المطبخ الجورجي غني بمجموعة متنوعة من الأطباق ، تتميز بطعم غني ورائحة فريدة من نوعها ، والتي تمنحهم الجوز والأعشاب والتوابل. تتضمن وصفة ساتسيفي الدجاج الجورجية الكلاسيكية أيضًا استخدام المكونات المذكورة أعلاه ، مما يعزز من طعم الطبق المشرق بالفعل.

الكلاسيكية الجورجية وصفة ساتسيفي الدجاج

يتم تحضير طبق طبقًا للوصفة الكلاسيكية من:

  • 1 كيلوغرام من الدجاج الدهني ؛
  • 200 غرام من الجوز.
  • 2 بصل
  • أكوام من الزيت النباتي ؛
  • 6 غرام من الكزبرة
  • 5 غرام من الفلفل الحلو.
  • 5 غرام من الفلفل الأسود والأحمر ؛
  • الملح والخضر.

طريقة الطبخ:

  1. يُغلى الدجاج في الماء لمدة ساعة واحدة ، وبعد ذلك يتم ترشيح المرق مرتين للحصول على سائل صافٍ.
  2. يتم سحق المصابيح و passeriruyut حتى تصبح ذهبية مع التحريك المستمر.
  3. تضاف المكسرات المسحوقة إلى البصل ، وكذلك الملح والتوابل.
  4. تُسكب المرق في المقلاة ، ثم تُطهى الصلصة لحوالي 15-20 دقيقة.
  5. بعد تكثيف الصلصة ، يتم وضع شرائح اللحم والخضار المفروم في وعاء على الموقد.

مع الجوز والقشدة الحامضة

يمكن تحضير طبق لذيذ من المنتجات التالية:

  • اللفت البصل - 2 جهاز كمبيوتر شخصى ؛
  • دجاج - 1 كجم ؛
  • القشدة الحامضة - 200 مل.
  • الجوز - 200 غرام ؛
  • رأس الثوم؛
  • التوابل والأعشاب.

عند الطهي:

  1. مرق المغلي.
  2. يتم سحق المكسرات مع التوابل في الخلاط ، حيث يتم سكبها بالقشدة الحامضة.
  3. يتم إرسال الصلصة إلى الثلاجة لتثخن.
  4. البصل المفروم ، الدجاج المقلي ، ثم محنك مع صلصة ومغطاة مرق.
  5. بعد الغليان ، يعتبر الطبق جاهزًا.

خطوة خطوة الطهي مع كريم

مع كريم ، تبين أن الطبق طري للغاية ، مع الحفاظ على المذاق الغني المتأصل في جميع الأطعمة التي تزخر بالمطبخ الجورجي.

المكونات:

  • 2 حبة بصل
  • 50 غرام من الطحين ؛
  • 1 كغ من الدجاج
  • 200 مل كريم.
  • قطعة من الزبدة
  • 200 غرام من المكسرات ؛
  • التوابل والكزبرة والثوم والقرنفل.

طريقة الخلق:

  1. مرق الدجاج يخمر.
  2. يُقلى البصل في مقلاة بالدقيق والدقيق والمكسرات والتوابل ، وبعد ذلك يُغطى المرق بالكريما والقشدة المخففة.
  3. يتم إرسال شرائح الدواجن والقرنفل والثوم المفروم إلى الصلصة.

ساتسيفي الدجاج مع الفول السوداني

واستكمالا للوصفة مع الفول السوداني ، ستضيف المضيفة ملاحظات نكهة جديدة إلى المطبخ القوقازي.

تستخدم بواسطة:

  • ½ كجم من الدجاج ؛
  • 2 بيض
  • 50 غرام من الطحين ؛
  • 2 مرات المزيد من الفول السوداني.
  • 2 حبة بصل
  • 2 فص ثوم.
  • التوابل والأعشاب.

في التحضير:

  1. الدجاج المسلوق حتى ينضج.
  2. البصل المفروم ، يخلط مع الدقيق ، ثم يقلى مع الثوم والتوابل.
  3. يتم فصل صفار البيض عن البروتينات ، التي يتم طحنها بالفول السوداني ، وبعدها يتم وضع الكتلة في مقلاة.
  4. بعد دقيقة ، يتم تغطية كل شيء مع مرق.
  5. بعد طهي ال sazivi لمدة 10 دقائق ، يتم سحق الطبق بمكعبات الثوم والأعشاب.

من صدر الدجاج

في حالة عدم وجود جثة كاملة ، يمكنك استخدام صدر دجاج جاهز ، مما سيبسط عملية تحضير المنتجات ، الأمر الذي سيتطلب أيضًا:

  • 100 غرام من المكسرات.
  • 2 حبة بصل
  • head رأس الثوم.
  • زيت نباتي
  • التوابل.

لجعل ساتسيفي:

  1. يخمر المرق من الثدي ، ويتم ترشيحه بعناية بعد طهيه.
  2. المكسرات مطحون مع فصوص الثوم.
  3. يقطع اللفت والبصل ويمر في مقلاة مع الزيت ، حيث يتم تغطيتها مع مرق.
  4. بعد الغليان ، يتم إرسال مكعبات اللحم والتوابل إلى الصلصة.
  5. عندما يسمك الطعام ، يتم إزالته من النار.

تنفيذ بسيط من الأطباق الجورجية

بالنسبة إلى ربات البيوت اللائي يجمعن بين تحسين المنزل والعمل ، فإن الاختلاف بين Satsivi الكسول مثالي.

للطبخ ستحتاج:

  • 1 كغ من الدجاج
  • 100 غرام من المكسرات المقشرة.
  • 2 رؤوس بصل
  • رأس الثوم.
  • التوابل والملح.

مراحل الخلق هي:

  1. يتم غلي اللحم وإزالته من المرق.
  2. يتم ترشيح القاعدة السائلة.
  3. يتم تقطيع الجوز ورؤساء البصل المقشر والقرنفل في الخلاط.
  4. تُسكب المرق جزئيًا في الكتلة المحضرة حتى يتم الحصول على قوام كريمي حامض كثيف.
  5. يتم سكب القطع المستخرجة مع الصلصة.
  6. يمكن تقديم الطبق على الطاولة.

كيفية صنع في طباخ بطيء

يتم تحضير صلصة ساتسيفي مع الدجاج بسرعة وبسرعة باستخدام جهاز مطبخ حديث ، يحظى بشعبية كبيرة بين ربات البيوت الذين يرغبون في توفير الوقت في عملية إعداد مجموعة متنوعة من الأطباق.

لترجمة الوصفة إلى الحياة ، ستحتاج:

  • ذبيحة الدجاج
  • نوعين من الزيوت من 50 مل لكل منهما (كريم والخضروات) ؛
  • 50 غرام من الطحين ؛
  • 300 غرام من الجوز.
  • 6 حبة بصل
  • 2 رؤساء الثوم.
  • مجموعة من المساحات الخضراء
  • التوابل والملح.

عند طهي المطبخ القوقازي:

  1. rings يتم إرسال نصف حلقات من البصل ورأس الثوم المفروم إلى الحاوية من أجل multicooker المثبتة في وضع Frying.
  2. بعد 10 دقائق ، يوضع الدجاج المفروم والمملح على طبقة من الخضار.
  3. يتم وضع الجهاز في وضع "Baking" مع وقت طهي مدته 40 دقيقة.
  4. في معالج الطعام ، يتم خلط المكسرات والأعشاب ورأس البصل والقرنفل والثوم المتبقية.
  5. في وعاء صغير ، يسكب الدقيق والتوابل بكمية صغيرة من الماء.
  6. بعد إشارة multicooker ، اللحم متبل مع كتلة الجوز مختلطة مع حل الدقيق.
  7. ينضج الطبق لمدة ساعة على برنامج "الحساء" حتى ينضج.

ما هو الدجاج ساتسيفي تقدم؟

تقليديا ، قبل التقديم ، يجب غرس الطبق الجورجي في الثلاجة للحصول على طعم أكثر كثافة.في هذه الحالة ، سيكون الخيار الأفضل هو الأطباق الجانبية الساخنة ، وهي عصيدة الذرة أو التورتيا ، بالإضافة إلى خبز البيتا المعطر. إذا قرر أخصائي الطهي أن يعامل الجميع بالثانية الحارة من الدجاج ، فستكون البطاطا المهروسة المهروسة أو الأرز إضافة ممتازة.

وهكذا ، فإن ساتسيفي الدجاج هو بحث ممتاز في الطهي في المطبخ القوقازي ، ينقل من خلال ثراء الذوق والرائحة لون وأصالة سكان الجبال.

البرامج ذات الصلة:المزيد من المؤلف: