ينبغي على كل ربة منزل أن تحاول صنع بودنج جبن الكوخ ، وهي حلوى تستحق الاهتمام. طبق المطبخ الإنجليزي التقليدي غير مسبوق كطعام يومي وكعلاج رائع لقضاء الإجازة. هو دائما فاتح للشهية ، لذيذ وجميلة.
محتوى المواد:
بودنغ جبن كوخ كلاسيكي في الفرن
يمكن أن يشمل تكوين الطبق القديم مختلف المنتجات. الأكثر شعبية في عصرنا هو بودنغ الكلاسيكية القائمة على الرائب ، لأنها الأكثر فائدة ومغذية وسهلة التحضير. أنها مريحة لطهي بودنج الجبن المنزلية في الفرن.
المكونات لخبز بودنغ الحلوى:
- الجبن المنزلية من 9 إلى 23 ٪ من الدهون - 0.5 كجم ؛
- البيض - 2 قطعة ؛
- أكبر متوسط زبيب بدون بذور - 100 غرام ؛
- الحليب - ربع كوب.
- السكر - 2 ملعقة كبيرة. الملاعق.
- الزبدة المخففة - 2 ملعقة كبيرة. الملاعق.
- فتات الخبز لقوالب الرش.
طبخ بودنج الجبن في الفرن:
- في الخثارة المعدة ، ضع الزبيب المغسول والمجفف.
- افصل البيض برفق عن الصفار. وضعت السناجب لفترة من الوقت في البرد.
- يُطحن الصفار بالسكر ، ويُخفّف مع الحليب ويُمزج مع كتلة الخثارة ، ويُخلط جيدًا.
- أضف الزبدة الطرية.
- فاز بياض البيض في قبعة سميكة ومستقرة ، مع التحريك ، أدخل بعناية الجزء الأكبر.
- ضعي الفراغ للحلوى المستقبلية في شكل مُعد مسبقًا وأرسله إلى الفرن الدافئ حتى 160 درجة. اخبز في نفس درجة الحرارة لمدة 50 دقيقة.
إن بودنج جبن الكوخ المخبوز يشبه إلى حد ما الخارج طبقًا للطبخ ، إلا أنه يختلف في خصائصه المذاق والملمس الأكثر حساسية.
تتذوق اللذيذة والمتجددة الهواء بشكل مثالي فنجان من الشاي الساخن أو القهوة أو الحليب لوجبة الإفطار أو وجبة خفيفة بعد الظهر. يتراوح قطر الأطباق للعجين من 20 إلى 22 سم ، وتحتاج إلى التأكد من أن بودنج الفرن لا يجف.
الطبخ مع السميد
Semka يعطي حنان الخبز وفي نفس الوقت مرونة ، والاستقرار.
يجب أن تُسكب السميد للجبنة المنزلية والحلويات السميد مع الحليب أو الكفير لمدة ساعة ونصف.
قائمة المكونات المطلوبة:
- الجبن المنزلية - 500 غرام ؛
- سميد - 100 غرام ؛
- الكفير - كوب واحد
- البيض - 5 قطع ؛
- سكر - 100 غرام ؛
- مسحوق الخبز - 1 ملعقة شاي.
- سكر الفانيليا - حقيبة ؛
- قليل من الملح.
إعداد خطوة بخطوة من الجبن المنزلية والحلويات السميد:
- اخلطي الجبن المبشور مع السميد المتورم.
- يُضاف صفار البيض وسكر الفانيليا.
- تغلب على الكتلة جيدًا بخلاط ، أضف مسحوق الخبز.
- اخلطي البروتينات المخفوقة (مع الملح) في رغوة شديدة الانحدار ، وادخلها بعناية في الكتلة الكلية ، واخلطيها حتى تصبح موحدة.
لخبز الحلوى من الجبن والسميد ، يتم تعيين درجة حرارة 180 درجة. مدة الخبز حوالي 50 دقيقة. قطر الأطباق لخبز الحلوى من الجبن والسميد من 22 إلى 24 سم.
وصفة سريعة في الميكروويف
تأتي وصفة للميكروويف لإنقاذ الأشخاص المشغولين الذين يقدرون قيمة كل دقيقة من وقت الفراغ. لطهي بودنج الجبن المنزلية بسرعة ، يتم ضبط الجهاز إلى أقصى طاقة. الشهية مستعدة على مرحلتين.
المكونات المكونات:
- الجبن المنزلية - 400 غرام
- سميد - 4 ملاعق كبيرة. ل.
- البيض - 2 قطعة ؛
- كيس من الفانيليا السكر
- سكر - 2 - 4 ملاعق كبيرة. ل.
- بضع قطرات من عصير الليمون.
- قليل من الملح
- مسحوق الخبز - ¼ ملعقة صغيرة.
خطوة خطوة الطبخ بودنغ:
- باستخدام خلاط ، طحن البيض مع السكر العادي والفانيليا.
- يتم إدخال مزيج من البيض والسكر في اللبن المبشور.
- أضف عصير الليمون إلى الكتلة الكلية والملح المزيج.
- صب السميد ومسحوق الخبز في النهاية - اعجن.
- ترتيب الكتلة الناتجة في قوالب السيليكون ووضعها في الميكروويف.
- اضبط الجهاز لمدة 2 إلى 3 دقائق من الطهي.
- دون فتح باب الفرن ، خذ استراحة لمدة دقيقة إلى دقيقتين.
- استمر في الطهي لمدة دقيقة واحدة.
- بعد 5 إلى 10 دقائق ، أزل البودنج النهائي من العلب على طبق مسطح.
بودنغ الميكروويف له نفس الذوق الرفيع والمظهر المتطور مثل الحلوى المصنوعة باستخدام الأجهزة الأخرى.
الطبخ في طباخ بطيء
منذ أن تم تجديد ترسانة المطبخ الحديث بجهاز رائع مثل قدر من الأواني الفخارية ، أصبحت تحضير البودنج متعة حقيقية. في الطباخ البطيء ، لن تحترق البودنج أبدًا ، لأن عملية الطهي بأكملها في الجهاز تكون آلية.
اقرأ أيضا:بودنغ يوركشاير - وصفة
مجموعة من المكونات الضرورية:
- الجبن المنزلية غير الحمضية - 400 غرام ؛
- حبيبات السكر - 100 غرام ؛
- زبدة - 1 ملعقة كبيرة. ل.
- بيضة كبيرة - 2 قطعة ؛
- دقيق - 100 غرام ؛
- سكر الفانيليا - عبوتين.
- الملح هو الهمس.
خطوة خطوة الطبخ بودنغ في طنجرة بطيئة:
- فرك الجبن المنزلية جيدا مع السكر - باستخدام الأدوات أو يدويا.
- بالنسبة للجبن ، أدخل صفار مفصول عن البروتينات والزيت اللين والملح وسكر الفانيليا. تحريك حتى سلس.
- أضف زيتًا ناعمًا إلى إجمالي الكتلة.
- يُخفق بياض البيض المُبرَّد حتى يوضع غطاء مستقر مع الخلاط ، ويُضاف إلى العجين ويُخلط المزيج بلطف.
- تليين جدران وعاء multicooker. يُسكب عجين الخثارة في الوعاء المُجهز وينعم بسطح ناعم.
- اضبط المقلاة المتعددة على وضع "الخبز" لمدة ساعة واحدة.
- قم بإزالة بودنغ الخثارة النهائي من الجهاز في موعد لا يتجاوز نصف ساعة.
- اقلبها على صينية ومقطعة إلى شرائح مجزأة.
لا غنى عن الحلوى المحضرة بطريقة لطيفة للأطفال ، وكذلك للبالغين ، الذين يجب أن تملأ حميتهم بالأطباق الغذائية.
حلوى الجيلاتين
لا يتطلب إعداد هذا الطبق معالجة حرارية ، مما يزيل تمامًا فقدان العناصر الغذائية في المنتجات.
المكونات في تكوين بودنغ اللبن الرائب:
- الجبن الطري - 500 غرام ؛
- كريمة حامضة قليلة الدسم - 300 غرام ؛
- الجيلاتين - 30 جم ؛
- العسل أو السكر والفواكه - تضاف التوت حسب الرغبة.
مراحل الطهي:
- الجمع بين الجبن المنزلية مع القشدة الحامضة ودلك حتى تصبح ناعمة.
- ضع الكمية المطلوبة من العسل أو السكر في كتلة الخثارة.
- اسكب الجيلاتين في الماء المغلي البارد واتركه حتى تتضخم الحبوب.
- حل الجيلاتين في حمام مائي حتى متجانس تماما.
- إدخال الجيلاتين المبردة قليلا في الكتلة وتخلط جيدا.
- تزيين الجزء السفلي من القوالب مع اختيار أي التوت أو الفواكه وتصب في الشغل.
- ضعي الحلوى المصبوبة في الثلاجة لعدة ساعات.
عند إعداد الحلوى ، يمكنك إظهار الخيال عن طريق إضافة الفواكه الطازجة أو المجمدة والتوت إلى الطبق.
بالنسبة لمطبخ الأطفال ، من الأفضل اختيار الجبن المصنوع من اللبن المبستر.
يمكن تقديم أي حلوى الجبن المنزلية مع المربى والمربى والمرق الحلو والصلصات. ينسجم الطبق جيدًا مع الموز والكيوي والفراولة والتوت. الحلويات هي خيار يربح فيه الجميع إذا كنت بحاجة إلى إطعام أسرتك بسرعة ولذيذ.
