لا يعد تناول الطعام مفيدًا فحسب ، بل إنه سريع الطهي أيضًا ، وهو أمر مهم للأشخاص العاملين. يمكن أن تكون مقلية ، مطهية ، مطبوخة في طباخ بطيء. بعد التعرف على المنتج عن قرب ، سيجد كل أخصائي طهي بالتأكيد أفضل وصفة لإعداد قلوب الدجاج ، حسب تفضيلاتهم في تذوق الطعام.
محتوى المواد:
يخنة القشدة الحامضة
قلوب الدجاج في الكريما الحامضة تخرج لينة وذوق رفيع للغاية.
للطهي ، يكفي تحضير:
- ½ كجم من فضلات
- البصل.
- الجزرة.
- 30 مل كريما حامضة.
- 20 غرام الكراث.
- بضع ملاعق كبيرة من زيت الزيتون ؛
- الملح والتوابل المفضلة.
طريقة التنفيذ:
- تغسل القلوب وتحرر من الدهون الزائدة.
- يقطع البصل إلى مكعبات مقلي بالزيت.
- عندما يصبح البصل ذهبيًا ، تضاف إليه قلوب.
- يتم طهي مخلفاتها لمدة 12 دقيقة مع إضافة عصي الجزر.
- الطبق مملح ومتبل ومتبل بالكريمة الحامضة.
- توضع القلوب تحت الغطاء لبضع دقائق أخرى ، وبعد ذلك يتم سحقها بالبصل الأخضر المفروم.
الطبخ مع الخضار في طباخ بطيء
باستخدام طباخ بطيء ، يمكنك طهي طبق لذيذ عن طريق تحضير مخلفاتها بمجموعة من الخضروات.
لتحضير الطعام ستحتاج:
- 200 غرام من القلوب.
- 100 غرام كوسة
- الجزرة.
- البصل.
- 300 مل من الماء ؛
- 60 مل من القشدة الحامضة.
- ورقة الغار
- الفلفل الأسود والملح.
للاستمتاع بطعم الذبائح الطرية ، يجب عليك إجراء عدد من التلاعب البسيط:
- تغسل القلوب حتى يصبح الماء صافياً.
- يفرك الجزر على مبشرة الخشنة ، وبعد ذلك يتم خلط الرقائق مع فضلاتها.
- بعد ذلك ، يتم تقطيع البصل إلى حلقات ، والتي تذهب أيضًا إلى القلوب.
- تقشر الكوسة وتحرر من اللب بالبذور ، ثم تقطع إلى مكعبات
- تُسكب جميع المنتجات في الوعاء ، والتي تُسكب بالماء ، متبلة بالكريمة الحامضة والمملحة والمتبلة.
- نحن نطبخ في طباخ بطيء طبقًا لخلع الملابس في وضع "الإطفاء" لمدة 35 دقيقة.
في صلصة دسم
قلوب الدجاج مغذية ومحبوبة من قبل العديد من المخلفات ، والتي ، بفضل استخدام كريم ، تكتسب شهية خاصة.
تحضير طبق ذو طعم سائل من:
- 600 غرام من مخلفاتها ؛
- البصل.
- جزر صغيرة
- 200 مل كريم
- 100 مل من الماء ؛
- كمية صغيرة من زيت عباد الشمس.
- ملح ، بهارات.
المراحل الرئيسية للتحضير هي كما يلي:
- يتم غسل القلوب وتقسيمها إلى نصفين بحيث يمكن إزالة الدم المتبقي والدهون الزائدة.
- تغسل الذبائح المعالجة مرة أخرى بالماء ، ثم توضع في مقلاة ، حيث يتم طهيها تحت غطاء حتى يتبخر السائل.
- الخضار مقطعة.
- الطبق مملح ومتبل.
- وضعت الخضروات تمزيقه في المقلاة.
- يتم سكب محتويات المقلاة مع الكريمة ، وبعد ذلك يضاف القليل من الماء إلى الخزان.
- يوضع الطبق في صلصة كريمية لمدة 20 دقيقة.
قلوب الدجاج الطرية مع البصل في مقلاة
يمكن تقديم طبق رائع من الأحشاء الساخنة بشكل مستقل وكإضافة رائعة إلى طبق جانبي من البطاطا.
لطهي القلوب الناعمة في مقلاة ، فقط خذ:
- ½ كجم من فضلات
- بصل كبير
- التوابل المفضلة والملح.
- زيت نباتي
- الشبت أو البقدونس.
لطهي قلوب الدجاج بسرعة ولذيذ ، نتبع هذه الخوارزمية:
- يتم غسل المكون الرئيسي ومعالجته للقلي.
- تضاف مجموعة متنوعة من البهارات إلى الوعاء مع فضلات ، والتي ستعطي الطبق النهائي "نكهة" خاصة.
- لمنع بقايا الدم والأوعية الدموية ، تقطع القلوب إلى عدة أجزاء ، ثم تغلي لمدة 15 دقيقة في ماء مملح ، ويتم تقطيع البصل إلى حلقات رقيقة ، مطبوخة مع قلوب مُعدة لمدة 40 دقيقة.
- قبل 5 دقائق من الانتهاء من عملية الطهي ، تصبح النار شديدة ، وبعدها يتم قلي الدجاج المقلي بدون غطاء مع التحريك المستمر. وبالتالي ، سيتم احمرار قلوب من جميع الجوانب ، ولكن لا تحترق.
وعاء الشواء
قلوب في الأواني عبارة عن طبق يجمع الحد الأدنى من الجهد من جانب المضيفة وطعم غير مسبوق حتى تذوقه الذواقة الصغيرة.
الحاجة:
- 600 غرام من مخلفاتها ؛
- 4 درنات بطاطس ؛
- 2 بصل
- الطماطم.
- 100 غرام زبدة ؛
- 400 غرام من الخضروات المتنوعة المجمدة.
- توابل.
تسلسل الإجراءات:
- توضع القلوب المغسولة في مقلاة بها ماء بارد يوضع على النار.
- ينضج الذوبان لمدة لا تزيد عن 4 دقائق من لحظة الغليان ، وبعد ذلك يتكئ في مصفاة.
- مكعبات البصل والطماطم والبطاطس.
- يتم وضع القلوب التي يتم رشها مع التوابل في أسفل القدر.
- بعد ذلك ، يتم توزيع البطاطا مع البصل ، والتي يتم تغطيتها بمزيج من الخضروات.
- يتم سكب التوابل مرة أخرى ، حيث يتم وضع مكعبات الطماطم وقطعة من الزبدة.
- وبالتالي ، تمتلئ جميع الأواني ، وبعد ذلك يتم إرسالها إلى الفرن في 180 درجة مئوية لمدة 60 دقيقة.
كيف لطهي الطعام في صلصة الطماطم
صلصة الطماطم مع الأعشاب هي خلع الملابس اللذيذة التي تعطي ميزانية نوعا ما ، ولكن في نفس الوقت مغذية جدا ، التطور.
لإكمال الوصفة ستحتاج:
- 1 كجم من القلوب.
- 100 مل من الصلصة.
- رأس الثوم.
- كومة من زيت عباد الشمس.
- مجموعة من المساحات الخضراء
- التوابل والملح.
إرشادات الطبخ خطوة بخطوة:
- يتم إطلاق القلوب من الأوعية الدموية والجلطات الدموية ، إن وجدت.
- بعد ذلك يتم وضعهم على مقلاة ساخنة ، حيث بعد "الطبقة الرئيسية" ، يضاف الملح والملح.
- يُملأ الطبق بالصلصة ويُطهى مع التحريك الدوري لمدة نصف ساعة.
- قبل 5 دقائق من اكتمال الطهي ، يتم إرسال الثوم الذي يمر عبر مكبس إلى المقلاة.
- قبل التقديم مباشرة ، يتم سحق القلوب بغزارة من قبل الخضر المفروم.
سلطة دجاج القلب
فاتح الشهية الشهية اللذيذة والجميلة مكمل ممتاز للطاولة الاحتفالية.
يكفي تحضير:
- ½ كجم من القلوب.
- 3 درنات بطاطس ؛
- الجزرة.
- 4 بيضات
- شريحة من الجبن
- تفاحة
- المايونيز والملح.
طريقة إنشاء سلطة مشرقة:
- أولاً ، يتم إعداد القلوب التي سبق غليها بالماء المملح. لتحديد مقدار طهي المنتج الثانوي بالضبط ، يجب إرساله إلى الماء البارد وإلقائه في مصفاة بعد 5 دقائق من الغليان.
- يتم غلي البطاطس والجزر والبيض أيضًا ، وبعد ذلك يتم تقشيرها وتقطيعها إلى مكعبات.
- يتم قطع التفاح الأخضر بالعصي.
- يتم جمع الخس في طبقات مغطاة بالمايونيز - القلوب والبطاطا والجزر والتفاح والبيض.
- في النهاية ، يتم سحق المقبلات مع رقائق الجبن.
في صلصة الصويا مع الثوم
واحدة من الوصفات اللذيذة لصنع قلوب الدجاج ، والتي بفضل الشبع والتغذية ، يمكن أن تصبح مفضلتك بسهولة.
للتنفيذ يجب أن تكون مستعدة:
- ½ كجم من القلوب.
- 60 مل من القشدة الحامضة.
- نفس الكمية من صلصة الصويا.
- 2 رؤوس من الثوم.
- 30 مل من معجون الطماطم ؛
- البصل.
- زيت عباد الشمس
- الملح والتوابل.
في عملية إنشاء:
- يتم تحضير نصف حلقات من البصل ، ويتم تحضير عصيدة (باستخدام مبشرة أو عصارة الثوم) من الثوم.
- نقع المنتجات المخلوطة - صلصة الصويا ، عصيدة الثوم والتوابل في وعاء منفصل.
- يتم قطع القلوب إلى النصف وتنظيفها من الأوعية الدموية والجلطات الدموية ، وبعد ذلك يتم سكبها بالماء وتوضع تحت القمع.
- بعد نصف ساعة ، يتم وضع البصل المفروم في مقلاة مع الزيت ، والتي يتم إرسال القلوب إليها بعد الحصول على اللون الذهبي.
- بعد 15 دقيقة ، يتم تحضير مخلفاتها بمزيج من القشدة الحامضة ومعجون الطماطم.
- بعد فترة زمنية مماثلة ، يمكن تقديم الطبق مع طبق جانبي من الشعيرية أو البطاطا المهروسة.
وصفة كبد الدجاج
القلوب تسير على ما يرام مع فضلات أخرى (الكبد والمعدة).
لإعداد تشكيلة لذيذة من المكونات الغنية بالمغذيات ، يكفي وجود:
- 300 غرام من الكبد.
- كما قلوب كثيرة.
- 2 بصل
- 200 مل من القشدة الحامضة.
- زيت عباد الشمس
- التوابل الملح والتوابل.
في الإعداد يجب الالتزام بالنظام التالي:
- يتم تحضير القطع الكبيرة من الكبد.
- يتم قطع الدهون الزائدة عن قلوبهم.
- يتم وضع المنتجات الثانوية المحضرة في مقلاة بزيت ساخن ، حيث يتم قليها لمدة 3 دقائق حتى يتغير لونها.
- يتم قطع البصل إلى حلقات نصف ، والتي يتم إرسالها إلى المكونات المقلية.
- عندما تصبح شرائح البصل طرية ، يملح الطبق ويتخلله المملوء بالكريمة الحامضة.
- يستمر التحضير بغطاء مملح لمدة 5 دقائق لسمك الصلصة قليلاً. بعد التبريد ، سوف يخلع الضمادة أكثر.
قلب الدجاج مع البطاطا
أطباق قلب الدجاج متنوعة جدا. نظرًا للتوافق الممتاز لهذا المكون مع المكونات الأخرى ، مع إضافته ، يمكنك طهي طبق لذيذ جدًا ، تنتشر رائحته المشرقة خلال دقائق في جميع أنحاء المطبخ.
لإنشاء تحفة فنية ، يتم استخدام مطعم لائق:
- 6 درنات بطاطس ؛
- ½ كجم من القلوب.
- الجزرة.
- البصل.
- head رأس الثوم.
- 15 مل من معجون الطماطم.
- مجموعة من المساحات الخضراء
- الملح والتوابل وزيت عباد الشمس.
للاستمتاع بطعم راقٍ:
- يفرك محصول الجذر برقائق كبيرة ، ويتم تقطيع البصل إلى قطع ، والثوم إلى مكعبات صغيرة.
- تنقسم درنات البطاطا إلى مكعبات.
- يتم تنظيف القلوب من الأوعية الدموية والدهون الزائدة ، وبعد غسلها ، يتم إرسالها إلى مقلاة بالزيت الساخن.
- عندما يتم تبخير السائل من المخلفات ، يتم إرسال البصل المفروم والثوم والجزر إلى المقلاة.
- بعد أن تصبح الخضروات ناعمة ، توضع البطاطا في الطبق.
- يُسكب الطبق بالماء مع معجون الطماطم المخفف فيه ومملح ومتبل.
- يُطهى الطبق لمدة 20 دقيقة تحت غطاء مغلق حتى تصبح البطاطا طرية.
- قبل التقديم ، يتم سحق قلوب البطاطس بالأعشاب المفرومة.
قلوب الخليط
يتم تحضير طبق طري وناعم من
- 300 غرام من القلوب.
- بيضتان
- 15 غرام من الطحين ؛
- زيت عباد الشمس والملح والتوابل.
مراحل تنفيذ الوصفة:
- يتم مسح القلوب من الدهون الزائدة وتقطيعها إلى النصف ، ولكن ليس تمامًا.
- علاوة على ذلك ، يتم إزالة الأوعية الدموية والجلطات الدموية من الأعضاء الداخلية ، وبعد ذلك يتم ضربهم قليلاً.
- يتم تحضير الخليط من الدقيق والملح والبيض ، حيث يتم غمس "القطع" الخاصة.
- قلوب مقلية بالزيت الساخن على كلا الجانبين وتقدم مع طبق جانبي المفضلة لديك.
كيفية الحساء مع الكرنب
الملفوف عبارة عن خضروات فيتامين يتم الحصول منها ، بالاقتران مع القلوب ، على طبق خفيف ومرضٍ.
للتحضير ، تحضير:
- ½ كجم من القلوب.
- ½ رأس الملفوف.
- الطماطم.
- البصل.
- الجزرة.
- الخضر.
- زيت عباد الشمس
- الملح والتوابل.
تتمثل الخطوات الرئيسية لإعداد وجبة جميلة وفوهة في تنفيذ الإجراءات التالية:
- يتم تنظيف القلوب من جميع الأفلام والأوعية الدموية وبقايا الدم والدهون الزائدة.
- يتم تحضير الأطعمة الجاهزة في مقلاة لمدة 5 دقائق ، وبعد ذلك يتم نقلها إلى مقلاة ذات قاع سميك.
- البصل مقطع.
- يفرك الجزر.
- يُمزج خليط البصل والجزر في مقلاة حيث تُطهى القلوب.
- الطماطم محروقة ، مقشرة ومقطعة ، والتي يتم إرسالها إلى الخضروات اللينة بالفعل.
- بعد 5 دقائق ، يتم نقل المنتجات إلى وعاء للفضلات.
- الملفوف مفروم ، وبعد ذلك يتم وضعه أيضًا في وعاء عميق على الموقد.
- الطبق مملح ، متبل ، مخلوط جيدًا ، ثم يخمر حتى ينضج لمدة تتراوح بين 60 و 90 دقيقة ، اعتمادًا على ليونة الطبق المستقبلي المرغوبة.
- في الصفائح ، تُفرم قلوب الملفوف مع الخضار المفرومة.
لا تهمل إدراج مثل هذه القلوب اللذيذة والمغذية في النظام الغذائي لمجرد انخفاض سعرها. من هذا المنتج ذي الميزانية المحدودة ، يمكنك طهي أطباق لذيذة ومتنوعة للغاية.
