الكعك بالزبد - 10 وصفات لخبز الكعك اللذيذة والعطاء والمورق

الكعك الزبدة ، المطبوخة بأيديهم ، رشوة مع روعة ونعومة. بمجرد ذوبان قطعة من المنتج المعطر في فمك ، من المستحيل ببساطة أن تمزّق نفسك عن هذه المعجنات اللذيذة. يمكنك تجربة الوصفة إلى ما لا نهاية ، في كل مرة تحصل على نتيجة مذهلة.

الكعك زبدة مصنوعة من العجين الخميرة

عجينة الخميرة متجدد الهواء و خفيف يذوب فقط في فمك.

للاستمتاع بالخبز ، تحتاج إلى:

• 300 مل من الحليب ؛
• دقيقتان أكثر
• 100 غرام من السكر ؛
• 4 غرام من الملح ؛
• كيس من الخميرة الجافة.
• بيضة
• 20 مل من الزيت النباتي ؛
• قطعة من الزبدة

طريقة لتحقيق التخيلات الطهي:

1. في الحليب الدافئ قليلاً ، تربى الملح والخميرة والبيض.
2. بعد إذابة بلورات الملح ، يتم إرسال الزيت من بذور عباد الشمس والسكر والدقيق المقسم إلى السائل.
3. عندما يتم خلط الخليط البلاستيكي ، يسكب السمن فيه.
4. يتم ترك كتلة طرية ناعمة ومرنة تحت المنشفة لمدة ساعة واحدة لرفع مرتين إلى ثلاث مرات.
5. يتم لف العجين القريب وطيه في عدة طبقات مع مغلف.
6. بعد 15 دقيقة ، تنقسم طبقة الدقيق إلى نصفين.
7. لفات "النقانق" من كل نصف ، مقسمة إلى 6 قطع ، يتم تشكيل الكرات منها.
8. يحتاج koloboks الناتج إلى ثلث ساعة للراحة ، وبعد ذلك يتم لفهم لتشكيل لفات.
9. يتم تحضير العناصر المعدة لمدة 25 دقيقة. يُنصح بمنحهم ربع ساعة أخرى قبل الخبز لإثباتهم مباشرة على ورقة الخبز المغطاة بالرق.

الطبخ على الكفير

سوف الكعك محلية الصنع تكون إضافة لطيفة لشرب الشاي الأسرة.

سوف تكون مطلوبة:

• 400 جرام دقيق ممتاز ؛
• كوب من الكفير.
• ½ كيس الخميرة.
• 30 مل من الماء ؛
• كما الكثير من السكر الأبيض العادي.
• ملح على طرف السكين ؛
• السكر المثلج.
• البيضة.

مراحل الخلق:

1. من الطحين المسحوق من خلال غربال ، يخلط مع الملح ، يتم إنشاء شريحة. يتم تشكيل "الحفرة" فيه.
2. يضاف محلول مائي مع الخميرة إلى الكفير ، وبعد ذلك يتم سكب منتج الحليب المخمر في العطلة.
3. يُعجن العجينة البلاستيكية ، التي تتراوح أعمارها بين 90 دقيقة تقريبًا في الفيلم.
4. من الكتلة المقتربة ، يتم تشكيل 10 koloboks ، والتي تركت على ورقة الخبز لرفع.
5. قبل إرسال الكعك في المستقبل إلى الفرن ، وتسخينه إلى 200 درجة مئوية ، يتم تشحم العناصر مع البيض. سوف تستغرق عملية الخبز حوالي ثلث ساعة.
6. يتم سحق الحصص بمسحوق حلو قبل التقديم للشاي.

في السمن

من السهل صنع عجين الزبدة باستخدام نصف علبة من السمن الذي يزن 200 غرام.

بالإضافة إلى ذلك ، تحتاج إلى إعداد:

• 500 مل من الحليب ؛
• 3 بيضات
• 200 غرام من السكر ؛
• 30 غرام من الخميرة الطازجة ؛
• الطحين.
• زيت عباد الشمس والملح.

تسلسل الإجراءات:

1. يجري تحضير العجينة: يتم إنتاج القليل من السكر والدقيق في نصف الحليب الدافئ.
2. بعد 10 دقائق ، يتم سكب كل الحليب والسمن المذاب في العجين. يتم تحريك البيض هنا ، ويتم إرسال 50 غراما من الدقيق وقليل من الملح الناعم.
3. يتدخل الدقيق جزئياً حتى يصبح العجين طرياً ، لكن لا يزال يتمسك قليلاً باليدين.
4. يتم غرس كتلة الدقيق تحت منشفة لمدة 15 دقيقة ، ثم يتم تقسيمها إلى نصفين.
5. يتم إخراج الطبقات بسمك 2 سم ، مغطاة بالدهون الخالية من الدهون ، ويتم سحقها مع السكر المتبقي.
6. يتم تشكيل اللفات من الفراغات التي تم الحصول عليها ، والتي يتم تقسيمها إلى قطع بعرض 5 سم.
7. على الجانب الذي وضعت به المنتجات على ورقة الخبز ، يتم تثبيت الحواف.
8. عندما "تلائم" الفراغات الموجودة على ورقة التحميص ، يتم إرسالها إلى الفرن الساخن لمدة 10 - 15 دقيقة.

لفات الزبدة على الكريما الحامضة

لا تقل طرية وناعمة الكعك المطبوخة مع القشدة الحامضة.

لتنفيذ الوصفة ، خذ:

• 700 جرام دقيق ممتاز ؛
• 150 غرام من السكر الأبيض العادي ؛
• نفس الكمية من النفط
• كما الكثير من القشدة الحامضة.
• 2 بيض
• كوب غير مكتمل من الماء ؛
• ½ حزمة من الخميرة الجافة.

عند الطهي:

1. يتكون العجين من ماء دافئ مع الخميرة و 20 غرام من السكر.
2. في وعاء منفصل ، يتم خلط الزبدة المخففة مع السكر ، وبعد ذلك يتم خلط كل شيء جيدًا مع البيض والقشدة الحامضة.
3. يتم إرسال الكتلة الناتجة بعد ثلث ساعة إلى عجين مناسب.
4. بعد ذلك ، مع إضافة جزء من الدقيق ، يُعجن العجينة المرنة.
5. بعد ساعتين ، حيث تكون الكتلة البلاستيكية مناسبة ، يتم تشكيل الكعك مع الحشوة اختيارياً منه.
6. يتم خبز المنتجات المخبوزة مع صفار البيض لمدة 20 دقيقة عند 200 درجة مئوية.

المعجنات اللذيذة والحساسة

يتم الحصول على الكعك اللذيذ اللذيذ من مجموعة البقالة البسيطة التي ستجدها كل ربة منزل:

• ½ كجم من الدقيق ؛
• 75 غرام من السكر ؛
• 2 بيض
• رشة من ملح البحر.
• 200 مل من الحليب ؛
• كيس من الخميرة الجافة.
• 30 مل من زيت الزيتون.

للتمتع بطعم الخبز السحري ، نلتزم بالخوارزمية التالية:

1. يتم غربلة الدقيق في وعاء عميق ، يخلط مع السكر والملح.
2. في وعاء منفصل من نصف الحليب الدافئ ، يتم تحضير العجين عن طريق تربية الخميرة و 30 جم من السكر ونفس كمية الطحين فيه.
3. عندما يأتي العجين ، يُسكب الدقيق المتبقي في القطع ، ويتم تحريك البيض فيه ، ويُسكب زيت الزيتون والحليب المتبقي.
4. ترتفع العجين جيد العجن في 30 دقيقة ، وبعد ذلك تتشكل koloboks من كتلة الطحين.
5. وضعت الأخيرة على ورقة الخبز ، حيث لطخت مع صفار ويترك لمدة 20 دقيقة.
6. يتم خبز المنتجات لمدة 15 إلى 20 دقيقة عند 200 درجة مئوية.

مع بذور الخشخاش

يتم الحصول على المعجنات اللذيذة مع بذور الخشخاش من المعجنات.

للتحقق من ذلك شخصيًا ، يكفي إعداد:

• 800 غرام من الطحين ؛
• ثلث كوب من الخشخاش ؛
• ½ كيس الخميرة.
• 250 مل من الحليب ؛
• 2 بيض
• 150 غرام من النفط ؛
• 3 مرات أقل السكر الأبيض.
• بعض الملح والفانيليا.

التقدم:

1. صب ½ من الكمية المعلنة من الطحين ، 15 غرام من السكر ، قليل من الفانيلين والملح الناعم ، وكذلك الخميرة في وعاء عميق.
2. Хорошо تضاف الزبدة المذابة والحليب الدافئ وبيض الدجاج إلى الخليط المخلوط جيدا.
3. في الأجزاء ، يتداخل الدقيق المطحون جيدًا من خلال غربال مع قاعدة العجين.
4. عجين مرن يناسب 30 دقيقة.
5. يُقلى الخشخاش برائحة لطيفة ، ثم يُسكب في وعاء به ماء مغلي لمدة 7 دقائق.
6. عندما يندمج الماء ، يختلط الخشخاش بالسكر والزيت المتبقي باستخدام ملاط ​​أو خلاط.
7. يتم لف العجين المدلفن بمسمار لفافة إلى طبقة رقيقة ، يتم توزيع حشوة الخشخاش عليها. ثم يتم طي الشغل.
8. ينقسم المنتج إلى أجزاء صغيرة ، وضعت جانبيًا على ورقة الخبز.
9. يتم تشحيم الكعك مع البيضة وإرسالها بعد فترة قصيرة من التدقيق إلى الفرن لمدة 20 دقيقة.

الكعك الحلو الزبيب

لفات الزبدة مع الزبيب على الفطور - مفتاح مزاج جيد طوال اليوم.

تستخدم في تحضيرها منتجات شائعة لأي ربة منزل:

• رطل من الدقيق الممتاز ؛
• حليب أقل مرتين
• 7 غرام من الخميرة الحبيبية.
• 30 غرام من السكر الأبيض.
• بيضة
• كومة من النفط.
• 50 غرام من الزبيب.
• قليلا من الملح.

التقدم:

1. أولاً ، تضاف الخميرة والسكر إلى الحليب الدافئ.
2. ثم يتم إرسال الزيت النباتي والبيض البارد والملح إلى التكوين الناتج.
3. كل شيء يهز مع خفقت.
4. يتم إدخال الدقيق مع الزبيب في المزيج السائل ، وبعد ذلك يتم عجن العجين ، وهو مناسب لمدة ساعتين تقريبًا.
5. بعد هذا الوقت ، يتم تشكيل الكعك من كتلة الطحين ، والتي وضعت على ورقة الخبز. هنا يتم ترك المنتجات للتدقيق لمدة نصف ساعة.
6. يستغرق الطهي 20 دقيقة في فرن محمّى على حرارة 180 درجة مئوية.

مع القرفة

القرفة هي أفضل توابل للخبز المنزلي. هذه ليست مجرد مادة مضافة عطرية ، إنها رائحة الراحة والسعادة العائلية.

يتكون المخبز العطري الغني من:

• 250 مل من الحليب ؛
• ضعف كمية الدقيق ؛
• 20 غرام من الخميرة الطازجة ؛
• ½ علبة زبدة تزن 200 غرام ؛
• 3 بيضات
• 100 غرام من السكر ؛
• الملح والقرفة.

مراحل الخلق:

1. يتكون Opara من الحليب الدافئ والخميرة و 15 غرام من السكر المخفف فيه. يتم سكب نصف الكمية المعلنة من الطحين هنا.
2. عندما يبدأ العجين بالفقاعة ، تضاف البيض ، كامل حجم السكر والملح.
3. كل شيء مختلط تماما.
4. يتم إرسال الزبدة والدقيق اللين إلى الوعاء.
5. يُعجن العجينة حتى تتشكل كتلة بلاستيكية ، تتدحرج إلى كرة.
6. بمجرد زيادة العجين مرتين ، يتم سحقه وتنقسم إلى 4 أجزاء. يتم لف كل منهم في أنحف طبقة ذات شكل مستطيل.
7. يتم تكسير الطبقات بواسطة السكر والقرفة ، ثم يتم لفها لفات.
8. يتم تقطيع المنتجات إلى أجزاء ، حيث يتم قطع القاع بحيث يتحول إلى "ريدات".
9. يتم وضع الكعك على ورقة الخبز ، حيث تكون مناسبة قليلاً لعدة دقائق. بعد ذلك ، يتم إرسال حصص حلوة للخبز في الفرن على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 15 دقيقة.

من العجين في صانع الخبز

مع آلة الخبز ، عملية تحضير العجينة مبسطة إلى حد كبير. ومع ذلك ، لا تنسَ أن عملية العجن أفضل للحفاظ على السيطرة عليها من أجل ضبط تركيبة المنتجات إذا لزم الأمر.

في المرحلة الأولى ، يكفي إرسالها إلى جهاز المطبخ:

• كوب غير مكتمل من الحليب ؛
• 2 غرام من الملح.
• 60 غرام من السكر ؛
• كومة من النفط.
• 2 بيض
• 450 غرام من الطحين ؛
• وجبة من الخميرة الجافة.

كيفية تحضير الكعك:

1. تنقسم العجينة المحضرة إلى 12 جزءًا ، وهي على شكل كرات مطوية على ورقة خبز.
2. وهي مناسبة لمدة 20 دقيقة ، ثم يتم تشحيمها مع البيضة للحصول على لون بني ذهبي أثناء عملية الخبز.
3. تذهب ورقة الخبز إلى الفرن الدافئ حتى 170 درجة مئوية لمدة أقصاها ربع ساعة.

الكعك الفانيليا "مثل زغب"

فطيرة محلية الصنع بشكل لا يصدق تأتي من عجين خاص "رقيق".

لإعداده ستحتاج:

• كوب من الحليب.
• ضعف كمية الدقيق ؛
• 100 غرام من السكر الأبيض العادي ؛
• تهمس من الملح.
• جزء من الخميرة المحببة.
• بيضة
• 15 مل من الزيت الهزيل.
• قطعة كريم.
• فانيليا.

طريقة صنع الخبز:

1. يسكب الحليب في المزيج ، ويوضع الملح والسكر والبيض والزيت النباتي.تبعًا لذلك ، يتم إرسال الفانيلين والدقيق والخميرة الجافة إلى الأطباق الشائعة.
2. يتم خلط كل شيء بدقة عالية السرعة.
3. ثم يتم سكب الزبدة المذابة في تيار.
4. يتم نقل العجين المعجن إلى وعاء ، حيث يرتفع 4 مرات على مدار ساعة واحدة.
5. ثم يتم علاج الشغل وتركه لمدة 15 دقيقة أخرى.
6. بعد الوقت المحدد ، يتم تقسيم العجين إلى قطع ، يتم من خلالها تدحرجها إلى مستطيلات لتشكيل اللفات الهوائية.
7. تشبه المنتجات المحضرة ورقة الخبز التي يتم إرسالها بعد ذلك إلى الفرن لمدة 15 دقيقة.

بفضل عدد كبير من الوصفات ، ستكون كل ربة منزل قادرة على التوقف عند الأكثر إثارة للاهتمام بالنسبة لها. لاستكماله قليلاً ، يمكنك صنع حلوى تحفة ، والتي ستصبح بالتأكيد توقيعًا