عادة ما يتم إعداد شارلوت مع الكمثرى بطريقتين: على أساس البسكويت أو الخبز الأبيض. ويتم الحصول على نفس الحلوى المدهشة في الفرن والطباخ البطيء مع إضافة الشوكولاتة والتفاح والكاكاو والعسل والفانيليا أو القرفة. في أي حال ، سيكون لذيذ جدا!
محتوى المواد:
شارلوت الكلاسيكية مع الكمثرى في الفرن
يقترح صنع المعجنات التقليدية في شكل كعكة إسفنجية في فرن مطبخ تقليدي.
المنتجات المطلوبة:
- ثلاث بيضات طازجة ؛
- الصودا - 4.5 غرام ؛
- حبيبات السكر - 35-40 جم ؛
- دقيق القمح الممتاز - 50-60 جم ؛
- السمن للتشحيم.
- الأجاص - 240-250 جم ؛
- الفانيليا حسب الرغبة.
خطوة خطوة صفة:
- اغسل البيض في محلول الصودا ثم امسحيه بمنشفة ورق. كسر بلطف قذيفة ، وفصل المحتويات إلى أطباق مختلفة.
- صب نصف كمية السكر في وعاء صفار البيض. فاز في خلاط بسرعة عالية حتى الضوء.
- تغسل جيدا يخفق ويمسح جافة. صب السكر الحبيبي المتبقي على دفعات صغيرة ، وجلب البروتين إلى قمم قوية.
- نخل الدقيق مع صودا الخبز في خليط صفار البيض. عجن مع ملعقة في دائرة ، وإدخال بروتين الهواء.
- دهن القالب (قابل للإزالة أو كليًا) مع أي شحم. تُسكب عجينة البسكويت اللزجة. بدوره على الفرن.
- قشر بسرعة الفاكهة ، التي تشطف فورا ومقطعة إلى مكعبات المتوسطة ، إضافة إلى العجين. إرسال charlotte الكمثرى الكلاسيكية إلى الفرن.
- اخبز الكيك في 180 درجة 40 دقيقة. تحقق من الاستعداد من خلال ثقب الوسط مع سيخ. إذا ظل جافًا تمامًا ، يمكن إيقاف الفرن.
الفواكه المستخدمة هي نفسها حلوة للغاية ، لذلك من الأفضل عدم إضافة الكثير من السكر إلى العجين. خلاف ذلك ، سوف تصبح شارلوت مع الكمثرى cloying بشكل مفرط.
مع إضافة التفاح إلى الحشوة
لجعل الخبز مع حموضة طفيفة ، تحتاج إلى تضمين التفاح الطازج في الوصفة.
المكونات الأساسية:
- ثلاث بيضات
- دقيق منخل - 55-60 جم ؛
- السكر - 4.5 ملاعق كبيرة. ل.
- كيس مسحوق الخبز ؛
- الكمثرى والتفاح - 120 غرام لكل منهما ؛
- شريحة من الزبدة ؛
- قليل من القرفة.
تعليمات خطوة بخطوة:
- إقتل الأمحاح بخلاط ، وسقط نائمين في ملعقتين من السكر المحبب. بعد تلقي الألوان الأخف وزناً ، أضف الدقيق المنخل والقرفة ومسحوق الخبز. لخلط.
- بشكل منفصل ، أحضر البروتين إلى قمم مستقرة باستخدام خلاط. في هذه العملية ، قدم السكر (ملعقتان). نقل الخليط في أجزاء إلى صفار مع الدقيق.
- تُسكب العجينة العجن بلطف في قالب ، حيث يتم تشحم جدرانه بقطعة من الزيت.
- يرش قطع الفاكهة في الداخل. وقبل ذلك يجب معالجتها وغسلها.
- تُخبز تشارلوت مع الكمثرى والتفاح في الفرن على حرارة 185 درجة 35-40 دقيقة حتى تنضج بالكامل.
في وصفة الحلوى مع إضافة التفاح ، يوصى بتضمين القليل من القرفة العطرية ، والتي ستؤكد على مذاق الفاكهة.
هذا مثير للاهتمام:شارلوت والملفوف وصفة
الطبخ في طباخ بطيء
ستخرج الكيكة المخبوزة في وحدة المطبخ طرية وناعمة للغاية. لذلك ، من المهم تبريده جيدًا حتى لا يتلف المنتج عند التسليم.
للطبخ ستحتاج:
- دقيق القمح الممتاز - 7 ملاعق كبيرة. ل.
- البيض - 4 قطع ؛
- حبيبات السكر - 5 ملاعق كبيرة. ل.
- مسحوق الخبز في العجين.
- الأجاص - 200-250 جم ؛
- السمن / الزبدة - لمعالجة وعاء.
- كيس من السكر الفانيليا ومسحوق الجليد.
خطوة خطوة صفة:
- تليين وعاء الأجهزة مع الشحوم. قشر الفواكه النظيفة ، ثم اقطعها إلى شرائح رفيعة ، وضعها على قاع الحاوية.
- باستخدام خلاط ، قم بحل البيض المثلج الطازج ، وإدخال السكر تدريجياً (عادي والفانيليا). بعد تحقيق الاتساق القوي ، نخل الدقيق.
- يُضاف مسحوق الخبز ، ثم يُعجن العجينة اللزجة العطرة باستخدام ملعقة سيليكون ، ويُسكب على الفور في وعاء الكمثرى. السلس بلطف الطبقة.
- إرسال charlotte إلى multicooker ، أغلق الجهاز. اضبط وضع "Baking" ، وقم بإعداد كعكة طرية لمدة 40 دقيقة تقريبًا.
- السماح للمنتج لتبرد. في النهاية ، احصل عليه بلطف عن طريق قلب الوعاء رأسًا على عقب على طبق مسطح. قبل التقديم ، املأ "شيفتر" بمسحوق منخل.
قبل إخراج الكعكة ، يمكنك قصها قليلاً على الجانبين. ومع ذلك ، يجب أن يتم ذلك بعناية حتى لا تخدش جدران الحاوية. حتى مجرد طهي في طباخ بطيء والكعك المفضل آخر!
شارلوت مع الكمثرى والموز
تعتبر الفواكه الغريبة رائعة لمجموعة متنوعة من المعجنات ، بما في ذلك الكمثرى والموز المقدّس.
لخبز فطيرة ، تحتاج إلى:
- موز متوسط
- أربع بيض دجاج
- الكمثرى الناضجة - 190-200 جم ؛
- حبيبات السكر - 40-43 غرام ؛
- نصف كوب دقيق
- كيس مسحوق الخبز ؛
- الفانيليا حسب الرغبة
- السمن للتشحيم.
وصفة للخطوات:
- الرطب مقشر الكمثرى من الرطوبة. لتحرير الموز من القشرة ، قم بقطع كلتا الفاكهة بدقة.
- يُخفق البيض في درجة حرارة الغرفة جيدًا إلى أن يتماسك بقوة التهوية ، ويُسكب السكر في أجزاء. عندها فقط نخل دقيق القمح والفانيليا ومسحوق الخبز.
- في دائرة ذات ملعقة ، اعجن الكتلة اللزجة ، وانتقل إلى شكل حراري مناسب. يجب أن تكون جدرانه مدهونة.
- على الفور نشر قطع الفاكهة على سطح العجين. اخبز شارلوت غير عادي لمدة 40-45 دقيقة. يجب تسخين الفرن إلى 175 درجة.
نظرًا لأن الموز يحتوي على لب لزج ، قبل إضافته للعجين ، يجب عليك دائمًا تفكيك الثمرة إلى مكعبات منفصلة بيديك حتى لا تبقى داخل قطعة واحدة.
وصفة بسيطة للكفير
الخيار التالي هو المقترح مع شرائح الرغيف ، والتي سوف تنقع في مشروب بارد من اللبن الزبادي. سوف خليط البيض الحلو ربط مكونات الخبز.
المكونات الأساسية:
- شرائح رغيف.
- الكمثرى العصير - 220-230 غرام ؛
- بيض عالي الجودة - 4 قطع ؛
- الكفير الطازج - نصف كوب؛
- السكر العادي - 4.5 ملاعق كبيرة. ل.
- زبدة - 40-50 جم.
تعليمات خطوة بخطوة:
- نقسم شرائح الخبز الأبيض إلى نصفين ، ووضعيها على قاع واسع ، صب بسخاء الكفير مع أي محتوى من الدهون. غطي التركيبة بفيلم ، تاركًا لمدة نصف ساعة.
- عندما يصبح الخبز طريًا ، فرك الفواكه العصيرة بشكل خشن.
- بشكل منفصل ، مع خلاط ، خلط كل البيض مع السكر الأبيض. في الوقت نفسه ، يجب ألا ترتب مثل هذا الإجراء لفترة طويلة. بما فيه الكفاية لذوبان البلورات تماما.
- الآن نقل الفاكهة إلى الرغيف ، ومن ثم صب تكوين البيض. في النهاية ، ضع بضع قطع من الزيت على السطح.
- ضعي الشغل في فرن ساخن ، اخبزي على حرارة 180 درجة. بعد 40 دقيقة ، أغلق الفرن ، وترك الحلوى فيه طوال الليل. نتيجة لذلك ، يجب غرس المنتج جيدًا لتسهيل عملية القطع.
في هذه الوصفة البسيطة ، لا يحتوي الكفير على مادة مضافة عطرية. إذا كنت ترغب في ذلك ، يجوز استخدام القرفة أو الفانيليا.
وصفة أصلية مع كريم البابونج
هل تريد مفاجأة الأسرة مع عرض غير عادي لكعكة بسيطة؟ ثم تحتاج إلى صنع كريم البابونج عبق ، والتي تقدم المعجنات الدافئة.
للخبز ستحتاج:
- الكمثرى الصلبة - 230-235 جم ؛
- ليمون صغير
- خبز الزبدة - 300 غرام ؛
- شاي البابونج - 4 أكياس ؛
- زبدة لمعالجة العفن ؛
- ماء - 120-130 مل ؛
- حفنة من الزبيب
- العسل - 3.5 ملاعق كبيرة. ل.
- قرفة للنكهة
- السكر المثلج - 15 جم ؛
- صفار البيض - 4 قطع ؛
- كريم (محتوى الدهون 22 ٪) - 220 مل.
- سكر - 25-30 جم.
وصفة للخطوات:
- ضعي الشاي في قدر ، حيث اسكبي الكريما الساخنة. يصر لمدة ساعة. ثم اخراج الحقائب ، والضغط والتخلص منها.
- يُغلى الكريم العطري ليغلي. في هذا الوقت ، خفقت أربعة صفار مع ملعقتين من السكر. الجمع بين كل من الخلطات ، ثخن على نار خفيفة. غطي الكريم بفيلم "على اتصال" ، ثم تبرد.
- صب ماء الشرب في إناء منفصل ، وأضف أيضًا العسل وعصير الليمون والقرفة والسكر المجفف والحماس. جلب التكوين إلى تجويف.
- إضافة الزبيب النقي والفواكه مكعبات. يطهى لمدة 10-15 دقيقة ، والحد من الحرارة. يصفى الشراب ويبرد.
- بعد ذلك ، تعامل مع طبق الخبز مع السمن النباتي. أيدي لتفكيك كعكة ، والتي من خلالها وضع "القاع" و "الجانبين" في الداخل.
- صب في شراب بارد. صب الفاكهة مع الزبيب. من بقايا الخبز لعمل "غطاء".
- الحفاظ على المنتج على رف الثلاجة. في اليوم التالي ، ضعي الكعكة بعناية على الطبق. صب بسخاء المعجنات مع كريم الشاي ، والتي يمكن أن تخفق مع خلاط إضافي.
لإعطاء الحلوى نكهة أكثر ثراءً ، في بعض الأحيان يتم تضمين القليل من الروم أو الجوهر المقابل في المكونات. هذه وصفة أصلية مع كريم البابونج!
شارلوت مع الكمثرى
الخيار الأخير المقدم هو إضافة الكاكاو والشوكولاتة الحليب.
- دقيق - 40-45 جم ؛
- مسحوق الخبز - الكيس.
- الفانيليا جوهر - حسب الذوق ؛
- ثلاث بيضات مبردة ؛
- مسحوق الكاكاو - 15-20 غرام ؛
- الكمثرى - 250 غرام ؛
- الشوكولاته (يفضل الحليب) - 100 غرام ؛
- حبيبات السكر - 45-50 جم ؛
- السمن للتشحيم.
خطوة خطوة صفة:
- باستخدام الخلاط ، امزج البيض مع السكر والفانيليا. نخل مسحوق الكاكاو ، ومسحوق الخبز والدقيق في كتلة قوية ، ولكن في نفس الوقت متجدد الهواء.
- في حركة ضوء دائري ، قم بتوصيل جميع المكونات. يُسكب العجين المتجانس في وعاء الخبز ، الذي سبق معالجته بطبقة رقيقة من الدهون.
- ضعي الثمار بالتساوي وقسميها إلى قطعتين. مستوى السطح.
- في نفس الوقت ، أعد ترتيب القالب باستخدام قطعة الشغل في الفرن. أخبز لمدة 40-45 دقيقة عند 175-180 درجة المطلوبة.
ليس من الضروري إضافة الشوكولاتة إلى العجينة المعدة للكمثرى. ولكن مثل هذه الحلاوة ستزود الحلوى بطعم مشرق وممتع.
