الخبز من الجبن المنزلية - 7 وصفات للحلويات اللذيذة

الخبز من الجبن المنزلي عبارة عن حلوى لذيذة ولذيذة يتم إعدادها ببساطة وتتحول إلى فوز دائم. كل خدعة العجين موجودة في جبن الكوخ ، هو الذي يجعل المعجنات طرية ، طرية ، جيدة التهوية.

سنخبرك عن كيفية صنع الخبز اللذيذ بحشوات مختلفة ، ومشاركة أسرار صنع عجين خثري ناعم.

الخبز الكلاسيكية من الجبن المنزلية

عجينة الخثارة نفسها لذيذة تمامًا ، لذلك حتى بدون المكونات الإضافية في شكل الحشوة ، فهي مناسبة تمامًا لتناول الخبز الرائع للشاي. لا تحتوي العبوات الكلاسيكية على الحشوة ، كما أن الجبن يجعل المنتجات ليست طرية فحسب ، بل أيضًا مفيدة جدًا نظرًا للكمية الكبيرة من الكالسيوم والمواد الأخرى اللازمة للجسم الموجود في هذا المنتج.

بالإضافة إلى الوصفة هي بساطة وسرعة التحضير: لا يستغرق أكثر من ساعة لدلك العجينة والعمل معها ، بما في ذلك الخبز.

لذلك ، من أجل تحضير خبز البيغري الطري ، تحتاج إلى طهي هذه المنتجات:

• 1 بيضة
• 0.6 كيلوغرام من دقيق القمح ؛
• 350 غرام من الجبن الطازج ؛
• نصف علبة من الزبدة ؛
• 240 غرام من السكر المحبب ؛
• قليل من الملح والفانيلين وأي زيت نباتي موضح ؛
• كيس صغير من مسحوق الخبز.

التقدم:

1. مزيج الزبدة مع الجبن المنزلية. يوصى بعدم الخفق مع الخلاط ، ولكن ببساطة تطحن بالشوكة إلى كتلة موحدة أو أكثر.
2. ربط جميع المكونات الجافة في حاوية منفصلة.
3. امزج المزيج الجاف مع كتلة الخثارة ، واعجن جيداً لجعل العجينة ناعمة ، ولكن قليلاً مع الحبوب. اتركه لمدة نصف ساعة في الثلاجة ، لفه في الفيلم.
4. على سطح دقيق متربة ، انشر العجينة إلى دائرة ، مقسمة إلى قطاعات ضيقة.
5. لف كل قطاع بلفافة ، مما يجعلها تبدو كرواسون صغير ، ولكن دون ملء.

الخبز يخبز على ورقة الخبز المزيت. للحصول على مظهر جميل للمنتج ، يوصى بالزيوت باستخدام بيضة سائبة. وقت الخبز - 20 دقيقة. في درجة حرارة التدفئة الفرن من 180 درجة مئوية

الخبز الخثارة

هذه الوصفة مع ملء الخثارة مناسبة لسرعة التحضير وبساطة المكونات. إذا كان هناك في الثلاجة علبة من السمن النباتي والباوند من الجبن ، فإن الخبز للشاي مضمون!

طبخ العجين مثل هذا:

1. تذوب حزمة من السمن أو الزبدة.
2. إضافة 200 غرام من القشدة الحامضة.
3. صب القليل من الملح وثلاثة أكواب ونصف من الدقيق ، واعجن العجينة الملساء وأرسلها إلى الثلاجة.

لملء:

• 400 غرام من الجبن المنزلية ؛
• 3 ملاعق كبيرة من السكر المحبب ؛
• نصف كيس من الفانيلين.
• 1 بيضة

طريقة التحضير:

1. تخلط جميع مكونات الحشوة ودعها تقف قليلاً.
2. نحن نخرج العجين ، ونقسمه إلى 4 أجزاء ، كل لفة تتحول إلى دائرة ، نقطعها إلى 8 أجزاء.
3. ضع الحشوة على الحواف ، اضغط على الحواف حتى لا تتسرب الخثارة أثناء الخبز. يبقى أن يلف مع لفات ويرسل إلى الفرن ساخنة إلى 180 درجة.

بعد 20 دقيقة ، أصبحت المنتجات جاهزة. يتم رشها بالسكر المجفف وتقدم مع الشاي.

من المعجنات النفخة

يمكنك طهي الخبز من معجنات النفخ بشكل أسرع إذا كنت تستخدم حزمة من طبقة الطحين الجاهزة.

لا يمكن أن تكون حشوة لفات في هذه الوصفة ، وكذلك في جميع الخيارات الأخرى المماثلة ، جبنة منزلية فقط ، ولكن أيضًا الفواكه المجففة والمكسرات المطحونة والسكر المحبب فقط. الفواكه المسكرة وحتى مربى البرتقال الكثيف تعمل بشكل رائع هنا.

سوف تحتاج:

• حزمة من المعجنات النفخة الجاهزة (خالية من الخميرة تفعل) ؛
• كوب من الزبيب بدون بذور.
• رطل من الجبن الدسم (من الأفضل تناوله محليًا أو من طابق جاف) ؛
• نصف كوب من السكر المحبب ؛
• بيضتان وصفاران ؛
• 1 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا.
• قشر الليمون.

كعك الطهي مثل هذا:

1. نقوم ببخار الزبيب في الماء المغلي لمدة 10 دقائق ، ونستنزف ونصرف.
2. تذويب العجين.
3. طحن الجبن المنزلية حتى تصبح ناعمة مع شوكة وإضافة البيض والسكر.
4. أضف نكهة الليمون والفانيليا (بدلاً من المستخلص السائل ، يعتبر سكر الفانيليا العادي مناسبًا أيضًا - ملعقة صغيرة).
5. ضع الزبيب. ملء جاهز.
6. توسيع العجين ولفة على نطاق واسع. نشرها رقيقة مع ملء.
7. من ناحية ، سيكون لدينا التماس ، لذلك نحن نترك ميزة نظيفة حول بضع سنتيمترات.
8. دعنا نلف لفة ، بدءا من الجانب المقابل للتماس المستقبل.
9. بعد وضع آخر واحد في الأسفل ، قمنا بقص اللفة إلى قطع صغيرة بسمك 4-5 سم.
10. بعد تشحيم ورقة الخبز ، وضعنا لفائف عليها مع التماس أسفل على مسافة معينة من بعضها البعض.
11. بعد تحريك الصفار والحليب ، (أو فقط بعض الأمحاح) ، نقوم بتشحيم المنتجات ووضعها في الفرن. اخبز في درجة حرارة متوسطة.

القوائم الجاهزة هي عبق ، جميلة ، يسيل لها اللعاب!

وصفة الخميرة خطوة بخطوة

الخبز الجبن المنزلية لذيذ على عجين الخميرة. يمكنك استخدام الخميرة الحية ، ولكن عادة ربات البيوت يستخدمن الأكياس الجافة.

المزيد من المواد:الخبز الخميرة العجين

ستحتاج هذه المنتجات:

• 200 غرام من الجبن الطازج ؛
• خمس علبة من الزيت ؛
• زوج من بيض الدجاج وصفار واحد ؛
• 280 غرام من الطحين ؛
• 3 غرام خميرة جافة ؛
• 4 ملاعق كبيرة من السكر ؛
• الملح والفانيليا على طرف ملعقة صغيرة.
• 150 غرام من الحليب ؛
• القليل من الزيت النباتي.

يتم ذلك مثل هذا:

1. في الحليب الدافئ قليلا نقدم الخميرة والسكر ، مزيج ، واسمحوا الوقوف.
2. فاز البيض والملح قليلا ، صب الخليط في الخميرة ، والتي يجب أن رغوة في هذا الوقت.
3. نذوب الزبدة ونتركها تبرد.
4. في وعاء منفصل ، ضع الدقيق المنخل ، الذي نقدم فيه خليط الخميرة ، عجن العجينة.
5. يُسكب الزبدة المذابة تدريجياً في العجين ويعجن لمدة عشر دقائق للحفاظ على العجينة خلف الأطباق. في اللحظة الأخيرة ، قم بخفض يديك بالزيت النباتي ، أضفه.
6. اترك العجينة تحت منشفة في وعاء بحيث تتحد جميع المكونات وتعمل الخميرة (سوف يستغرق حوالي ساعة ونصف).
7. أضيفي السكر والصفار والفانيليا والمزيج إلى جبن الكوخ ، المضاف إلى التجانس.
8. نقسم العجينة إلى جزأين ، كل لفة يتم تقطيعها إلى 6 قطاعات ، على حافة الجانب الواسع نضع الجبنة المنزلية ونشمرها. نقرص الحواف حتى لا تتسرب التعبئة.
9. ضعي العناصر على ورقة خبز مغطاة برق ، واتركها تحت الفيلم لمدة 40 دقيقة تقريبًا ، ثم قم بتغطية الجزء العلوي منها ببيضة وضع الفرن في الفرن ، وتسخينه إلى 180 درجة.

يمكنك تزيين المنتجات النهائية مع السكر المجفف.

مع التفاح من عجين الجبن المنزلية

خثارة العجين عالمية ، سارت الامور بشكل جيد مع حشوات الفاكهة.

لطهي كعك الخثارة مع التفاح ، خذ ما يلي:

• رطل من الجبن الدسم ؛
• ربع كيلوغرام من الزبدة ؛
• 2 كوب دقيق
• زوجين من التفاح.
• بضع ملاعق كبيرة من الكفير.
• ربع كوب من السكر.
• قليل من الملح وربع ملعقة صغيرة من الصودا.

التقدم:

1. يُمزج الزبدة مع الجبنة ويُطحن قليلاً حتى يصبح المزيج ناعمًا.
2. في الكفير ، ضع الصودا المخففة والملح في مزيج الخثارة وأضف الدقيق.
3. يعجن العجين البلاستيكي ، المقسم إلى نصفين ، ويتم لفه في كرات ، ويوضع تحت الفيلم في الثلاجة.
4. قشر التفاح ، خالية من صناديق البذور ، مقطعة إلى شرائح واسعة أو أرباع (اعتمادا على حجم التفاح). من الضروري قطعها بحيث تكون شريحة واحدة كافية لبيجل واحد. يرش التفاح بالسكر ويترك لمدة 20 دقيقة.
5. قم بطرح العجينة بسمك 3 مم ، مقطعة إلى مثلثات بالطريقة المعتادة ، ثم ضع قطعة تفاحة على حافة كل منها ولفها.

خبز الخبز بسرعة - 10 دقائق عند درجة حرارة 180 درجة.

الخبز مع ملء الرائب وبذور الخشخاش

المنتجات المطلوبة هي:

• 150 غرام من القشدة الحامضة والزبدة المخففة ؛
• 2 كوب دقيق
• زوج من الصفار.
• الفانيلين والملح حسب الرغبة والسكر - 3 ملاعق كبيرة. الملاعق.
• ثلث ملعقة صغيرة من الصودا ، تنطفئ بالخل.

لملء:

• 250 غرام ليست رطبة ، ولكن إذا كان ذلك ممكنًا الجبن الجاف الجاف (وإلا فإن الحشوة ستكون سائلة بشكل مفرط) ؛
• البروتينات المتبقية بعد إعداد الاختبار ؛
• بضع ملاعق من السكر وبقدر ما بذور الخشخاش.

الطبخ مثل هذا:

1. طحن صفار في زيت ناعم ، إضافة المكونات الأخرى ودلك العجين. إذا تمسك بالأيدي أو الطاولة ، أضف القليل من الطحين.
2. نجمع كل مكونات الحشوة ، ونترك القليل من البروتين لتليين المنتجات قبل الخبز. إذا كان الحشو لا يزال سائلاً ، يمكنك أيضًا إضافة القليل من الطحين.
3. إخراج المنتجات من العجين 24 قطعة. وفقًا لذلك ، نقسم العجين إلى النصف ، ثم نقطع الدوائر المدلفنة إلى 12 قطاعًا.
4. لف في الخبز على ملعقة من الجبن ، يرش مع بذور الخشخاش ويخبز في فرن غير ساخن لمدة 20 دقيقة.

بقوة لا تقلى لتبقى لينة!

الخبز التركي مع الجبن والجبن المنزلية

الخبز التركي غير محلى ، إنه مصنوع من عجين خميرة غير مبرر ويخبز في شكل خاص - على شكل جيب به حشوة ، مقروص بطريقة خاصة.

التقدم:

1. يعجن العجين من المنتجات أدناه ويترك ليقترب لمدة ساعة.
2. كما يناسب ، يتم وضعها على طاولة ، مقسمة إلى حزم ، كل منها مقطعة إلى قطع.
3. ثم يتم لف القطع ، يتم وضع الحشوة على حافة دائرة العجين. يتم الضغط عليها لأسفل ، لتشكيل شيء مثل فطيرة أو جيب ، ويتم تقطيع الحافة المتبقية إلى شرائح وتغطي نصف مع ملء. يمكنك خبز الخبز من هذا الشكل ، أو يمكنك ثنيه مع حدوة حصان أو توصيل الأطراف الطويلة بحلقة.
4. توضع الحبيبات على ورقة جامعية ، ورقة مدهونة على صفيحة خبز ، مغطاة ببويضة مخففة ، مع رشها بزيت السمسم ، ويُسمح لها بالمسافة لمدة ربع ساعة وتخبز على درجة حرارة 180 درجة على مستوى متوسط ​​للفرن.

لملء:

• 100 غرام من الجبن المنزلية الدهنية ؛
• 200 غرام من جبنة الفيتا
• البروتين.
• بعض الملح ، يمكنك إضافة الأعشاب الطازجة إذا كنت ترغب في ذلك.

إذا لم يكن هناك أي مكون للملء ، فمن الممكن استبداله. على سبيل المثال ، بدلاً من جبن الكوخ أو جبن الفيتا لأخذ أي جبن - فإن "الروسية" المعتادة مناسبة.

للاختبار:

• 400 غرام دقيق
• 250 غرام من الحليب الدافئ ؛
• كيس من الخميرة المجففة;
• 100 مل من الزيوت النباتية النقية;
• 1 صفار;
• 1.5 ملعقة كبيرة. ملاعق كبيرة من السكر.
• قليل من الملح.

الخبز التركي اللذيذ والرائع للغاية جاهز! يتم تقديمها مع الشاي والحليب والساخنة والمبردة.