شارلوت مع التفاح - 4 وصفات لذيذة!

يتم استخدام عدد قليل جدًا من المكونات لخبز هذه الحلوى ، ولكن الطبق رائع. نحن نقدم العديد من الوصفات المسماة "شارلوت مع التفاح" ، وكذلك نخبرك بكيفية تزيينها بشكل أفضل.

طبخ charlotte الخصبة مع التفاح

هذه وصفة كلاسيكية ، ولكن أثناء الطهي ، تستخدم الأسرار التي تجعل الكعكة مورقة ومتجددة الهواء.

المكونات:

• بيض - 4 قطع ؛
• الفانيلين والقرفة - قرصة واحدة لكل منهما ؛
• سكر - 1 كوب ؛
• زبدة - 2 ملعقة كبيرة. الملاعق.
• دقيق - 2 أكواب ؛
• التفاح - 5-6 قطع.

طريقة التحضير:

1. بدوره على الفرن 180 درجة. أثناء سير العملية ، سوف ترتفع درجة حرارتها.
2. شطف جميع التفاح. انزع القشرة منها وقطع القلب بالعظام. الآن قطع التفاح إلى أطباق رقيقة ووضعها في وعاء. من الأفضل تناول التفاح الحامض لهذه الوصفة.
3. خذ القرفة ورش التفاح عليها. التوابل بالتساوي.
4. جهز وعاءًا كبيرًا أو وعاءًا مناسبًا لخلط العجين.
5. شطف البيض (ويفضل مع الصودا). تقسيمها إلى وعاء كبير.
6. يضاف السكر إلى البيض.
7. خذ خلاط ، فاز البيض والسكر. ستستغرق هذه العملية حوالي 10-15 دقيقة ، بحيث يكون العجين من الاتساق الصحيح ، والخبز رائع.
8. خذ الدقيق ونخل من غربال. من الأفضل أن تفعل ذلك مرتين. بعد ذلك ، سيتم تشبع الدقيق بالكامل بالأكسجين ، ويكون الخبز متجدد الهواء.
9. الآن ببطء ، في أجزاء صغيرة ، إضافة الطحين إلى الجزء الأكبر.
10. خذ ملعقة كبيرة ، ويفضل أن تكون واحدة خشبية ، وكل عملية صب الدقيق ، قم بتحريك العجينة. لكن عليك القيام بذلك بطريقة خاصة - من الأسفل إلى الأعلى. هذا هو آخر من أسرار صنع كعكة الزنجبيل.
11. إعداد ورقة الخبز. زيت عليه. إيلاء اهتمام خاص للجانبين ، لأن عشيقاتهن هي التي تشحم قليلاً ، ومن ثم ينفصل الخبز عن القالب.
12. الآن تأخذ القليل من الدقيق ووضعها على ورقة الخبز كله.
13. ضعي شرائح التفاح مع القرفة على ورقة الخبز. تسطيح لهم في الشكل بالتساوي.
14. الآن خذ العجينة واملأها بالفاكهة. ثم توزع العجينة بحيث تخترق الثمار. للقيام بذلك ، يمكنك ضغط القالب ، ثم استخدام ملعقة لضبط الكتلة بحيث يكون الخبز هو نفس الارتفاع.
15. إرسال الطبق إلى فرن مسخن جيدا لمدة 30-40 دقيقة. هذا وقت تقريبي فقط وقد يختلف حسب قطر المقلاة. لا تحصل على شارلوت على الفور ، وإلا فقد تسقط من انخفاض حاد في درجة الحرارة. قم بإخراج المعجنات وثقبها باستخدام المسواك - إذا بقيت نظيفة ، فستكون الكعكة جاهزة ، وإذا لم تكن كذلك ، اتركها لتخبز.
16. الخصبة شارلوت جاهزة! ترفع من المقلاة وتوضع على طبق مسطح. الآن يجب أن تكون مزينة ، هنا هو الوقت لإظهار الخيال. نذوب قطعة الشوكولاتة أو نصنعها من الشوكولاتة ونسكب الكعكة. بالإضافة إلى ذلك ، يمكنك قطع الورود من أعشاب من الفصيلة الخبازية ووضعها في الوسط.

هذا مثير للاهتمام: نفخة المعجنات الورود مع التفاح

شارلوت مع التفاح في طباخ بطيء

هذه وصفة أصلية لـ charlotte ، لأنها ستحتوي على تفاح كراميلي. وليس فقط جميل جدا ، ولكن أيضا لذيذ.

المكونات:

• دقيق - 2 أكواب ؛
• التفاح - 6 قطع ؛
• زبدة - 0.25 كجم ؛
• بيض - 3 قطع ؛
• القرفة - نصف ملعقة كبيرة.
• السكر - 1 كوب للعجين و 3 ملاعق كبيرة من التفاح.

طريقة التحضير:

1. شطف التفاح جيدا وقشر لهم.
2. قطعهم من القلب والعظام.
3. قطع التفاح إلى لوحات كبيرة ولكن حتى.
4. خذ مقلاة واشعلها في النار. عندما يكون الجو حارا ، ضع الزيت.
5. عند ذوبان الزبدة بالكامل تقريبًا ، أضف السكر (3 ملاعق طعام فقط). امزج كل شيء مع ملعقة خشبية أو سيليكون.
6. قم بإشعال حريق صغير وحرك الآن باستمرار الكتلة حتى لا تحترق ، ويتم إذابة السكر تمامًا. استمر في هذا حتى الكراميل له لون ذهبي.
7. الآن وضع التفاح على الكرمل. خلط كل شيء جيدا.
8. خذ القرفة ورش التفاح.
9. ضبط الحرارة المتوسطة ويترك على نار خفيفة لمدة 3-4 دقائق. ولكن كن حذرا ، لا ينبغي غلي التفاح.
10. ضع التفاح في الكراميل في الجزء السفلي من multicooker. حاول أن تجعلها جميلة قدر الإمكان ، لأنها ستكون في النهاية في القمة.
11. الآن دعونا نفعل الاختبار. للقيام بذلك ، خذ وعاء كبير وعميق أو وعاء.
12. صب في السكر المتبقي.
13. ضع البيض في الثلاجة مقدمًا حتى تبرد قليلاً. غسلها (باستخدام الصودا) والمطرقة.
14. خذ خلاط وضرب البيض بالسكر بأقصى سرعة. استمر حتى تظهر رغوة سميكة (يستغرق ذلك أقل من 5 دقائق). كلما زادت نبضات البيض بعناية ، كلما زادت فطيرة البيض. لجعل البيض ينبض بسهولة ، يمكنك إضافة قليل من الملح إليهم. لا تخف ، هذا لن يؤثر على طعم الطبق النهائي.
15. نخل الدقيق مرتين خلال غربال.
16. في أجزاء صغيرة ، يُضاف الدقيق ويُحرَّك العجين باستمرار من أجل شارلوت. نتيجة لذلك ، سيكون اتساقها مثل القشدة الحامضة الكثيفة.
17. خذ العجينة الجاهزة وسكب التفاح عليها. يجب أن يخترق بين القطع ، لكننا لن نكون قادرين على إثارة ، لأن التفاح وضعت بالفعل بشكل جميل. لذلك ، فقط املأهم بالعجين واتركه لمدة 5-10 دقائق. خلال هذا الوقت ، تتسرب العجينة نفسها بين أطباق التفاح ، ونحصل على النتيجة المرجوة.
18. أعد الوعاء إلى multicooker وأغلقه بإحكام مع الغطاء. اضبط وضع "الخبز" لمدة ساعة واحدة.
19. بعد هذا الوقت ، افتح الموقد البطيء ، انتظر قليلاً حتى يخرج البخار ، ولن يتم حرقك.
20. تحقق من استعداد شارلوت بعصا خشبية. في هذه الحالة ، من الأفضل عدم استخدام القابس حتى لا تخدش الوعاء.
21. انزع الوعاء وقم بتغطيته بطبق مسطح جميل. اقلب النموذج وسوف يكون charlotte وردية على اللوحة.
22. الآن يجب أن تكون مزينة. لهذا تحتاج السكر المسحوق. فرك القليل من الفطيرة ، ولكن حتى تكون التفاح مرئية.

يتم لفت انتباهكم إلى خيار زخرفة آخر:

1. تأخذ منديل الدانتيل ووضعه على شارلوت.
2. الآن يمكنك صب السكر البودرة فوق الكعكة.
3. خلع المنديل وشاهد ما هو النمط الجميل الذي ساعد في تكوينه.

الكعكة جاهزة! نظرًا لأنه حلو ، يجب عليك تقديم شارلوت مع الشاي أو القهوة.

الخوخ التفاح شارلوت

المكونات:

• بيض - 3 قطع ؛
• الزبدة - لتليين القالب ؛
• التفاح - 3 قطع (لهذه الوصفة ، مجموعة متنوعة من التفاح الحمضي أكثر ملاءمة) ؛
• ليمون - 2 دوائر ؛
• دقيق - 1 كوب ؛
• الصودا - قرصة واحدة (يجب تسديدها بعصير الليمون) ؛
• الملح - على طرف سكين ؛
• الخوخ (المعلبة أو الطازجة) - 2 قطعة ؛
• سكر - 1 كوب (ربما أقل قليلاً) ؛
• الزبيب والسكر والفانيليا حسب الذوق.

طريقة التحضير:

1. صب القليل من الزبيب في الكأس ، شطفه. صب الزبيب النقي مع الماء المغلي واتركها لتنتفخ.
2. شطف البيض جيدا واقتحام وعاء كبير فيه العجن سوف يعجن.
3. أضف الملح والسكر إلى البيض. الملح في هذه الوصفة ضروري ، لأنه يساعد على اكتشاف السكر.
4. خذ خلاط ، تعيين سرعة عالية والبدء في ضرب البيض بالسكر والملح. تحتاج إلى القيام بذلك لفترة طويلة حتى تظهر رغوة سميكة ، لذا كن صبورًا.
5. نخل الطحين عدة مرات في وعاء منفصل (2-3 مرات) ، ثم سيصبح charlotte أكثر تهوية.
6. صب القليل من الصودا في ملعقة كبيرة. خذ الليمون الطازج ، وقطعه قليلاً وصب العصير في ملعقة حتى تنطفئ الصودا.
7. أضف الصودا المخمد إلى الدقيق واخلط كل شيء بسرعة.
8. الآن صب أجزاء صغيرة من الدقيق في البيض. تحريك العجين باستمرار.
9. خذ سكر الفانيليا وأضفه إلى العجينة. خلط كل شيء مرة أخرى.
10. ضبط الفرن 180 درجة.
11. ادهن ورقة الخبز بالزيت (من الضروري أن تشحم الجوانب جيدًا). إذا كنت تستخدم شكل سيليكون ، فليس من الضروري تشحيمه.
12. شطف التفاح وقطع الجلد منهم. إزالة العظام والصلب الأساسية. مقطعة إلى لوحات رقيقة. من المعتقد أنه كلما زاد عدد التفاح ، سيكون ألذ شارلوت ، ولكن بعد ذلك قد لا ترتفع الكعكة على الإطلاق. الخيار الأفضل لـ charlotte هو استخدام 3 تفاحات. في هذه الوصفة من الأفضل تناولها الحامضة ، حيث لا يزال هناك خوخ حلو وزبيب وسكر الفانيليا.
13. خذ الليمون وبدأ وعلى الجانب الآخر (حيث يوجد المزيد من العصير الأيسر) قطع قطعتين. إزالة العظام منهم. ناعما ختم (بالضرورة مع الحماس).
14. خذ خوخًا جديدًا ، واشطفه ، وأزل البذور. مقطعة إلى مكعبات متوسطة.
15. إذا كنت تأخذ الخوخ المعلب ، ثم تقطع إلى شرائح.
16. ضعي التفاح والخوخ والزبيب المتورم والليمون على قاع ورقة الخبز المحمصة. انتشار بحيث يتم توزيع جميع الفواكه بالتساوي حول محيط النموذج بأكمله. خلاف ذلك ، فإن الذوق من جميع الجوانب سيكون مختلفا وليس لطيفا جدا.
17. خذ العجينة واملأها بالفاكهة. تتسطح مع ملعقة.
18. يُرسل تشارلوت في فرن مُسخّن جيدًا لمدة تتراوح بين 20 و 30 دقيقة.
19. بعد مرور الوقت ، قم بإزالة الكعكة والتحقق من استعدادها عن طريق ثقب مسواك. إذا كان جافًا تمامًا - يكون الطبق جاهزًا. إذا لم يكن كذلك ، ويترك الخليط على المسواك ، ثم ضع الكعكة في الفرن حتى يصبح جاهزًا. شارلوت مع الخوخ جاهزة!
20. في هذه الوصفة ، يمكن استبدال الخوخ بالخوخ (لن يختلف مبدأ وقت الطهي والطبخ) ، ولكن بعد ذلك تحصل على شارلوت مع الخوخ. الآن يجب أن يتم قلبه بحيث تكون الثمار في المقدمة. للقيام بذلك ، قم بإمالة القالب فوق طبق مسطح ، ستخرج الكعكة بسهولة من المقلاة (إذا كنت قد شحمت الجوانب جيدًا بالطبع).
21. يمكن تزيين شارلوت إذا رغبت في ذلك. على سبيل المثال ، تخلط الكريما الحامضة مع السكر وتشويه الجزء العلوي من الكعكة.

شارلوت مع التوت والتفاح

في هذه الوصفة ، يمكنك استخدام كل من التوت الطازج والمجمد.

المكونات:

• طحين - 0.35 كجم ؛
• التفاح (الحلو والحامض) - 3 قطع.
• البيض - 2 قطعة (متوسطة الحجم) ؛
• التوت - 0.2 كجم ؛
• زبدة - 0.17 كجم ؛
• ليمون - قطعة واحدة ؛
• الحليب - 0.2 لتر ؛
• سكر - 0.2 كجم ؛
• العسل - 3 ملاعق كبيرة. الملاعق.
• مسحوق الخبز للعجين - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة.

طريقة التحضير:

1. خذ الزبدة. قطع حوالي 120 غرام من حزمة.الآن تحتاج إلى تليينه (لتسهيل عجن العجين). يمكن القيام بذلك بالطرق التالية: 1) ضع الزيت في الميكروويف حتى يذوب تمامًا. كن حذرًا ، يمكن للزيت أن يرش الميكروويف ، لذا قم بتغطيته بغطاء أو يقلل الطاقة. 2) رمي الزيت على الأطباق الساخنة ، وسوف تذوب بسرعة. 3) يمكن ذاب في حمام مائي. فقط غلي الماء وفي وعاء صغير ، أرسل الزيت إلى الماء المغلي. تحت تأثير الماء الساخن ، سوف تذوب بسرعة. 4) أسهل طريقة. خذ المنتج ، وقطعه إلى عدة قطع ووضعه على طبق. الآن ، خذ كوبًا واشطفه بالماء الساخن (يفضل أن يكون الماء المغلي) وقم بتغطية الزيت بسرعة. على الرغم من أنه لا يذوب تمامًا ، إلا أنه ما تحتاجه فقط لتجنيد العجينة.
2. ضعي الزبدة النهائية في وعاء كبير. فاز البيض النظيف. شطفها مقدما حتى لا تدخل الأوساخ في الطبق.
3. خذ الليمون وشطفه. صر تلذذ على مبشرة غرامة ، يمكنك القيام بذلك مباشرة في وعاء مع العجين.
4. يضاف مسحوق الخبز للعجين.
5. صب الحليب في المقلاة وتسخينه. لا تحتاج إلى الغليان.
6. يُسكب الحليب في العجينة ويُخفق مع الخفق.
7. نخل الدقيق.
8. استمر في تحريك العجينة مع إضافة الدقيق إليها في أجزاء صغيرة. هذا سوف يسرع العملية ولن تتشكل كتل.
9. يجب أن يكون اتساق الاختبار هو نفس الكريما الحامضة السميكة.
10. شطف التفاح. قم بقطع الجلد عنهم (هذا ليس ضروريًا) وقطع النواة الصلبة بالعظام.
11. قطع التفاح إلى شرائح جميلة. اختيار شكلها وحجمها بشكل تعسفي. يرشهم بعصير الليمون على الفور حتى لا يغمقوا.
12. خذ التوت قبل ذوبان الجليد والضغط عليها بشكل جيد. ليست هناك حاجة لعصير الزائدة ، يمكن أن يغير من اتساق الاختبار. يجب إذابة التوت ، لأن هذا سيؤثر على طعم الكعكة.
13. إذا تم استخدام التوت الطازج ، فيجب غسلها وإزالة البذور.
14. قطع قطعة صغيرة من الزبدة والشحوم ورقة الخبز معها. لكي لا تشحم النموذج ، يمكنك تغطية الرق.
15. صب العجين في القالب ، يمكنك تلميع السطح مع ملعقة.
16. ضعي التوت والتفاح على العجينة. اقطعها بالسكر.
17. خذ الزبدة ، وقطعيها إلى قطع صغيرة ثم انشرها بالتساوي على الحشوة.
18. ضع charlotte في الفرن البارد. نظام درجة الحرارة 180 درجة ، ووقت الخبز حوالي 50-60 دقيقة.
19. تأخذ حاوية صغيرة ووضع بضع ملاعق من العسل فيه.
20. قطع نصف من عصير الليمون والضغط على العسل. كل مزيج.
21. إذا تم خبز الخبز المحمص بالكامل مع التوت - يمكن إزالته من الفرن.
22. صب فطيرة النهائي مع خليط العسل والليمون ، والتي لن نقع فقط الشهية ، ولكن أيضا تكملة مذاقه.

سوف تساعدك الوصفات المقدمة للطبخ والكشف عن بعض الأسرار على تحضير خبز شارلوت الرائع والعطري. طبخ مع الحب!