سلطة مخلل الملفوف ، وصفة

سلطة مخلل الملفوف ليست ضيفًا دائمًا على طاولاتنا. من الشائع بالنسبة لنا أن نأكل مخلل الملفوف كوجبة خفيفة مستقلة. لكن اتضح أنه إذا أضفت بعض المكونات الأخرى إليه ، فسوف ينتهي بك الأمر بطبق أصلي لذيذ.

بعد أن قررت إنشاء سلطة من هذا المنتج ، عليك أن تفكر في أنه ليس منتجًا عالميًا ، وبالتالي فهو بعيد عن الجمع بينه وبين جميع المنتجات. من غير المرغوب فيه دمجها في طبق واحد مع السمك المسلوق أو لحم الخنزير أو لحم الدجاج ، وكذلك مع الفواكه الحلوة.

لجعل السلطة أكثر ملاءمة للخلط ، من المستحسن قطع الملفوف.

وصفات سلطة: مع الجبن والبيض

إذا كنا نتحدث عن هذه السلطة ، فإن من ميزاتها أن الزيت النباتي يستخدم لخلع الملابس ، والذي يسقى الطبق في وقت التقديم. لا تحتاج إلى مزجها.

المنتجات المطلوبة:

• 200 غرام من الملفوف.
• شريحة (حوالي 100 غرام) من الجبن الصلب ؛
• 2 بيض
• جذر صغير من البقدونس (يمكنك استبدال الخضروات الأخرى التي تحبها) ؛
• البصل الأخضر.
• أي زيت نباتي (يفضل زيتون).
• الملح والتوابل.

عملية الطبخ خطوة بخطوة:

1. قبل غلي البيض ، قشر بعد التبريد ومقطعة إلى مكعبات.
2. الجبن الخشن مع مبشرة.
3. قشر جذر البقدونس ومقطّع إلى شرائح.
4. يقطع البصل بشكل تعسفي.
5. ملفوف القرع من السائل الزائد.
6. الجمع بين كل شيء ، ولكن لا تخلط. يملأ الزيت ، ويضاف الملح والتوابل الأخرى إذا لزم الأمر.

سلطة لحم الخنزير المقدد

يجمع الطبق بين حنان البنجر ولحم الخنزير المقدد مع بهارات مخلل الملفوف.

المنتجات المطلوبة:

• 0.5 كيلوغرام من مخلل الملفوف ؛
• 2 البنجر الجدول.
• 150 غرام من لحم الخنزير المقدد ؛
• 1 بصلة صغيرة.
• الخضر (أي ، ولكن البقدونس أفضل) والزيوت النباتية (يفضل عدم تكريرها) حسب الرغبة.

عملية الطبخ:

1. قطع لحم الخنزير المقدد إلى شرائح صغيرة ويقلى دون استخدام الزيت.
2. ملفوف القرع من السائل الزائد.
3. يقطع البصل بشكل عشوائي مع الملفوف.
4. تغلي البنجر. بعد التبريد ، صر البنجر. يُمزج مع الملفوف والبصل.
5. عندما يبرد لحم الخنزير المقدد ، يُمزج مع الخضار ويتبل المزيج.
6. مقبلات مع الخضر. الشبت مثالي لهذه السلطة.

الخل مع الحبار

اقرأ أيضا: الخل - وصفة كلاسيكية مع البازلاء

 

يبدو أنك لن تفاجئ أي شخص مع الخل. لكن ليس هذا. صلصة الخل الكلاسيكية هي سلطة خضار. الحبار في هذه الوصفة يعطي الطبق ملاحظة خاصة ورائعة.

المنتجات المطلوبة:

• 500 جرام ملفوف.
• 400-500 غرام من الحبار المبرد.
• 3 بطاطا
• 1 جذر الشمندر.
• 1 جزرة متوسطة
• 2 خيار (بالضرورة مخلل ، لن يعمل المملح) ؛
• 1 بصلة
• الزيوت النباتية غير المكررة.
• بضعة ملاعق من الخل (9٪) ؛
• السكر والملح والتوابل الأخرى (الفلفل المطحون ، إلخ).

عملية الطبخ:

1. تغلي الحبار. يجب ألا يتم ذلك لأكثر من 2-3 دقائق ، وإلا فسيصبح الأمر صعبًا. بعد أن يبرد الحبار ، يتم تقطيعه إلى شرائح.
2. شريحة الخيار.
3. ملفوف القرع من السائل الزائد.
4. تغلي وتقطع الخضار النيئة.
5. يقطع البصل.
6. ضع كل شيء في وعاء واخلطه.

سلطة مخلل الملفوف الصحي

بشكل لا يصدق ، يمكن أن تكون سلطة مع مخلل الملفوف حلوة. وصفة السلطة "المفيدة" مع مخلل الملفوف هي دليل على ذلك. من المؤكد أن هذا الطبق يرضي الأسنان الحلوة.

المنتجات المطلوبة:

• 250-300 غرام مخلل الملفوف ؛
• 1 جزرة متوسطة
• البصل الأخضر.
• السكر حسب الرغبة
• 2 ملعقة كبيرة. ل. الزيوت النباتية غير المكررة.

عملية الطبخ:

1. شطف الملفوف تحت الماء الجاري والضغط جيدا.
2. مبشور الجزر المقشر.
3. يقطع البصل بشكل تعسفي.
4. يُمزج الخضروات بالخلط مع السكر المحبب والزبدة.

الخل مع الفاصوليا والفطر

 

وصفة الخل تحتوي على العديد من التفسيرات. يكفي استبدال عنصر واحد فقط فيه وسوف يتألق الطبق بألوان جديدة. يعتبر مزيج الملفوف والفطر كلاسيكيًا ، لذلك ينبغي أن يأسر هذا الطبق الجميع.

المنتجات المطلوبة:

• 400 غرام مخلل الملفوف
• 1 بنجر كبير أو 2 بنجر متوسط ​​الحجم ؛
• 1 جزرة متوسطة
• 2-4 بطاطس حسب حجمها ؛
• 1 علبة من الفاصوليا الحمراء في عصيرها ؛
• 1 جرة صغيرة من الفطر المخلل (فطر العسل ، فطر ، إلخ) ؛
• 1 بصلة
• 3 ملاعق كبيرة. ل. زيت غير مكرر.

عملية الطبخ:

1. تغلي الخضار النيئة بشكل منفصل.
2. بعد أن تبرد الخضار ، اقطعها إلى مكعبات.
3. يقطع البصل.
4. استنزاف السائل من الفاصوليا والفطر. إذا كانت الفطر كبيرة ، فقم بتقطيعها إلى أطباق.
5. الاسكواش الملفوف.
6. يُمزج كل شيء في وعاء سلطة كبير.
7. ملء مع النفط. إذا كنت بحاجة إلى الملح وبعد ذلك فقط مزيج. بعد ذلك ، يمكن تقديم السلطة.

مع البصل المخلل و lingonberries

يجب أن تكون متبلة Lingonberries والبصل أولا. لذلك ، تحتاج إلى القيام بذلك مقدما.

المكونات الأساسية:

• 300-400 غرام مخلل الملفوف ؛
• 2 تفاحة متوسطة (أنواع حامضة) ؛
• 2 بصل
• 200 غرام من التوت lingonberry.
• 50 غرام من بذور عباد الشمس المقشرة ؛
• 3 ملاعق كبيرة. ل. خل التفاح أو النبيذ (6 ٪) ٪
• 2 ملعقة كبيرة. ل. السكر؛
• 2 ملعقة كبيرة. ل. الملح.
• 2 فصوص؛
• ورقة الغار
• التوابل والزيوت النباتية غير المكررة.

عملية الطبخ:

1. تحتاج أولا إلى مخلل البصل و lingonberries. للقيام بذلك ، تغلي 1 لتر من الماء ، حيث تضاف جميع التوابل لمياه مالحة. ماء مالح جاهز صب البصل المفروم. إضافة التوت البري لهذا. يجب أن تكون الأطعمة المخللة 24 ساعة على الأقل في درجة حرارة الغرفة. بعد ذلك هم على استعداد.
2. استنزاف ماء مالح من الخل و lingonberries. إضافة الملفوف تقلص لهذا.
3. قشر التفاح عن طريق قطع الجلد وإزالة منتصف الثمرة. قص وتجمع مع غيرها من المنتجات.
4. تخلط كل شيء وتوضع جانبا لفترة من الوقت حتى يتم غرس السلطة.
5. بينما يتم غرس السلطة ، تقلى بذور عباد الشمس في مقلاة جافة. إضافتها إلى منتجات أخرى.
6. نضيف الفلفل ونخلط قليلاً.

لحم البقر و مخلل الملفوف

بفضل مزيج منتجات اللحوم ، في هذه الحالة قلب لحم الخضروات والخضروات ، يمكن أن يطلق عليه طبق متكامل ، وهو مثالي لتناول العشاء.

المنتجات المطلوبة:

• 250 غرام من الملفوف.
• 1 قلب لحم البقر.
• 1 تفاحة متوسطة (خضراء أو أنواع أخرى غير محلاة) ؛
• 1 بصلة صغيرة.
• الزيت النباتي (غير المكرر) والملح والأعشاب.

عملية الطبخ:

1. قبل الغليان القلب. بعد التبريد الكامل ، مقطعة إلى شرائح صغيرة.
2. نقطع البصل إلى حلقات نصف ، والتي يجب سكبها بالماء المغلي لبضع دقائق.
3. قشر التفاح من الجلد والبذور. النرد بنفس حجم القلب.
4. طحن البقدونس أو غيرها من الأعشاب.
5. الاسكواش الملفوف.
6. خلط كل شيء.

مع الباذنجان المقلي

غير عادي للوهلة الأولى ، مزيج من مخلل الملفوف والباذنجان المخلوط بنجاح في هذا الطبق.

المنتجات المطلوبة:

• 200 غرام من الملفوف.
• 2 باذنجان
• 1 جرة من البازلاء الخضراء ؛
• 1 فلفل حلو
• حفنة من الخضر.
• زيت الزيتون أو غيرها من الخضروات.

للتزود بالوقود ستحتاج:

• 0.5 ملعقة صغيرة الخل (النبيذ أو التفاح) ؛
• 0.5 كوب (100 مل) من عصير البرتقال الطازج ؛
• ¾ ملعقة صغيرة الملح.
• رشة من الفلفل الأسود.

عملية الطبخ:

1. نقطع الباذنجان إلى قطع صغيرة ونقليها حتى تظهر عليها قشرة بنية.
2. قطع الفلفل.
3. الاسكواش الملفوف.
4. طحن الخضر.
5. الجمع بين جميع المكونات المعدة.
6. من الخل وعصير البرتقال والملح والفلفل ، تحضير الملابس ، التي تصب السلطة. تحريك جميع المكونات.

سلطة بطاطس

على الرغم من بساطة المنتجات المستخدمة ، فإن هذه السلطة مع البطاطا لذيذة جدًا.

المكونات الأساسية:

• مخلل الملفوف (حوالي 1 كوب) ؛
• 3 بطاطا
• 2 خيار (مخلل بالضرورة) ؛
• قليلا من أي الخضر (الشبت والبقدونس والبصل اختياري) ؛
• الزيت النباتي (من الأفضل تناوله غير المكرر) ؛
• الملح والتوابل.

عملية الطبخ:

1. قبل غلي البطاطا ومقطعة إلى قطع التعسفي (ليست كبيرة).
2. خيار النرد بنفس حجم البطاطس.
3. الاسكواش الملفوف.
4. طحن الخضر.
5. عن طريق إضافة الزيوت النباتية والتوابل ، امزج كل شيء جيدًا في وعاء سلطة عميق.

سلطة العنب

سلطة لذيذة ومثيرة يتم فيها خلط المكونات الحلوة والحلوية بطريقة فريدة من نوعها.

المنتجات المطلوبة:

• 300 غرام مخلل الملفوف ؛
• مجموعة صغيرة من العنب (من الناحية المثالية كيش أو غيره من البذور) ؛
• 1 التفاح الأخضر
• 1 بصلة متوسطة ؛
• 1 ملعقة كبيرة. ل. السكر؛
• الزيوت النباتية المكررة.

عملية الطبخ:

1. التفاح (من الأفضل اختيار الأصناف الخضراء) تقشر وتقطع إلى شرائح.
2. يضغط الملفوف من محلول ملحي فائض ويخلط مع التفاح.
3. يقطع البصل ويخلط بالسكر.
4. قطع العنب إلى نصفين أو أربعة أجزاء ، حسب حجم التوت.
5. تخلط جميع المكونات.

سلطات السعرات الحرارية

السلطة من السعرات الحرارية مع مخلل الملفوف ليست عالية. هذا يرجع إلى حقيقة أنها تشمل أساسا الأطعمة منخفضة السعرات الحرارية.

محتوى السعرات الحرارية من الملفوف نفسه هو 101 سعرة حرارية لكل 100 غرام.

إذا لم تكن السلطة متبلة بالزيت النباتي ، ولكن مع الكريما الحامضة أو المايونيز ، فإن محتوى السعرات الحرارية للطبق النهائي يزيد وفقًا لذلك.

 

في المتوسط ​​، يكون محتوى السعرات الحرارية للسلطات مع مخلل الملفوف 80-110 سعرة حرارية لكل 100 غرام من المنتج النهائي.