ليس من الضروري على الإطلاق طهي دائمًا نفس التباين في الطبق ، لأن سلطة بيرش يمكن أن تتكون من مجموعة واسعة من المكونات - جرب التجربة!
محتوى المواد:
سلطة الكلاسيكية "بيرش" مع الدجاج والخوخ
وصفة كلاسيكية هي من أين تبدأ. الطبق طري و حلو قليلا.
المنتجات المطلوبة:
- المايونيز والأعشاب والتوابل حسب الذوق ؛
- خمس بيضات
- 300 غرام من الدجاج.
- أربعة خيار ؛
- 100 غرام من الخوخ ؛
- 200 غرام من فطر البط
- اثنين من البصل.
عملية الطبخ:
- نرد الفطر والبصل ونقلبهم في مقلاة حتى ينضج.
- اسلقي الدجاج واتركيه يبرد وقطعه أيضًا ، لكن إلى شرائح رقيقة.
- يُسكب الخوخ بالماء ، ويترك لمدة 15 دقيقة ويتحول إلى مكعبات صغيرة.
- اغسل الخيار ، وقطع بنفس طريقة الدجاج.
- اطبخ البيض بعد الغليان لمدة 10 دقائق تقريبًا ، بحيث يصبح "مسلوقًا بصلابة" ، ثم نصلي البروتينات والصفار بشكل منفصل.
- يبقى أن نضع كل شيء في وعاء السلطة. يرجى ملاحظة أن كل طبقة لطخت مع كمية صغيرة من المايونيز ، يمكن إضافة التوابل الأخرى حسب الذوق.
- أولاً يأتي الخوخ ، ثم الفطر مع البصل والدجاج والخيار والبيض.
نقوم بتزيين السلطة مع الدجاج والخوخ ، باستخدام المايونيز لتشكيل جذع البتولا. نجعل الأوراق مع الخضرة ، واللحاء مع الخوخ.
مع خيار مخلل
المنتجات المطلوبة:
- بصلة واحدة
- الأعشاب والمايونيز والتوابل حسب الذوق ؛
- خمس بيضات
- خمسة خيار مخلل.
- 200 غرام من الفطر.
- 300 جرام من الدجاج.
عملية الطبخ:
- يُسلق البيض والدجاج ويُبرد ويُقطع إلى مكعبات صغيرة. يمكن مبشور البيض ، مع فرك البيض وصفار البيض بشكل فردي.
- نحول الخيار إلى شرائح رقيقة.
- فطر مقطعة إلى شرائح ويقلى بالبصل.
- ضع أولاً الفطر المقلي في وعاء سلطة ، ثم الدجاج والسناجب والخيار وصفار البيض. لا تنس أن تلطف كل طبقة بالمايونيز وتتبل بالبهارات إذا رغبت في ذلك.
- نرسم جذع شجرة مع المايونيز ، سوف يحل الخضر محل أوراقه.
الطبخ مع بكين الملفوف
المنتجات المطلوبة:
- خيار واحد
- 1 ملعقة صغيرة. السكر والخل.
- 300 غرام من بكين الملفوف.
- ملعقتان كبيرتان من القشدة الحامضة ؛
- قليل من الملح.
- خمس زيتون
- الخضر لذوقك.
عملية الطبخ:
- نقوم بغسل الملفوف ، مقطعة إلى شرائح من الطباشير وإرسالها إلى وعاء السلطة.
- هناك نضع الخضر والخيار المفروم ناعما ، المفروم بأي طريقة مريحة.
- يُتبّل المزيج بالملح والسكر والقشدة الحامضة والخل.
- قم بمحاذاة السلطة بملعقة وتزيينها بالزيتون المفروم والمايونيز والأعشاب.
سلطة مع سلطعون العصي
"البتولا" مع الخوخ وعصي السلطعون هي وصفة جديدة نسبيا.
ولكن يمكنك أن تكون متأكدًا من أن هذا مزيج مثير جدًا من المكونات.
المنتجات المطلوبة:
- بصلان
- 250 غراما من العصي السلطعون.
- الخس.
- المايونيز والتوابل حسب الرغبة
- 200 غرام من الفطر المخلل.
- 200 غرام من الجبن.
- الخوخ - خمس قطع.
عملية الطبخ:
- يُقطع البصل إلى حلقات ويُقلى حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.
- يتم تحرير الفطر من السوائل الزائدة ويسمح ليجف.
- تذوب العصي سلطعون ومقطعة إلى مكعبات.
- في الطبق نضع أوراق الخس ، مغسولة جيدًا في وقت سابق ، ثم نمسك بعصي السلطعون والمايونيز قليلاً.
- علاوةً على ذلك ، نقوم بتوزيع الفطر والبصل والجبن المبشور ومرة أخرى نغطي المايونيز.
- مرة أخرى نكرر التسلسل المشار إليه ونزين الطبق بالخوخ.
وصفة الفطر المقلي
المنتجات المطلوبة:
- التوابل والمايونيز والأعشاب حسب الذوق ؛
- بيضتين
- لحم خنزير مدخن يزن 500 جرام ؛
- 150 غرام من الخوخ
- بطاطا
- بصلان
- خياران
- 200 غراما من فطر.
عملية الطبخ:
- اسلقي البيض والبطاطس ، واتركيه يبرد ، ثم انسخه ، دون أن ينسي الفصل بين البيض وصفار البيض.
- نحول الخيار والدجاج إلى شرائح رقيقة ، ونقطع البصل بالفطر إلى مكعبات ونقليه حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.
- اسكب الخوخ بالماء واتركيه لمدة 15 دقيقة ليصبح أكثر ليونة.
- نحن نعد وعاء عميق ونبدأ في تشكيل سلطة. في الأسفل ، نضع البطاطس المغطاة بالمايونيز ، ثم الفطر والدجاج والخيار. تزييت مع المايونيز مرة أخرى.
- يرش الطبق بالبروتين ، وينشر الخوخ مع المايونيز ، وأخيرا صفار البيض. تزيين السلطة كما تريد.
المقبلات مع التفاح والجبن
المنتجات المطلوبة:
- تفاحة واحدة وبصل.
- 300 غرام من الدجاج.
- ثلاث بيضات
- الخضر والخس.
- 150 جرام من الجبن
- عدة زيتون
- المايونيز حسب الرغبة.
عملية الطبخ:
- أولا ، تحضير جميع المكونات. اسلقي الدجاج والبيض واتركيه يبرد. ثم نقطع اللحم إلى مكعبات ، ونطحن البيض ونقسمها إلى أجزاء بيضاء وصفراء.
- يطحن البصل ويقلى حتى وردية.
- نحن نحرر التفاح من القشرة ، ونزيل الوسط الصلب ونبذه.
- نأخذ طبق مسطح لتقديمه وتشكيل سلطة: توزيع البصل والدجاج والبروتينات والشحوم مع المايونيز. التالي سوف يذهب التفاح والجبن المبشور ومرة أخرى بعض المايونيز.
باستخدام الخس والأعشاب والمايونيز والزيتون ، نقوم بتزيين الطبق.
"بيرش" مع الجوز
المنتجات المطلوبة:
- بصلة واحدة
- 50 غراما من المكسرات.
- ست بيضات
- 100 غرام من الخوخ ؛
- خياران
- 0.2 كغم من فطر البط
- 300 غرام من الدجاج المدخن.
- المايونيز والتوابل حسب ذوقك.
عملية الطبخ:
- يُسكب الخوخ بالماء المغلي ويترك لمدة 15 دقيقة ويُقطع إلى شرائح.
- يُطحن الفطر والبصل بأي شكل من الأشكال ، ويقلى في مقلاة حتى لون وردية جميلة.
- نحول الدجاج إلى قش رقيق ونقطع الخيار بالطريقة نفسها.
- اغلي البيض "مسلوقًا بصلابة" ، وطحنه ، واخلطيه مع المايونيز والتوابل الأخرى - سيكون ذلك خلع الملابس.
- على طبق التقديم ، قم بتشكيل فيلم التشبث ، ثم ابدأ في نشر المكونات.
- أولا ، اذهب الدجاج وبعض الملابس. ثم - الخوخ والمكسرات ومرة أخرى الصلصة.
- علاوة على ذلك ، يتم توزيع الخيار والخلطة والبصل مع الفطر والدجاج وصلصة المطبوخة مرة أخرى.
- نغطي السلطة بالرقائق ونضعها في الثلاجة لمدة ثلاث ساعات. قبل التقديم ، أزل الفيلم وافتح السلطة حتى يظهر "سجل" لذيذ.
سلطة "بيرش" هي مزيج من الذوق والأصالة والبساطة. الطبق رائع لعائلة أو عشاء عطلة.
