أثناء طهي أطباق اللحوم المختلفة ، تحرمها ربات البيوت من طبق مثل لحم البقر المشوي. إنهم يعتقدون خطأً أن اللحوم المطبوخة في هذا الشكل جافة وصعبة ، لكن هذا بعيد عن الحالة. لحم البقر رائع للخياطة ، ولكن يجب طهيه وفقًا للوصفات الصحيحة ومن ثم يتحول إلى العصير اللذيذ والعطري.
محتوى المواد:
نخب لحم البقر الكلاسيكي في مقلاة
يمكن تقديم التحميص في وعاء لحوم البقر مع طبق جانبي ، مثل الأرز أو المعكرونة ، أو كطبق مستقل. إنها ستخفف من حدة الشعور بالجوع. إعداد تحميص ليست صعبة على الإطلاق. يستحق ذوق ورائحة الطبق الوقت الذي يقضيه في الطهي. يضاف الزيت النباتي والملح والتوابل في كل وصفة حسب الرغبة.
المكونات:
- لحوم البقر - 0.5 كجم ؛
- بصل - 120 جم ؛
- جزر - 160 جم ؛
- معجون الطماطم - 3 ملاعق كبيرة. ل.
- ماء - 0.2 لتر.
طريقة التحضير:
- نغسل اللحم البقري ونتركه يجف إلى شرائح صغيرة. في عملية القلي سوف ينخفض حجم اللحوم بشكل ملحوظ.
- شرائح بالتوابل والملح.
- فرك الجزر على مبشرة خشنة ، اقطع البصل.
- في الزيت الحار ، يقلى اللحم البقري. أضف الخضار إلى اللحم البني من جميع الجوانب ، والفلفل وسكب الماء.
- نطهو الخليط على نار خفيفة لمدة ساعة ، مغطاة بغطاء.
- أضف معجون الطماطم قبل الطهي بـ 10 دقائق.
اختياريا ، يمكنك رش اللحم بالأعلى مع الخضار المفرومة.
الطبخ مع المرق
لحم البقر مع المرق هو طبق لذيذ يتم إعداده بكل بساطة. الشيء الرئيسي هو اختيار اللحوم المناسبة ، دون الأوردة والبذور.
المنتجات المطلوبة:
- لحم - 1000 غرام ؛
- البصل - 1 جهاز كمبيوتر.
- صلصة الطماطم - 3 ملاعق كبيرة. ل.
- النشا - 2 ملعقة كبيرة. ل.
- ماء - 200 مل ؛
- Lavrushka - 4 قطع.
الوصفة:
- تقطع الشرائح إلى شرائح ، تقلى.
- عندما يتوقف اللحم عن إفراز العصير ، يضاف البصل المفروم.
- بعد 5 دقائق ، صب الماء الساخن ، أضف التوابل والملح وورق الغار. هذه التوابل هي التي ستضيف الطعم الحار إلى الطبق.
- بعد 30 دقيقة ، أدخل صلصة الطماطم.
- بعد 1.5 ساعة إضافة النشا ، وطهي 15 دقيقة أخرى.
يمكن أن تتشكل الكتل بسبب النشا ، بحيث لا يحدث ذلك ؛ يوصى بتخفيف النشا في كمية صغيرة من المرق مقدمًا. إزالة ورقة الغار من الطبق النهائي.
مع صلصة الكريمة
استخدام كريم الثقيلة ، وسوف تكشف تماما طعم الطبق.
المكونات:
- لحم - 500 غرام ؛
- بصل - 110 جم ؛
- الجزرة - 1 قطعة ؛
- كريم 33 ٪ - 150 مل.
- الفلفل الحلو.
- القفزات-suneli.
مراحل الطهي:
- نقطع اللحم إلى شرائح رقيقة ونقليه حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.
- قطع الجزر إلى مكعبات ، والبصل في حلقات نصف.
- يُسكب اللحم بكوب من الماء ، ويُغلق الغطاء ويُترك على نار خفيفة لمدة 40 دقيقة. إذا لزم الأمر ، أضف الماء.
- بعد تبخر الماء ، يُملح اللحم ، يُضاف الخضار.
- أضف إلى الخضروات المخففة إضافة صيحات الفلفل الحار والفلفل الحلو.
- اسكبي الكريما ، ثم انزعها من النار عندما يثخن الكريم.
يُقدّم الطبق النهائي مع طبق جانبي ويُزيّن بالأعشاب.
لحم البقر المشوي في طباخ بطيء
قررنا طهي لحم البقر المشوي في طباخ بطيء - هذه فكرة رائعة. حتى أخصائي الطهي المبتدئ يمكنه طهي الطعام اللذيذ ، بدون إجهاد ، هذا الطبق ، لأن الموقد الذكي يفعل كل شيء للشخص.
المنتجات:
- اللحوم - 850 غرام ؛
- مرق - 500 مل ؛
- صلصة الطماطم - 2 ملعقة كبيرة. ل.
- الجزر - 170 غرام ؛
- بصل - 80 جم.
ننفذ بالتتابع:
- يقلى اللحم باستخدام وضع "القلي" ، ويوضع جانباً.
- تقلى الخضار المفرومة.
- يُمزج اللحم مع الخضار ويُضاف إليه صلصة الطماطم والتوابل ويُمزج المزيج.
- صب في المرق ، قم بتشغيل وضع "الحساء" ، سيتم طهي الطبق في 1.5 ساعة.
في هذه الوصفة ، لا يمكنك استخدام صلصة الطماطم وبدونها ، سوف يتحول اللحم البقري إلى العصير.
في ماء مالح النبيذ الجاف
يمكن لعشاق مجموعات النكهات المثيرة الطهي باستخدام النبيذ الجاف.
لتحضير طبق الذواقة ، ستحتاج إلى المنتجات التالية:
- لحم - 600 غرام ؛
- بصل - 2 قطعة ؛
- دقيق - 150 جم ؛
- النبيذ - 200 مل.
مرحلة الطبخ:
- لحم مفروم في شرائح طحين متوسطة. نقوم بإزالة الدقيق الزائد والقلي في زيت الزيتون حتى تتشكل القشرة.
- يقلى البصل.
- ننشر المنتجات المطبوخة في مقلاة ذات قاع سميك وملح وفلفل.
- اسكب الخليط ، امزجي ، امنحي الوقت السائل لتبخر تمامًا. أضف الماء ، انتظر حتى يتبخر.
- في المرحلة النهائية ، لا ينبغي أن يبقى السائل ، فقط صلصة سميكة.
اللحوم في صلصة نبيذ سميكة جاهزة ، تقدم مع أي طبق جانبي ، مع كوب من النبيذ.
لحم البقر المشوي هو طبق لذيذ ومرضي. لحم البقر ليس لحمًا دهنيًا ، حتى الفتاة التي تتبع نظامًا غذائيًا يمكنها تحمله ، فقط عليها اختيار الخضار كطبق جانبي. يمكن أن تكون طازجة أو مقلية على الشواية. حسنًا ، وعدم فقدان الوزن ، يمكن للناس الجمع بين اللحوم والبطاطس المهروسة والأرز المسلوق وما إلى ذلك. شهية طيبة!
