عملية الخبز.
العدد الدقيق للمكونات المطلوبة مدرج أدناه:
- 1 صدر دجاج كبير بدون جلد وعظام ؛
- نصف كوب من صلصة الطماطم (إذا رغبت في ذلك ، يمكن استبداله بعصير الطماطم الكثيف مع اللب) ؛
- نصف كوب من صلصة الصويا.
- 1 علبة صغيرة من الأناناس في شراب ، مقطعة إلى شرائح.
تحضير الطبق على النحو التالي:
- يتم قطع شرائح فيليه طويلة رقيقة ، ويتم سحق الأناناس إلى قطع صغيرة.
- Marinade سهل التحضير - تحتاج إلى مزيج دقيق من عصير الطماطم وصلصة الصويا ، وبعد ذلك صب شرائح فيليه مع الخليط الناتج. يترك في الثلاجة لمدة 12 ساعة.
- لقد حان الوقت الأكثر أهمية - التوتير اللحوم والأناناس على الأسياخ. فيليه مثقوب بحيث يتم الحصول على ثعبان ، وعند كل منعطف ، يتم ثقب طبقة الأناناس بشكل إضافي.
- يتم وضع المنتج شبه النهائي الناتج على ورقة من رقائق معدنية وإرسالها إلى فرن مسخن مسبقًا إلى 200 درجة لمدة 25-30 دقيقة.
يتم تبريد الطبق النهائي قليلاً ويمكن تقديمه.
أسياخ الدجاج للأطفال
هذه الوصفة لن تروق للأطفال فحسب ، بل لآبائهم أيضًا. يتحول الطبق إلى العصير والناعمة ، وتسبب الأسياخ الخشبية في فرحة الأطفال. الفرق الرئيسي بين هذه الوصفة والباقي هو عدم وجود توابل محترقة وكمية دنيا من الملح ، لأن هذه المكونات ليست مفيدة للجسم المتنامي.
بالنسبة لكباب الدجاج "الرضيع" ، يجب عليك تخزين المكونات التالية:
- رطل من الدجاج بدون جلد وعظام ؛
- 4 ملاعق كبيرة. ل. القشدة الحامضة الزيتية.
- 4 ملاعق كبيرة. ل. زيت زيتون
- 2 ملعقة صغيرة عصير ليمون
- 2 بصل متوسط
- بعض الملح حسب الذوق.
إعداد الطبق بسيط للغاية:
- فيليه مقطعة إلى أجزاء صغيرة مجزأة.
- للحصول على ماء مالح ، اخلطي الزيت والقشدة الحامضة وعصير الليمون والملح والبصل المفروم فرماً ناعماً.
- في الخليط الناتج ، انقع فيليه لمدة يوم.
- ضعي اللحم المتبل على أسياخ ويقلى حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً في صينية شواء. حالة مهمة! لا حاجة لإحضار الطبق إلى الجاهزية.
- يتم طي المنتجات نصف المصنعة الناتجة على ورقة الخبز ، والتي يجب أن تكون الجرح.
- شوى لإرساله إلى الفرن مسخن إلى 180 درجة لمدة نصف ساعة.
قبل التقديم على طاولة الأطفال ، يبرد الطبق قليلاً.إذا كان الشواء المصغر يبدو طازجًا للغاية بالنسبة للبالغين ، فيمكنك إضافة أي صلصة حارة لتذوقه ، فلن يتعارض الطعم المحايد للحوم مع ذلك.
الطبخ مع الخضروات
يمكن تقديم شيش كباب كطبق مستقل ، لا يحتاج إلى طبق جانبي. أهم مزاياها هي أن أي خضروات مناسبة للطهي ، كل هذا يتوقف على طعم المضيفة.
ستكون المكونات التالية مطلوبة لهذا الطبق:
- 1 كغ من الدجاج ، يمكنك خلطها من الثدي والفخذين ؛
- 2 بصل كبير
- ملح ، فلفل ، توابل دجاج - حسب الرغبة ؛
- طماطم كرزية ، فلفل حلو ، باذنجان ، كوسة ، جزر - حسب الرغبة.
طهي هذه الشواء بسيط للغاية:
- نقطع اللحم إلى قطع صغيرة ، ملح ، فلفل ، نضيف البصل المفروم في حلقات. اتركيه في الثلاجة لعدة ساعات.
- اغسل الخضار جيداً وقشرها إذا لزم الأمر. كوسة و باذنجان مقطعة إلى مكعبات ، طماطم و جزر - حلقات.
- تحتاج أسياخ الأسياخ إلى التعلق بطريقة تتناوب اللحوم مع الخضار.
- ضع المنتجات نصف المصنعة الناتجة على ورقة خبز مغطاة بورق و اخبز لمدة نصف ساعة على الأقل عند درجة حرارة 190 درجة.
مكان الشواء على طبق ، مقبلات مع الأعشاب وتقدم.
كيفية صنع في البنك
وصفة بسيطة ومبتكرة مع الحد الأدنى لعدد المكونات.
حالة مهمة - ستحتاج إلى جرة نظيفة سعة 3 لتر ، والتي يجب وضعها في فرن بارد لتجنب تكسير الزجاج أثناء الطهي.
ستكون هناك حاجة إلى المكونات التالية:
- 500 غرام من الدجاج.
- 250 غرام من الطماطم الكرز.
- 1 بصلة كبيرة.
- 2 ملعقة صغيرة الملح.
- فلفل أسود صغير
- أي توابل لتذوق ؛
- 4 ملاعق كبيرة. ل. الزيوت النباتية.
يعد الشواء في البنك على النحو التالي:
- يتم قطع شرائح فيليه إلى أجزاء صغيرة ، وتقطع الطماطم إلى النصف ، وتقطع البصل إلى قطع كبيرة.
- للحصول على الماء المالح والملح والفلفل والتوابل والبصل والزيوت النباتية ، يتم خلط اللحم مع الخليط الناتج ويوضع في الثلاجة لمدة 12 ساعة.
- بالتناوب الدجاج والخضروات مدمن على الأسياخ. تمتلئ الفراغات الناتجة في الجرة ، وبعد ذلك يتم إغلاقها بغطاء احباط وتوضع في فرن بارد.
- يتم تحضير الشواء لمدة ساعة ونصف على الأقل عند درجة حرارة 190 درجة. بمجرد تكوين قشرة شهية على اللحم ، يصبح الطبق جاهزًا.
يُسمح للجرار أن يبرد ، وبعد ذلك يتم إزالة الكباب وتقديمه إلى المائدة مع الأعشاب وسلطة الخضار. اللحوم في هذه الوصفة العصير ولذيذ.
هذا مثير للاهتمام:كيفية انقع لذيذ أسياخ لحم الخنزير
كباب الدجاج محلي الصنع عبارة عن طبق بسيط وغير مكلف ولذيذ ، والأهم من ذلك - طبق صحي يحظى بتقدير كل من البالغين والأطفال. يمكنك اختيار العديد من الخيارات لأكثر المخللات نجاحًا وتدليل أسرتك بانتظام بصحن أصلي.
