سلطة الحبار - 13 وصفات

سوف الجدة الأصلي ليست مملة على طاولة احتفالي سلطة الحبار. يمكن أن تكون فاتح الشهية خفيفة ومرضية تمامًا. كل هذا يتوقف على الملاحق المحددة.

سلطة الحبار هي وصفة لذيذة وبسيطة.

المكونات: الفلفل الحلو البلغاري ، ذبيحة المأكولات البحرية ، 2 بيضة مسلوقة ، 80 جم من الجبن الصلب ، مجموعة من البصل الأخضر ، المايونيز ، الملح.

1. أولاً ، يتم تنظيف الذبيحة الحبار ، ثم تغلي وتبرد وتقطع إلى حلقات.
2. يتم تقطيع البيض إلى مكعبات. يتم سحق الفلفل البلغاري والجبن المحدد بطريقة مماثلة.
3. البصل مفروم ناعما جدا.

يتم الجمع بين جميع المكونات المعدة ، محنك مع صلصة ومحنك حسب الرغبة.

مع الخيار والبيض

المكونات: 130 غرام من الحبار المسلوق والخيار الطازج الكبير والبصل والبيض المسلوق و 120 غرام من البازلاء الخضراء المعلبة والمايونيز وخل التفاح مع قليل من الملح والملح وقرصة من السكر.

المزيد من المواد: وصفة سلطة الحبار مع الخيار والبيض

1. من المهم للغاية طهي المأكولات البحرية بشكل صحيح. لا تحتاج إلى تعريضها على النار ، وإلا فإن الحبار سيصبح "مطاطًا".
2. بطريقة خاصة تحتاج إلى تحضير البصل. تقطع الخضروات أولاً إلى مكعب صغير ، ثم تُرش بالسكر وتُسكب بخل التفاح. يمكن استبدال هذا المكون بغرفة طعام عادية.
3. يتم قطع الحبار المبرد إلى شرائح رقيقة وتصب في وعاء السلطة.
4. يتخلص الخيار من الجلود ويقطع إلى مكعبات. جنبا إلى جنب مع البصل المخلل ، يذهب إلى المأكولات البحرية.
5. تصب مكعبات البيض المسلوق والبازلاء هناك.

سلطة الحبار مع البيض والخيار المايونيز. صلصة محلية الصنع مناسبة بشكل خاص.

مع الفطر

المكونات: ذبيحة كبيرة من الحبار ، 110 غرام من الفطر الطازج ، بيض الدجاج المسلوق ، خيار مخلل كبير ، 70 غرام من لب اليقطين ، المايونيز ، عدد قليل من أوراق البقدونس والملح.

1. الحبار يتخلص من الدواخل ، تطهيرها من كل الزائدة. يتم غلي الذبيحة في الماء المغلي لمدة 3-4 دقائق. 10 دقائق أخرى ، يجب أن يكمن المنتج في مرق التبريد المالح. ثم يتم قطعها إلى حلقات رقيقة.
2. شرائح رقيقة من الفطر مقلية في الزيت مع مكعبات اليقطين. لجعل مذاق الأطعمة أكثر إثارة للاهتمام وحيوية ، يمكنك إضافة بضع ملاعق كبيرة من صلصة الصويا المتبلة لهم.
3. يتم إرسال المأكولات البحرية إلى وعاء السلطة ، محتويات المقلاة ، شرائح البيض المسلوق ، شرائح رقيقة من الخيار المخلل ، البقدونس المفروم.

يتم تنظيف السلطة المتبلة بالمايونيز والفطر والحبار للنقع لبضع ساعات في الثلاجة.

الحبار وصفة الروبيان

المكونات: طماطم ، نصف ليمونة ، فلفل حلو أصفر ، فص ثوم ، 280 جم جمبري صغير وحبار ، نصف بصل ، زيت زيتون ، ملح.

1. تُغلى المأكولات البحرية أولاً حتى تصبح طرية ، ثم تُقلى بزيت الزيتون الذهبي حتى تصبح ذهبية.
2. جميع الخضار مقطعة عشوائيا.
3. بالنسبة للصلصة ، يُمزج زيت الزيتون والثوم المفروم والملح وعصير نصف ليمونة.
4. في وعاء السلطة ، تخلط جميع المكونات المذكورة في الوصفة وتتبل بالصلصة.

يمكنك تكملة السلطة بالحبار والروبيان وأي توابل.

مع الطماطم والجبن

المكونات: 4 جثث من المأكولات البحرية ، 2 طماطم ناضجة ، 110 غرام من الجبن الصلب (يمكنك أن تأخذ ساخنة) ، بضع قرنفل من الثوم والمايونيز والملح.

1. يتم إذابة الحبار أولاً في درجة حرارة الغرفة ، ثم التخلص من الدواخل ، الجلد الرقيق في الأعلى وغسله.
2. تستعد المأكولات البحرية في الماء المغلي المالح لمدة لا تزيد عن دقيقة واحدة. بعد الوقت المحدد ، تتم إزالة الحبار على الفور من المقلاة ، وتبريدها وقطعها بأي طريقة مناسبة.
3. يتم تقطيع الطماطم والجبن إلى شرائح. يضاف الثوم المسحوق إليهم.

يبقى الجمع بين جميع المنتجات المعدة والشحوم مع الصلصة والملح حسب الرغبة.

سلطة الحبار مع الجزر والثوم

المكونات: 370 غ من الحبار ، 220 غ من الجزر الطازج ، 2-4 أسافين من الثوم ، مايونيز ، ملح ، توابل مفضلة.

1. يتم تنظيف جثث الحبار ، مقطعة إلى قطع كبيرة وغليها لمدة لا تزيد عن دقيقة في الماء المغلي.
2. الجزر التدليك خشن.
3. مفروم الثوم مع عصارة الثوم.
4. يتم خلط مكونات الخطوات الثلاث.

يبقى أن يملح السلطة ويتبل بالصلصة مع أي بهارات.

مع الذرة

المكونات: جثتان من الحبار و 2 بيض كبير مسلوق ، حفنة من أي نوع من الخضروات ، نصف علبة قياسية من الذرة الحلوة (المعلبة) ، ملح الطعام ، بصل ، كريما حامضة.

1. يتم غلي الحبار المقشر بدون الأفلام في الماء المغلي لمدة لا تزيد عن 3-4 دقائق. عندما يبرد ، يتم تقطيع المنتج إلى شرائح رقيقة.
2. يتم قطع البيض المسلوق إلى مكعبات.
3. يتم تقطيع البصل إلى حلقات رقيقة جدا. الأعشاب الطازجة تنهار بسكين حاد.
4. تميل الذرة إلى المصفاة وتجف قليلاً.
5. يتم الجمع بين جميع المكونات المعدة في حاوية رحبة ، مملحة ومتبلة مع القشدة الحامضة.

للحصول على الصلصة ، يمكنك أيضًا الجمع بين القشدة الحامضة والمايونيز.

الكورية الحبار هه

المكونات: 330 جم من المأكولات البحرية والبصل والجزر الكبيرة وقرصة من الفلفل الأحمر المطحون و 4 ملاعق كبيرة من صلصة الصويا بدون إضافات و 2 ملعقتان كبيرتان من زيت عباد الشمس وملعقة صغيرة من الملح الخشن.

1. ذوبان الحبار ذوبان الجليد ، والتخلص من الأغشية وأجزاء أخرى. في الماء المغلي ، يتم ترك المأكولات البحرية لمدة 3 دقائق بالضبط. بعد التبريد ، يتم تقطيعه إلى شرائح رقيقة.
2. يفرك الجزر مع مبشرة "الكورية" خاصة. إذا لم يكن مثل هذا الجهاز في متناول اليد ، يمكنك ببساطة تقطيع الخضروات إلى شرائح.
3. يتم رش الجزر المفروم بالملح ويترك لمدة نصف ساعة. بعد ذلك ، تحتاج إلى عصر العصير من الخضار.
4. يتم تقطيع البصل إلى حلقات رقيقة ويمر في الزيت.
5. جميع المكونات من الخطوات السابقة هي مختلطة ، مملحة ، والفلفل حسب الذوق.

يجب أن تتراوح أعمار المقبلات في الليل البارد.

مع إضافة الكافيار

المكونات: 270 جم من المأكولات البحرية ، 5 بيض دجاج مسلوق ، 230 غرام من أصابع السلطعون العصير ، ملعقة كبيرة من الكافيار الأحمر ، الملح ، المايونيز ، أوراق السلطة.

1. يتم غلي الحبار المغسول بدون فيلم في الماء المغلي لمدة 3-3.5 دقائق. يتم قطع المأكولات البحرية إلى شرائح رقيقة ، ممزوجة بالمايونيز المملحة وتوضع جانباً مؤقتًا.
2. تقطع عصي السلطعون بالقش والبيض مع مكعبات.
3. جميع المكونات مختلطة ، الكافيار وضعت لهم.

مقبلات تقدم على أوراق الخس.

سلطة

المكونات: رطل من الحبار المعلب ، 7-9 جمبري كبير ، 6 بيض دجاج مسلوق ، 120 جم من الجبن الصلب ، حفنة من البصل الأخضر ، ملح ، مايونيز.

1. يفرك بيض الدجاج باستخدام مبشرة رائعة. قبل تقسيمها إلى بروتينات وصفار ليست ضرورية.
2. تتم إزالة الحبار من العلبة ، والتخلص من السائل وتقطيعها إلى قش رقيق جدًا.
3. ريش البصل الأخضر مفرومة فرما ناعما بسكين حاد.
4. الجبن مبشور بأقسام متوسطة أو أكبر.
5. يتم خلط جميع المكونات المعدة في وعاء عميق. إذا كنت تريد وضعها في طبقات ، فأنت بحاجة إلى القيام بذلك بالترتيب التالي: الحبار - البيض - البصل - الجبن.
6. يبقى أن يملح الطبق والشحوم بسخاء مع المايونيز.

يغلي الجمبري حتى ينضج ويوضع على وجبة خفيفة محضرة بالفعل. يمكنك وضعها على لوحات وفي أجزاء.

لحم الخنزير وصفة

المكونات: الذبيحة الحبار ، 2 بيض الدجاج المسلوق ، 240 غرام من الدواجن أو لحم الخنزير ، خيار كبير طازج ، فلفل حلو أحمر ، نصف بصل ، 110 غرام من أي جبن صلب ، ملح ، فلفل أسود مطحون ، مايونيز.

1. في الماء المغلي ، يتم طهي المأكولات البحرية المقشرة. يكفي رميها في الماء المغلي ، العد إلى 10 وإزالة الذبيحة للتبريد. إذا كان الحجم كبيرًا جدًا ، فسيكون من الضروري الاعتماد على 15. وعندما يبرد المنتج ، يتم قطعه بالعصي.
2. لحم الخنزير والفلفل والخيار مطحون وفقًا لنفس المبدأ. مع هذا الأخير ، إذا كنت ترغب في ذلك ، يمكنك قطع الجلد الصلب.
3. يتم قطع البيض والجبن ناعما جدا. البصل - حلقات نصف رقيقة.
4. مكدسة جميع المكونات في وعاء عميق.

تمتزج المكونات جيدًا ، متبلة بالمايونيز قليل الدسم مع إضافة الملح والفلفل الأسود المطحون.

مع الدجاج

المكونات: 130 غرام من الدجاج والحبار ، و 80 غراما من أي جبن (أصناف صلبة) ، 2 بيض مسلوق ، 2-4 أسافين من الثوم (حسب الرغبة) ، زبادي غير محلى لخلع الملابس ، ملح ، أعشاب عطرية.

1. أولاً ، يتم غمس جثة المأكولات البحرية في الماء المغلي لمدة تتراوح بين 2.5 و 3 دقائق. علاوة على ذلك ، سيكون من السهل التخلص من الوتر والأفلام الرقيقة. يتم قطع المنتج المغلي إلى شرائح صغيرة.
2. يمكن الدجاج المقلي أو المشوي أو المخبوز أو المطبوخ أيضًا. إذا قررت طبخه أيضًا ، فسيتم تفكيك المنتج النهائي إلى ألياف فردية.
3. يتم قطع البيض المسلوق ناعما جدا.
4. الجبن مطحون باستخدام مبشرة متوسطة الحجم.
5. مكدسة جميع المكونات من الخطوات السابقة في وعاء فسيح.
6. يتم الجمع بين الزبادي غير المحلى والملح والثوم والأعشاب العطرية لتقبل المقبلات.

قبل التقديم ، يجدر إعطاء الشراب الجيد في الثلاجة. بدلاً من اللبن الذي يحتوي على المضافات المدرجة ، يمكنك اختيار أي من المايونيز الجاهز للشراء أو حتى المألوف كصلصة.

مع سلطعون العصي

المكونات: ما يزيد قليلاً عن رطل من الحبار الطازج ، و 240 غراماً من أصابع السلطعون المبرد أو المجمد ، وبصل كامل ، و 4 بيضات دجاج مسلوقة ، وملح ، وصلصة.

1. يتم قطع البيض المبرد بأي طريقة مريحة. يمكنك طحنهم حتى دوائر رقيقة.
2. تُقطع شرائح السلطعون بسكين حاد.
3. يتم قطع الحبار دون لوحة الكيتين والأمتعة إلى قطع صغيرة. انهم تراجع في الماء المغلي المملح لمدة 2.5-3 دقائق. علاوة على ذلك ، يتم قطع المأكولات البحرية بشكل تعسفي.
4. يتم تقطيع البصل إلى مكعب صغير ويتم تحطيمه بالماء المغلي.
5. يتم دمج جميع المكونات من الخطوات السابقة في وعاء واحد.
6. طعم النكهة مع الملح والمايونيز. أفضل للجميع - في المنزل.

وجبة خفيفة مزينة بأوراق الأعشاب الطازجة.تفضل بعض ربات البيوت تقديمها مع خبز محمص بالثوم الأبيض.

كيف لطهي الحبار للسلطة؟

لكي ينجح الطبق الذي تمت مناقشته بالفعل ، سيحتاج الطاهي أولاً إلى فهم كيفية طهي الحبار لذيذًا للسلطة. مثل هذا المنتج يمكن أن يسمى الصعب في المعالجة الحرارية. على المرء فقط تركه في الماء المغلي لفترة أطول قليلاً مما ينبغي ، وبدلاً من أن يكون عجينة الورق في الوجبة الخفيفة "مطاط صلب".

 

مشروط ، يتم تناول 2 لتر من الماء وملعقتين كبيرتين من الملح لكل كيلوغرام من المأكولات البحرية. لتحسين طعم الحبار ، يمكنك إضافة القليل من السكر إلى السائل ، مع ملعقتين كبيرتين من خل التفاح وأوراق البقدونس.

إذا لم تكن الذبيحة كبيرة ، فقم بتخفيضها في الماء المغلي لمدة 1-1.5 دقيقة. لتسريع عملية طبخ المأكولات البحرية ، يمكنك تقطيعها مسبقًا إلى شرائح رقيقة. ثم يبقى فقط لصب المكون بالماء المغلي ويمكنك إضافته إلى وجبة خفيفة.