يمكن لهذا الطبق المذهل والجميل تزيين أي طاولة عطلة. سوف نعلمك كيفية إنشاء سلطة عش الطهو ، والكشف عن تعقيدات أنواع مختلفة من الوجبات الخفيفة ، وتطوير ثقافة الحياة اليومية.
محتوى المواد:
وصفة كلاسيكية لسلطة عش الطهي مع الدجاج
تكوين المكونات:
- بيض القرية - 3 قطع ؛
- فيليه - 0.3 كجم ؛
- بيض السمان - 3 قطع ؛
- رأس بصل أبيض
- المايونيز.
- البطاطس - 3 الدرنات.
- ملح ، فلفل
- الخضر الطازجة.
- خيار - 2 قطعة.
طريقة التحضير:
- يُفرم البصل جيدًا ، ثم يحرق بالماء المغلي لإزالة المرارة.
- اسلقي الدجاج في الماء المالح. قطع اللحم المفروم إلى مكعبات رقيقة.
- تقطيع الخيار الطازج إلى شرائح.
- تغلي البيض ريفي المغلي الثابت. ختم البروتين إلى مكعبات.
- قشر البطاطا. اقطعها أو صرها (مثل الجزر الكورية).
- يقلى كمية كافية من النفط.
- في وعاء سلطة جميل ، تخلط المكونات التالية: الدجاج المسلوق. الخيار. بياض البيض البصل. ¾ البطاطا.
- أضف الملح والمايونيز والفلفل إلى السلطة.
- صر صفار البيض وفرك على القمة.
- بيض السمان المسلوق.
- يُوزّع البطاطا المقلية المتبقية على طول حواف وعاء السلطة لتشكيل عش.
- أضعاف الخضر المفروم في الداخل.
- ضع ثلاث بيضات صغيرة في الوسط.
- وصفة السلطة الكلاسيكية جاهزة للعمل.
كيفية جعل سلطة العش capercaillie في طبقات؟
تكوين المكونات:
- الثدي المطحون - 0.3 كجم ؛
- خيار - 0.22 كجم ؛
- مايونيز - 0.18 كجم ؛
- الجبن المطبوخ - 1 عبوة (90 جرام) ؛
- البطاطس - 0.28 كجم ؛
- سكر - 5 غرام ؛
- رأس بصل اللفت (كبير) ؛
- بيض السمان - 4 قطع ؛
- حفنة من الشبت.
- الخل - 32 مل ؛
- جبنة صلبة - 0.15 كجم ؛
- بيض الفئة C1 - 4 قطع ؛
- زيت غير عطري - 0.2 لتر.
طريقة التحضير:
- غلي الماء في قدر.
- تُغمر شرائح اللحم المطبوخة في سائل يغلي ، وتُضاف القليل من الملح. مدة الطهي: 30-40 دقيقة. إذا تم اختراق الرقاقة بسهولة ، فهي جاهزة.
- في قدر صغير مع تسخين معتدل ، يُطهى بيض السمان لمدة 5 دقائق ، دجاج - 10 دقائق.
- قطع بصلة كبيرة إلى حلقات نصف.
- اقطع البطاطس مع مكعبات ، في محاولة لجعلها رقيقة قدر الإمكان.
- ضعي البطاطا في أجزاء صغيرة في مقلاة عميقة الدسم أو في مقلاة بالزبدة. طبخ على قشرة ممتعة.
- ضعي الخضار النهائية على مناديل ورقية لإزالة الدهون. يرش البطاطا مع الملح.
- ضع البصل في وعاء عميق ، صب الماء الدافئ (90 مل) والخل (32 مل) ، أضف الملح والسكر ، 5 غرامات لكل منهما. اترك البصل متبل لمدة 15-25 دقيقة.
- غسل الشبت المفروم ناعما جدا باليد.
- طحن بيض الدجاج على مبشرة الخشنة.
- تفكيك فيليه الدجاج أو مقطعة إلى مكعبات.
- صر الجبن الصلب على مبشرة كبيرة.
- قطع الخيار في العصي رقيقة. طولها التقريبي 4 سم.
- تحضير طبق مستدير ومسطحة. انتشار القطر الكامل من البصل المخلل.
- ضعي الدجاج في الأعلى. معطف هذه الطبقة مع المايونيز.
- ضعي الخيار على الدجاج. اصنعي شبكة رقيقة من المايونيز.
- سحق كل شيء مع البيض المبشور. تليين هذه الكرة مع المايونيز.
- ضعي الجبنة الصلبة. في الوسط ، اصنعي طبقة عميقة صغيرة مع المايونيز.
- يقطع الوسط مع الشبت المفروم. اترك حفنة من الخضروات لملء البيض.
- ضعي البطاطا المقلية على أطراف السلطة. فقط فترة الاستراحة (مع الشبت) يجب أن تبقى مرئية.
- قطع على طول 2 أجزاء البيض السمان.
- أضف القليل من الملح والشبت إلى صفار البيض. خلط كل شيء.
- صر جبنة الكريما وأضفها إلى كتلة صفار البيض.
- املأ البروتينات الفارغة بمزيج الجبنة.
- ضعي البيض المحشو على وسادة من الشبت. السلطة جاهزة في الطبقات.
كيف لطهي المقبلات لحم الخنزير؟
Capercaillie سلطة المعكرونة مع لحم الخنزير هي واحدة من أبسط الوجبات الخفيفة. يتم إعداده بسرعة ، دون الحاجة إلى نفقات نقدية كبيرة.
المكونات:
- بيض القرية - 3 قطع ؛
- رقائق - علبة صغيرة.
- الخضر الطازجة.
- خيار مخلل
- المايونيز.
- فطر - 0.1 كجم ؛
- لحم الخنزير - 0.2 كجم.
الطبخ على مراحل:
- قطع لحم الخنزير والخيار إلى مكعبات.
- اغلي البيض ، اقطعيه جيدًا.
- يقلى الفطر حتى ينضج.
- خلط جميع المكونات المذكورة أعلاه. أضف المايونيز.
- رقائق ختم قليلا.
- فرم الخضر ناعما.
- ضع السلطة على شكل عش. يرش مع رقائق على القمة.
- وضع الخضر المفروم في المركز.
- يمكن تقديم سلطة لحم الخنزير والفطر.
مع اللحم البقري والبطاطا المقلية
تكوين المكونات:
- لحم بقري مسلوق - 0.5 كجم
- البطاطس - 0.5 كجم ؛
- المايونيز.
- الجبن الصلب - 0.1 كجم ؛
- خيار - 3 قطع ؛
- رأس البصل
- حفنة من الشبت أو البقدونس ؛
- بيض المائدة - 5 قطع.
طريقة التحضير:
- قشر البطاطا ، مقطعة إلى شرائح طويلة.
- قم بتزييت المقلاة باستخدام كرة رفيعة من الزيت ، ثم قلي البطاطا حتى تنضج.
- لحم البقر مقطعة إلى مكعبات صغيرة.
- نقطع البصل إلى حلقات ونخبه بالماء المغلي.
- قطع الخيار إلى شرائح رقيقة ، مثل الجزر الكورية.
- اسلقي البيض. الزهر الصفار.
- دعونا نصنع بيضًا صغيرًا: صر الجبنة على مبشرة ناعمة ؛ ختم الخضر يدويا. ما عليك سوى حفنة من الشبت. يعجن صفار البيض بشوكة. خلط جميع المكونات المذكورة أعلاه والموسم مع المايونيز. لتشكيل كرات صغيرة بأيد مبتلة.
- يُمزج البيض والخيار ولحم البقر والبصل في وعاء عميق.
- ضع السلطة على طبق مسطح كبير. في الوسط ، استراحة.
- يرش مع البطاطا المقلية.
- ضع الشبت الباقي في الوسط. ضعي بيضًا عالقًا في "العش". هذا كل شئ!
مع تركيا والهليون
تكوين المكونات:
- بيض المائدة - 4 قطع ؛
- الفلفل الأسود المطحون والملح
- البطاطس - 3 قطع ؛
- خيار المعلبة - 2 جهاز كمبيوتر شخصى. (حوالي 90 غرام) ؛
- بصل أخضر - 20 جم ؛
- فيليه الديك الرومي - 0.1 كجم
- الكينوا (الخضر) - 3 فروع ؛
- زيت غير عطري - 60 جم ؛
- الهليون (المجمدة) - 0.13 كجم ؛
- المايونيز.
طريقة التحضير:
- غلي البيض المسلوق الصلب.
- اطبخ الديك الرومي. مقطعة إلى مكعبات.
- نقطع البصل الأخضر والخيار المعلب.
- غلي الماء في وعاء صغير. أضف الملح. يُطهى الهليون لمدة 8 دقائق على نار خفيفة.
- رمي الهليون جاهزة في مصفاة ونقل إلى حاوية كبيرة. أضف المكونات المكسرة المتبقية إليها. نضيف سلطة المايونيز.
- نقطع البطاطس إلى شرائح مسطحة ونقليها.
- ضع سلطة المايونيز على طبق مسطح دائري ، واجعلي الاكتئاب في الوسط.
- ضعي السلطة الكاملة في البطاطا المقلية.
- اقطع بيض الدجاج المسلوق وانتشر في وسط العش.
- يرش البيض مع الفلفل الأسود.
- تزيين السلطة مع الانتهاء من أوراق الكينوا.
مع الملفوف والبيض السمان
المكونات:
- الجبن الصلب - 0.1 كجم ؛
- فيليه الدجاج - 0.1 كجم ؛
- اللوز - 5 قطع ؛
- بصل - 80 جم ؛
- بكين الملفوف - 0.1 كجم ؛
- بيض السمان - 5 قطع ؛
- مايونيز - 2 ملعقة كبيرة. الملاعق.
- زيت غير عطري - 2 ملعقة كبيرة. ل.
- فطر البط - 0.1 كجم ؛
- عصير ليمون - 2 ملعقة صغيرة.
- التفاح - 0.1 كجم.
طريقة التحضير:
- اسلقي البيض.
- يقطع البصل والفطر إلى شرائح.
- يقلى الفطر مع البصل في مقلاة ساخنة. في نهاية القلي ، أضف الملح.
- صر الجبن على مبشرة كبيرة.
- غلي شرائح اللحم ، مقطّعين إلى شرائح ، أو قم بتفكيكها إلى ألياف.
- بكين الملفوف فرم ناعما.
- يُقطّع التفاح إلى مكعبات ، ويُرشّ بعصير الليمون حتى لا تغمق الفاكهة.
- تخلط المكونات المفرومة وتضاف المايونيز.
- ضع السلطة على طبق جميل ، وجعل الاكتئاب في الوسط.
- طحن اللوز في الخلاط ، ورشها في الوسط.
- ضع بيض السمان المسلوق في الوسط.
- هذا كل شيء - عش capercaillie مع بيض السمان جاهز.
دجاج مدخن
بالنسبة للوصفة ، يتم اختيار أي نوع من أنواع الفطر - فطر المحار أو الغابة أو فطر البط. الشيء الرئيسي هو قليهم. مع المكونات المخللة أو المسلوقة ، سيكون للسلطة طعم مختلف تمامًا.
إعداد:
- بيض الدجاج - 3 قطع ؛
- صدر دجاج مدخن - 0.3 كجم ؛
- البطاطا المسلوقة - 3 الدرنات؛
- المايونيز.
- البطاطا النيئة - 3 الدرنات؛
- بيض السمان - 3-5 قطع ؛
- ملح ، فلفل
- المخللات - 2 قطعة ؛
- شامبانيا - 0.2 كجم ؛
- زيت الطهي.
نطبخ بالتتابع:
- يقطع الدجاج جيدا.
- البطاطا المسلوقة والخيار مقطعة إلى مكعبات.
- بيض الدجاج ، المسلوق مقدما ، المفروم بسكين.
- يقطع الفطر مع الأطباق ويقلى بالزيت حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.
- تخلط جميع المكونات المدرجة مع المايونيز.
- درنات البطاطا النيئة مقطعة إلى شرائح وتقلى بالزيت النباتي.
- على طبق مربع ، ضع سلطة المايونيز بأكملها على شريحة. ضع البطاطس المقلية في الأعلى ، حيث تضع بيض السمان المسلوق.
- عش Capercaillie مع الدجاج جاهز للأكل.
