هناك مجموعة كبيرة ومتنوعة من المعجنات. مع عجين الفطير وبعض التفاح في متناول اليد ، يمكنك إنشاء طبق فريد من نوعه لعائلتك. صباح الخبز الكعك الوردية ، الكعك أو الورود الهواء الحلو مع التفاح من المعجنات نفخة يملأ المنزل مع الراحة. ستساعدك بعض التوصيات الصغيرة في إعداد طبق لذيذ وتنويع قائمة طعامك اليومية.
محتوى المواد:
الوصفة الكلاسيكية للورود من المعجنات النفخة
المكونات:
- دقيق - 300 غرام ؛
- 200 غرام زبدة ؛
- 1 صفار
- ¼ جزء من ملعقة صغيرة من الملح ؛
- 5 ٪ تكوين الخل 2 ملعقة شاي.
- الماء البارد من الثلاجة.
- بضع قطع من التفاح.
- 30 غراما من السكر المجفف.
خطوة خطوة صفة:
- قبل البدء في الاستعدادات ، يجب إعداد المكونات مسبقًا. نأخذ فنجانًا للقياس ونرميه في صفار البيض ، وهو جزء من ملعقة صغيرة من الملح وملعقتين صغيرتين من الخل بنسبة 5٪. تخلط جميع المكونات.
- أضف 100 مل من الماء البارد إلى المكونات المختلطة واتركه في الثلاجة.
- ضع 300 غرام من الدقيق المنخل في مكان معد خصيصًا. بعد فرك 200 غرام من الزبدة مقدمًا ، أضفه إلى الدقيق ، واخلطه جيدًا.
- بعد إجراء تعميق صغير في الاختبار ، نقوم بإخراج السائل المبرد من الثلاجة ونصب ونمزج.
- لا ينصح العجن العجين. يجب أن يعجن ذلك. برفق ، جمع العجين من جميع الجهات إلى الوسط.
- قبل إرسال العجين لمدة ساعتين في الثلاجة ، يجب أن تعطيه شكل مستطيل.
- نصنع الماء في ملء 600 مل و 300 غرام من السكر. عندما يذوب السكر تمامًا ، اترك الماء ليغلي على نار خفيفة.
- أخذ بضع قطع من التفاح ، وقطعها إلى نصفين ، وإزالة جوهر الثمرة.
- نصف في 2 مل.
- إن الشراب ، الذي تم طهيه بالفعل على نار خفيفة ، مليء بالتفاح المفروم ويجعل المكونات تغلي إلى أقصى حد.
- في نهاية طبخ التفاح في الماء ، ضعيها على طبق واتركها لتبرد.
- نخرج العجين المحضر مسبقًا من الثلاجة. نحن نلفها ونقطع شرائح لا يزيد طولها عن 4 سم إلى 25 سم.
- ضعي شرائح الفاكهة المبردة على شرائح شرائح العجين ، بحيث تبرز التفاح.
- لفة برفق في لفة وإرسالها على ورقة الخبز إلى الفرن.
- يجب تسخين الفرن مسبقًا مع درجة حرارة لا تتجاوز 210 درجة لمدة نصف ساعة تقريبًا.
- نخرج الكعك ونرش السكر المجفف.
مع التفاح والمربى البرتقال
الوصفة بسيطة للغاية ، لذلك لن يكون الطهي صعباً للغاية.
لهذا تحتاج:
- التعبئة المعجنات نفخة - 1 جهاز كمبيوتر.
- زوجين من التفاح.
- نصف عصير ليمون
- ملعقة كبيرة من الدقيق.
- 3 ملاعق كبيرة من مربى البرتقال ؛
- السكر المثلج.
كيفية طبخ علاج لذيذ:
- سخن الفرن إلى 200 درجة.
- صب الماء في وعاء وضغط نصف ليمونة. قطع التفاح إلى النصف ، وإزالة النواة وختم ناعما. ضعي شرائح في ماء الليمون واتركيها لفترة.
- ضعي الوعاء مع عصير الليمون والتفاح لبضع دقائق في الميكروويف. يوصى بمراقبة الثمار حتى لا تتحول إلى عصيدة.
- في وعاء يحتوي على مكونات ، أضف بضع ملاعق كبيرة من الماء والمربى ، واخلطيها ، وارسلها لمدة دقيقة في الميكروويف.
- يرش مكان العمل بالدقيق المنخل ويبدأ في إخراج العجينة برفق. يجب تقسيم الاتساق إلى 6 شرائح من نفس الحجم. تجريد المربى.
- ضعي شرائح التفاح على المربى ، بحيث تطفو شرائح الفاكهة من تحت العجين. بعد تكديس التفاح ، قم بتغطية العجين بعناية واطني الشريط.
- إرسال الحلوى إلى الفرن لمدة نصف ساعة.
- في نهاية الطبخ - يرش السكر المسحوق.
نفخة الورود المعجنات مع التفاح واللوز
متنوعة لذيذ سوف إرضاء عشاق الحلو. مزيج من مجموعة متنوعة التفاح الحلو مع اللوز يعطي الفردية للطبق.
لهذا تحتاج:
- حزمة واحدة من المعجنات نفخة.
- بروتين البيض
- بضع قطع من التفاح الناضج.
- 30-35 غرام من الزبدة ؛
- ملعقة واحدة من عصير الليمون.
- لا يزيد عن 80 جرام من السكر ؛
- رشة من جوزة الطيب المطحونة ؛
- اللوز 130 غرام.
طريقة سهلة للطهي هي في خطوات بسيطة:
- بادئ ذي بدء ، تحتاج إلى سحب العجين النهائي وتركه حتى تذويب. في غضون ذلك ، إيلاء الاهتمام لملء الفراغ.
- يُسخّن الزيت في قدر صغير ويوضع عليه مكعبات صغيرة من التفاح. يُضاف عصير الليمون والسكر ويُطهى المزيج حتى يصبح التفاح ناعمًا.
- إلى التفاح الطري ، أضف جوزة الطيب واللوز. تحريك وإزالة من الحرارة. يوصى بتبريد الحشوة.
- عندما يذوب العجين ، ابدأ في تحريكه. مقطعة إلى مربعات صغيرة من الحجم الذي تحتاجه.
- على قطري من مربع المفروم ، وجعل المسافات البادئة في الزوايا.
- ضع حشوة صغيرة في الوسط. معطف الجزء غير المطلي من العجين مع البروتين.
- لف العجين بحيث يتم الحصول على مربع من وردة.
- ضعي النماذج الناتجة على ورقة الخبز واتركيها في فرن مسخن مسبقًا.
- يكلف خبز الحلوى 25 دقيقة على 190 درجة.
من نفخة الخميرة العجين
عند اختيار عجين الفطير المعجنات للخبز في المتجر ، انتبه للمكونات التي تم إنتاج المنتج منها وتاريخ الصنع.
دائمًا ما يكون لعجين الخميرة تاريخ انتهاء الصلاحية ، وكلما تم إصدار المنتج في وقت مبكر ، كان ذلك أفضل بالنسبة للعجين.
الطعم العطري والغني للتفاح يكسر الفانيليا الطبيعية. ستكون الحلوى غنية جداً ، حيث يتم استخدام عجين الخميرة. لذلك ، فإن طعم الكعك سيكون مختلفا عن الحلوى النفخة المعتادة.
لإعداد أطباق لذيذة ستحتاج:
- بضع قطع من التفاح الناضج.
- البروتين.
- كوب من الماء في درجة حرارة الغرفة ؛
- السكر؛
- جراب واحد من الفانيليا الطبيعية ؛
- الزيوت النباتية.
وصفة خطوة بخطوة لصنع حلوى للشاي:
- أخرج العجينة من الثلاجة واتركها خالية من الجمود.
- بعد غسل التفاح ، قم بتقطيع الثمرة إلى نصفين ، ثم قم بتنظيف اللب وشرائح نصفين في شرائح رقيقة موحدة.
- صب السكر والفانيليا جراب في الماء ، وجلب المكونات ليغلي.
- عندما يغلي الماء ، قم بتخفيض التفاح المفروم ، وحرك لمدة بضع ثوانٍ ثم اسحب للخارج.
- نخرج العجينة ونقطعها إلى شرائح رقيقة.
- ضع عدة قطع من التفاح المفروم على شرائح.
- طي المشارب.
- ضع الزهور في طبق مسطح في مكان دافئ لمدة 20 دقيقة.
- من المستحسن أن لا تزيد عن 30 دقيقة عند درجة حرارة 170 درجة.
عندما تكون الورود جاهزة ، يوصى برشها بالسكر المجفف. شهية طيبة!
ريدات من عجين سريع النفخ محلي الصنع
أصبح تحضير العجين في المنزل أمرًا نادرًا هذه الأيام. لكن المذاق الفريد الذي لا ينسى لورد التفاح محلي الصنع يتفوق على تخزين المنتجات.
من السهل جدًا تحضير العجينة ، يجب أن تكون في متناول اليد:
- 3 أكواب منخل دقيق ؛
- 250 غرام سمن
- بضع بيض
- ¾ ملعقة صغيرة من الملح وكوب من الماء ؛
- قليل من حامض الستريك.
دفع البيض إلى الدقيق ، مضيفا الملح وحامض قليلا. صب في الماء والبدء في العجن العجين. غطيها بمنشفة واتركها في مكان دافئ لمدة نصف ساعة.
يُفرم المارجرين بالدقيق حتى تتشكل الفتات. والخطوة التالية هي لصب هذه العجينه الزبده واعطائها شكل مربع.
بعد إعداد المكون للاختبار الرئيسي ، يجب وضعه في الثلاجة.
عندما يرتفع جزء الطحين من العجين ، يوصى بطرحه ضعف حجم الزبدة السابقة.
احصل على قاعدة إضافية من الثلاجة وضعها في وسط العجين ، وقم بتغطيتها من الأعلى وبهذه الطريقة تحصل على مظروف.
الخطوة الأخيرة في إعداد معجنات النفخ محلية الصنع هي طرح العجين ، لفه وتركه في الثلاجة لبضع ساعات.
علاوة على ذلك ، يتم تكرار الوصفة ، كما في النمط الكلاسيكي. الفرق الوحيد هو أن العجين لملء تم إعداده بشكل مستقل.
مرنغ النفخة المعجنات الورود التفاح
من أجل إرضاء أحبائك ، يوصى بالاهتمام بهذه الوصفة ، فكل ربة منزل لديها مكوناتها:
- المعجنات نفخة خالية من الخميرة.
- 6-8 قطع من التفاح الناضج.
- 150 غرام من العسل السائل ؛
- بروتين البيض
- السكر يصل إلى 180 غراما وبضع ملاعق صغيرة.
سوف يتطلب الطهي القليل من الجهد ، لكن الطعم الذي لا ينسى سيبرر إنفاق طاقتك.
خطوة خطوة صفة:
- نقسم العجينة إلى عدة أجزاء ونقطع المربعات متوسطة الحجم.
- باستخدام سكين خاص لتقشير الخضروات ، وقطع طبقة رقيقة وطويلة من قشر التفاح.
- لفة الطول الناتج في شكل وردة.
- يجب أن تبشر التفاح المقشر وتخلط العصيدة مع السكر. ضغط الخليط حتى يتدفق العصير بالكامل.
- على الورود الجرح ، صب العسل.
- ضع النموذج في الفرن على 200 درجة لمدة 30 دقيقة.
- عندما يشكل النموذج صبغة ذهبية ، من الضروري سحق الرغوة البيضاء من البروتين البارد مع السكر البودرة.
- قبل دقائق قليلة من الاستعداد ، يوصى بسحب القوالب وسقي ورود المرينغ.
الميزة الرئيسية لهذه الوصفة هي أن المرينغ لا يحترق. سوف طعم الطبق يذهب سيئة. يجب أن تنظر في كثير من الأحيان إلى الحلوى في الفرن.
