سلطة "ميموزا" - واحدة من أنواع الوجبات الخفيفة ، المعروفة منذ العصر السوفيتي. سر شعبيتها في التوافق بين المنتجات ، وسهولة إعداد المكونات وسهولة الوصول إليها. لذلك ، كما كان من قبل ، والآن في الطلب ، وفي محرك البحث ، بدأت مضيفات البدء تطرق بشكل متزايد: "سلطة الميموزا هي وصفة تحتوي على الأغذية المعلبة" ... هناك العديد من أنواع الأطباق اليوم - مع الأغذية المعلبة والجبن ، مع الأغذية المعلبة والأرز. لنبدأ مع الوصفة الكلاسيكية الأساسية.
محتوى المواد:
سلطة ميموزا كلاسيك مع صوص
سلطة ميموزا التقليدية هي طبق يكون المكون الرئيسي فيه هو الأسماك المعلبة - الطبيعية أو مع إضافة الزيت ، وكذلك البيض المسلوق والخضروات المسلوقة - البطاطا والجزر. يضاف البصل عن الطهو والعصارة والفاقة والمايونيز لمجموعة من الطبقات. يتم الحصول على "الميموزا" تمامًا من جميع السلع المعلبة تقريبًا ، ولكن الخيار الأفضل هو ، بالطبع ، سمك السلمون والسلوري والسلمون الوردي والماكريل. غالبًا ما يكون هذا الطبق موجودًا في وليمة الأعياد ، لكن بساطة المكونات وتوافرها تسمح لك بطهيها كثيرًا. ما يفعله الكثيرون ، بتطبيق الخيال بلا حدود وتغيير الوصفة الكلاسيكية.
ومن المهم أن: مثل جميع السلطات ، التي يتم إعدادها في طبقات ، "Mimosa" يتطلب العرض الصحيح. يمكنك بالطبع ترتيب السلطة في إناء بلوري بالطريقة القديمة بحيث تكون الطبقات المشرقة مرئية. لكن أفضل استخدام أشكال جاهزة أو حصص في النظارات. سلطة تبدو جيدة ، وضعت في وعاء سلطة في طبقات على العكس من ذلك. في هذه الحالة ، يتم وضع الفيلم ، ويتم وضع الطبقات في الاتجاه المعاكس من الأعلى ، وبعد ذلك يتم قلب وعاء السلطة ، ويتم تحرير الطبق من الفيلم ويصبح أبرز ما في البرنامج - إنه جميل للغاية Mimosa!
لنفترض أنك تصنع سلطة على طبق مشترك.
لذلك ، للطبخ نحتاج:
- جرة من سمك الصويا المعلب الجيد ؛
- جزرة واحدة كبيرة ، مسلوقة مسبقًا ومبردة ؛
- أربع بطاطا مسلوقة
- 1 بصلة
- 4 بيضات مسلوقة
- المايونيز.
- الملح حسب الذوق والخضر.
السؤال عن مقدار ما تأخذ المايونيز متروك لك. إذا كنت تحب طبقة سميكة ، خذ كيس 250 غرام. ولكن من أجل استهلاك أقل للمنتج ، وكذلك للحفاظ على تهوية الطبق ، من الأفضل تطبيق المايونيز بخطوط اندفاعة رقيقة. للقيام بذلك ، قم بقص زاوية الكيس قليلاً ، ثم قم بإخراج الشرائط الرقيقة ، ببساطة قم بفك طبقة تلو الأخرى. وليس دهني ، وجميل ، والأهم من ذلك ، لا يسحق الطبقات.
أولاً ، يتم تكديس الأسماك المهروسة والمحررة من العصير ، ثم تأتي طبقة من البروتين المسحوق ، تليها طبقة من البطاطا. نضيف الخضار قليلاً ، ثم نضع الجزر وصفار البيض المفروم. تتخلل جميع الطبقات مع المايونيز. الجزء العلوي مزين بالخضرة.
نصيحة: إذا كنت تعد وصفة سلطة كلاسيكية ، فحاول وضع طبقة أخرى في الخيار المخلل الأوسط والمخلل قليلاً من العصير الزائد. سوف يغير الطعم الجديد لـ "Mimosa" ، مع إعطاء ملاحظة مثيرة للاهتمام!
وصفة خطوة بخطوة مع سمك السلمون الوردي المعلب مع الزبدة والجبن
سوف نعرض الطبخ خطوة بخطوة على سبيل المثال من خيار سلطة آخر لذيذ - الميموزا مع السلمون الوردي والجبن. في هذه الوصفة ، لا يتم تغيير التكوين فحسب ، ولكن أيضًا تغيير تسلسل الطبقات.
المزيد من المواد:سلطة الميموزا مع سمك السلمون الوردي
نظرًا لأن سمك السلمون الوردي قليل الدسم وجاف ، اترك القليل من الطعام المعلب السائل مع العجن مع شوكة. سوف تتذوقه إذا وضعت على البطاطس بحيث تكون الخضار مشبعة قليلاً بالعصير المتبقي في الأسماك. في بعض الأحيان ينصح بوضع البروتين في الطبقة الثانية ، لكن التجربة تظهر أنه من الأفضل أن تصطاد السمك (في أي سلطة ، بما في ذلك الميموز وفي الرنجة تحت معطف من الفرو) مع البطاطس بالضبط.
سوف نستعد:
- جرة من سمك السلمون الوردي.
- زوجين من البطاطا المسلوقة.
- بصل واحد وجزر مسلوقة
- ثلاث بيضات
- 100 غرام من الجبن و 50 غرام من الزبدة.
خطوة بخطوة يبدو هذا:
- يرش القليل من المايونيز في القاع وينشر البطاطس. يمكن صريفها على مبشرة خشنة ، أو يمكن تقطيعها إلى مكعبات صغيرة. من المهم أن يتم تقطيع الجزر والبروتينات بنفس الطريقة. يمكن أن تكون البطاطا مملحة قليلاً في الأعلى لتعزيز الذوق والنعومة ، وإلا فقد تتحول السلطة إلى طازجة.
- ضع السمك المعلب.
- نقطع البصل ونرتبه في الطبقة التالية. ضع القليل من المايونيز.
- المقبل - البصل المفروم والمايونيز.
- بعد ذلك ، خذ الزيت المجمد وصر عليه. من الناحية المثالية ، إذا كانت شريحة صغيرة.
- بعد ذلك ، ضعي بياض البيض المسحوق.
- مرة أخرى ، ضعي شبكة من المايونيز وانتشر الجزر المفروم.
- الطبقة قبل الأخيرة هي الجبن والمايونيز المبشور على مبشرة جيدة.
- يكمل طبقة كاملة من المفروم ناعما قدر الإمكان. لا يتم تغطيتها بالمايونيز ، لأن قشور صفار البيض هي التي تجعل السلطة تبدو وكأنها مبعثرة بزهور الميموزا.
للزينة ، يمكنك استخدام البصل ريش المفروم ، أغصان الشبت أو البقدونس.
قبل الاستخدام ، تحتاج إلى إعطاء السلطة القليل من الوقت للإصرار في البرد.
سلطة الميموزا مع التفاح
بعض الناس يعتقدون أن سلطة الميموزا لذيذة ، ولكنها ثقيلة إذا أضفت إليها الزبدة والجبن. بالنسبة لأولئك الذين يشعرون بالقلق من السعرات الحرارية ، يمكنك تقديم سلطة خفيفة قليلاً مع سمك السلمون الوردي. بدلاً من الجبن والزبدة ، تحتاج فقط إلى إضافة تفاحة خضراء مبشورة على مبشرة خشنة. من أجل عدم تفاحة التفاح ، يجب أن يتم رشه بعصير الليمون - سوف يستفيد الطبق من ذلك فقط ، ويكتسب حامضًا حارًا.
تتم جميع الطبقات الأخرى بنفس الترتيب.
وصفة مع الأرز والسلطعون العصي
بعيدًا تمامًا عن مستوى التحضير ، يمكنك طهي سلطة جيدة جدًا استنادًا إلى عصي السلطعون المجمد. مثل هذه السلطة سوف تكلف أقل ، وسيتم مذاقها مع ملاحظات جديدة.
تستبدل بعض ربات البيوت الأسماك بالعيدان ، ويجمعهن مع البطاطس.لكننا نقترح استبدال البطاطس بـ "حشو" أكثر ملاءمة لهذه الحالة - الأرز المسلوق.
بالمناسبة ، سلطة مع الأسماك المعلبة سارت الامور بشكل جيد مع هذه المكونات.
سوف تكون مطلوبة:
- نصف كوب من الأرز المسلوق والمبرد.
- حزمة من العصي سلطعون ذوبان؛
- البصل.
- ثلاث جزر مسلوقة.
- ثلاث إلى أربع بيضات مسلوقة ؛
- المايونيز والخضر.
يتم وضع طبقات ، بالتناوب مع المايونيز ، بالترتيب الذي يتم به في الوصفة. العلوي ، كالعادة ، مزين بأغصان خضراء من الشبت والبصل والبقدونس.
