من غير المعروف من الذي اخترع بالضبط سلطة "السلاحف" في الأصل - سيد الطهي أو ربة المنزل. من الواضح أن هذا الطبق مشهور جدًا بسبب تركيبته الغنية ومظهره الجميل. هناك العديد من الأشكال لوجبة خفيفة مثيرة مع إضافة مكونات بسيطة وغريبة. يمكن تقديمه في أي وليمة أو تضمينه في النظام الغذائي اليومي ، مما يفاجئ الأسرة بتذوق غني ومظهر رائع.
محتوى المواد:
سلطة السلحفاة الكلاسيكية وصفة
دائماً ما تجذب الوجبات الخفيفة التي يتم تقديمها بشكل جميل على الطاولات عيون الآخرين ، مما يسبب رغبة قوية في تجربة وجبة مثيرة. تحتوي وصفة سلطة السلاحف الكلاسيكية على منتجات يسهل العثور عليها على أرفف المتاجر في أي وقت من السنة.
تحضير سلطة من:
- فيليه الدجاج - 240 غرام ؛
- التفاح الأخضر
- البيض - 3 قطع ؛
- المصابيح (الصغيرة) ؛
- الجبن - 90 غرام ؛
- حبات الجوز - 90 غرام ؛
- صلصة المايونيز والتوابل.
أولاً ، يتم غلي اللب في الماء ، وتبريده وتقطيعه جيداً. اغلي البيض وقشره وصر الصفار والسناجب بشكل منفصل (يُترك بروتين واحد للزينة). قطع البصل كما لو كان بواسطة القلي ، صب الماء للقضاء على المرارة. طحن منتج الجبن مع مبشرة.
على طبق مسطح ، ضع البروتين المبشور بخلع الملابس البيضاء ، بعد اللحم والصلصة وشرائح البصل. الطبقة التالية عبارة عن تفاح مبشور. لا ينصح تقشير وفرك الفاكهة مقدما ، من أجل تجنب الظلام. تُسكب صلصة المايونيز وتُوزّع كتلة الجبن. بعد ذلك تأتي صفار البيض بعد خلع الملابس وحبات الجوز المفرومة. يجب أن تغطي فتات البندق جميع المكونات بالكامل.
يجب وضع البروتين الباقي بشكل جميل ، مع إعطاء شكل رأس السلاحف وساقيه. مع المايونيز ، ارسم قشرة جميلة ، وجعل الفم والعينين من الزيتون.بعد النقع لعدة ساعات ، يمكن تقديم المقبلات على الطاولة.
كيف تطبخ مع الدجاج؟
تتشابه المكونات الموجودة في هذا المقبل مع المكونات المستخدمة في الوصفة التقليدية. الفرق بين الوجبة الخفيفة هو معالجة مختلفة لبعض المكونات.
تحضير سلطة السلاحف مع الدجاج من:
- لب الدجاج - 350 غرام ؛
- البصل.
- البيض - بضع قطع.
- الجوز.
- القشدة الحامضة.
- صلصة الصويا.
- توابل الدهون النباتية.
يُقطع لحم الطير إلى قطع صغيرة ، ويُوضع في وعاء ، ويُضاف التوابل وصلصة الصويا ، ويترك متبلًا لمدة ساعتين إذا لم يكن هناك صلصة فول الصويا ، يمكنك استخدام عنصر آخر في ماء مالح. بعد ذلك ، يتم قلي المنتج في الدهون ، ثم تقطيعه إلى مكعبات صغيرة.
ضعي الخصيتين المغليتين على طبق - نصف المنتج والبصل المفروم واللحوم الباردة والبيض المتبقي واللحوم. تلطخ كل طبقة من الوجبة الخفيفة بالملابس ، المملحة حسب الذوق. تم تزيين الطبق بفتات البندق وشبكة من المايونيز ومنتجات أخرى لتشكيل سلحفاة في الأعلى.
مع الخوخ والجوز
سلطة لذيذة بشكل مدهش "السلاحف" مع الخوخ والجوز ستسعد حتى الذواقة الأكثر تطورا.
لإعداده ، يجب عليك تخزين:
- صدر دجاج
- بصل طازج
- البيض - 3-5 قطع ؛
- تفاحة كبيرة
- الخوخ - 90 غرام ؛
- جبنة صلبة - 90 جم ؛
- الجوز - 75 غرام ؛
- صلصة المايونيز.
يغلي الثدي بالماء المملح ويبرد في درجة حرارة الغرفة ويقطع إلى مكعبات صغيرة. يتم فرك البروتينات المسلوقة مع الصفار بشكل منفصل ، والبصل مخلل ، ومنتج الجبن مطحون مع مبشرة. قم بتجفيف الحبوب في مقلاة وتحويلها إلى فتات باستخدام خلاط. الفواكه المجففة على البخار لعدة دقائق ، قشر التفاح ، صر.
وضع كل منتج في طبقات ، ووضع على بروتين لوحة والبصل والجبن شرائح والتفاح واللحوم والفواكه المجففة. تتكون الطبقة الأخيرة من صفار. من فوق كل شيء يتم رشه بالمكسرات ، يتشكل الرأس من الخصية ، وهي عبارة عن ذبابة من ضمادة بيضاء. على الجانبين ، يمكنك وضع فروع الشبت لسطوع الطبق والرائحة.
الطبخ مع إضافة العنب
من الجيد تنويع قائمة الأطفال من خلال إعداد سلطة مع العنب على شكل سلحفاة لقضاء عطلة.
تحضير طبق من:
- صدر دجاج مسلوق - 400 جم ؛
- عنب أبيض - 280 جم ؛
- بيض مسلوق 3 قطع
- الجبن الصلب - 130 غرام ؛
- التفاح.
- البصل.
- نصفين من الجير.
- الزبادي.
- أوراق الخس.
يتم تقطيع البريسك المسلوق ، ويتم تقطيع البصل جيدًا ، ويُسكب بالماء لعدة دقائق ، وبعد ذلك يتم رشه بعصير الليمون. يفرك صفار البروتينات على مبشرة ، ويتم تقطيع التفاح المقشر إلى مكعبات صغيرة. يتم وضع جميع المنتجات فوق بعضها البعض بحيث يكون الشكل الناتج على شكل صدفة سلحفاة.
أولاً ، توضع أوراق الخس في الجزء السفلي من اللوحة. يتم وضع اللحم وبعض الملابس والملح عليها. ثم يأتي البصل مع التفاح واللبن والبيض ومنتج الجبن المفروم مع مبشرة. عندما تكون السلطة مشبعة ، يمكنك البدء في تزيينها. للقيام بذلك ، يتم قطع التوت العنب إلى النصف ووضعها في جميع أنحاء الطبق. معهم تحتاج إلى تشكيل رأس وأرجل السلاحف ، يمكن أن تكون العينين مصنوعة من العنب أو الزيتون الداكن.
مع الفطر
لإعداد الوجبات الخفيفة ، يجدر تخزين:
- فيليه الطيور - 270 غرام ؛
- الجبن - 160 غرام ؛
- التفاح - بضع قطع.
- الخصيتين - 4 قطع ؛
- البصل.
- الجوز (حبات كاملة للزينة) ؛
- صلصة المايونيز
- الفطر - 180 غرام
يتم قطع اللحم المسلوق بالبصل إلى عصي صغيرة ، والفطر المفروم جيدًا ، المقلية في مقلاة. يتم فرك البروتينات مع صفار ووضعها في حاويات منفصلة. التفاح مع الجبن المفروم مع مبشرة.
يتم وضع شرائح البروتين والفطر واللحوم والبصل والتفاح ومنتج الجبن على طبق على شكل تل. تلطخ كل طبقة بالصلصة وتتبل حسب الرغبة. وضعت الصفار مع الطبقة الأخيرة - يجب أن تغطي تماما المنتجات السفلى. يتم استخلاص شبكة من الملابس ، وينبغي ملء خلاياها بحبات الجوز.يتكون رأس السلحفاة من البروتين.
دجاج مدخن
يتم إعداد السلطة على أساس:
- بيض السمان - 6 قطع ؛
- جبن صلب - 160 جم ؛
- الجوز - 160 غرام ؛
- لحم الدجاج المدخن - 180 غرام ؛
- التفاح من أصناف حامضة - بضع قطع.
- صلصة - كريمة حامضة أو مايونيز.
البيض مسلوق ، شرائح اللحم ، تقسم الفواكه والجبن. يتم تجفيف الألباب وتقطيعها جيدًا في ملاط. يتم ترك 1 بيضة وعدد قليل من المكسرات سليمة للزينة ، ويفرك ما تبقى من الدجاج بشكل منفصل.
ضعي كتلة البروتين ، واللحوم المدخنة ، والصلصة ، والتفاح ، والخلع ، ومنتج الجبن مع صفار ، وقليلة صغيرة على طبق. يتم رش كل شيء بالبندق المفروم ومزخرف بشبكة المايونيز على شكل قشرة. وضعت رأس الحيوان من البروتين ، الكفوف - من المكسرات المتبقية.
سلطة السلحفاة
يتم الحصول على فاتح الشهية مفيدة وجميلة من لحم البقر.
يتم إعداده على أساس:
- لحوم البقر -320 غرام ؛
- البصل - زوجين من الخضروات الصغيرة.
- الخصيتين - 4 قطع ؛
- الجبن - 170 غرام ؛
- التفاح.
- المكسرات - 8 قطع ؛
- صلصة المايونيز.
لحم البقر والبيض مسلوق ، يسكب البصل المفروم لعدة دقائق بالماء الساخن. يتم تنظيف الخصيتين ، وتنقسم إلى بروتينات وصفار ، ثم يتم سحقها بمبشرة. يفرك منتج الجبن مع التفاح ، وتقطع النواة في الخلاط.
نضع أولاً البروتين والصلصة ولحم البقر والتوابل والبصل والخلع والتفاح وجميع كميات الجبن. قمة مع صلصة ويرش مع صفار البيض. لتشكيل قذيفة من كتلة الجوز ، ورأس من البيض الأبيض.
المقبلات الأصلية مع الأناناس
من الجيد وضع مثل هذه السلطة في وعاء سلطة زجاجي - إنها تشبه في شكلها هيئة السلحفاة وجميع الطبقات واضحة تمامًا فيه.
لتحضير الطبق ، يجب تخزين:
- صدر دجاج - 290 جم ؛
- بيض مسلوق - 6 قطع ؛
- الجبن الصلب - 170 غرام ؛
- الأناناس المعلب - 0.5 الجرار الصغيرة.
- المايونيز.
- الخضر.
تمليح الماء قليلاً ، يجب غلي بريسكيت فيه. لجعل اللحم أكثر غضاً ، يوصى بتركه يبرد في المرق. بريسكيت البارد مفروم بسكين.
صفار مسلوقة مع البروتينات بشكل منفصل ، ويفرك الجبن. صفي حلقات الأناناس المعلّبة وقطعيها إلى قطع صغيرة. تتم إزالة حبات بعناية من قذيفة.
الجزء السفلي من الطبق مغطى بالخضر. يتم وضع شرائح اللحم ، المنتج المعلب ، البروتين ، الجبن المبشور وكتلة الصفار في الأعلى. في كل طبقة ، باستثناء صفار البيض ، تُسكب الصلصة بكثرة. الخطوة الأخيرة في التحضير هي ديكور الطبق. للقيام بذلك ، تتشكل كمامة من نصف البروتين ، ويتم تشكيل قذيفة من خلع الملابس والنوى.
مع سمكة حمراء
لتحضير الطبق ، يجب تخزين:
- الخصيتين - 5 قطع ؛
- فيليه السمك - 280 غرام ؛
- تفاحة
- الجبن - 70 غرام ؛
- البصل.
- الخوخ - 120 غرام ؛
- الجوز - 130 غرام ؛
- القشدة الحامضة.
يتم غلي البيض حتى ينضج ويقشر. كل شيء ، باستثناء السمك والبصل ، مطحون بمبشرة ، أما باقي المنتجات بسكين.
ضعي السمك الأحمر والبصل وكتلة البروتين والتفاح وصفار البيض والجبن على طبق. تم تلطيخ كل شيء بالملابس ، وفي النهاية تم تزيينه بالمكسرات المكسرة. يتكون الرأس من الجبن ، ملفوف في كرة ، كفوف من الجوز.
سلطة الأعياد "سلحفاة" مع الكيوي
توفر أقل مجموعة من المنتجات مع الديكور الممتاز وجبة خفيفة ممتازة للعطلات.
يتم تحضيره من:
- لب الدجاج - 450 غرام ؛
- جبنة صلبة - 180 جم ؛
- البصل.
- التفاح.
- صفار - 3 قطع ؛
- صلصة المايونيز
- الكيوي - بضع فواكه.
نقع اللحم ونخبز في الفرن ، ونقطع. تحرق البصل ، صر الجبن مع التفاح. ضعي الدجاج والبصل والتفاح وصفار البيض والطبقة الأخيرة من الجبنة على شكل شريحة. جميع ينبغي أن تكون غارقة تماما في الصلصة. من الأعلى ، يتم تغطية الجسم بالكامل من السلاحف مع حلقات الكيوي التي ستكون بمثابة قذيفة.
