يخنة لحم البقر - 7 وصفات لصنع الحساء اللذيذ

تحظى شرائح لحم البقر بشعبية كبيرة ، لأن الطهي لا يتطلب عناية مستمرة للطهي. بفضل العديد من الوصفات ، تختار كل ربة منزل الطريقة الأكثر جاذبية لإنشاء "معجزة الطهي" ، ويمكنها أيضًا تجربة مكونات إضافية.

يخنة لحم البقر الكلاسيكية مع الخضار

الخضروات الشهية ذات الرائحة الغنية مع اللحم البقري العصير تخلق مزيجًا أصليًا من النكهات. لذلك ، يتم تقديم هذا الطبق في العديد من المطابخ في العالم في أشكال مختلفة مع العديد من الإضافات.

لتذوق الحساء الكلاسيكي ، ستحتاج إلى:

• ½ كجم لحم متن
• 4 درنات بطاطس ؛
• الجزرة.
• البصل.
• 3 طماطم
• كوسة.
• مجموعة من المساحات الخضراء
• ½ لتر من الماء ؛
• بعض زيت عباد الشمس والملح والتوابل.

طريقة الطبخ:

1. يتم تحرير شريط الشعر المجفف والمجفف من الأفلام وتقطيعه إلى قطع متوسطة الحجم ، مقلية على نار شديدة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
2. يفرك الجزر ويخلط مع نصف حلقات من البصل ، وبعد ذلك يتم خلط خليط البصل والجزر في مقلاة ، حيث يتم تحمير اللحم حتى وقت قريب.
3. ثم يتم تقلي الخضار المتبقية: قطع البطاطس ومكعبات الكوسة.
4. يتم وضع المكونات المقلية في مقلاة ، حيث يتم إرسال شرائح من الطماطم المقشرة أيضًا.
5. يُسكب مزيج الخضار مع اللحم بالماء ويُطهى لمدة 40 دقيقة ، وبعد ذلك يتم سحق الحساء بالخضار المفرومة.

مع البطاطا في الأواني

تعد حساء اللحم مع البطاطا في الأواني طبقًا مغذيًا وعصابيًا يرضي حتى أكثر الناس جوعًا. الحد الأدنى من الوقت والجهد - النتيجة القصوى!

لتحضير الأطباق المستخدمة:

• 300 غرام من اللب.
• 6 درنات بطاطس ؛
• كما العديد من فطر كبيرة.
• الجزرة.
• البصل.
• مجموعة من المساحات الخضراء
• علبة البازلاء
• بعض الماء
• الملح والتوابل وزيت عباد الشمس.

تسلسل الإجراءات:

1. تقطع درنات البطاطس إلى مكعبات ، تُقلى حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً على نار شديدة ، ثم تُوضع على قاع الأواني.
2. تنقسم الفطر إلى أجزاء أصغر ، يتم قليها بعد البطاطس وإرسالها إليها في حاويات مجزأة.
3. بعد ذلك ، يتم وضع رقائق الجزر والبازلاء على الفطر.
4. اللحم مقلي ويتم توزيعه في أجزاء.
5. البصل الأخير هو البصل المقلي ، وبعد ذلك يتم سكب محتويات كل حاوية مع كمية صغيرة من الماء المغلي.
6. يخنة الطبق في الفرن حتى يصبح اللحم جاهزًا لمدة 50 دقيقة تقريبًا.

كيف تطبخ في طباخ بطيء

واحدة من الطرق لطهي اللحوم الحساء ينطوي على multicooker.

سنضع المنتجات التالية فيه:

• ½ كجم لحم متن
• الجزرة.
• البصل.
• الطماطم.
• فلفل حلو
• 200 مل من القشدة الحامضة.
• مجموعة من المساحات الخضراء
• 1.5 لتر من الماء
• بعض زيت عباد الشمس والدقيق والملح والتوابل.

كيفية طبخ الحساء في طباخ بطيء:

1. بادئ ذي بدء ، يتم إعداد قطع صغيرة من اللحوم. خضروات مكعبة
2. في الوعاء متعدد الطهي ، يتم وضع اللحم ، وهو مقلي في برنامج الخبز مع التحريك المستمر.
3. بعد 5 دقائق ، يتم إرسال مكعبات البصل إلى الخزان ، حيث تتم إضافة الجزر بعد فترة زمنية مماثلة.
4. بعد 7 دقائق ، يتم وضع قطع من الطماطم مع المكونات الأخرى.
5. عندما تكون الخضروات طرية ، تُسكب محتويات الوعاء مع صلصة كريمة حامضة ، مخففة في الماء مع الملح والتوابل.
6. ينضج الطبق في وضع "الحساء" لمدة 80 دقيقة تقريبًا.

يخنة لحم البقر مع صلصة الطماطم

مرق اللحم له جذور مجرية. في المنزل ، يتم طهيها كدورة أولى ومعروفة للكثيرين باسم "goulash". ومع ذلك ، يمكن أن يكون هذا الطبق دورة ممتازة الثانية واستكمال الأرز أو أي طبق جانبي آخر.

المكونات:

• 600 غرام من اللحم البقري ؛
• 2 بصل
• كومة من زيت الزيتون.
• 2 مرات أكثر معجون الطماطم.
• الملح والفلفل المطحون والفلفل الحلو.

التقدم:

1. يتم وضع نصف حلقات البصل في ستيوبون ، المقلية بالزيت حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا.
2. بعد ذلك ، يتم إرسال قطع من اللحم المجفف والمجفف إليهم.
3. عندما يصبح اللحم البقري وردياً ، تُملح المحتويات وتتبل وتسكب بالماء مع معجون الطماطم المخفف فيه.
4. يخنة الحساء لمدة 1 ساعة.

تكنولوجيا الفرن

يخنة الطبق في الفرن لفترة من الوقت لفترة طويلة ، مشبعًا برائحة الأعشاب والتوابل. لكن النتيجة التي طال انتظارها تستحق العناء.

المكونات الغذائية الذواقة مع اللحوم الغذائية:

• 1 كغم من لحم البقر المتن ؛
• 50 غرام من الطحين ؛
• نفس الكمية من زيت الزيتون ؛
• البصل.
• الجزرة.
• 2 سيقان من الكرفس.
• 300 مل من المرق.
• 30 غرام من معجون الطماطم ؛
• 3 درنات بطاطس ؛
• أعشاب إيطالية ، ملح ، كزبرة ، قليل من السكر وريش البصل.

خطوات الطهي الأساسية:

1. يخلط الدقيق والملح في وعاء ، وبعد ذلك يوضع اللحم المقطّع مسبقًا إلى قطع في الخليط.
2. في زيت الزيتون الحار ، شرائح اللحم مقلية جزئيا وتوضع على طبق.
3. تمزيق الخضروات ، بما في ذلك سيقان الكرفس ، مقطعة على شكل شرائح تعسفية لمدة 10 دقائق حتى تصبح طرية ، وبعد ذلك يتم إرجاع اللحم إلى المقلاة ذات قاع سميك.
4. تمتلئ محتويات الأطباق بالماء مع عجينة مخففة وترسل إلى الفرن لمدة ساعتين.
5. بعد انقضاء الوقت المحدد ، يتم إرسال البطاطس وريش البصل المقطوع في مكعبات إلى المقلاة.
6. تحضير الطبق في الفرن لمدة نصف ساعة أخرى تحت الغطاء.

مع الخوخ في صلصة القشدة الحامضة

الفواكه المجففة تعطي الطعم الغني بالفعل للطبق قيد المناقشة برائحة خاصة.

لتنفيذ الوصفة الخاصة بخنة اللحم البقري ، سيتطلب كيلوغرام من اللحم وكوب من الخوخ إضافة إلى ذلك:

• 250 مل كريما حامضة
• البصل.
• 50 غرام من الطحين ؛
• بعض الملح والقرفة والفلفل المطحون.

إرشادات الطبخ خطوة بخطوة:

1. يتم غسل قطعة الشعر المتحررة وتحريرها من الأفلام وتقطيعها إلى شرائح ، والتي يتم قذفها قليلاً بسبب النعومة.
2. قطع اللحم مقلية مع التحريك المستمر على نار عالية.
3. بعد الحصول على اللحوم البنية ، يضاف إليها البصل المفروم.
4. بعد 5 دقائق ، يتم سكب محتويات المقلاة مع صلصة الطحين المقلي والقشدة الحامضة وكمية صغيرة من الماء.
5. الطبق مملح ومتبل ومطبخ لمدة نصف ساعة ، وبعد ذلك يضاف الخوخ المسحوق إلى بقية المنتجات.
6. يستمر Ragu في التحضير لنفس المدة الزمنية.

يخنة اللحم مع الباذنجان والكوسة

فيما يلي وصفة لحساء الخضار العطرة مع شريحة من لحم البقر المتن.

لإعداد كمية كافية من الطعام لأسرة مكونة من ثلاثة أفراد ، يجب أيضًا تناول كيلو من اللحوم:

• زوجين من الكوسة.
• نفس العدد من الباذنجان والجزر والبصل والقرون من الفليفلة الحلوة ؛
• 3 طماطم
• رأس الثوم.
• 2 أكوام من الزيت النباتي ؛
• الملح والتوابل حسب الرغبة.

طريقة الطبخ:

1. يتم وضع قطع من اللحم البقري المملح والمتبل في مقلاة ذات قاع سميك ، حيث تم تسخين الزيت بالفعل.
2. الخضار مقطعة عشوائيا.
3. بعد تكوين القشرة على اللحم ، يوضع خليط البصل والجزرة في الحاوية.
4. ثم ، لمدة 10 دقائق ، تُطهى الطماطم في قدر ، تضاف بعدها الكوسة والفلفل والباذنجان.
5. بعد 20 دقيقة من الخياطة ، يتم سحق الطبق بالأعشاب وتقديمه إلى الطاولة.

تُعد مرق اللحم البقري طبقًا لذيذًا ولذيذًا ، والذي يستغرق الكثير من الوقت للتحضير ، لكن مع القليل من الجهد. مثالية لتناول طعام الغداء في عطلة نهاية الأسبوع!