لا يوجد شيء أسهل من صنع سلطة دجاج بالفطر. سيكون هذا الطبق وأشكاله مناسبة على طاولة يومية أو عطلة. تشتمل تركيبة السلطة على مكونات صحية بأسعار معقولة تتناغم وتتكامل تمامًا. سوف الذواقة كبيرة ولذيذة مثل الذواقة الكبيرة والصغيرة.
محتوى المواد:
سلطة دجاج مسلوق مع فطر مخلل
في أغلب الأحيان ، تحضر العديد من العائلات سلطتين - أوليفييه وفينيجريت ، حيث أنهما مرضيان ، وسريعان ومتواصلان. بديل جيد سيكون سلطة دجاج مسلوق مع الفطر المخلل. هذا الطبق ليس أقل دسمة وله تكوين غني وذوق ممتاز.
يمكنك تحضير الوجبة من:
- دجاج مسلوق - 400 جم ؛
- فطر مخلل - 200 غرام ؛
- البصل الأخضر - حفنة صغيرة.
- البيض المسلوق - 2-4 قطع.
- البازلاء الخضراء المعلبة - 150 غرام ؛
- مايونيز - 5 ملاعق كبيرة. ل.
- الملح.
- الفلفل الأسود المطحون.
أولاً ، يجب عليك طهي اللحوم بغليها في ماء مملح. بالنسبة للسلطة ، من الأفضل أن تأخذ حجرة الدواجن أو اللحم المفروم - فهي طرية وحساسة ولذيذة. لا يمكن سكب المرق المتبقي بعد طهي اللحم ، بل يستخدم لإعداد الأطباق الأخرى.
يتم غلي البيض لمدة 8 دقائق. يجب أن تصبح شديدة الانحدار ، ولكن دون تغميق الصفار. بعد طهي المنتج ، يجب وضعه تحت الماء البارد. هذا سيساعد على تبريد البيض بسرعة وتنظيفه بسهولة دون إتلاف البروتين.
يجب تقطيع الفطر المخلل وقطع البصل. تقطع اللحوم المبردة والبيض إلى قطع متوسطة الحجم. في حاوية كبيرة ، امزج جميع المنتجات ، بما في ذلك البازلاء المعلبة. يُتبل المزيج بالملح والفلفل ويُضاف الصلصة ويُحرَّك المزيج حتى يصبح ناعمًا.يتم تقديم الطبق النهائي على الطاولة بعد الطهي ، وهو مزين بالخضار والفطر المتبقي.
سلطة دجاج مدخن
تباين آخر من المقبلات اللحوم هو سلطة مع الدجاج المدخن والفطر. الطبق رقيق ومغذي وفي الوقت نفسه ضوء.
لإعداده ، يتم استخدام المكونات التالية:
- دجاج مدخن - 350 جم ؛
- المخللات - 2-4 قطع ؛
- الفاصوليا المعلبة (يمكن استبدالها مع البازلاء) - 0.5 علب ؛
- فطر مخلل - 250 غرام ؛
- المايونيز أو الكريما الحامضة - 0.5 كوب ؛
- التوابل والملح حسب الرغبة.
يغلي في ماء مملح ، ويتم تبريد جزء الخاصرة من الدجاج وتقطيعه إلى قطع. يمكن تقطيع الخيار الصغير إلى دوائر ، كبيرة الحجم إلى مكعبات. تميل الفاصوليا في مصفاة ، وغسلها وإضافتها إلى المكونات المتبقية. تضاف الفطر الصغيرة ككل ، يتم قطع الفطر الكبير. يخلط كل شيء ، يضاف الملح والفلفل والمايونيز. يوصى بتخزين وجبة خفيفة في شكلها النهائي لا تزيد عن 48 ساعة في مكان بارد.
سلطة "بيرش" خطوة خطوة صفة
في هذه السلطة ، يتم قطع جميع المنتجات الجاهزة ووضعها في طبقات. في الجزء العلوي من الطبق ، تم تزيينه بكرات مصنوعة من صلصة المايونيز والأعشاب. مثل هذه الزخارف ستساعد في جعل الطبق ليس فقط لذيذًا ، ولكن أيضًا مذهل.
تحضير سلطة من:
- فيليه الدجاج - 380 جم ؛
- فطر طازج - 350 جم ؛
- البصل.
- الدهون النباتية - بضع ملاعق كبيرة.
- البيض - 6 قطع ؛
- خيار مخلل - 250 غرام ؛
- المايونيز - حسب الرغبة.
- البقدونس أو الشبت.
- بصل أخضر
- الخوخ أو الزيتون (للزينة) ؛
- ملح ، بهارات.
يجب تبريد اللحم المسلوق العصير في درجة حرارة الغرفة وتقطيعه ، وتمزيقه إلى ألياف صغيرة. بعد وضعه على الطبق في طبقة موحدة وطخت مع صلصة.
يتم تقطيع الفطر إلى أطباق صغيرة ومقلي في الزيت حتى يتبخر السائل. يتم تقديم البصل المفروم جيدًا لهم ، وتظل المنتجات لمدة تتراوح بين 8 و 12 دقيقة أخرى. بعد أن تبرد قليلاً ، يمكنك نشر القلي على اللحم والملح والفلفل في نفس الوقت. المايونيز الموجود على قمة الفطر غير ملطخ - إنه مذكور بفضل الزيت.
يتم توزيع الخيار المفروم على الفطر وطخت مع صلصة. يفرك بياض البيض على مبشرة رائعة ، ويتم وضع بعضها على الخيار. كما أنها مزيت المايونيز.
يرش الجزء العلوي من الخس مع صفار مفروم ، ويخفي الجانب غير المستوي مع البروتين المتبقي. حتى تكون جميع الطبقات مشبعة جيدًا ، يجب عليك تغطية الطعام بفيلم أو غطاء وإرساله في الثلاجة لبضع ساعات. قبل التقديم من المايونيز ، يتم تشكيل جذع البتولا الأبيض والفروع في الجزء العلوي من السلطة ، منشورات شجرة مصنوعة من البقدونس. الزيتون المفروم ناعماً يزين الصندوق الأبيض. إذا كان هناك فطر متبقٍ ، فيمكنك إخلاء مكانها من البتولا ، مما يجعل العشب من ريش البصل. بعد الزخرفة ، تحفة الطهي جاهزة للعمل.
سلطة دجاج و مشروم
سهلة التحضير سلطة النفخة مع الدجاج والفطر لن يترك أي شخص غير مبال. يتم الجمع بين لحم الدجاج الطري مع الفطر العطر والصلصة الغنية والخضروات والأعشاب.
يتم إعداد طبق على أساس:
- صدر دجاج مسلوق - 270 جم؛
- فطر شامبيون - 220 غرام ؛
- الطماطم الطازجة - بضع قطع.
- البيض - 1-3 أجهزة الكمبيوتر ؛
- جبنة كريمية - 1 كوب ؛
- أغصان البقدونس
- الدهون النباتية ؛
- الملح.
يتم استخدام حلقة صب لإعطاء الطبق شكل جميل. إذا لم يكن الأمر كذلك ، يتم تشكيل السلطة ببساطة على طبق من ذهب.
يبدأ الطهي بغلي الدجاج في هذه الحالة ، يمكنك إضافة التوابل والغار والبصل إلى الماء بحيث يكون اللحم ذو مذاق لطيف غني. عندما يكون الثدي جاهزًا ، يجب تبريده وتقطيعه إلى شرائح رفيعة. يجب أن يكون الطبق الذي سيتم استخدامه في التقديم مدهونًا خفيفًا بالجبن الكريمي ، ويضع عليه خاتمًا (إن وجد) ويوضع جزءًا من اللحم في القاع.
يجب أن تُقلى الفطر في الخضار أو الزبدة حتى تصبح لونها بنياً ذهبياً وتُملحها وتبرد وتوضع على شرائح اللحم. سابقا ، يجب أن يتم تشحيم اللحم بالجبن الكريمي.ويتم نفس الشيء مع الفطر.
يفرك البروتين المسلوق مع الصفار ويوضع (نصف المنتج) مع الطبقة التالية. ثم صلصة وألياف اللحم وصلصة الطماطم مرة أخرى ، ابيض سابقا والمفروم. يتم وضع اللحم والبيض في الطبقات الأخيرة ، ويتم غرس السلطة لمدة 25 دقيقة ويتم تقديمها إلى الطاولة.
مع الخوخ
يمكنك مفاجأة الضيوف على طاولة الأعياد من خلال إعداد سلطة مع الخوخ والفطر. سوف يمنح الخوخ العصير الطبق رائحة خاصة ، ويكمله ويحسنه.
لتحضير الطبق ، يجب تخزين:
- فيليه الدجاج - 380 جم ؛
- فطر شامبيون - 180 غرام ؛
- زبدة - للقلي ؛
- الخوخ - 120 غرام ؛
- جبن صلب - 160 جم ؛
- الجوز - 60 غرام ؛
- البصل.
- المايونيز.
شطف وقطع الفطر مع البصل. يجب أن تبخر كمية الخوخ الكاملة لمدة 15 دقيقة. في الزيت الحار ، تقلى الفطر مع البصل حتى لونها بنيا ذهبيا. الزبدة لا تلتصق ، تحتاج إلى إضافة القليل من زيت عباد الشمس إلى المقلاة. بشكل منفصل ، غلي أو اخبز اللحم في الفرن ، وفركه أولاً بالملح والفلفل ورش بعصير الليمون.
ضعي اللحم المفروم في طبق ، صلصة ، بعد الفطر. بعد ذلك ، توضع الخوخ المفروم بعد حفنة من الجبن المبشور والجوز المقلي. يوصى بتقديم الطبق مباشرة بعد الطهي ، حتى لا تترك الجبنة مشقوقة.
سلطة عباد الشمس
يتم تحضير سلطة "عباد الشمس" المذهلة واللذيذة بسهولة في المطبخ المنزلي خلال 60 دقيقة فقط.
تحضير الطعام من:
- فيليه الدجاج - 340 جم ؛
- بيض مسلوق - قطعتان ؛
- الخيار.
- فطر مخلل - 240 جم؛
- أوراق الخس
- المايونيز.
- رقائق (للزينة) ؛
- البصل.
- الجبن - 90 غرام ؛
- الزيتون.
- الملح والتوابل.
يجب قطع مقطع فيليه المسلوق من الطائر ووضعه على طبق دائري مسطح. يُضاف قليل من الملح والفلفل والشحوم مع الصلصة. ثم توضع الفطر والبصل المخلل بعد الخيار المكعب (للنضارة) والصلصة والبروتين المبشور. يأتي بعد ذلك الجبن المبشور - يحتاجون إلى رش السلطة المستديرة بأكملها. مع صفار مفروم ، يتم سحق الجزء العلوي من الطبق ، وتتشكل زخرفة جميلة في الجزء السفلي من الأطباق من أوراق السلطة.
توضع رقائق البطاطس في شكل أوراق عباد الشمس (يمكنك شرائها الجاهزة أو صنعها بنفسك) ، بدلاً من بذور نبات مرتجل - الزيتون. إذا لم تكن هناك إمكانية أو رغبة في استخدام الزيتون الأسود ، يمكنك استبدالها بالبذور المجففة المقشرة.
وصفة سلطة الحنان
بسيطة ، للوهلة الأولى ، تؤدي المنتجات ، ولكنها متصلة بشكل صحيح ، إلى الحصول على طبق متجانس الهواء - سلطة الرقة
يتم إعداد المقبلات على أساس:
- لحم الدجاج - 240 غرام ؛
- فطر مخلل - 240 جم ؛
- البيض - 4 قطع ؛
- البصل.
- جبنة صلبة - 80 جم ؛
- المايونيز.
- ملح ، فلفل أسود
- زيوت القلي.
يتم غلي اللحم والبيض بشكل منفصل ، والفطر والبصل مقليان. يتم وضع جزء من اللحم في الحاوية ، بعد الصلصة ، ثم الفطر والبصل والجبن المبشور قليلا والبروتين وشبكة من الصلصة. بعد ذلك ، في نفس الترتيب ، يتم وضع المنتجات المتبقية ، على رأس زخرفة صفار البيض. بعد الطهي ، تحتاج إلى إعطاء الطبق القليل من التسريب ثم تقديمه.
سلطة "النهم"
طبق لذيذ مع اسم مضحك - سلطة "Obzhorka" موجود في العديد من التفسيرات.
أحد أسهل الخيارات هو طهيها من:
- دجاج (صدر ، دجاج) - 350 جم ؛
- الجزر - بضع قطع.
- البصل.
- الفطر المعلب (يمكن متنوعة) - 240 غرام ؛
- الثوم - زوج من القرنفل.
- مايونيز - 100 مل ؛
- ملح ، فلفل
- زيوت الطبخ.
أولاً ، غلي ، برد واتخذ اللحم إلى ألياف. مزيد من البصل المفروم ، يفرك الجزر على مبشرة الخشنة. بالتناوب ، والخضروات المقلية حتى لونها بنيا ذهبيا. الثوم المفروم ، والفطر المفروم بشكل جميل. يتم خلط كل شيء في وعاء ، مملح ، محنك مع المايونيز.
مع إضافة أناناس
يمكن إعداد سلطة احتفالية تقدم بشكل جميل من الدجاج والفطر والأناناس.
لإعداد وجبة غنية ، يجب عليك تخزين:
- فيليه الدجاج - 240 غرام ؛
- الأناناس المعلب - 170 غرام ؛
- شامبانيا - 140 غرام ؛
- البصل.
- الجبن الصلب - 130 غرام ؛
- البيض - 3 قطع ؛
- المايونيز.
- الملح والتوابل.
- زيت عباد الشمس.
يمكنك تزيين السلطة الجاهزة مع التوت البري والبقدونس والخيار الطازج. طبق خيالك عن طريق إضافة شيء فريد من نوعه ، يمكنك إنشاء طبق توقيع.
أولاً ، في الماء المملح مع lavrushka ، يغلي صدر الدجاج. أثناء تبريد اللحم ، يجب أن تقلى الفطر مع البصل في مقلاة بالزيت. يغلي البيض ويفرك بمبشرة ناعمة.
يتم تقطيع اللحم إلى مكعبات صغيرة ، والجبن مبشور. بعد وضع حلقة تشكيل على الصفيحة لتقديمها ، تحتاج إلى وضع طبقة من اللحم طبقة وشرائح من الأناناس والفطر والسناجب مع صفار البيض والجبن. كل شيء لطخت في كل مرة مع المايونيز. عندما تكون السلطة مشبعة قليلاً ، يمكنك البدء في تزيينها بالتوت والأعشاب. يمكن إحضار الطبق النهائي إلى الطاولة ، مع استكماله بأطباق أخرى ومزاج جيد.
