يمكن إضافة عصيدة الأرز مع الحليب إلى قائمة ذكريات الطفولة. بالتأكيد كل طفل حاول ذلك - في رياض الأطفال أو في المنزل. إذا كنت ترغب في الحنين إلى الماضي وطهي هذه العصيدة بالذات ، فيجب عليك تزويد نفسك بوصفات ناجحة من القائمة أدناه.
محتوى المواد:
عصيدة حليب الأرز - وصفة كلاسيكية
حسب الوصفة الكلاسيكية ، تحتاج إلى استخدام الأرز الأبيض المطهو على البخار. بالإضافة إلى كوب من الحبوب ، يتم تناوله: قطعة من الزبدة الدهنية ، قليل من الملح ، 350 مل من الحليب ، قليل من السكر المحبب.
- يغسل الأرز جيدًا حتى يصبح الماء صافًا.
- بعد ذلك ، يُسكب المنتج في قدر ، ويُسكب بكمية السائل الموضحة في الوصفة ويُغلى لمدة 12 دقيقة تقريبًا بعد الغليان.
- يملح اللبن المسلوق ويصب في الأرز. معا ، تطهى المكونات لمدة 17 دقيقة أخرى.
يضاف السكر والزبدة في أجزاء منفصلة حسب الرغبة.
في طباخ بطيء
موقد معجزة سيوفر الكثير من الوقت والطاقة للمضيفة. هذا هو نهج الطبخ الحديث العقلاني. أي نموذج مناسب لطهي العصيدة من الأرز. من المنتجات التي تم تناولها: 1 أرز متعدد الكؤوس ، 3.5 ملاعق كبيرة ، 4 أكواب متعددة من الحليب الدهني ، قليل من الملح ، شريحة من الزبدة.
- يتم غسل الحبوب بالماء المثلج حتى يصبح شفافًا ، ويغير الماء عدة مرات ، وينسكب في وعاء الجهاز.
- هناك ، يسكب القليل من الحليب الدافئ. الكتلة مملحة ومحلاة.
- في برنامج "Milk Porridge" ، يتم طهي الطبق لمدة 65 دقيقة.
- في النهاية ، يضاف الزيت.
يقدم مع القرفة المطحونة
طفل عصيدة الأرز في الحليب
لأصغر أفراد الأسرة ، يجدر طبخ عصيدة الأرز حسب وصفة طهاة رياض الأطفال. يتم تحضيره من: 370 مل من الحليب يحتوي على أي محتوى من الدهون ، و 90 جم من الأرز المستدير ، وقليل من الملح ، وشريحة من الزبدة والسكر حسب الرغبة.
- يتم طهي الأرز المغسول في مكان غير مملح حتى يمتص السائل تمامًا بأقل حرارة. الحبوب قبل غسلها. وبالإضافة إلى ذلك، من المهم تحريك المنتج باستمرار حتى لا يحترق من الأسفل ، وإلا يمكنك أن تفسد الطبق.
- بعد ذلك ، يسكب الحليب المغلي الساخن في المقلاة ، ويضاف الملح. تستمر العملية حتى جاهزة.
- يضاف السكر إلى المقلاة بضع دقائق قبل إطفاء الحريق.
في طبق للأطفال ، يمكن استبدال الرمال بعسل النحل الطبيعي.
مع اليقطين
وفقًا لهذه الوصفة الأصلية ، يتم الحصول على طعام شهي ، والذي سوف يجذب الأطفال والبالغين على حد سواء. يمكن أن تؤخذ الفواكه المجففة لها لأي ذوق. من المنتجات المستخدمة: 1 ملعقة كبيرة. الحبوب المستديرة ، الملح ، 320 غرام من لب الخضار ، 3 ملاعق كبيرة. سكر محبب ، 2 كوب من الحليب المسلوق وشرب الماء النقي ، 35 غرام من الزبيب ، شريحة من الزبدة أو السمن.
- يتم غسلها بشكل دقيق الحبوب ، وتغيير الماء عدة مرات حتى يصبح السائل شفاف تماما.
- يُسكب الأرز المستدير الأبيض المجهز بالماء البارد المحدد في الوصفة ويُغلى على نار خفيفة.
- ثم يمكنك ملح الحبوب.
- يتم تقشير اليقطين من قشرة خشنة ، ويتم قطع نواة مع البذور منه. ثم يتم مبش الخضار مع أكبر الخلايا ، أو قطع بسكين.
- بعد حوالي 15 إلى 17 دقيقة ، لن يتبقى ماء تقريبًا في المقلاة. في هذا الوقت ، تتم إزالة الحبوب من النار وتحليتها وخلطها بالقرع المبشور والزبيب المنقوع في الماء المغلي.
- بعد الخلط الكامل ، يتم سكب جميع المكونات مع الحليب المغلي وإرسالها ليغلي لمدة 10-12 دقيقة أخرى. لذوق كريمي لطيف ، تضاف الزبدة أو السمن إلى العصيدة النهائية.
يتم لف العصيدة الجاهزة في المقلاة ببطانية وتغرس لمدة 20 دقيقة أخرى.
كيف لطهي الحليب السائل عصيدة الأرز؟
هذا الخيار سيحل محل الطبق الأول. يمكن تقديمه بدلاً من الحساء لتناول الغداء. سوف تحتاج إلى زيادة كبيرة في كمية الحليب (تصل إلى 5 ملاعق كبيرة) ، وكذلك إعداد: 1 ملعقة كبيرة. حبوب الأرز ، قليل من القرفة المطحونة والسكر ، قليل من الملح الصخري.
- يسكب الحليب الطازج في مقلاة واسعة.
- يتم إرسال الملح على الفور إلى السائل ومحبب حسب الرغبة.
- في هذه المرحلة ، يمكن سكب الأرز المجفف مسبقًا.
- عندما تغلي الكتلة ، تضاف القرفة. بعض ربات البيوت يحل محله الفانيليا أو السكر الفانيليا.
- على أصغر حريق ، اطبخ الطبق تحت الغطاء حتى تصبح الحبوب جاهزة - حوالي 25 دقيقة.
يعتمد وقت الطهي الأكثر دقة على مدى تفضيل عصيدة أرز الحليب المسلوق في المنزل.
اقرأ أيضا:كيف لطهي عصيدة الأرز
وصفة الدجاج القلبية
يتحول الأرز مع صدور الدجاج إلى عبق شديد ويكتسب صبغة ذهبية شهية. لتذوق يشبه الطبق بيلاف ، لكنه يطبخ بشكل أسهل وأسرع. المكونات: 450 غ من الثدي ، قرصة من التوابل للبيلاف ، 1 ملعقة كبيرة. الأرز المستدير والجزر والملح والبصل.
- لا يتم غسل الأرز جيدًا في كمية كبيرة من الماء ، ولكن يتم نقعه أيضًا في سائل بارد لمدة 60 دقيقة.
- في هذا الوقت ، يتم تمرير الجزر والبصل المفروم بكميات كبيرة من الزيت في وعاء مرجل أو مقلاة سميكة الجدران.
- يتم وضع شرائح من الثدي في الخضروات ، التي يتم طهيها في قشرة خفيفة.
- يضاف الملح والتوابل المختارة إلى مزيج اللحم والبصل والجزر.
- يتم نقل الأرز إلى المكونات الأخرى ، المملوءة بالماء ، بحيث يكون مستواه أعلى بضعة سنتيمترات.
- سوف العصيدة مع اللحوم تكون جاهزة في حوالي 17 دقيقة.
إذا تم طهي الحبوب بالكامل ، ولكن لا يزال هناك سائل في الحاوية ، يمكنك إزالة الأطباق من النار. في عملية الإصرار ، يمتص الأرز الماء.
مع الفواكه المجففة
ليس كل الأطفال يحبون العصيدة العادية المصنوعة من الأرز في الحليب. لكن البديل من هذا العلاج ، المضاف إلى الفواكه المجففة ، ينظر إليه عادة بحماس. كلا المشمش المجفف ، الكرز المجفف ، والخوخ (60 جم لكل منهما) مناسبة. من المنتجات المتبقية المستخدمة: كوب من الأرز الأبيض الطويل ، قليل من السكر الفانيليا ، شريحة من الزبدة والملح ، 2 ملعقة كبيرة. الماء ، 3 ملاعق كبيرة حبيبات السكر.
- يُغسل الأرز حتى يصبح السائل شفافًا ، ويترك لمدة نصف ساعة في ماء بارد ، وبعد ذلك يُسكب بجزء جديد منه ويرسل ليغلي في ضوء هادئ لمدة نصف ساعة.
- يتم غسل وتنظيف جميع الفواكه المجففة جيدًا من الشوائب الواضحة بفرشاة ، ثم تسكب بالماء المغلي لمدة 20 دقيقة. يبقى فقط لشطفها بالماء البارد.
- إذا رغبت في ذلك ، شرائح الفواكه المجففة أو اليسار كله.
- قبل 10 دقائق من الطهي ، يُملح الأرز ويُحلى ويُرش برذاذ الفانيليا. يضاف الزيت والفواكه المجففة إليها.
يمكنك إضافة جميع المكونات المدرجة إلى الطبق النهائي ، وفي هذه الحالة سيتعين تركها للإصرار على إيقاف تشغيل الطباخ لمدة 15 دقيقة أخرى.
مع الشوكولاته والحليب
يمكن تحويل عصيدة الأرز إلى حلويات كاملة ، إذا أضفت إليها الشوكولاته. كل من منتجات الألبان والمر (60 غرام) مناسبة. ستحتاج أيضًا إلى تحضير: 470 مل من الحليب الدهني ، 90 غرام من حبوب الأرز الأبيض ، 2 ملعقة كبيرة. سكر محبب ، 80 مل كريما للجلد ، قليل من الملح ، 1 ملعقة كبيرة. الكاكاو عالي الجودة ، كيس من سكر الفانيليا. ويرد أدناه كيفية صنع العصيدة في الحليب مع طعم حلوى الشوكولاته.
- يتم سكب نوعين من السكر والكاكاو والملح في أطباق سميكة الجدران. تضاف الحبوب إلى هذه المكونات. يجب غسلها أولاً حتى يصبح الماء صافًا وجافًا.
- يضاف الحليب إلى الحاوية. يجب أن تكون مسلوقة ودافئة قليلاً. يتم خلط جميع المكونات حتى موحدة. لا ينبغي أن تبقى الكتل في الكتلة.
- على حرارة منخفضة ، يتم طهي العصيدة مع التحريك المستمر لمدة 25 دقيقة تقريبًا.
- تقطع الشوكولاتة إلى مكعبات بسكين. إذا كنت ترغب في ذلك ، يمكنك صر عليه.
- يُخفق الكريما مع الخلاط حتى يصبح رائعًا.
- يتم خلط العصيدة الجاهزة مع كريم سميك. عند الجلد ، يمكنك إضافة القليل من السكر المجفف إليه. الشيء الرئيسي هو عدم المبالغة في حلاوة في علاج.
قبل التقديم ، يتم رش كل حصة بقطع الشوكولاته.
مع التفاح والجبن المنزلية
مثل هذا العلاج سيكون بداية مفيدة لليوم ، وتنشيط شخص ومزاج جيد. من المنتجات التي اتخذت: نصف كوب من الأرز والسكر حسب الذوق ، و 80 غرام من الجبن المنزلية الحبيبية ، 1 ملعقة كبيرة. الحليب ومياه الشرب ، 60 غ من المزيج ، التفاح الحلو ، قليل من القرفة المطحونة ، 3 ملعقة شاي. عسل النحل الطبيعي والملح حسب الرغبة.
- يُغسل الأرز جيدًا بالماء ، ثم يُطهى في سائل مماثل حتى يتبخر تمامًا تقريبًا. بالفعل في هذه المرحلة ، يمكن أن يكون المملح المنتج. بالإضافة إلى ذلك ، تحتاج إلى إثارة ذلك بشكل دوري.
- عندما يغلي الماء تقريبًا ، يضاف السكر والحليب إلى المقلاة. يتم طهي الحبوب حتى تنضج بالكامل.
- يغسل التفاح ويقشر ويفرك بمبشرة خشنة.
- يضاف الجبن والجرانولا والفواكه المبشورة إلى العصيدة الساخنة.
يتم تقديم علاج مع العسل السائل والقرفة.
مع الموز
الموز جعل العصيدة أكثر مغذية ومغذية. مزيج الأرز والحليب الطازج والفواكه مثالي لتناول الإفطار. أنت بحاجة إلى أن تأخذي موزًا ناعمًا وناضجًا ، لكن ليس أسودًا (1 كمبيوتر). بالإضافة إلى الفاكهة ، سيتم استخدامه: 110 غرام من حبوب الأرز ، oon ملعقة صغيرة من الملح ، عصا القرفة ، 3 قطع. قرنفل ، ملعقة صغيرة من السكر المحبب. فيما يلي وصف لطهي عصيدة الأرز مع موزة.
- يغسل الأرز الأبيض المستدير ويُغلى في ماء مملح إلى أن ينضج.
- يسخن الحليب بالتوابل. هذا سيعطيه نكهة شرقية مذهلة. بعد ذلك ، يتم تصفية الحليب من بقايا التوابل. يمكن أيضًا استخدام القرفة المطحونة ، لكنها أقل عطرية.
- عندما يغلي الحليب ، يتم إرسال الأرز نصف النهائي إليه. عند الغليان ، يتم تحلية المكونات.
- يتم طهي المنتجات معًا لمدة 8 دقائق ، وبعد ذلك يتم إطفاء الحريق ، ويتم غرس العصيدة تحت الغطاء لمدة 10-12 دقيقة.
يضاف الموز المبشور لكل وجبة. يمكن استكمال الطبق بعسل النحل السائل.
